Mallen met logo via 3D printen
10-1-2013
Bij Meneer Paprika is iedereen welkom voor ontbijt, lunch, taart en koffie en om 3D te printen. Recent is de winkel 3DSVP geopend in dezelfde ruimte. Gadgets, sieraden etc. rollen allemaal uit de eerste 3D printer in een winkel in Nederland. 2x inspiratie in één: horeca + inpandig een andere winkel en het 3D printen. Heeft u al eens nagedacht over mallen voor desserts etc. met logo, via 3D printen? Via internet zijn er ook bedrijven waar u deze opdracht kunt plaatsen. Bekijk het filmpje in het artikel in het Haarlems Dagblad.
Glutenvrij en transparantie
10-1-2013
Recent werd ik door een vriendin op de glutenvrije pizza’s van Domino’s Pizza gewezen. Zij heeft twee dochters met gluten allergie. Eén dochter mag absoluut geen gluten eten. Bij het bestellen stond een duidelijke waarschuwing hierover met een verwijzing naar een video. Deze video die Domino’s Pizza gemaakt heeft over de glutenvrije pizza is een goed voorbeeld van transparantie. En het blijkt maar weer hoe moeilijk het is om volledig glutenvrij te koken en hoe belangrijk transparantie is in dit soort gevallen is! ^Marjolein
Easy egg for breakfast
9-1-2013
De Gogol Mogol (vernoemd naar een Russisch gerecht met ei) is een eenmalig bruikbaar doosje (maar recyclebaar) met een ei erin. Door het verwijderen van een lipje, heeft u binnen 2 minuten een perfect gekookt eitje. Het ontwerp door brand agency Kian, ontwerpster Evgeny morgalev, heeft recent een award gewonnen van de European Packaging Design Association. In het artikel in de Daily Mail Online staat precies hoe het werkt. Het lijkt voor ons leken op de wijze waarop de soep van Hot Booster werkt. Het is jammergenoeg nog niet in productie genomen, maar zou perfect op een ontbijtbuffet passen.
Martinibar in Brussel
9-1-2013
Op de Waterloolaan (36-37) in Brussel is een nieuwe Martinibar op 13 december 2012 geopend. Weer een mooie combinatie van een bar en restaurant in de authentieke Martini stijl. Kijk voor meer informatie en inspiratie (via de foto’s) op hun facebookpagina: http://www.facebook.com/MartiniBarBrussels
Dish fm gerechten verzamelaar
8-1-2013
De iPhone-app Dish.fm verzamelt recensies van veel horecagelegenheden en maakt ranglijsten van best gewaardeerde gerechten, drankjes en desserts. Dish.fm haalt informatie rechtstreeks van websites als Yelp, Foursquare en Tripadvisor. Voorlopig is de app alleen nog in New York en San Francisco te gebruiken. De komende maanden zullen andere Amerikaanse steden en een deel van Europa toegevoegd worden aan de database.
Ontwerp je eigen Heineken flesje
7-1-2013
140 jaar Heineken moet natuurlijk gevierd worden. Het merk vraagt de fans om met het archief van alle bestaande flesjes een nieuw flesje te ontwerpen. Het thema is Remix en de inschrijvingen zijn open voor mensen over de hele wereld. Tot 1 maart kunnen er creaties worden ingezonden. Het winnende ontwerp zal een limited edition flesje worden.
iPad-app chefkok Alain Ducasse
7-1-2013
Alain Ducasse is een chefkok die 3 restaurants heeft met 3 Michelinsterren. Hij heeft zijn kennis en kunde samengevoegd in een Ipad-app genaamd My Culinary Encyclopedia. De app is een verzameling van veel tips & tricks, kennis en vele technieken. De gerechten zijn verdeeld in vijf categorieën: Gastronomy, Around the World, Mediterranean, Bistros en Dessert. De app is verkrijgbaar in de App store en kost €33,99. Laatst (18-12-2012) heeft Ferran Adria ook een app gelanceerd.
Dinner preview strandtenten 2013
4-1-2013
Strandtent Ajuma heeft een paviljoen opgebouw in de Lichtfabriek (Haarlem). De komende maandag zijn de collega’s van verschillende strandtenten uitgenodigd om een dinner preview te geven voor 2013. Maandag 14 januari is Vooges aan de beurt, 21 januari Rapa Nui, 28 januari Tijn, 4 februari Club Nautique en 11 februari sluit de Haven van Zandvoort af. Iedereen die benieuwd is kan reserveren via zuidstrand@ajuma.nl
Talk to the manager
4-1-2013
Met de ‘Talk to the manager’ app kan de bedrijfsleiding direct feedback ontvangen van gasten en hierop reageren. Op tafel staat een nummer dat gekoppeld is aan de mobiele telefoon van de manager en/of eigenaar. Gasten kunnen hier bijvoorbeeld een sms heensturen met een opmerking over smerige toiletten. Doel van deze functionaliteit is om negatieve ervaringen direct op te lossen voordat ze op review websites worden geplaatst. Dit is een Amerikaans initiatief, eerder hebben we het Nederlandse MeView al beschreven.
Tequila buffet
3-1-2013
Deze luxe serveerplank voor tequila, gemaakt van kastanjehout, is het perfecte item om tequila op te serveren. Er is zelfs gedacht aan een snijplankje om de limoen te snijden, glaasjes voor het zout en inkepingen voor 4 glaasjes en een fles. Dit voegt natuurlijk een extra luxe beleving toe aan het serveren van tequila.
