The Jollof Club kiest voor community-financiering voor eerste vaste locatie in Amsterdam-Zuidoost
26-2-2026
Het West-Afrikaanse restaurantconcept, The Jollof Club, zet een volgende stap. Chef Nicolas Aquaa en hospitality-ondernemer Bunmi Okolosi openen in het voorjaar van 2026 hun eerste permanente locatie aan het Klein Bijlmerplein (Bijlmerplein 508) in Amsterdam-Zuidoost. Om dit mogelijk te maken, kiezen zij bewust voor crowdfunding via CrowdAboutNow.
Met deze campagne bouwen zij niet alleen aan financiering, maar vooral aan community. Toekomstige gasten, fans en buurtbewoners kunnen vanaf het begin mede mogelijkmaker worden. “We willen dat mensen zich onderdeel voelen van dit verhaal vanaf dag één,” aldus Bunmi Okolosi. “Niet alleen als gast, maar als community.”
Leestijd: 2 minuten
Wissel ’ns Wat! brengt de Nederlandse eiwittransitie weer in beweging
24-2-2026
Op 2 maart start Wissel ’ns Wat!, een nieuwe landelijke gedragsveranderingscampagne die het stokje overneemt van de ‘Nationale Week Zonder Vlees’ en voortaan jaarrond actief is. De campagne richt zich op het zogenoemde ‘beweegbare midden’: de 53% van de Nederlanders die nog zelden plantaardige alternatieven kiest, maar wel openstaat voor verandering als dit praktisch, lekker en toegankelijk is.
Gebaseerd op de verandering van dit initiatief: waarom het favoriete gerecht van je gasten niet vegetarisch serveren?
Leestijd: 2 minuten
Een ‘bottomless Paasbrunch’ in Nijmegen | Samenwerking tussen Plan_A en Cath’s Cuisine
20-2-2026
Cath’s Cuisine en Plan_A organiseren een bottomless paasbrunch op zondag 5 april. Na een succesvolle eerste editie bundelen zij opnieuw hun krachten voor een culinaire paasbeleving in Nijmegen. Op eerste paasdag verzorgen zij samen een uitgebreide en sfeervolle paasbrunch. Verwacht shared dining met heerlijke gerechten en natuurlijk onbeperkt drankjes, speciaal geselecteerd om perfect bij het eten te passen!
Een leuke, lokale samenwerking!
Leestijd: 1 minuut
Soixante in Antwerpen | Waar Poolse ziel en internationale finesse samenkomen
17-2-2026
In Antwerpen bouwt Soixante aan een uitgesproken culinaire identiteit waarin Poolse roots en internationale verfijning elkaar versterken. Onder leiding van chef Jakub “Kuba” Blogowski ontstaat een keuken die tegelijk persoonlijk en technisch precies is: herkenbaar in smaak, doordacht in uitvoering en gedreven door een duidelijke ambitie om voortdurend te verfijnen. Ze hebben een 13,5 gekregen in de Gault&Millau gids en zijn vermeld in de Michelin gids en wordt geroemd om zijn verfijnde keuken, focus op groenten en zeevruchten en gedurfde smaakcombinaties.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 7
17-2-2026
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Inspiratie voor volgend jaar! Waarom zou je je vriend niet verwennen op Valentijnsdag? Einstein Bros. Bagels introduceerde hun ‘Bro-quet’.
- Viral push-pop sushi is nu ook gespot in Nederland, bij Twapan in Eindhoven en Rolling Sushi in Amsterdam.
- Fletcher Hotels opent een boutiquehotel bij het met een Michelinster bekroonde restaurant De Kromme Dissel.
- De eerste locatie van een modieus café van streetwearmerk 13DE Marzo opende afgelopen november in Pavilion Kuala Lumpur in Maleisië. Ze serveren kleine teddybeertjes bij hun drankjes.
- Jill Hotel Brussels en restaurant Nook bieden een uitgebreide mocktailkaart en serveren geen alcohol.
- California Almonds werkt samen met StarChefs om creatieve toepassingen met amandelen op restaurantmenu’s in San Francisco en Los Angeles te presenteren.
- De Shangri-La hotel groep lanceerde een wereldwijde zoektocht naar één gelukkige winnaar van een 88 nachten durend wereldwijd verblijf.
- Nobu Hospitality lanceert Nobu Hotel, Restaurant en exclusieve privé-eilandresidenties op de Maldiven.
- Mandarin Oriental breidt haar aanwezigheid in Egypte uit met twee iconische hotels en een luxe Nijlcruise-ervaring.
Veel leesplezier!
De Gibson Guitar Experience in het Ritz-Carlton Fort Lauderdale
13-2-2026
Dit voorjaar lanceert het Ritz-Carlton in Fort Lauderdale de Gibson Guitar Experience, een maandlange samenwerking met het iconische muziekmerk Gibson, ter ere van meer dan 130 jaar vakmanschap. Het initiatief loopt van 10 april tot 10 mei en valt samen met het Tortuga Music Festival. Het resort aan de oceaan wordt dan omgetoverd tot een door muziek geïnspireerde bestemming. Bepaalde onderdelen van de ervaring, waaronder Burlock Coast Seafare & Spirits, The Ritz-Carlton Spa, Fort Lauderdale en Sea La Vie Sundeck, zijn toegankelijk voor zowel hotelgasten als niet-hotelgasten, terwijl gasten die een Club Lounge-accommodatie reserveren kunnen genieten van extra voorzieningen.
Leuk idee om als hotel in te spelen op het muziekthema als er in de buurt een festival plaats vindt.
2 minuten leestijd
Janine Bakery & Restaurant | Twee concepten, één ziel
10-2-2026
In het hart van Amsterdam, op Hekelveld 10 in het Renaissance Amsterdam Hotel, heeft Janine Bakery & Restaurant haar deuren geopend: een plek waar invloeden uit de Italiaanse keuken samenkomen met de vrije, spontane eetcultuur van San Francisco, een stad waar zuurdesem, koffie en pizza deel uitmaken van het dagelijks leven.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 6
10-2-2026
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Bij Tropical Smoothie Cafe vier je Valentijnsdag samen met je huisdier! Met de tijdelijke Puppy Power Bowl, verkrijgbaar tot en met 3 maart.
- Starbucks bereikt een belangrijke mijlpaal op het gebied van recycling: polypropyleen bekers voor koude dranken zijn nu recyclable voor meer dan 60% van de Amerikaanse huishoudens.
- Van 2 tot 9 februari lanceren IKEA en Tiny Chef leen nieuwe miniserie, waarin het plezier van plantaardig koken wordt gevierd met het geliefde stop-motionpersonage Tiny Chef.
- Wendy’s viert Singles Awareness Day op 15 februari met een speciale in-app aanbieding: een Dave’s Single® cheeseburger.
- Kwalitaria introduceert als eerste grote Nederlandse snackformule volledig plasticvrije verpakkingen, met friet- en snackbakjes voorzien van een biologisch afbreekbare zeewiercoating.
- Vaseline® en Red Lobster lanceren een tijdelijke Valentijnsdag Kissing Booth in de locatie van Red Lobster op Times Square met exclusieve menu-items en de nieuwe Lip Therapy®-collectie, van 10 tot 12 februari.
- Café Teichner dal 1922 in Rome serveert een espresso met hazelnootcrème en chocolade op Piazza di San Lorenzo in Lucina 15.
Veel leesplezier!
VITAL geeft ‘Food and Whatever’ extra betekenis met lancering de VITAL GYM
6-2-2026
VITAL, de schoolcateringformule van FHC Formulebeheer, geeft de slogan ‘Food and Whatever’ een extra lading. VITAL staat al voor lekker en gezond eten in balans, zodat leerlingen en docenten iedere dag het beste uit zichzelf kunnen halen. Met de lancering van de VITAL GYM breidt VITAL die balans uit: naast gezonde voeding komt bewegen nadrukkelijker centraal te staan.
Leestijd: 1 minuut
Trends in het kort | Week 5
3-2-2026
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Airbnb is een samenwerking aangegaan met de door chefs geleide maaltijdbezorgservice CookUnity om bereide maaltijden aan te bieden via Airbnb Services.
- Thompson Hotels werkt samen met BERO om het non-alcoholische aanbod en barprogrammering uit te breiden.
- McDonald’s Duitsland lanceert nieuw platform voor iedereen met écht grote trek.
- AMMOS AMAALA is het eerste resort van de AMMOS groep in het Midden-Oosten, in Saoudi Arabië. Het resort opent dit voorjaar.
- Pizza Hut Dubai organiseerde onverwachte fine-dining Supper Club.
- ALL Accor heeft onlangs de lancering aangekondigd van de ALL Accor-app in ChatGPT. Met deze innovatie wil Accor de ervaring van zijn snelgroeiende klantenbestand verder verrijken.
- Restaurant Nela op de Zuidas in Amsterdam introduceert de Family Friendly Affair-brunch op zondag.
- Bagels & Beans is 30 geworden. Wat in 1996 begon als een eigenwijze horecazaak in de Ferdinand Bolstraat in Amsterdam, groeide in dertig jaar uit tot een eigenzinnige franchiseformule met bijna 90 vestigingen.
Veel leesplezier!
Nicolas Aquaa & Bunmi Okolosi of The Jollof Club
Dishes of The Jollof Club
Dishes of The Jollof Club
