Koffie met……. havermout? Koffie met koekjes die je kunt dippen in chocoladesaus? Een kopje speciaal ontworpen om je donut op warm te houden? Espresso met ijsblokjes? Het bestaat allemaal.
We schreven al eerder over originele zoetigheden bij de koffie. Maar ondertussen zijn we er weer een aantal tegengekomen die we jullie graag laten zien! lees verder
www.flickr.com/undeklinable7 juni 2016 – David Maartense, medewerker marketing & communicatie bij van Spronsen & Partners horeca – advies, blogt over de prijs-kwaliteit verhoudingen van de foodtrucks in Nederland.
Geen gebrek aan foodfestivals in Nederland. De lente is begonnen dus kun je elk weekend wel ergens een festival bezoeken. De foodtrucks zijn booming en inmiddels niet meer weg te denken uit het festivalbeeld in Nederland. Toen het eerste ‘weekend van de Rollende Keukens’ plaatsvond in 2008, stonden er met moeite 20 trucks op het terrein, acht jaar verder telt het festijn maar liefst 130 trucks. Andere grote spelers zijn Foodtruck Festival TREK, die het hele land doortrekt deze zomer en het Rrrollend concept dat dit jaar tussen mei en oktober maar liefst 20 steden aandoet. lees verder
“Verban vervuilende plastic en omarm glas! Serveer take away maaltijden in herbruikbare glazen potjes. Wees zuinig op de planeet en help ons Ancolie openen in NYC!”, de slogan van het Kickstarter project Ancolie, van onderneemster Chloë. De weckpotten van Ancolie, genoeg voor één maaltijd portie en zijn afval- en plastic-vrij.
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere een artikeltje over een slagerswinkel en restaurant in één, UberBike in Amsterdam en overnachten in de Eiffeltoren! Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel lees plezier! lees verder
30 mei 2016 – Nick ten Hove, adviseur bij Van Spronsen & Partners horeca – advies, blogt over het wel of niet serveren van alcoholvrij bier onder de 18.
We hebben de eerste lekkere weekenden achter de rug en ondanks het slechte weer van de afgelopen dagen klaagt de gemiddelde Nederlander weinig over het weer. Altijd leuk om te zien dat iedereen er massaal op uittrekt zodra de eerste zonnestralen tevoorschijn komen en de temperatuur een beetje begint te stijgen. Pilotenbrillen, jurkjes, biertje, rosé … lekker hoor die zomer. lees verder
Credits to: John Paul
Credits to: John Paul
Credits to: John PaulHet bekende Schotse single malt whiskymerk – The Glenlivet – gaat samenwerken met François Geurds. Het whiskymerk heeft de Rotterdamse sterrenchef gevraagd om gerechten te maken die het smaakpalet van de whisky ondersteunen. Samen werken ze nu aan de ‘The Glenlivet Taste Experience. lees verder
Ruben van Dieten van Brasserie NL in Leidschendam heeft maandag 23 mei een bijzonder diner geserveerd dat in het teken stond van het combineren van zout en wijn. In samenwerking met de beroemde Zuid-Afrikaanse chef Craig Cormack presenteerde hij een viergangenmenu met daarin een belangrijke rol voor zout. lees verder
In Bordeaux, Frankrijk opent op 1 juni een nieuw themapark en wel een hele bijzondere. In La Cité du Vin, wat ‘de stad van wijn’ betekent, zijn het niet alleen kinderen maar vooral volwassenen die hier met plezier naartoe kunnen gaan! lees verder
De Deutsche Composite Gmbh heeft de CabinCube geïntroduceerd. Deze pop-up wooncubes zijn goedkoop en kunnen als vaste en tijdelijke locatie worden opgebouwd. In Berlijn werd onlangs al het eerste CabinCube hotel geopend en binnenkort worden de cubes ook in andere delen van de wereld, waaronder Nederland, gebouwd. lees verder
Wij schreven in 2010 al over de servetten die verkocht worden in tabletvorm en die door toevoeging van vocht in een servetje veranderen. Recent kregen we in Italië een andere vorm aan tafel. Een eenpersoons verpakking, een servetje met vocht in een plasticdoosje, de zogenaamde NAPKIN GO. Handig om in de box voor thuisbezorgmaaltijden te doen. lees verder
We zitten alweer in de derde week van oktober en er verschijnt steeds meer inspiratie online. Pinterest blijft een bron van ideeën en deze week lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Koffie met……. havermout? Koffie met koekjes die je kunt dippen in chocoladesaus? Een kopje speciaal ontworpen om je donut op warm te houden? Espresso met ijsblokjes? Het bestaat allemaal.
We schreven al eerder over originele zoetigheden bij de koffie. Maar ondertussen zijn we er weer een aantal tegengekomen die we jullie graag laten zien!
7 juni 2016 – David Maartense, medewerker marketing & communicatie bij van Spronsen & Partners horeca – advies, blogt over de prijs-kwaliteit verhoudingen van de foodtrucks in Nederland.
Geen gebrek aan foodfestivals in Nederland. De lente is begonnen dus kun je elk weekend wel ergens een festival bezoeken. De foodtrucks zijn booming en inmiddels niet meer weg te denken uit het festivalbeeld in Nederland. Toen het eerste ‘weekend van de Rollende Keukens’ plaatsvond in 2008, stonden er met moeite 20 trucks op het terrein, acht jaar verder telt het festijn maar liefst 130 trucks. Andere grote spelers zijn Foodtruck Festival TREK, die het hele land doortrekt deze zomer en het Rrrollend concept dat dit jaar tussen mei en oktober maar liefst 20 steden aandoet.
“Verban vervuilende plastic en omarm glas! Serveer take away maaltijden in herbruikbare glazen potjes. Wees zuinig op de planeet en help ons Ancolie openen in NYC!”, de slogan van het Kickstarter project Ancolie, van onderneemster Chloë. De weckpotten van Ancolie, genoeg voor één maaltijd portie en zijn afval- en plastic-vrij.
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere een artikeltje over een slagerswinkel en restaurant in één, UberBike in Amsterdam en overnachten in de Eiffeltoren! Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel lees plezier!
30 mei 2016 – Nick ten Hove, adviseur bij Van Spronsen & Partners horeca – advies, blogt over het wel of niet serveren van alcoholvrij bier onder de 18.
We hebben de eerste lekkere weekenden achter de rug en ondanks het slechte weer van de afgelopen dagen klaagt de gemiddelde Nederlander weinig over het weer. Altijd leuk om te zien dat iedereen er massaal op uittrekt zodra de eerste zonnestralen tevoorschijn komen en de temperatuur een beetje begint te stijgen. Pilotenbrillen, jurkjes, biertje, rosé … lekker hoor die zomer.
Het bekende Schotse single malt whiskymerk – The Glenlivet – gaat samenwerken met François Geurds. Het whiskymerk heeft de Rotterdamse sterrenchef gevraagd om gerechten te maken die het smaakpalet van de whisky ondersteunen. Samen werken ze nu aan de ‘The Glenlivet Taste Experience.
Ruben van Dieten van Brasserie NL in Leidschendam heeft maandag 23 mei een bijzonder diner geserveerd dat in het teken stond van het combineren van zout en wijn. In samenwerking met de beroemde Zuid-Afrikaanse chef Craig Cormack presenteerde hij een viergangenmenu met daarin een belangrijke rol voor zout.
In Bordeaux, Frankrijk opent op 1 juni een nieuw themapark en wel een hele bijzondere. In La Cité du Vin, wat ‘de stad van wijn’ betekent, zijn het niet alleen kinderen maar vooral volwassenen die hier met plezier naartoe kunnen gaan!
De Deutsche Composite Gmbh heeft de CabinCube geïntroduceerd. Deze pop-up wooncubes zijn goedkoop en kunnen als vaste en tijdelijke locatie worden opgebouwd. In Berlijn werd onlangs al het eerste CabinCube hotel geopend en binnenkort worden de cubes ook in andere delen van de wereld, waaronder Nederland, gebouwd.
Wij schreven in 2010 al over de servetten die verkocht worden in tabletvorm en die door toevoeging van vocht in een servetje veranderen. Recent kregen we in Italië een andere vorm aan tafel. Een eenpersoons verpakking, een servetje met vocht in een plasticdoosje, de zogenaamde NAPKIN GO. Handig om in de box voor thuisbezorgmaaltijden te doen.
Bezoek horecatrends op
