Radisson Hotel Group opent eerste ‘Verified Net Zero’ hotels in Oslo en Manchester
28-5-2025
Radisson Hotel Group opent als eerste internationale hotelketen twee ‘Verified Net Zero’ hotels, in Oslo en Manchester. Deze hotels voldoen nu al aan de internationale duurzaamheidsnormen die pas in 2040 sector breed verwacht worden. Onafhankelijke validatie door TÜV Rheinland bevestigt dat beide locaties hun directe CO₂-uitstoot (Scope 1 en 2) hebben geëlimineerd, en indirecte uitstoot (Scope 3) sterk reduceren volgens het GHG (GreenHouse Gas)-protocol. De resterende uitstoot wordt gecompenseerd via natuurprojecten, zoals bos- en bodemherstel.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 21
27-5-2025
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Belgische wijnbouwers lanceren een nieuw kwaliteitslabel voor mousserende wijnen van Belgische bodem: BelBul.
- De Belgische poké bowl-keten Hawaiian heeft een bijzondere mijlpaal bereikt met de opening van hun 50ste
- Het Britse klimaatpositieve wodkamerk Sapling is nu ook verkrijgbaar in Nederland.
- The Sandwich Serie, een inspiratiebron voor horecabedrijven.
- De ‘Press for Picnic’-pop-up van Blank Street in New York, leuk idee voor deze zomer?
- Parmigiano Reggiano Gran Riserva 36 maanden van Bonat Farm met zwarte zomertruffel!
- In de aanloop naar World Ocean Day (8 juni) viert Novotel viert één jaar duurzame samenwerking met het Wereld Natuur Fonds (WNF).
Veel leesplezier!
Er komt een Disney Theme Park op Yas Island in Abu Dhabi
20-5-2025
The Walt Disney Company en Miral, een toonaangevende ontwikkelaar van entertainmentbestemmingen in Abu Dhabi, gaan samen een grootschalig Disney-themapark en resort bouwen op Yas Island. Dit wordt het zevende Disney-resort wereldwijd en het eerste in de regio Midden-Oosten en Afrika. De aankondiging werd begin mei gevierd met een enorme drone show met meer dan 9.000 drones.
Leestijd: 2 minuten
Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | Satay Club, FRIT’ZZA en Design & Wijn
13-5-2025
Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: de Satay Club en Design & Wijn in Amsterdam en FRIT’ZZA in Utrecht.
Op de Haarlemmerstraat 47, is de Satay Club geopend: een fast-casual restaurant dat authentiek Javaans streetfood serveert, met saté van de houtskoolgrill als hoofdrolspeler. Authentieke saté van de straten van Jakarta naar de straten van Amsterdam. Bij FRIT’ZZA in Utrecht geniet je van traditionele Napolitaanse pizza fritta, gefrituurde pizza! En Design & Wijn heeft nu een definitieve vestiging in Amsterdam op de Haarlemmerdijk. Zij combineren de verkoop van design en Nederlandse wijnen.
Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.
Leestijd: 2 minuten
Bijzonder kaviaardessert bij R21 in Amsterdam
8-5-2025
Kaviaar wordt steeds populairder en duikt steeds vaker op in verrassende combinaties. In april 2023 schreven we nog over kaviaar ‘bumps’, maar inmiddels zien we ook variaties met pizza en zelfs met desserts, zoals recent in de Verenigde Staten. Een opvallende zoet-zoutcombinatie! De ‘bumps’ zijn inmiddels ook in Europa populair geworden, maar of we kaviaar ook in desserts terug gaan zien op Europese menukaarten? Dat leek nog de vraag – tot we een soortgelijk dessert ontdekten bij restaurant R21 in Amsterdam. Hun creatie, een combinatie van Asetra-kaviaar met crème fraîche-ijs en feuilletine, klinkt heerlijk!
Leestijd: 2 minuten
Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | MR PORTER Steakhouse, Bar & Lounge en Foodmaster Wageningen
6-5-2025
Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: MR PORTER Steakhouse, Bar & Lounge en Foodmaster Wageningen. MR PORTER Steakhouse, Bar & Lounge in Londen is onlangs geopend op Park Lane 22. Dit is de derde vestiging van deze keten van The ENTOURAGE GROUP. In Amsterdam en Barcelona zitten de andere zaken waar je onder andere kunt genieten van MR of MRS PORTER steaks! Foodmaster Wageningen is geopend naast sportcomplex De Aanloop in de wijk Noordwest. Hier genieten hun gasten van burgers, frites specials, snacks, milkshakes en Master Sundaes. Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | MR PORTER Steakhouse, Bar & Lounge en Foodmaster Wageningen
Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.
Leestijd: 2 minuten
Jonge ondernemers & nieuwe concepten | Gyojasang, MOSH! en fine-dining restaurant NORRA
28-4-2025
Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: Gyojasang, de smashburger-tempel MOSH! en het fine-dining restaurant NORRA. In Bilthoven opende NORRA recent de deuren, waar ze drie menu’s en een powerlunch serveren. Gyojasang in Amsterdam belooft een totaalbeleving met authentieke Koreaanse gerechten, cocktails, privé-karaoke en een photobooth. De opening staat gepland voor begin mei. In Brugge opent eind mei smashburger-tempel MOSH!, waar oprichters Tom Degroote en Pieter Vermeersch – jeugdvrienden uit de hardcore scene – hun passie voor ambachtelijke smashburgers, natuurwijn en muziek combineren.
Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.
Leestijd: 2 minuten
Hard Rock Hotel London, Ontario is het allereerste Hard Rock Hotel van Canada
25-4-2025
Hard Rock Hotel London, Ontario is het allereerste Hard Rock Hotel in Canada en is officieel geopend in het 100 Kellogg Lane-complex, het grootste indoor entertainmentcomplex van Canada. Gelegen in de Old East Village van London, op slechts enkele minuten van het stadscentrum, biedt het hotel met 164 kamers een mix van muziek, luxe en bijzondere gastervaringen.
Leestijd: 1 minuut
Jonge ondernemers & nieuwe concepten | DILEMMA Kitchen, THE BUTCHER Smashed Burger en de Sojubar
22-4-2025
Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week een creatief ontbijt, lunch en koffie zaakje in Breda, DILEMMA Kitchen, weer een nieuw smash burgerconcept deze keer van de THE BUTCHER keten in Amsterdam en een nieuwe vestiging van de Sojubar in de Westfield Mall of The Netherlands in Leidschendam.
DILEMMA Kitchen van Emma Hopstaken is in januari geopend in Breda, in haar bedrijf verzorgt ze private dining, catering, pasta workshops en ontbijt en lunch op de vrijdagen en in het weekend. De Sojubar is afgelopen week geopend, hier geniet je van een drankje (eventueel een cocktail met Soju) en K-food. En THE BUTCHER Smashed Burger is de eerste vestiging van de keten waar ze zich specialiseren in de trendy smash burgers. Deze opent haar deuren op 28 april op de Albert Cuypstraat!
Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun concepten. Hieronder meer informatie!
Leestijd: 2 minuten
Jonge ondernemers & nieuwe concepten | Restaurant Terroir Grand Cru, Drippy’s en Jahagir’s Kitchen
15-4-2025
Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week een tweetal nieuwe restaurants, in Hulst en in Amsterdam en een tweede vestiging voor het smashburgerconcept Drippy’s in Rotterdam. Een nieuwe ontmoetingsplek op de Oude Binnenweg! Fine dining restaurant Terroir Grand Cru, is begin januari geopend in Hulst. In het hart van Zeeuws-Vlaanderen serveert chef Colin de Moor de smaken van deze streek gecombineerd met invloeden van verder weg. En op de Amstelveenseweg in Amsterdam is Jahagir’s Kitchen geopend in februari. De gebroeders Jahagir serveren daar de rijke, diverse smaken van India met een modern tintje.
Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun concepten. Hieronder meer informatie!
Leestijd: 2 minuten
Verified Net Zero hotels Red Radisson
