Inspiratie voor de kerstperiode | Van een sushi kerstboom tot een eetbare dennenappel
An edible pinecone dessert for the Holiday Season - generated with AI
A christmas wreath with bruschetta - generated with AI
We zitten alweer in de derde week van oktober en er verschijnt steeds meer inspiratie online. Pinterest blijft een bron van ideeën en deze week hebben we gekeken naar kerstgerechten. We vonden een aantal leuke gerechten, die ook goed op het menu passen van grand cafés of eetcafés. Volgens ons kunnen chefs deze ideeën nog beter uitwerken! Zoals bijvoorbeeld een bruschetta kerstkrans, sushi kerstboom, en eetbare dennenappel en kerstbaldessert behoren tot onze favorieten. Verder viel het ons op dat de meeste restaurants hun kerstmenu’s in tekstvorm op Instagram delen, volgens ons een gemiste kans!
Leestijd: 2 minuten
Pinterest | Met onder andere mendiants en een eetbare dennenappel
Binnenkort gaan we weer naar Parijs om inspiratie op te doen, lekker te eten en te genieten van de Franse sfeer! Ter voorbereiding hebben we natuurlijk alvast een aantal menu’s bekeken. Wat ons opviel is dat het ouderwetse gerecht ‘Oeuf dur mayonnaise’ weer overal op de kaart staat! En daarvan kan je perfect een kerstvariant maken, zoals de gevulde eieren die we op Pinterest tegenkwamen. Voor de shared dining concepten is een kerstversie van de salade Caprese ook een leuk idee. Met bruschetta kan je trouwens ook zo’n krans maken en de salade kan je ook als candy cane serveren. De dennenappel van salade doet het vast ook goed Instagram! En een kerstboom van sushi is helemaal top. Trouwens, je kunt ook een croissant-, soesjes- of madeleines-kerstboom maken voor op het ontbijtbuffet. Enthousiastelingen maken van heel wat gerechten kerstbomen en je vind ze allemaal op Pinterest.
A sushi Christmas Tree for the Holiday Season – generated with AI
Op het gebied van desserts is er helemaal een indrukwekkend aantal voorbeelden te vinden. Die kunnen je natuurlijk inspireren tot je eigen variant. Zo kwamen we een kerstboom van mendiants tegen, dit lijkt een beetje op een florentine, of gebakjes in de vorm van een kerstbal. Met gebak kan je alle kanten op, van kerstman tot rendier. Of wat dacht je van een eetbare dennenappel als dessert! Tot slot hebben we nog een lekkernij uitgezocht die we al jaren voorbij zien komen: het kerstkoekje met een gesmolten sneeuwpop.
Kerstmenu’s op Instagram
Zoek op Instagram eens naar #kerstmenu: je komt vooral uitgeschreven menu’s tegen met een kersttintje op de achtergrond. Terwijl het op dit type sociale media vooral draait om visuele aantrekkingskracht! Natuurlijk willen gasten weten wat er allemaal op het menu staat, maar die informatie kun je prima in de tekst onder de post vermelden. Wij denken dat een foto van één van de gerechten met daarop ‘Zo lekkerrr, ons ……[gerecht] van het kerstmenu’ meer opvalt!
Kijk bijvoorbeeld eens naar de Instagram post van restaurant Zuid by Adrian Zarzo, dat ziet er in onze ogen een stuk aantrekkelijker uit! Of de Christmas post van Munich Cricket Club in Canary Wharf, Londen, zij laten alleen video’s en afbeeldingen zien en verwijzen voor het menu naar hun website. Ook Bistro Three Rooms by Platzki in Didsbury (Manchester) pakt het anders aan: zij plaatsen in één post eerst een foto van een gerecht en daarna een verwijzing naar de website! En NineB restaurant bar in het Novotel Leicester deelt een overzicht van een tafeltje vol met gerechten van hun kerstmenu met een link naar hun website voor het volledige menu.
Hier in Leiden plaatste Café Visscher vorig jaar een snelle impressie van de versieringen, ook dat oogt aantrekkelijk! Dit jaar hebben ze tot nu toe een ‘mysterieuze’ aankondiging gedeeld waarin ze volgers uitnodigen zich in te schrijven voor hun nieuwsbrief om als een van de eersten op de hoogte te zijn van het kerstmenu.
Tijdens een korte rondgang langs diverse websites ontdekten we bovendien dat sommige restaurants begin oktober al volgeboekt waren tijdens de kerstdagen. Zo meldde bijvoorbeeld Het Noorden in Aalten begin oktober al dat ze op eerste kerstdag al volgeboekt zijn, met een gezellige foto van hun restaurant in kerstsfeer.
Kortom: laat je prachtige gerechten of je bijzondere interieur het werk doen en verleid daarmee je gasten!
Meer kerstinspiratie vind je hier.
