Bij de restaurants van The Entourage Group tijdens Koningsdag genieten van ‘royal pairings’

14-4-2026

Tijdens Koningsdag in Amsterdam verandert de stad in één groot feestdecor vol muziek, boten en Oranjegezinde gezelligheid. The Entourage Group speelt hierop in met een culinaire invulling van de feestdag. Verspreid over de stad openen hun restaurants de deuren voor een dag vol smaak, sfeer en verfijning. Met speciale ‘royal pairings’, combinaties van gerechten en cocktails, biedt elke locatie een eigen interpretatie van koninklijk genieten. Of je nu midden in de drukte zit of juist een stijlvolle pauze zoekt, er is voor ieder moment een passende plek.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 15

13-4-2026

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Eberhardjes, de hartvormige roomboterkoekjes uit Amsterdam, brengen deze maand een limited edition pakket uit in samenwerking met Schiphol. Het initiatief markeert het 100-jarig jubileum van de verbinding tussen de stad Amsterdam en de luchthaven.
• In tien jaar groeide de Verspillingsfabriek uit tot een impactvolle productielocatie waar circulariteit, smaak en maatschappelijke waarde samenkomen.
• Sinds 2024 geldt een verbod op plastic wegwerpbekers op evenementen, maar onderzoek van de Inspectie Leefomgeving en Transport (ILT) in 2025 toont aan dat de sector dit slecht naleeft. Zij kondigen strengere handhaving aan.
• Van 14 tot en met 17 april 2026 vindt in de RAI Amsterdam Interclean Amsterdam plaats, een internationale beurs voor de schoonmaak- en hygiënesector. Deze wordt afgesloten met een Feel Good Friday, een themadag die ingaat op de rol van schoonmaak in de beleving binnen de horeca.
• KFC in Amerika heeft een single geproduceerd, ze hopen dat, ‘Finger Lickin’ Machine’, de populairste track van het seizoen wordt. Ook wordt in combinatie met de muziek een Value-feast meal geïntroduceerd.
• AI-voice agent Rachel belde 3.000 Ierse pubs om de Guinness-prijsindex te reconstrueren.
• McCain Foods lanceert Brew City® Beer Battered Potato Waves: knapperige, golvende aardappelinnovatie voor horeca in VS en Canada
• Vanaf 21 april breidt McDonald’s in de VS haar voordelige aanbod uit door fans meer keuze te bieden binnen het McValue®-menu.
• The Berkeley in Londen opent in mei opnieuw haar exclusieve dakterras voor het publiek. Zij organiseren bij het rooftop zwembad voor het tweede jaar op een rij ‘Capri in the City’.
• McDonald’s in Turkije lanceerde de campagne ‘Drink & Drive’ om het bewustzijn rond verkeersveiligheid te vergroten. Met hun McCafé in de hoofdrol.

Veel leesplezier!

lees verder

Gaan wij hier in Nederland straks ook genieten van lattes voor €1?

13-4-2026

Een blog van Leonie van Spronsen over de tendens van goedkopere horeca en gaan wij straks in Nederland ook genieten van lattes voor €1? Deze blog is eerder verschenen op de website van de Van Spronsen & Partners horeca-advies.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 14

7-4-2026

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Leuke 1 april grappen: de Friturette van Snacksalon de Schelp en de oranje oesters van Pesca.
• Restaurant Aroma gaat sluiten en biedt een bijzondere manier om afscheid te nemen met een menu in 19 scènes.
• Op 22 en 23 april 2026 vindt de Independent Hotel Show Amsterdam plaats voor onafhankelijke hoteliers en boutique hotelprofessionals.
• Marriott International en de familie Leali starten een joint venture om Lefay, het luxe wellness-hotelmerk, toe te voegen aan de Marriott-portfolio.
• Pup flight of een Bark-cuterie bij de pop-up van Wasserhund Brewing Company.
• KFC in Spanje verandert haar restaurantborden in gigantische döner-spiesen.
• Een nieuw seizoen brengt nieuwe producten bij Family: de Peanut Butter Shake en de Chicken Smashburger.
• De Radisson Hotel Group opent het Radisson Hotel Amsterdam Schiphol Airport Hoofddorp.
• Fletcher Hotels breidt zijn internationale aanwezigheid uit met de overname van het Parkhotel Olsberg-Winterberg in Duitsland.

Veel leesplezier!

lees verder

Chez Chloé | Vins et cuisine Française moderne

3-4-2026

Begin april 2026 opent aan de Amsterdamse Overtoom 28/30, Chez Chloé, een Frans-georiënteerd fine-dining restaurant waar klassieke gastronomie en moderne verfijning samenkomen. Chef-kok Marcelo Hernandez, maître Rutger Bogers en ondernemer Matthijs van Stapele creëren een culinaire beleving die verfijning combineert met toegankelijkheid. Het interieur voelt warm en uitnodigend dankzij zacht licht, rijke materialen en een indeling die comfort en rust uitstraalt. Met 54 couverts, een uitgebreide wijncollectie van meer dan 250 Franse wijnen en een focus op seizoensproducten en lokale leveranciers, wil Chez Chloé uitgroeien tot een duurzame en onderscheidende toevoeging aan de Amsterdamse gastronomische scène.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 13

31-3-2026

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Horecava zet een volgende stap in haar culinaire positionering met de komst van de Gault&Millau Nederland gids lancering naar Amsterdam.
• Over 1-aprilgrappen gesproken: BJ’s Restaurants lanceert een gedurfde Pizookie met zoet-hartige twist op 1 april: de ‘Sweet Heat Pepperoni Pizookie®.
• Planet Hollywood heeft bekendgemaakt dat zij een grootschalig resort, hotels, een casino en een entertainmentcomplex gaan openen in Tbilisi.
• Travel and Tour World maakte recent de 50 veiligste reisbestemmingen voor 2026 bekend. Door geopolitieke spanningen kiezen reizigers vaker voor stabiele landen met sterke infrastructuur en betrouwbare systemen. Bekijk op welke plek Nederland staat!
• Anantara Ubud Bali Resort heeft recent een initiatief gelanceerd voor de vrijlating van de bedreigde Bali starling (een vogelsoort) in jungle. Op Earth Day worden de eerste twee paartjes vrijgelaten.  
• Grubhub start een proefprogramma met dronebezorging door Dexa bij Wonder in Green Brook, New Jersey.
• NH Collection Maldives Reethi Resort heeft samen met Planteray Rum ’s werelds eerste gecertificeerde onderwaterrijping van rum voltooid.
• Deze week onder andere ‘Wearable Cones’ gespot op Instagram, handig voor het ijsseizoen? En een grappige 1 april post van de Nuttington Post over ‘McSushi’.

Veel leesplezier!

lees verder

Bij Otomat deze lente op het terras | Pizza ‘You’ve Got The L’Oeuf’ ofwel pizza egg benedict en pitchers spritz

27-3-2026

De lente staat voor de deur en bij Otomat betekent dat: een frisse update van de kaart, met een nieuw menu én een gloednieuwe branding. Sinds 25 maart 2026 introduceert Otomat een nieuw lentemenu met lichtere smaken, nieuwe veggie-opties, zoals de Pizza ‘You’ve Got The L’Oeuf’ ofwel pizza egg benedict en pitchers spritz, daarnaast staan er een paar verrassende twists op klassiekers op.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 12

23-3-2026

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Padbol is een energiek Argentijns spel dat padel en voetbal combineert op een afgesloten veld.
• Lighthouse lanceert de eerste ChatGPT-app voor directe hotelboekingen met AI-gestuurde, betrouwbare hotelinformatie.
• 24H Chefs, een tweejaarlijks initiatief met Gault&Millau, laat topchefs 24 uur koken voor War Child en het Prinses Máxima Centrum.
• Bagels & Beans groeit naar bijna 100 vestigingen, bereidt zich voor op internationale uitbreiding en benoemt Carolien Vergouwe tot directrice.
• De campagne Wissel ’ns Wat! stimuleert Nederlanders plantaardige keuzes te maken en biedt een newsroom over de eiwittransitie.
• Design & Wijn lanceert samen met Wijngoed Gelders Laren ‘Portique’, een Nederlandse port-stijl wijn in gelimiteerde oplage van slechts 438 flessen.
• Le Pain Quotidien opent een vestiging in Designer Outlet Roermond en breidt zo haar Nederlandse aanwezigheid uit.
• HEINEKEN bereikt 1.500 alcoholvrije tapaansluitingen en stimuleert verantwoord 0.0 tapbiergebruik bij sportclubs.
• Het Noorden viert 160 jaar met Noorden Blond, een speciaalbier gebrouwen door Brouwerij Wentersch.
• Negen nieuwe accommodaties voegen zich toe aan de wereldwijde Relais & Châteaux-collectie.

Veel leesplezier!

lees verder

Bordeaux Mondays bij restaurant Bisous

6-3-2026

Dankzij toegang tot een unieke wijnkelder van een fervent wijnverzamelaar – en een ami de Bisous uit het oosten des lands – lanceert restaurant Bisous in Amsterdam zijn Bordeaux Mondays. Tijdens deze avonden staan bijzondere wijnen centraal uit de prestigieuze Franse wijnstreek Bordeaux. Iedere maandag kent een wisselend Bordeaux-thema, variërend van een specifiek wijnjaar tot een bijzondere subregio. Wijnliefhebbers krijgen de kans om exclusieve wijnen te proeven die momenteel op hun optimale drinkmoment zijn!

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Vrouwelijke kracht in het glas | Vrouwelijke wijnmakers in de spotlight bij restaurant Omber

6-3-2026

Bij restaurant Omber, gevestigd in het historische Tivoli Doelen Amsterdam Hotel, krijgt een goed glas wijn extra betekenis. Ter gelegenheid van Internationale Vrouwendag 2026 zet Omber  vrouwelijke wijnmakers in de schijnwerpers. Niet alleen op deze dag maar het hele jaar door support Omber getalenteerde vrouwelijke wijnmakers die met visie en vakmanschap de sector vormgeven. De wijnkaart bestaat voornamelijk uit wijnen die door vrouwen zijn gemaakt. Wie hier aanschuift en een glas bestelt, kiest niet alleen voor kwaliteit, maar ondersteunt ook vrouwelijke creativiteit en leiderschap in een door mannen gedomineerd vak.

Leestijd: 2 minuten

lees verder