‘Cherlato’ | A world class ‘gelato experience on wheels’ in LA

31-7-2023

Cher en de beroemde ambachtelijke ijsmaker Gianpaolo Grazioli (Giapo) uit Nieuw-Zeeland, hebben recent ‘Cherlato’ geïntroduceerd, een nieuwe mobiele ijstruck die sinds afgelopen vrijdag door de straten van Los Angeles rijdt.

lees verder

Trends in het kort | Week 30

31-7-2023

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. het feit dat kweekvlees en -vis binnenkort onder beperkte voorwaarden kunnen worden geproefd en getest in Nederland! De Nederlandse overheid heeft in samenwerking met kweekvleesproducenten Meatable en Mosa Meat en sectorvertegenwoordiger HollandBIO met succes een ‘code of practice’ opgesteld die proeverijen in gecontroleerde omgevingen mogelijk maken.

Books for Cooks, een heel bijzondere kookboekenwinkel, met een keuken om te koken uit de kookboeken! En op Instagram kwamen we een ‘Mystery Picnic Tour’ tegen. Elke stad moet zo’n tour aanbieden! Nu verkrijgbaar in het Verenigd Koninkrijk, Canada, Australië en de VS.

Domino’s Japan, berucht om zijn creatieve culinaire pizzacombinaties, is terug met zijn nieuwste gekke  pizza: de Pickle Pizza, uitgerust met ongeveer een 0,5 kilo gesneden dille-augurken. En Bar Vegan in Atlanta introduceert een Bubble Brunch – een nieuwe champagne ‘bubbelbad’ met droogijs en rubberen eendjes om te combineren met hun veganistische brunchkeuken.

Het Berkeley hotel gaat voor de rest van de zomer zijn rooftop – normaal gereserveerd voor gasten – voor iedereen openen, met een gloednieuwe bar en een geweldig uitzicht op de zonsondergang over het Hyde Park. En in Amsterdam neemt de Conscious Hotels Group een 100% belang in Hotel V & The Lobby, samen sterker door gedeelde ambities op het gebied van gastvrijheid & duurzaamheid.

Illustrator Hedof ontwerpt het designer glas 2023 voor Duvel en de beroemde koekjes uit Amsterdam, de Eberhardjes, zijn nu door heel Nederland verkrijgbaar.

lees verder

Trends in het kort | Week 28

14-7-2023

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Deze week een zomerse ‘trends in het kort’ met links naar een aantal Instagram posts over o.a. een frozen Aperol Spritz recept dat met warme dagen wel eens heel goed zou kunnen verkopen op het terras. En over de ‘High cocktails time’ op zaterdagmiddag bij FAK Utrecht.

En de ‘Proef de wereldkeuken’ bij Shell verkoopt nu een sweet BBQ-bacon bun en een wrap pulled BBQ-chicken van BBQ-chef Ralph de Kok. Je kunt tijdens het proeven ook één Komado barbecue van Big Green Egg winnen en een kookboek van Ralph. Lees in het artikeltje hoe!

Weer een bijzonder zwembad voor honden, dit keer ‘Mutts & Martinis’ in Florida. Inclusief een bar waar de baasjes van een drankje kunnen genieten en zelfs eten kunnen bestellen. Vorige week schreven we over een hondenzwembad in Frankrijk, wanneer opent er één in Nederland?

Een aantal pop-up beach clubs van grote merken, we schreven eerder over Gucci in Zuid-Frankrijk en nu een pop-up van Louis Vuitton in de strandtent van het Mandarin Oriental in Bodrum. En in Maleisië is er een Dioriviera! Deze pop-up is bij de Ember Beach Club van het One&Only Desaru Coast hotel.

We schreven vorig jaar al een artikeltje over het bijzondere ijsproject van Anya Hindmarch, je kunt haar bijzondere smaken ijs weer tot 27 augustus proeven bij Anya Village in Londen. En een lesje over het creëren van butlers: het Hôtel Belles Rives in Juan-les-Pins aan de Franse Riviera introduceert een ‘Water Ski Butler’.

In Milaan heeft de keten ‘Ichi Station sushi bar’ een nieuwe locatie geopend op de Via Solferino, met een bijzonder design in perzik-achtige kleuren. Wij vinden echter de verpakkingen van hun sushi take-out erg gaaf! Inspiratie voor andere sushi ketens.

lees verder

TASTYY | Een nieuwe stijl Kebab & Soul Food-plaats in Duitsland

10-7-2023

Sinds maart 2023 kunnen de inwoners en bezoekers van de Duitse stad Gelsenkirchen een nieuw kebab- en soulfoodrestaurant bezoeken: TASTYY op het treinstation in de stad. Het concept biedt kwalitatief hoogstaand, lekker en betaalbaar eten en het herdefinieert de traditionele klassieker op een geheel nieuwe en frisse manier, met pure smaak van de natuur en transparantie over alle ingrediënten. Hun kebabspies is op aanvraag ook verkrijgbaar als vegan ‘Tastyy Tower’, daarnaast serveren ze veel creatieve foodcombinaties als bowls, panini’s en burgers. Nieuwe restaurants zijn al aangekondigd aan de Neustrasse 16 in Düsseldorf, de Hohenstauffenring 25-27 in Köln en aan de Zeil 88 in Frankfurt am Main. Een nieuw concept dat de komende 5 jaar wil uitbreiden naar 50 restaurants in Duitsland!

lees verder

Amerikaans merk Firehouse Subs® opent in Zürich

30-6-2023

Het Amerikaanse merk Firehouse Subs® heeft onlangs het eerste restaurant in Europa geopend, in Zürich, Zwitserland. Tegelijkertijd kondigde Restaurant Brands International Inc. (RBI), het moederbedrijf van Firehouse Subs, de ondertekening aan van een ontwikkelingsovereenkomst. Het is de bedoeling dat het bedrijf later dit jaar van start gaat in Mexico. Dit markeert het begin van het wereldwijde uitbreidingsstrategie van het merk. In de VS en Canada heeft Firehouse Subs al meer dan 1.200 restaurants. lees verder

De eerste Solein® Gelato nu beschikbaar voor consumenten in Singapore

26-6-2023

In juli 2019 schreven we al over een nieuwe proteïne, Solein, in onze trends in het kort week 29, nu 4 jaar later kunnen de mensen in Singapore de eerste Chocolate Solein® Gelato proeven!

Fico, een in Singapore gevestigd restaurant, schrijft voedselgeschiedenis door een culinaire revolutie te ontketenen door ’s werelds eerste Chocolate Solein®  Gelato te creëren, een dessert gemaakt met ingrediënten die uit het niets komen. Solein is ’s werelds meest duurzame eiwit geproduceerd door het Finse voedingstechnologiebedrijf Solar Foods.

lees verder

Geniet van een ‘scoop-and-sip combo’ van sorbet en rosé in de Méridien Hotels & Resorts

13-6-2023

Le Méridien Hotels & Resorts viert de terugkeer van hun kenmerkende ‘Au Soleil Programma’ met het debuut van een nieuwe rosé sorbet, gecreëerd in samenwerking met Chef Meredith Hayden van Wishbone Kitchen. Het is een ‘scoop-and-sip combo’ van met rosé geïnfuseerde aardbeien sorbetijs en een glas Whispering Angel rosé. lees verder

Vier Nieuwe Foodconcepten openen in Foodhall Scheveningen

2-6-2023

Met maar liefst 4 nieuwe keukens én een vernieuwd terras, is de Foodhall op de Scheveningse Noordboulevard klaar voor het aankomende zomerseizoen. Fijnproevers kunnen hun hart ophalen bij restaurant Playa voor de beste gerechten uit de Caraïben, Wantsam Roast voor Chinese specialiteiten van de grill en restaurant Lana’s Kitchen voor de smaakvolle Surinaamse keuken. Wie daarna wel een verfrissend drankje lust, kan terecht bij BOBO, voor een populaire bubble tea. “We zijn ontzettend blij om deze vier nieuwe foodconcepten aan onze bezoekers te kunnen presenteren“, zegt Jie Ling van de Foodhall Scheveningen. “We willen mensen de mogelijkheid bieden om kennis te maken met verschillende keukens en gerechten, en tegelijkertijd een unieke beleving bieden in onze prachtige Foodhall.” lees verder

Love.Life restaurant in Los Angeles | Hospitality als een pilaar in het bevorderen van gezondheid en welzijn

5-5-2023

Vandaag is de opening van het nieuwe Love.Life restaurant in Culver City, Californië. Gelegen in het Ivy Station op 8900 Venice Blvd., is het 100% plantaardige restaurant dagelijks geopend voor ontbijt, lunch en diner van 7.00 uur tot 22.00 uur. Het zal het eerste onderdeel zijn van de Love.Life ervaring, die de kracht van voedzaam eten, holistische medische zorg en wellness therapieën van over de hele wereld combineert om blijvende gezondheid en vitaliteit mogelijk te maken. De ruimte voor de medische en wellness therapieën zal naar verwachting begin 2024 openen.

lees verder

Rynbende Vintage Genever | Jenever als eerbetoon aan leiderschap

23-3-2023

Op zaterdag 25 maart aanstaande zal in samenwerking met het Jenevermuseum tijdens het Jenever Festival te Schiedam de officiële herintroductie van het eeuwenoude drankmerk Rynbende en lancering van haar eerste oude jenever, Rynbende Vintage Genever, plaatsvinden. Waarbij de eerste fles overhandigd gaat worden aan de burgemeester van Schiedam Cor Lamers.

lees verder