Eerste Rotterdamse jeu de boules-foodhal Mooie Boules opent in ZOHO kwartier

23-4-2019

In juni opent in Rotterdam-Noord de allereerste Rotterdamse overdekte jeu de boules bar haar deuren: ‘Mooie Boules’. De oude, karakteristieke metaalfabriek in het opkomende ZOHO kwartier wordt omgetoverd tot Frans dorpsplein. Lokale restaurants (waarvan de namen nog niet worden prijsgegeven), serveren signature dishes en de bar schenkt een breed assortiment aan wijn, speciaal – en lokaal bier. Dit alles in combinatie met een potje jeu de boules. In juni opent de locatie in Rotterdam aan de Vijverhofstraat 45 in Rotterdam-Noord.

lees verder

Van der Valk geeft je de mogelijkheid om te gaan ‘amberen’

19-4-2019

Vanaf 1 april kunnen alle Van der Valk gasten gebruikmaken van een nieuwe vorm van duurzame mobiliteit. Van der Valk is de samenwerking aangegaan met Amber en geeft je de mogelijkheid om te gaan ‘amberen’. Op 5 verschillende locaties in Nederland wordt een Amber hub geopend waar alle gasten de mogelijkheid hebben om een 100% elektrische Amber auto of e-bike te reserveren. Huidige Amber drivers worden daarnaast flexibeler in het plannen van hun trips door de uitbreiding en strategische ligging van de hubs. De Amber hubs zijn geopend bij de volgende Van der Valk locaties: Amsterdam-Amstel, Hilversum, Stein-Urmond, Ridderkerk en Eindhoven. Kijk in de Amber app voor de exacte locaties. Later dit jaar zullen we het netwerk uitbreiden door meerdere Van der Valk-locaties toe te voegen. lees verder

Hoteldesigner Michel Ruijgrok | Hotelsfeer mag weer uitbundig en persoonlijk

15-4-2019

Hotelbars zijn hot, Boutique hotels zijn booming en ook de grote ketenhotels maken een omslag naar een onderscheidende interieurontwerp en een persoonlijke benadering. Michel Ruijgrok, eigenaar en artdirector van ESTIDA, creëert eigenzinnige hotelbelevingen die de gasten bijblijft. Want een overnachting in een hotel is zoveel meer dan liggen op bed met je ogen dicht. Tijdens de eerste Europese editie van de Independent Hotel Show op 8 en 9 mei 2019 in RAI Amsterdam presenteert Michel met ESTIDA zijn visie. lees verder

Trading Spaces | Twee chefs uit Nederland en Bali, wisselen van restaurant

12-4-2019

Van 23 tot 26 mei zullen twee verschillende teams van chefs wisselen van zowel restaurant als het dagelijks leven. Restaurant Locavore (Ubud, Bali) en RIJKS (Amsterdam, Nederland) gaan de uitdaging aan om deel te nemen aan een groots grensoverschrijdende chefsevenement, Trading Spaces. Ze laten weten om klaar te zijn om grenzen te verleggen en zo de creativiteit te stimuleren en de gasten nog meer unieke ervaringen te bieden. lees verder

De Kop van Oost invitational | Chef Roy Eijkelkamp van De Bokkedoorns**

9-4-2019

Op 29, 30 april en 1 mei 2019 komt de brigade van het twee sterrenrestaurant De Bokkedoorns uit Overveen koken bij De Kop van Oost in Amsterdam. Het jonge en dynamische team van De Bokkedoorns staat gedurende drie dagen garant voor een bijzonder menu. Bevriende horecaondernemers Pascal Beeren van De Bokkedoorns en Boudewijn Siliakus van De Kop van Oost kwamen tijdens een rondje golf tot het lumineuze idee om op deze manier de krachten te bundelen. ‘De Kop van Oost invitational’ is een culinaire manier om gasten te verrassen. De Bokkedoorns is de eerste zaak van een collega waarmee dit concept invulling krijgt. lees verder

Trends in het kort | Week 14

5-4-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over de nieuwe gastchef bij Gastronomixs, de chef van restaurant Under waarover wij recent schreven en een leuke manier om je nieuwe locatie te bepalen van ‘The Vegan Junk Food Bar’.

Heb jij weleens nagedacht over het starten van een podcast? Dit medium wordt steeds populairder! En ooit gehoord van Shochu en Awamori? Wijnkenner Han Sjakes van Wijn Import Nieuws Online brengt je op de hoogte!

Ooit gehoord van de vrucht Black Sapote? Wij niet maar het lijkt ons bijzonder om het te proeven! En inspiratie voor avocado liefhebbers, the Barbacado!

En wij zouden zo graag meedingen om een eigen Brockmans gin pop-up G+T bar maar alleen kantoormedewerkers in Engeland kunnen hieraan meedoen! Misschien een leuk idee voor een Nederlands jenever of gin merk?

Wandelen in een schilderij van Van Gogh, dit kan in het L’Atelier des Lumières museum in Parijs! En weer een leuk voorbeeld van samenwerken, dit keer van Republic of Booza in New York.

BrewDog heeft bekend gemaakt dat zij graag een hotel for beer geeks in Londen willen openen en onder het nieuwe Europese hoofdkantoor van Bloomberg is een eetboulevard gevestigd, leuk om te bezoeken als je in Londen bent!

En voor iedereen die gek is op ‘t spelletje Mario Kart, er komt een ‘real-life’ versie naar Londen, met wie ga jij? lees verder

Disaronno Day bij ‘Flying Dutchman Cocktails’ | 24-uurs barshift-estafette van Auckland tot Los Angeles

4-4-2019

Weer een mooi voorbeeld van de ‘marketing’-dagen waar vooral in Amerika uitgebreid bij stil wordt gestaan. Zij vieren op 19 april, Amaretto Day en Disaronno maakt daar hun eigen dag van! In ieder geval vieren ze Disaronno Day over de hele wereld! De iconische likeur is dan het middelpunt van ‘The Longest Shift’, een 24-uur durende barshift-estafette die start in het Australische Auckland en eindigt in Los Angeles. Disaronno heeft top-bartenders over de hele wereld gevraagd om speciaal voor deze dag een creatief cocktailmenu samen te stellen met Disaronno als één van de ingrediënten. Ook Nederland is onderdeel van deze barshift: top bartender Tess Posthumus zal in cocktailbar Flying Dutchmen Cocktails Amsterdam drie signature cocktails aan haar gasten serveren. lees verder

Ter Marsch & Co | Burgerbezorgservice met drone

1-4-2019

Vijf jaar geleden opende zij haar eerste burgerbar in de Witte de Withstraat in Rotterdam en inmiddels heeft zij landelijk naam en faam gemaakt met haar zaken in Rotterdam en Amsterdam. Om dit vijfjarig jubileum te vieren, lanceert zij in april een bijzondere bezorgactie per drone. Personen in Amsterdam en Rotterdam die iets bijzonders te vieren hebben kunnen een Ter Marsch & Co burger laten bezorgen per drone. Zij kunnen deze actie reserveren via facebook door hun ‘celebration moment’ uit te lichten. De meest originele feestmomenten ondersteunt Ter Marsch met een speciale bezorgservice via de lucht. lees verder

EARTH Water | 33cl kartonnen verpakking nu 100% herbruikbaar

29-3-2019

Nederlands eerlijkste waterproducent EARTH Water zet deze maand een grensverleggende stap in het verduurzamingsproces van productverpakkingen. Door de toevoeging van de nieuwe plantbased dop, is het verpakkingsmateriaal van de 33cl kartonnen verpakking nu 100% herbruikbaar. Volgens oprichter Henk Witteveen is deze nieuwe bottle dé vervanger van de plastic fles. Hij vertelt: “Twaalf jaar geleden was EARTH de eerste producent die karton gebruikte als verpakking voor mineraalwater. Nu zetten we dezelfde innovatieve lijn door met deze de plant-based dop in samenwerking met Tetra Pak. We krijgen al ontzettend veel aanvragen van veel horecarelaties voor een alternatief van de plastic fles”. lees verder

Het vernieuwde hospitality-concept | EAST van Hotel Casa

28-3-2019

Het restaurant van Hotel Casa, voorheen bekend als East57, is volledig getransformeerd en vormt nu de kern van een bredere hospitalitybeleving. In plaats van losse concepten, komen alle mogelijke stemmingen samen in ‘de huiskamer’ van het Amsterdamse hotel. Daarmee sluit EAST aan op de veranderende horecabehoefte, waarin functionaliteit en comfort samengaan met lange openingstijden.

Aan het vernieuwde horecaconcept is een lang strategie- en ontwerptraject voorafgegaan. Middels een intensieve samenwerking met Amsterdams interieurontwerpstudio Ninetynine, zijn alle publieke ruimtes van het hotel aangepakt. Met als doel de connectie tussen verschillende concepten van het hotel, zoals vergadermogelijkheden, studentenhuisvesting, restaurant, koffie- en cocktailbar en hotellobby, te vergroten. Hans Vugts, directeur Hotel Casa: ‘De inspiratie voor het concept van het nieuwe EAST – en daarmee onze totale begane grondverdieping – is de haastmentaliteit van deze tijd. Mensen willen zoveel mogelijk uit hun dag halen en deze praktisch inrichten. Hotel Casa is van oorsprong al een centraal punt in de stad, waar mensen met veel verschillende doelen gedurende de dag samenkomen. EAST is vanaf nu dé facilitator voor alle verschillende moods van deze voorbijgangers, bezoekers, omwonenden en studenten.’ lees verder