Het Oscar Mayer Institute for Advancement of Bacon ontwikkelde voor de echte baconliefhebber een apparaatje met bacongeur dat aan je iPhone te bevestigen is. Het geurkastje kan samen met een app met bakgeluid ingesteld worden als wekker. In 2011 zagen we al een andere baconwekker.
Om de dure panden op de begane grond te vermijden bedienen David McDonald en Adam Grant van Jafflechute hun gasten met parachutes vanaf de 7e verdieping van een appartementencomplex. De ontvangers moeten op een markering staan en betalen hun bestelling via PayPal.
Een broodjeszaak die volledig is toegewijd aan het perfecte pistoletje: een wit, rond broodje met een knapperige korst en een gleufje bovenaan. Pistolet-original heeft eind 2013 zijn eerste vestiging in Zavel, Brussel geopend. De broodjes die verkocht worden zijn gemaakt volgens het recept van bakker Yves Guns en zijn onder andere belegd met grijze garnalen uit Zeebrugge, witte pens, gehakt met pickles en Ardense Hesp. De recepten zijn samen met de chefs Pierre Wynants en Freddy Vandecasserie ontwikkeld. Pistolet-original verkoopt ook kleine seizoensgebonden gerechten, nagerechten, diverse dranken en Belgische bieren.
Op 7 maart heropende ijssalon Luciano in Wassenaar de deuren na een grote verbouwing. De ijssalon van Meesterijsbereider Luc Blok en zijn vrouw Angelique is vijf keer groter en heeft een nieuwe stijl. Het interieur is rustig met wit en beton look en twee grote wanden zijn versierd met collages van designer Marijntje Teeuwen met vele Wassenaarse elementen in de kunstwerken. De ijssalon heeft een espressobar en een groot ijslaboratorium achter een grote, glazen wand. Inspiratie voor de ijssalon werd opgedaan bij ijssalons in acht verschillende Italiaanse steden. IJssalon Luciano was in 2006 en 2012 IJssalon van het Jaar en is dit jaar weer genomineerd voor de titel.
Woensdag 12 maart opende een nieuwe vestiging van Bram Ladage in Rijswijk en dit was gelijk het startschot voor de nieuwe formulestijl van de bekende Rotterdamse frietzaak. Een stijl die aansluit bij de werkwijze en het verhaal van Bram Ladage. Bij Bram Ladage ligt de nadruk op de oorsprong, authenticiteit en het verhaal van de aardappel uit de grond tot aan de verse friet in de puntzak. De huidige vestigingen stralen echter dit gevoel niet uit. Geen snackbar, cafetaria of fastfood restaurant, maar de nieuwe formulestijl straalt uit waar Bram Ladage voor staat: ambachtelijk, authentiek en puur. Een winkel waar ze wat moois doen met een aardappel.
Het zonnetje schijnt, de lente komt eraan en iedereen begint weer trek te krijgen in ijs. MELT icepops maakt niet zomaar ijsjes, maar hele bijzondere design water ijsjes. De ijsjes kunnen in elke vorm gemaakt worden, dit doen zij namelijk door gebruik te maken van een 3D printer voor het maken van de mallen. Op dit moment staat MELT icepops vooral op festivals en evenementen. Via crowdfunding willen de bedenkers geld bij elkaar verzamelen om een Icepop Generator te maken, zodat zij echt met een 3d printer waterijsjes kunnen printen. Deze Icepop Generator kan dan echte waterijsjes 3d printen, in elke gewenste vorm en op locatie. Via de website voordekunst.nl is geld ingezameld en het doel is al bereikt.
Met het verbod op alcohol onder de 18 en de aandacht voor gezonde voeding zijn alcoholvrije alternatieven steeds populairder aan het worden. Op de Happy Drinks website staan recepten voor spannende alcoholvrije cocktails, vooral gericht op jongeren. Via La Source is het nu ook mogelijk om alcoholvrije whiskey (Whissin) en rum (Ronsin) te krijgen voor de oudere doelgroep. Alcoholvrije specials zijn een serieuze niche om rekening mee te houden deze zomer.
De nieuwste creatie van chef Dominique Ansel is de Milk & Cookie shot, deze werd in Austin geïntroduceerd tijdens SXSW. Elke chocolate chip cookie is gevormd als een shotglaasje en wordt geserveerd met melk die op smaak is gebracht met Tahitiaanse vanille. Vanaf vrijdag 14 maart zijn Milk & Cookie shots verkrijgbaar in de Dominique Ansel Bakery in New York vanaf 15:00 uur als een ‘after school special’. De inspiratie kwam van het dippen van koekjes in melk, iets wat we eerder beschreven in het ‘cookie monster‘ artikel.
Champagne lounge en bar Fizz Las Vegas opende in november 2013 haar deuren in het Caesars Palace hotel. FIZZ Las Vegas serveert een selectie van high-end champagnes per glas en zorgvuldig samengestelde cocktails en dranken. Samen met David Furnish en de persoonlijke chef van Sir Elton John, is er een menukaart samengesteld met een aantal keuzes van kaviaar, gastronomische panini’s en kleine gerechten die de selectie dranken completeren. In de lounge van 255m2 komen de champagne en couture cocktails samen met kunst, mode en design. De kunst aan de muur komt van de fotocollectie van Elton John en David Furnish.
Internationale gourmet food retailer ‘Delice Delikatessen’ heeft in New Babylon (Den Haag) een flagshipstore geopend. Delice Delikatessen heeft een assortiment met meer dan 700 persoonlijk geselecteerde producten uit Europa met ieder een eigen verhaal, zoals 100-jarige in verschillende houtvaten gerijpte Aceto Balsamico en truffelpasta. Naast het brede assortiment heeft de flagshipstore een petit café en worden er verschillende proeverijen georganiseerd. De flagshipstore heeft een ‘authentiek’ keukendesign. Delice Delikatessen werd vorig jaar nog genomineerd voor de Global RLI Awards in Londen in de categorie: Rising Star.
Speciaal voor Koningsdag 2024 lanceert GiG hun hard seltzer GiG Orange Anthem met een verfrissende orange smaak om de ultieme Koningsdag mee te beleven. Eigenaar lees verder
Een blog van Coen Pompe, over gave en inspirerende kaas ideeën. Zelfs een paar ideeën die goed toepasbaar zijn als je last hebt van een lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Het Oscar Mayer Institute for Advancement of Bacon ontwikkelde voor de echte baconliefhebber een apparaatje met bacongeur dat aan je iPhone te bevestigen is. Het geurkastje kan samen met een app met bakgeluid ingesteld worden als wekker. In 2011 zagen we al een andere baconwekker.
Om de dure panden op de begane grond te vermijden bedienen David McDonald en Adam Grant van Jafflechute hun gasten met parachutes vanaf de 7e verdieping van een appartementencomplex. De ontvangers moeten op een markering staan en betalen hun bestelling via PayPal.
Een broodjeszaak die volledig is toegewijd aan het perfecte pistoletje: een wit, rond broodje met een knapperige korst en een gleufje bovenaan. Pistolet-original heeft eind 2013 zijn eerste vestiging in Zavel, Brussel geopend. De broodjes die verkocht worden zijn gemaakt volgens het recept van bakker Yves Guns en zijn onder andere belegd met grijze garnalen uit Zeebrugge, witte pens, gehakt met pickles en Ardense Hesp. De recepten zijn samen met de chefs Pierre Wynants en Freddy Vandecasserie ontwikkeld. Pistolet-original verkoopt ook kleine seizoensgebonden gerechten, nagerechten, diverse dranken en Belgische bieren.
Op 7 maart heropende ijssalon Luciano in Wassenaar de deuren na een grote verbouwing. De ijssalon van Meesterijsbereider Luc Blok en zijn vrouw Angelique is vijf keer groter en heeft een nieuwe stijl. Het interieur is rustig met wit en beton look en twee grote wanden zijn versierd met collages van designer Marijntje Teeuwen met vele Wassenaarse elementen in de kunstwerken. De ijssalon heeft een espressobar en een groot ijslaboratorium achter een grote, glazen wand. Inspiratie voor de ijssalon werd opgedaan bij ijssalons in acht verschillende Italiaanse steden. IJssalon Luciano was in 2006 en 2012 IJssalon van het Jaar en is dit jaar weer genomineerd voor de titel.
Woensdag 12 maart opende een nieuwe vestiging van Bram Ladage in Rijswijk en dit was gelijk het startschot voor de nieuwe formulestijl van de bekende Rotterdamse frietzaak. Een stijl die aansluit bij de werkwijze en het verhaal van Bram Ladage. Bij Bram Ladage ligt de nadruk op de oorsprong, authenticiteit en het verhaal van de aardappel uit de grond tot aan de verse friet in de puntzak. De huidige vestigingen stralen echter dit gevoel niet uit. Geen snackbar, cafetaria of fastfood restaurant, maar de nieuwe formulestijl straalt uit waar Bram Ladage voor staat: ambachtelijk, authentiek en puur. Een winkel waar ze wat moois doen met een aardappel.
Het zonnetje schijnt, de lente komt eraan en iedereen begint weer trek te krijgen in ijs. MELT icepops maakt niet zomaar ijsjes, maar hele bijzondere design water ijsjes. De ijsjes kunnen in elke vorm gemaakt worden, dit doen zij namelijk door gebruik te maken van een 3D printer voor het maken van de mallen. Op dit moment staat MELT icepops vooral op festivals en evenementen. Via crowdfunding willen de bedenkers geld bij elkaar verzamelen om een Icepop Generator te maken, zodat zij echt met een 3d printer waterijsjes kunnen printen. Deze Icepop Generator kan dan echte waterijsjes 3d printen, in elke gewenste vorm en op locatie. Via de website voordekunst.nl is geld ingezameld en het doel is al bereikt.
Met het verbod op alcohol onder de 18 en de aandacht voor gezonde voeding zijn alcoholvrije alternatieven steeds populairder aan het worden. Op de Happy Drinks website staan recepten voor spannende alcoholvrije cocktails, vooral gericht op jongeren. Via La Source is het nu ook mogelijk om alcoholvrije whiskey (Whissin) en rum (Ronsin) te krijgen voor de oudere doelgroep. Alcoholvrije specials zijn een serieuze niche om rekening mee te houden deze zomer.
De nieuwste creatie van chef Dominique Ansel is de Milk & Cookie shot, deze werd in Austin geïntroduceerd tijdens SXSW. Elke chocolate chip cookie is gevormd als een shotglaasje en wordt geserveerd met melk die op smaak is gebracht met Tahitiaanse vanille. Vanaf vrijdag 14 maart zijn Milk & Cookie shots verkrijgbaar in de Dominique Ansel Bakery in New York vanaf 15:00 uur als een ‘after school special’. De inspiratie kwam van het dippen van koekjes in melk, iets wat we eerder beschreven in het ‘cookie monster‘ artikel.
Champagne lounge en bar Fizz Las Vegas opende in november 2013 haar deuren in het Caesars Palace hotel. FIZZ Las Vegas serveert een selectie van high-end champagnes per glas en zorgvuldig samengestelde cocktails en dranken. Samen met David Furnish en de persoonlijke chef van Sir Elton John, is er een menukaart samengesteld met een aantal keuzes van kaviaar, gastronomische panini’s en kleine gerechten die de selectie dranken completeren. In de lounge van 255m2 komen de champagne en couture cocktails samen met kunst, mode en design. De kunst aan de muur komt van de fotocollectie van Elton John en David Furnish.
Internationale gourmet food retailer ‘Delice Delikatessen’ heeft in New Babylon (Den Haag) een flagshipstore geopend. Delice Delikatessen heeft een assortiment met meer dan 700 persoonlijk geselecteerde producten uit Europa met ieder een eigen verhaal, zoals 100-jarige in verschillende houtvaten gerijpte Aceto Balsamico en truffelpasta. Naast het brede assortiment heeft de flagshipstore een petit café en worden er verschillende proeverijen georganiseerd. De flagshipstore heeft een ‘authentiek’ keukendesign. Delice Delikatessen werd vorig jaar nog genomineerd voor de Global RLI Awards in Londen in de categorie: Rising Star.
Bezoek horecatrends op
