Dark Kitchens | Virtuele restaurants in opkomst

20-3-2019

David Maartense blogt over een nieuw verschijnsel in de bezorgmarkt. De virtuele restaurants, ook wel Dark Kitchens genoemd, zijn inmiddels ook in Nederland terug te vinden. Wie of wat zijn deze restaurants eigenlijk?

Dark Kitchens | Virtuele restaurants in opkomst

Sinds kort te bestellen in Amsterdam: Allerhande kookt. Inderdaad, de gerechten uit het bekende Albert Heijn boekje worden nu gewoon bij je thuis bezorgd. Het is de eerste horecakeuken van de supermarktketen, die bij succes ongetwijfeld verder in Nederland uitgerold zal worden. De gerechten worden voorbereid in een zogeheten Dark Kitchen ofwel Spookkeuken, dit zijn keukens waar alleen gekookt wordt voor bezorgdiensten en niets anders. De keuken van de AH zal dienen als productiepunt voor zowel de bezorging naar thuisadressen als naar de nieuwe eethoeken van de supermarkt. lees verder

Sociale Media: Welk kanaal gebruik je wanneer?

18-3-2019

David Maartense blogt over sociale media en het gebruik van de juiste kanalen. Welke social media platform gebruikt jouw doelgroep?

Sociale Media: Welk kanaal gebruik je wanneer?

Tijdens de voorbereidingen van een presentatie stuitte ik op de cijfers van het Nationale Social Media Onderzoek. Ik was op zoek om naar welke sociale media kanalen populair zijn bij welke doelgroep. Instagram en Snapchat zijn verreweg het populairst bij jongeren, terwijl Facebook onder deze doelgroep terrein verliest. Facebook is vooral bij ouderen populair terwijl Whatsapp (dit valt ook onder Sociale Media) over de gehele linie het meest gebruikt wordt. Waardevolle informatie die je helpt bij de keuze voor één of meerdere Sociale Media kanalen passend bij jouw bedrijf. lees verder

Waarom er steeds meer fastfoodrestaurants komen… volgens de kenners

16-3-2019

  • Blog Guido fastfood

Guido Verschoor reageert op een artikel waarin de gegevens werden gebruikt van zijn onderzoek ‘Fastfoodrestaurants in beeld’. In deze reactie gaat hij even in op de ‘feiten’ die genoemd worden door deskundigen…

Waarom er steeds meer fastfoodrestaurants komen… volgens de kenners

Ik klim in de pen omdat ik met stijgende verbazing het artikel op NU.nl las als reactie op het onderzoek dat ik eind januari publiceerde over de ontwikkelingen in de fastfoodrestaurantsector. Het onderzoek werd breed uitgemeten in alle kranten, waaruit maar weer blijkt dat het een hekel thema is! Ondanks dat nog geen 1% van de horecabedrijven een fastfoodrestaurant betreft, viel iedereen over elkaar heen om te duiden waarom het aantal fastfoodrestaurants toeneemt. En waarom dat ‘raar’ is in een wereld waarin we zo veel aandacht lijken te hebben voor gezondheid. lees verder

SafeFoodies | Veilig uit eten voor iedereen

12-3-2019

  • SafeFoodiesSafeFoodies
  • SafeFoodiesSafeFoodies
  • SafeFoodiesSafeFoodies
  • SafeFoodies

SafeFoodies is een app die ontwikkeld is zodat mensen met een voedselallergie veiliger en meer ontspannen uiteten kunnen. Stef Meijns, oprichter van SafeFoodies, heeft zelf last van een dodelijke notenallergie en hij selecteert restaurants in Nederland die voedselveiligheid net zo belangrijk vinden als hun culinaire prestatie. Die bundelt hij in een app. Zodat mensen met een allergie, en de mensen in hun omgeving, hier zonder angst kunnen reserveren. Als je als restaurant toch al optimaal bezig bent met de allergenen wetgeving is het misschien een idee om eens te kijken of je ook op deze app vindbaar wilt zijn! lees verder

Trends in het kort | Week 10

8-3-2019

  • Trends in het kortTrends in het kort

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over de ‘Bar of Yes’ in Londen en over IHOP (International House of Pancakes) dat fakenews gebruikte in hun marketing. En op 10, 11 en 12 maart vindt het food festival Omnivore plaats in Parijs en daar geven een aantal ‘ruige’ koks uit Nederland een demonstratie.

Binnenkort gaat er een nieuwe vestiging van STAN&CO open op het Weesperplein in Amsterdam en in Rotterdam is een tweede vestiging van biefstukrestaurant Loetje geopend. En volgende week vindt de Amsterdam Cocktail Week plaats, kijk hoe Bluespoon Restaurant & Bar hierop inspeelt!

Er zijn nogal wat bizarre items te vinden in hotel suites en zeker in deze die is ingericht door kunstenaar Damien Hirst! Verder een link naar een artikeltje over de 10 meest geweldige Escape Rooms ter wereld volgens Fodors, met daarin een Nederlandse organisatie. En links naar artikeltjes over robots in een café die worden aangestuurd door gehandicapte mensen, pizzabezorging door FedEx en Coppenhill urban mountain.

IKEA komt met een luchtzuiverend gordijn en KFC gebruikt crowdfunding voor marketinggimmicks!    lees verder

Innoveer je personeelstekort de deur uit!

7-3-2019

Lennert Rietveld vraagt zich in deze blog af of mensen in de horeca willen werken in een bedrijf waar alles al jaren hetzelfde gaat of in een bedrijf waar zaken worden aangepakt, vernieuwd en verbeterd?

Innoveer je personeelstekort de deur uit!

Tijdens een recente trendpresentatie over innovaties in de horeca voor een groep ondernemers stond het personeelstekort centraal. Eén van de zaken die we toen hebben laten zien is dat innovaties het bedrijf aantrekkelijker maken voor medewerkers en nieuw personeel. Ondernemers kunnen dus door te innoveren twee vliegen in een klap slaan: bestaande medewerkers aan zich binden én makkelijker nieuwe medewerkers aantrekken. lees verder

Ontbijt- en lunchconcept +FACTORY GIRL | Nu ook in Amsterdam

5-3-2019

  • +FACTORY GIRL in Amsterdam+FACTORY GIRL in Amsterdam
  • +FACTORY GIRL in Amsterdam+FACTORY GIRL in Amsterdam
  • +FACTORY GIRL in Amsterdam+FACTORY GIRL in Amsterdam
  • +FACTORY GIRL in Amsterdam+FACTORY GIRL in Amsterdam
  • +FACTORY GIRL in Amsterdam+FACTORY GIRL in Amsterdam
  • +FACTORY GIRL in Amsterdam+FACTORY GIRL in Amsterdam
  • +FACTORY GIRL in Amsterdam+FACTORY GIRL in Amsterdam
  • +FACTORY GIRL in Amsterdam+FACTORY GIRL in Amsterdam
  • +FACTORY GIRL in Amsterdam+FACTORY GIRL in Amsterdam

Ontbijt- en lunchconcept +FACTORY GIRL heeft haar deuren geopend in de Amsterdamse wijk de Pijp, op de Saenredamstraat 32.  Ontbijtliefhebbers kunnen er gedurende de hele dag voor tal van gezonde gerechten terecht en je kunt er eenvoudig een verantwoorde lunch of brunch scoren. Dit concept heeft zich succesvol bewezen in Berlijn en trekt een zeer divers, internationaal, hip en trendy publiek aan. De + in het +FACTORY GIRL logo symboliseert de voorspelling van het realiseren van meerdere vestigingen in verschillende grote steden. Een creatief en vooral energiek concept met de focus op groei in Europa. lees verder

Vliegende Visburger bij Bagels & Beans

5-3-2019

  • De Vliegende VisburgerDe Vliegende Visburger

Van 4 maart tot en met 14 april vliegen ze je om de oren: de Vliegende Visburger die Bagels & Beans samen met voorvechter van duurzame visserij Fish Tales heeft bedacht. Wie deze tijdelijke bagelspecial bestelt, maakt bovendien kans op een reis voor twee naar IJsland.

Bart van Olphen, de man achter Fish Tales, lanceerde de Vliegende Visburger in het onlangs geopende Bagels & Beans Bussum. Hoewel de naam anders doet vermoeden, is de burger niet van vliegende vis gemaakt. Ronald Bakker, medeoprichter van Bagels & Beans: ‘Het is een visburger van duurzaam gevangen IJslandse kabeljauw. De naam verwijst naar de vliegreis voor twee die je ermee kunt winnen.’ Bij iedere Vliegende Visburger krijg je een kaartje met daarop een unieke code. Die code vul je in op de website van Fish Tales. Ronald: ‘Uit alle aanmeldingen vissen we een gelukkige winnaar die eind april wordt bekendgemaakt.’ De reis voor twee naar IJsland wordt aangeboden in samenwerking met Icelandair.

lees verder

Sonder | Airbnb-achtige appartementen met de luxe van een hotel

1-3-2019

  • SonderSonder
  • SonderSonder
  • SonderSonder
  • SonderSonder
  • SonderSonder

Sonder is een concept dat Airbnb- achtige appartementen verhuurt, maar dan met de luxe van hotel. Het concept probeert op deze manier een gat in de markt op te vullen. Het verschil: bij Airbnb slaap je daadwerkelijk in appartementen lokale bewoners terwijl de appartementen van Sonder in het beheer zijn van het bedrijf zelf. Hierdoor zorgen ze voor een hoge kwaliteitsstandaard en de luxe uitstraling van een hotel. lees verder

Tia Maria + Coffee Project | Coffee cocktail vindt zichzelf opnieuw uit

27-2-2019

  • Tia Maria + Coffee ProjectTia Maria + Coffee Project
  • Tia Coffee TonicTia Coffee Tonic
  • Tia Frappe PopcornTia Frappe Popcorn
  • Tia Espresso MartiniTia Espresso Martini
  • Tia Espresso MartiniTia Espresso Martini

Wist je dat de coffee cocktail ‘Espresso Martini’ wereldwijd al jaren in de top 10 van best verkopende cocktails staat? De coffee cocktail is bezig met een opvallende revival, niet alleen in de horeca maar ook thuis. Dat vindt mede z’n oorzaak in een aantal nieuwe varianten, ontstaan in trendy cocktailbars in Londen en New York. Die nieuwe creaties en iconische andere coffee cocktails zijn te proeven tijdens het Amsterdam Coffee Festival, van vrijdag 1 tot en met zondag 3 maart in de Westergasfabriek in Amsterdam. Rod Eslamieh, brein achter de bekroonde Londense cocktailbar Chapter 72, is een van de eregasten tijdens het festival. Hij gaat in op het maken van de perfecte coffee cocktail en presenteert toekomstige coffee cocktail trends, waaronder een spicy variant van de espresso martini. lees verder

Bezoek horecatrends op