Trends in het kort | Week 38
The 50 Best Hotels 2026
A pop-up by Kewpie Corporation in London - to show how their Japanese mayo changes one of the world's most iconic sandwiches 
LTR Edwin Muns, Cas Vieleers and Yorick van Gelder – owners of Brasserie De Hofsmid in Buren – credits Raphaël Drent.
Bar Spin where you can play pool - enjoy vinyl - bites and cocktails - credits Anouk Janmaat
Bagels & Beans serves Gkazas' new Sparkling Olive Waters
THE BUTCHER Social Club is opening in Gibraltar
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- De ’50 Best Pizzeria’s’ 2026 en de ’50 Best Hotels in the World’ 2026 zijn recent bekendgemaakt.
- Bij de Wijnkeuring van de Lage Landen 2026 is een recordaantal van 103 gouden medailles toegekend. In totaal werden 247 Nederlandse en Belgische wijnen beoordeeld.
- We schreven al over Bar Spin in augustus en sinds 12 september heeft deze bar haar deuren geopend in Amsterdam-West. Genieten van analoge muziek, cocktails, bites en spel.
- Kewpie Corporation nodigde Londenaren afgelopen weekend uit om te ontdekken hoe één simpele kneep een van ’s werelds meest iconische sandwiches kan transformeren. Leuke pop-up.
- In november 2026 opent Brasserie De Hofsmid in Buren, het derde restaurant van ondernemer Edwin Muns, in samenwerking met chef-kok Cas Vieleers en gastheer Yorick van Gelder.
- Omakase Amsterdam bestaat een jaar en heeft ter ere daarvan een korte documentaire gemaakt over dit eerste jaar. Leuk om te kijken!
- Sinds 11 september schenkt Bagels & Beans als eerste grote landelijke horecaformule de nieuwe Sparkling Olive Waters van Gkazas, tijdelijk en in twee smaken: Cucumber en Pickles. Je kunt ze proeven tot 15 november bij al hun vestigingen.
- Dit najaar markeert een nieuw hoofdstuk voor THE BUTCHER Social Club. Het concept van THE ENTOURAGE GROUP maakt zijn internationale debuut in Gibraltar.
Veel leesplezier!
De ‘50 Best Pizzeria’s in the World’ 2026
Er is weer een nieuwe lijst met de top 50 (en 100) van de beste pizzeria’s ter wereld gepubliceerd. Voor de beste pizza ter wereld hoef je niet naar Italië maar naar Londen, naar ‘Napoli on the Road’ van een wel erg Italiaans klinkende chef Michele Pascarella. Op de tweede plek staat ‘Una Pizza Napoletana’ in New York en op de derde plek ‘Confine’ in Milaan. Op nummer 36 staat nNea uit Amsterdam, in 2019 werden ze voor het eerst vermeld in deze lijst! Bekijk de volledige lijst hier.
The ’50 Best Pizzerias’ 2026 – 1 Napoli on the Road London – 2 Una Pizza Napoletana New York – 3 Confine Milano
De ’50 Best Hotels in the World’ 2026
Ook recent bekendgemaakt: de vierde editie van The 50 Best Hotels in the World. Voor het eerst sinds de oprichting vond de prijsuitreiking plaats buiten Londen, in Les Salles du Carrousel in Parijs. Rosewood Hong Kong (nr. 1) is opnieuw uitgeroepen tot het beste hotel ter wereld, na een nr. 1-positie in 2025 en nr. 3 in 2024. Daarmee sleepte het hotel ook meteen de titel Beste Hotel van Azië in de wacht. Nummer 2 en 3 staan eveneens in Azië: Capella Bangkok en Four Seasons Bangkok at Chao Phraya River. In de top 50 staan 18 hotels uit Azië, 21 uit Europa, 6 uit Noord-Amerika, 2 uit Zuid-Amerika, 2 uit Zuid-Afrika, en één uit Australië: Capella Sydney (16). Bekijk de volledige lijst hier.
Recordaantal van 103 gouden medailles bij Wijnkeuring van de Lage Landen 2026
Bij de Wijnkeuring van de Lage Landen 2026 is een recordaantal van 103 gouden medailles toegekend. In totaal werden 247 Nederlandse en Belgische wijnen beoordeeld. Daarvan kreeg 91 procent een medaille. De medailles en bijhorende ereprijzen zijn woensdag 16 september uitgereikt tijdens een feestelijke bijeenkomst in het Nederlands Wijnmuseum in Arnhem. Opvallend aan de keuring van 2026 is het grote aandeel jonge wijnen. Van de 247 ingezonden wijnen zijn er 147 afkomstig uit oogstjaar 2025, een vroeg en rijp wijnjaar. Je kunt hier de keuringsverslagen lezen.
De overkoepelende ereprijs voor Beste Wijngaardenier 2024-2026 is toegekend aan Betuws Wijndomein (NL), Wijngaard Hesselink (NL) en Wijndomein Vandersteene (B). Deze wijnbedrijven behaalden gedurende drie opeenvolgende jaren de hoogste gemiddelde scores tijdens de Wijnkeuring van de Lage Landen. Bekijk de complete lijst van winnaars in het persbericht van de Nederlandse Wijn Info.
Record number of 103 gold medals at the Wine Tasting of the Low Countries 2026
Bar Spin geopend in Amsterdam-West | Waar de werelden van pool, vinyl en hospitality samenkomen
We schreven al over Bar Spin in augustus en sinds 12 september heeft Spin haar deuren geopend in Amsterdam-West. Een nieuw horecaconcept waar de liefde voor analoge muziek, hoogwaardige hospitality en spel samenkomen. Niet vanuit één van die elementen afzonderlijk, maar vanuit de overtuiging dat juist de combinatie ervan een nieuwe manier van uitgaan creëert. Achter het initiatief van Bar Spin staat een collectief van ondernemers met een ruime achtergrond in de Amsterdamse horeca-, festival- en nachtlevensector. Wedstrijdwaardige pooltafels, geïntegreerd in een omgeving die uitnodigt, samen met de signature cocktails en bites, om langer te blijven. Bekijk hier hun website!
KEWPIE IT | Wat maakt de Japanse eiersandwich zo bijzonder?
Kewpie Corporation nodigde Londenaren afgelopen weekend uit om te ontdekken hoe één simpele kneep één van ’s werelds meest iconische sandwiches kan transformeren. Via hun experience pop-up op Covent Garden Piazza bracht het iconische Japanse mayonaisemerk zijn rijke, romige umamismaak naar het hart van Londens culinaire scene, ter ere van het ingrediënt dat de Tamago Sando, ook wel bekend als de iconische Japanse eiersandwich, naar een hoger niveau tilt. Bekijk het persbericht hier.
Chef-ondernemer Edwin Muns opent 3e restaurant, De Hofsmid in de Betuwe samen met 2 jonge, ambitieuze talenten
In november 2026 opent Brasserie De Hofsmid in Buren, in de Betuwe, de deuren. De Hofsmid wordt een laagdrempelige brasserie en een toegankelijke ontmoetingsplek voor de hele dag, waar men welkom is voor een kop koffie met gebak, een lunch, een gezellige borrel of een ontspannen diner.
De dagelijkse leiding komt in handen van twee jonge, ambitieuze talenten uit de regio: chef-kok Cas Vieleers en gastheer Yorick van Gelder, ondersteund door ervaren horecaondernemer en chef Edwin Muns. Na Brasserie Poelzicht in Kapel-Avezaath en Petit Caveau Wijnbar & Bistro in Tiel is het de derde onderneming in vijf jaar die Muns start. Net als in Petit Caveau geeft hij ook hier jong talent uit de Betuwe de ruimte om een eigen zaak te runnen.
Een korte documentaire over Omakase Amsterdam
Omakase Amsterdam bestaat een jaar en heeft ter ere daarvan een korte documentaire gemaakt over dit eerste jaar. Hierin vertellen de eigenaren over hun ervaringen met het vangen van een blauwvintonijn van 600 kilo in Spanje, en over het vieren van het eenjarig bestaan van Omakase Amsterdam, o.a. met dry-aged tuna. Leuk om te kijken!
Bagels & Beans brengt Olive Water van Gkazas Olijfolie naar 91 vestigingen
Sinds 11 september schenkt Bagels & Beans als eerste grote landelijke horecaformule de nieuwe Sparkling Olive Waters van Gkazas. Tijdelijk en in twee smaken: Cucumber en Pickles.
Sparkling Olive Water by Gkazas is de nieuwste creatie van het Nederlands-Griekse familiebedrijf Gkazas, bekend van de biologische olijfolie uit de eigen familiegaard op Kreta. Gkazas verwerkt de biologische bladeren uit de eigen gaard tot natuurlijke extracten en combineert die met fruit en bruisend water. Het resultaat noemen ze zelf een different kind of soda: fris, licht bruisend, zonder suiker en zonder kunstmatige toevoegingen. Een verrassend nieuw hoofdstuk voor de olijfboom. Voor de Pickles smaak sloeg Gkazas de handen ineen met Kesbeke. Olijfbladeren uit de Kretense olijfgaard, komkommer en de bekende Amsterdamse augurk komen samen in één blikje. Met Bagels & Beans krijgt de nieuwe Sparkling Olive Water dit najaar meteen een landelijk horecapodium. Cucumber en Pickles zijn te bestellen in alle 91 vestigingen. Een Grieks-Nederlands onderonsje dat vooral vraagt om één ding: even proeven. Dit kan tot en met 15 november. Meer informatie op hun website.
The BUTCHER Social Club opent locatie in Gibraltar
Dit najaar markeert een nieuw hoofdstuk voor THE BUTCHER Social Club. Na het succes van de locatie in Amsterdam maakt het iconische concept van THE ENTOURAGE GROUP zijn internationale debuut in Gibraltar. Met deze nieuwe bestemming voegen eigenaren Yossi Eliyahoo, Liran Wizman en CEO Stephanie Pearson een nieuwe bestemming toe aan het internationaal groeiende hospitality-imperium. Het concept brengt hiermee een verzamelplaats van all-day dining, haute fastfood, urban lifestyle, verrassende muziek en een urban design naar een iconische bestemming aan de Middellandse Zee.
Centraal in het restaurant bevindt zich de karakteristieke 360-graden bar; het kloppende hart van THE BUTCHER Social Club. Hoewel het onmiskenbare DNA van THE BUTCHER behouden blijft, krijgt de locatie in Gibraltar, ontworpen door SZ Design Studio, een geheel eigen karakter dankzij een warme en tactiele materiaalkeuze van walnoot- en eikenhout, geborsteld roestvrij staal, rood travertin en oxblood-kleurige keramische tegels, gecombineerd met leer en fluweel tegen een achtergrond van ruw beton, gehuld in warm amberkleurig licht. Bekijk hun website hier. Keep an eye on their website.
