STAN&CO Amsterdam | organiseert een sneak preview voor nieuw personeel
16-4-2019
Op donderdag 18 april 2019 organiseert STAN&CO Amsterdam een voorproefje voor nieuw personeel. Geïnteresseerden op zoek naar hotspots én een leuke baan in de horeca zijn van harte welkom. Van 16:00 tot 18:30 uur zijn de deuren wijd geopend voor een kijkje op de locatie, een gesprek met toekomstige collega’s en een lekkere cocktail. Het bar-restaurant verwacht medio juni officieel haar deuren te openen en is op zoek naar een enthousiast en professioneel team die van STAN&CO ook een begrip wil maken in Amsterdam.
Trading Spaces | Twee chefs uit Nederland en Bali, wisselen van restaurant
12-4-2019
Van 23 tot 26 mei zullen twee verschillende teams van chefs wisselen van zowel restaurant als het dagelijks leven. Restaurant Locavore (Ubud, Bali) en RIJKS (Amsterdam, Nederland) gaan de uitdaging aan om deel te nemen aan een groots grensoverschrijdende chefsevenement, Trading Spaces. Ze laten weten om klaar te zijn om grenzen te verleggen en zo de creativiteit te stimuleren en de gasten nog meer unieke ervaringen te bieden.
De Kop van Oost invitational | Chef Roy Eijkelkamp van De Bokkedoorns**
9-4-2019
Op 29, 30 april en 1 mei 2019 komt de brigade van het twee sterrenrestaurant De Bokkedoorns uit Overveen koken bij De Kop van Oost in Amsterdam. Het jonge en dynamische team van De Bokkedoorns staat gedurende drie dagen garant voor een bijzonder menu. Bevriende horecaondernemers Pascal Beeren van De Bokkedoorns en Boudewijn Siliakus van De Kop van Oost kwamen tijdens een rondje golf tot het lumineuze idee om op deze manier de krachten te bundelen. ‘De Kop van Oost invitational’ is een culinaire manier om gasten te verrassen. De Bokkedoorns is de eerste zaak van een collega waarmee dit concept invulling krijgt.
Roca Recicla | Lege wijnflessen van El Celler de Can Roca veranderen in creatief servies
9-4-2019
Restaurant El Celler de Can Roca in Girona (Spanje) is twee keer uitgeroepen tot ‘World’s Best Restaurant’ (2013 en 2015) en heeft sinds 2009 drie Michelin-sterren. Op jaarbasis worden in dit restaurant 22.500 flessen wijn geopend. Ze schatten zelfs dat er in hun kelder meer dan 40.000 flessen liggen. Normaal gesproken werden de meeste flessen aan het eind van de service in de glasbak gegooid maar sinds 2018 worden hiervan, via Roca Recicla, creatieve serviesstukken en glazen gemaakt. Alhoewel dit initiatief al vorig jaar is gestart willen we dit toch graag nog een keer delen. In Nederland hebben we trouwens een soortgelijk initiatief, Rebottled. Ook hier geloven ze dat upcyclen het nieuwe recyclen is en verlengen ze de levensduur van wijnflessen door er glazen van te maken op een werkplek van het Leger des Heils in Utrecht. Ook zij werken met mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt waardoor het sociale milieu van deze mensen wordt verbeterd.
Nut en noodzaak van een leisurevisie
5-4-2019
Niek Timmermans blogt over het nut, of beter gezegd, de noodzaak van een leisurevisie. Waarom je niet vanuit wensdenken voorzieningen neer moet zetten, maar vanuit een gezonde afstemming van vraag en aanbod moet redeneren.
Nut en noodzaak van een leisurevisie
Veel gemeenten hebben te maken met een toename van het aantal aanvragen en nieuwe initiatieven op het gebied van leisure. Tegelijk neemt door veranderend consumentengedrag ook de vraag naar leisurevoorzieningen toe. Maar voor welke voorzieningen is nog ruimte in de markt? Hebben die nieuwe initiatieven wel bestaansrecht? Een leisurevisie biedt antwoord op deze vragen.
Het uitsterven van fooi
4-4-2019
Demi blogt over het uitsterven van fooi in de Nederlandse horeca. Wat zijn hier de oorzaken van?
Het uitsterven van fooi
Ik heb het gevoel dat er steeds minder fooi wordt gegeven in de Nederlandse horeca. Tijdens het ‘terras lopen’ afgelopen zomer merkte ik dit zelf ook. Dit terwijl de service er helemaal niet slechter op wordt. Toen ik laatst een artikel op nu.nl tegenkwam werd dit nog eens bevestigd. Fooien worden minder en dit heeft een aantal oorzaken.
Karakteristieke recruitmentcampagne voor Debuut Horeca | Op zoek naar goede en leuke collega’s
22-3-2019
Debuut Horeca breidt in rap tempo uit. En bij groei horen de juiste mensen met kennis van het vak. Als het aan Debuut Horeca ligt, mogen die vakmensen best een uitgesproken en typisch karakter hebben. Dus gaat het bedrijf met een originele campagne op zoek naar versterking voor hun ‘imperfect-perfecte team’. Debuut zoekt goede en leuke collega’s om hun horecateam te versterken. Maar om clichés als ‘horecatoppers en -tijgers’ te omzeilen, wil het bedrijf mensen aanspreken op een directe manier waar zij zichzelf (of één van hun vrienden) in kunnen herkennen.
Gastvrij management | Waarom gastheerschap even belangrijk is als manager zijn
21-3-2019
Manager zijn is al een hele taak op zich. Naast mensen aansturen moet er ook rekening gehouden worden met de kwaliteit van de service en het eten. Sommige restaurant managers vergeten hierbij dat het contact met de gast ook erg belangrijk is. Tegenwoordig zie je managers vaak alleen tegen gasten praten wanneer het een bekende is of als er een probleem is. Dit is misschien makkelijk voor de manager, maar de gastbeleving lijdt hier uiteindelijk onder.
Dit is een gastblog van Peter Segerius, junior online marketeer bij Young Capital.
Sociale Media: Welk kanaal gebruik je wanneer?
18-3-2019
David Maartense blogt over sociale media en het gebruik van de juiste kanalen. Welke social media platform gebruikt jouw doelgroep?
Sociale Media: Welk kanaal gebruik je wanneer?
Tijdens de voorbereidingen van een presentatie stuitte ik op de cijfers van het Nationale Social Media Onderzoek. Ik was op zoek om naar welke sociale media kanalen populair zijn bij welke doelgroep. Instagram en Snapchat zijn verreweg het populairst bij jongeren, terwijl Facebook onder deze doelgroep terrein verliest. Facebook is vooral bij ouderen populair terwijl Whatsapp (dit valt ook onder Sociale Media) over de gehele linie het meest gebruikt wordt. Waardevolle informatie die je helpt bij de keuze voor één of meerdere Sociale Media kanalen passend bij jouw bedrijf.
De Distillers Academy | Masterclass of cocktail experience met Schiedamse distillaten
12-3-2019
Van roet geblakerd Zwart Nazareth tot hip and happening Distillers District: je vindt het in Schiedam, het episch centrum van de distilleerwereld. Met de oprichting van de Distillers Academy is Schiedam als Distillers District, onder de rook van Rotterdam, een uniek concept rijker. Het is dé plek die van fans echte fijnproevers en distilleerexperts maakt. Zo leer je tijdens de Masterclass in een middag meer over het ambachtelijke en bijzondere distilleerproces en maak je kennis met de fijne kneepjes van het mixen en stirren tijdens de Cocktail Experience. De Academy zit in molen De Palmboom, één van de Schiedamse reuzen die ooit volledig in dienst stond van de branderijen en distilleerderijen. De experiences zijn exclusief te boeken voor groepen of voor consumenten te bezoeken op de vastgestelde data. Zeker een leerzaam en gezellig personeelsuitje voor teams in de horeca!
Rendering STAN & CO Amsterdam
Rendering STAN & CO Amsterdam
Rendering STAN & CO Amsterdam
Rendering STAN & CO Amsterdam
Rendering STAN & CO Amsterdam
