Tweede locatie voor Bouillon d’Amsterdam

14-4-2026

Bouillon d’Amsterdam maakt in korte tijd een opvallende opmars in de hoofdstedelijke horeca. Slechts enkele weken na de opening van de eerste vestiging kondigt het bedrijf al een tweede locatie aan in Amsterdam-Zuid. Met een toegankelijke formule waarin kwaliteit, snelheid en betaalbaarheid centraal staan, weet het restaurant een breed publiek aan te spreken.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Amice Amsterdam opent haar deuren

13-3-2026

Chefs Michael Wolf en Jordy Koopmans openen Amice in Amsterdam. Hiermee zetten zij een volgende stap in hun gezamenlijke passie. Een plek die echt helemaal van hen samen is. De twee kennen elkaar al sinds 2009 en stonden jarenlang zij aan zij in de keuken, onder meer bij Envy en later bij Wolf Atelier.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

The Jollof Club kiest voor community-financiering voor eerste vaste locatie in Amsterdam-Zuidoost

26-2-2026

Het West-Afrikaanse restaurantconcept, The Jollof Club, zet een volgende stap. Chef Nicolas Aquaa en hospitality-ondernemer Bunmi Okolosi openen in het voorjaar van 2026 hun eerste permanente locatie aan het Klein Bijlmerplein (Bijlmerplein 508) in Amsterdam-Zuidoost. Om dit mogelijk te maken, kiezen zij bewust voor crowdfunding via CrowdAboutNow.

Met deze campagne bouwen zij niet alleen aan financiering, maar vooral aan community. Toekomstige gasten, fans en buurtbewoners kunnen vanaf het begin mede mogelijkmaker worden. “We willen dat mensen zich onderdeel voelen van dit verhaal vanaf dag één,” aldus Bunmi Okolosi. “Niet alleen als gast, maar als community.”

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | CAMARAT Amsterdam, Bagels & Beans Gouda en Loetje Tilburg

14-11-2025

Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: Restaurant CAMARAT opent in Amsterdam-Noord hier geniet je van “The New Noord Cuisine”, verrassende gerechten van de houtskoolgrill en late weekendborrels. Melissa & Malik nemen Bagels & Beans in Gouda over, hun tweede vesting! En in Tilburg krijgt het voormalige Kantongerecht in 2026 een nieuwe bestemming als Loetje, met karakter, gezelligheid en de iconische biefstuk in jus.

Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.

Leestijd: 3 minuten

lees verder

CIMA Rooftop Bar & Terrace | Dé nieuwste rooftop bar in Amsterdam met Mexicaanse flavour

10-11-2025

Van Mexicaanse roots naar het Amsterdamse dak: CIMA Rooftop Bar & Terrace opent haar deuren. De naam “CIMA”, Spaans voor “piek”, weerspiegelt de unieke ligging van de bar tussen de daken van Amsterdam, waar je kunt genieten van een intiem uitzicht over de stad en haar iconische rooftops.

Onze collega Leonie heeft CIMA reeds bezocht: “Een leuke, originele plek in Amsterdam met erg lekker eten & cocktails. Ik kan niet wachten tot de zomer, dat wordt één van de mooiste uitzichten van Amsterdam.”

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | Les Petits Canelés en Baked Amsterdam

6-11-2025

Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: Les Petits Canelés opent zijn eerste winkel in de Jordaan, met traditionele en smaakvolle Franse canelés en verrassende smaakvariaties zoals matcha, koffie, sinaasappel en kokos. Baked Amsterdam introduceert in het Westerpark een vernieuwde gepofte aardappel, met krokante schillen, huisgemaakte toppings van lokaal geteelde Agria-aardappels, een eigentijdse twist op comfort food voor een snelle en voedzame maaltijd.

Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | Loetje Oegstgeest, COBRA HOUSE en Nova Hotel Amsterdam

10-10-2025

Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: Oegstgeest krijgt ook een Loetje vestiging. Een nieuwe vestiging van COBRA in Antwerpen: COBRA HOUSE, geen kopie van hun COBRA City maar een nieuw hoofdstuk. En familiebedrijf de B.K.A. Groep, heeft nu ook het vastgoed in handen van hun Nova Hotel Amsterdam en het management is overgedragen aan Olivier Berendsen.

Op 30 oktober opent Loetje zijn 38e vestiging aan de Klinkenbergerplas in Oegstgeest met een warm interieur, uitzicht over het water en hun bekende menukaart. COBRA HOUSE opent op 12 oktober een nieuwe vestiging in Antwerpen, hetzelfde concept met een nieuw jasje. En na dertig jaar exploitatie is het vastgoed van het Nova Hotel Amsterdam volledig in handen van familiebedrijf B.K.A. Groep, de eigenaren Marcel en Lily Berendsen hebben het management overgedragen aan zoon Olivier Berendsen.

Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | Bouillon d’Amsterdam, Friethuys Schaijk en Spaghetteria Leiden

22-9-2025

Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: het concept van de Parijse bouillonrestaurants komt begin volgend jaar ook naar onze hoofdstad: Bouillon d’Amsterdam! Een verbouwing van Friethuys Schaijk en in Leiden wordt druk gewerkt aan de opening van een vestiging van een Spaghetteria.

Bouillon d’Amsterdam in het Hotel Die Port van Cleve belooft kwalitatief eten voor een eerlijke prijs! Met gerechten voor toegankelijke prijzen (€3 tot €16) willen de eigenaren een breed publiek aanspreken. Friethuys Schaijk van Bart Bernsen en Luuk Vos is in 3 weken verbouwd en heeft een fris, eigentijds ontwerp voor een ambachtelijke snackbar. En in Leiden opent in oktober op de Lange Mare 40 een nieuwe vestiging van de Spaghetteria.

Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Geopend in Amsterdam, restaurant char.d

22-9-2025

Topchefs en vrienden Dean Baker en Slava Nazaryan hebben aan de Utrechtsestraat in Amsterdam hun gezamenlijke droom gerealiseerd met de opening van restaurant char.d. De naam verwijst naar charring, een kooktechniek waarbij ingrediënten langzaam op hout of houtskool worden gegrild of op hoge temperaturen worden bereid. Bij char.d staan moderne barbecuetechnieken en hoogwaardige, dagverse ingrediënten centraal, wat resulteert in een eenvoudig maar smaakvol menu vol diepte en gelaagdheid.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Bijzonder kaviaardessert bij R21 in Amsterdam

8-5-2025

Kaviaar wordt steeds populairder en duikt steeds vaker op in verrassende combinaties. In april 2023 schreven we nog over kaviaar ‘bumps’, maar inmiddels zien we ook variaties met pizza en zelfs met desserts, zoals recent in de Verenigde Staten. Een opvallende zoet-zoutcombinatie! De ‘bumps’ zijn inmiddels ook in Europa populair geworden, maar of we kaviaar ook in desserts terug gaan zien op Europese menukaarten? Dat leek nog de vraag – tot we een soortgelijk dessert ontdekten bij restaurant R21 in Amsterdam. Hun creatie, een combinatie van Asetra-kaviaar met crème fraîche-ijs en feuilletine, klinkt heerlijk!

Leestijd: 2 minuten

lees verder