Bevroren bierschuim
In Japan heeft de Kirin brouwerij het bier ‘Ichiban Shibori’ met bevroren bierschuim gelanceerd. Het schuim (bevroren bier) is te eten als een sorbet en verwatert het bier niet.
In Japan heeft de Kirin brouwerij het bier ‘Ichiban Shibori’ met bevroren bierschuim gelanceerd. Het schuim (bevroren bier) is te eten als een sorbet en verwatert het bier niet.
Komen jullie er niet uit wie voor de pizza moet betalen of wie gaat afwassen? Dan helpt Plate Roulette hierbij, dit lijkt op de binnenkant van een magazijn van een geweer. Pak jij net die pizzapunt waar de zwarte kogel onder zit? Dan heb je dus pech!
Deze leuke versierde cupcakes zijn perfect als lente dessert. Bekijk de website van Land O Lakes om te zien hoe je deze lammetjes cupcakes kunt maken.
Het MAMAdiner is een bijzonder diner waarmee nieuwe mama’s extra worden verwend in de kraamtijd. De gerechten worden samengesteld door bekende topkoks en bereid bij hen thuis door de kraamverzorgende, partner, vrienden, familie of een collega.
Op de BBQ Donut kun je met z’n negenen barbecuën, terwijl je ronddobbert op de Zwolse stadsgrachten. De Donut is gevuld met een barbecue pakket naar keuze en allerlei drankjes. Deze ronde boot wordt aangedreven door een fluisterstille elektromotor en is gemakkelijk te besturen.
Om de British talent Olympic Games van 2012 te vieren lanceert British Airways een exclusieve pop-up locatie op Shoreditch High Street in Londen. ‘Flight BA2012’ is ontworpen om een luxe vliegervaring te recreëren en ziet eruit als de binnenkant van een vliegtuig. Ook kunnen gasten genieten van een drie-gangen diner gemaakt door Michelin-sterren chef Simon Hulstone. De menus zijn geïnspireerd op de Olympic Games en BA in-flights die tot 1948 terug gaan. ‘BA2012’ zal op bepaalde werkdagen geopend zijn tussen 4 tot 17 april.
Studenten van het Rijn IJssel College in Arnhem hebben in Riga (Letland) de eerste prijs gewonnen met een melkklontje voor in de koffie. Het melkklontje ziet er hetzelfde uit als een suikerklontje, maar dan van melkpoeder. Het idee werd ingegeven omdat melkpoeder niet zo snel over de datum raakt. Hun bedrijf werd in Riga uitgeroepen tot Best Overall Company op het International Student Company Festival. Er deden in totaal 76 studentenbedrijven uit heel Europa mee.
Op zoek naar inspiratie voor Pasen kwamen wij deze ei-bloemen tegen. Aangezien het dit komend weekend prachtig weer wordt, is dit wel een heel apart eitje bij het eerste lente-ontbijtje in de zon!
Michelin’s Guides channel op You Tube heeft een “Behind the scenes” filmpje geplaatst, waarin Chef Jean-Georges Vongerichten (Jean-Georges, 3 sterren) en Chef Wylie Dufresne (wd-50, 1 ster), beiden uit NY, een korte inkijk geven in wat hun drijft. Leuke manier om een sterrenchef in de spotlight te zetten. Het interview is onderdeel van Michelin’s Chef Video Series. Een toekomstige ontwikkeling voor de Michelingids? In ieder geval leuk om te bekijken. Bekijk hier het filmpje.
En zo gaat een gerecht de hele wereld over. Ryan Sutton, the NYC food critic for Bloomberg news, twittert een foto van een stukje kaart van restaurant The Dutch. Geen foto’s van de hot dog maar wel inspiratie en een mooi voorbeeld van hoe twitter werkt. Trouwens een toevalstreffer als de eigenaar/medewerkers van The Dutch dit twitterbericht zien, aangezien er geen # voor hun naam staat. Wij mailen wel dat het nu op horecatrends staat ;-).
We zitten alweer in de derde week van oktober en er verschijnt steeds meer inspiratie online. Pinterest blijft een bron van ideeën en deze week lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
In Japan heeft de Kirin brouwerij het bier ‘Ichiban Shibori’ met bevroren bierschuim gelanceerd. Het schuim (bevroren bier) is te eten als een sorbet en verwatert het bier niet.
Komen jullie er niet uit wie voor de pizza moet betalen of wie gaat afwassen? Dan helpt Plate Roulette hierbij, dit lijkt op de binnenkant van een magazijn van een geweer. Pak jij net die pizzapunt waar de zwarte kogel onder zit? Dan heb je dus pech!
Deze leuke versierde cupcakes zijn perfect als lente dessert. Bekijk de website van Land O Lakes om te zien hoe je deze lammetjes cupcakes kunt maken.
Het MAMAdiner is een bijzonder diner waarmee nieuwe mama’s extra worden verwend in de kraamtijd. De gerechten worden samengesteld door bekende topkoks en bereid bij hen thuis door de kraamverzorgende, partner, vrienden, familie of een collega.
Op de BBQ Donut kun je met z’n negenen barbecuën, terwijl je ronddobbert op de Zwolse stadsgrachten. De Donut is gevuld met een barbecue pakket naar keuze en allerlei drankjes. Deze ronde boot wordt aangedreven door een fluisterstille elektromotor en is gemakkelijk te besturen.
Om de British talent Olympic Games van 2012 te vieren lanceert British Airways een exclusieve pop-up locatie op Shoreditch High Street in Londen. ‘Flight BA2012’ is ontworpen om een luxe vliegervaring te recreëren en ziet eruit als de binnenkant van een vliegtuig. Ook kunnen gasten genieten van een drie-gangen diner gemaakt door Michelin-sterren chef Simon Hulstone. De menus zijn geïnspireerd op de Olympic Games en BA in-flights die tot 1948 terug gaan. ‘BA2012’ zal op bepaalde werkdagen geopend zijn tussen 4 tot 17 april.
Studenten van het Rijn IJssel College in Arnhem hebben in Riga (Letland) de eerste prijs gewonnen met een melkklontje voor in de koffie. Het melkklontje ziet er hetzelfde uit als een suikerklontje, maar dan van melkpoeder. Het idee werd ingegeven omdat melkpoeder niet zo snel over de datum raakt. Hun bedrijf werd in Riga uitgeroepen tot Best Overall Company op het International Student Company Festival. Er deden in totaal 76 studentenbedrijven uit heel Europa mee.
Op zoek naar inspiratie voor Pasen kwamen wij deze ei-bloemen tegen. Aangezien het dit komend weekend prachtig weer wordt, is dit wel een heel apart eitje bij het eerste lente-ontbijtje in de zon!
Michelin’s Guides channel op You Tube heeft een “Behind the scenes” filmpje geplaatst, waarin Chef Jean-Georges Vongerichten (Jean-Georges, 3 sterren) en Chef Wylie Dufresne (wd-50, 1 ster), beiden uit NY, een korte inkijk geven in wat hun drijft. Leuke manier om een sterrenchef in de spotlight te zetten. Het interview is onderdeel van Michelin’s Chef Video Series. Een toekomstige ontwikkeling voor de Michelingids? In ieder geval leuk om te bekijken. Bekijk hier het filmpje.
En zo gaat een gerecht de hele wereld over. Ryan Sutton, the NYC food critic for Bloomberg news, twittert een foto van een stukje kaart van restaurant The Dutch. Geen foto’s van de hot dog maar wel inspiratie en een mooi voorbeeld van hoe twitter werkt. Trouwens een toevalstreffer als de eigenaar/medewerkers van The Dutch dit twitterbericht zien, aangezien er geen # voor hun naam staat. Wij mailen wel dat het nu op horecatrends staat ;-).
Bezoek horecatrends op
