Telefoon opladen via een parasol
16-5-2013
Wanneer het mooi weer wordt, gaan mensen vaker buiten werken. Met deze parasol kunnen gasten op het terras hun laptop of mobiel via een USB poort opladen. Op de parasol zit een klein zonnepaneel dat zonne-energie omzet in stroom voor de USB poort. Restaurants kunnen hiermee een extra service bieden, waardoor de gasten langer op het terras kunnen blijven zitten.
2017
In 2013 konden we dus onze telefoons opladen via een parasol, vier jaar later komen we tegen dat het mogelijk is om je elektrische auto op te laden aan één van de lantaarnpalen bij jou in de buurt. Wat zou de volgende stap zijn?
Bijzondere hamburgers
16-5-2013
Dit is eens een andere manier van hamburgers bakken! Een prachtig filmpje over een burgerverkoper uit Singapore.
Online marktplaats voor food
15-5-2013
In juni 2010 hebben we Food Hub gespot, een online verkoopsysteem voor lokale producten. Producenten geven er op aan wat verkoopbaar is van hun oogst en restaurateurs/winkeliers weten waar verse producten lokaal te koop zijn. Een initiatief dat ondertussen ook door andere partijen is opgestart. Zo is Food Hub vooral in het westen van Amerika actief (gestart vanuit Portland) en hebben we recent Foodem gespot die vanuit Baltimore (Maryland) met hun B2B-platform voedsel leveranciers (boerderijen, speciale voedsel producenten en distributeurs) en voedsel kopers (hotels, restaurants scholen, ziekenhuizen etc.) verbindt. Deze laatste hebben recent een nieuwe versie van hun platform gelanceerd. Foodem 2.0 heeft prijstransparantie toegevoegd, efficiëntere processen en de mogelijkheden voor analytische rapportages vergroot. De websites worden dus steeds professioneler voor de gebruikers. In het artikel van 2010 vroegen we ons al af wie een soortgelijke website in Nederland zou gaan opzetten en dat doen we eigenlijk nog steeds! Food Hub heeft een duidelijk filmpje over het effect voor kopers en verkopers.
Breng de natuur in de slaapkamer
14-5-2013
Creëer met deze prachtige lamp een bijzonder levendige sfeer in een hotelkamer. De lamp ‘Forms of nature’ is ontwikkeld door Hilden & Diaz, geïnspireerd op Ernst Haeckel (1834 -1919). Deze creatie is elegant en het lijkt alsof de lamp is gemaakt van boomtakken. Wanneer het licht wordt ingeschakeld, bevind je je in het midden van een bos. De schaduwen vallen in een cirkel van 360 graden op de muren in de vormen van takken en bomen. Een sfeerbepalende lamp voor een hotelkamer.
Eten bij een vreemde
14-5-2013
Stel je voor, je bent op vakantie en je wilt een lokaal gerecht eten. Je kunt uit eten gaan bij een restaurant, maar je kunt ook bij iemand thuis een hapje eten.. EatWith, een wereldwijde gemeenschap, nodigt mensen uit om bij hen thuis te komen eten. Op de website van EatWith kunnen gebruikers hun ‘keuken’ adverteren als alternatief voor de restaurants in de omgeving. Reizigers kunnen gezellig bij iemand thuis eten; een unieke beleving en ze ontmoeten ook nieuwe mensen. Een soortgelijk concept als AirBnB maar dan als concurrentie voor de restaurants. De vraag is natuurlijk in hoeverre aanbieders op deze website moeten voldoen aan eisen, zoals hygiëne, HACCP enzovoorts.
Je lepel erbij opeten
14-5-2013
Na het eten van een gerecht, je lepel erbij opeten… een compliment voor de chef. We hebben al vaker chocolade, koekjes en pepermunt varianten hierop gezien. De ‘edible spoon’ van Triangle Tree is samengesteld uit biologische ingrediënten als maïsmeel, eieren, melk, suiker, zout, kruiden en specerijen. En verkrijgbaar in de smaken normaal, spicy en sweet. De lepel is gezond, biologisch afbreekbaar, goed voor het milieu en dus een verantwoorde vervanging voor de niet-biologisch afbreekbaar plastic lepels. Leuk om te serveren bij gerechten in een restaurant of bij grote evenementen zoals festivals. Of serveer deze eerder gespotte eetbare theelepels bij een kopje thee.
Kunst servetten bij conferentiehotel Kapellerput
13-5-2013
Conferentiehotel de Kapellerput laat ieder jaar een kunstwerk dat hen heeft geraakt, in gelimiteerde oplage zeefdrukken op een mooi linnen servet. Het servet wordt weggegeven als relatiegeschenk. Het symboliseert waar het om draait in het conferentiehotel; gastvrijheid en inspiratie. Het originele werk wordt aangekocht en één servet wordt ingelijst. In het restaurant worden disposable kunstservetten op tafel gebruikt. De servetten zijn tot nu toe gemaakt door de kunstenaars, Marijn Moree, Saskia Heuer, Janne Hopman en Jolinde van Poppel. Meer voorbeelden van gastvrije gebaren, lees onze laatste editie, ‘koninklijke gastvrije gebaren‘.
Restaurant View all-inclusive grill
10-5-2013
In Amsterdam opende onlangs een nieuw all-inclusive restaurant. Restaurant View hanteert het bekende all you can eat concept met een bijzondere twist. Gasten bereiden hun gerechtjes zelf aan tafel waarbij er letterlijk een wereld aan smaken voorbij komt. De gasten kunnen blijven zitten want de bordjes (geel voor kip, blauw voor vis, rood voor vlees en groen voor groenten) komen langs de tafeltjes op een lopende band. Op de tafel staat een grill waarop de gasten zelf de gerechten kunnen bereiden. Voor € 34,50 kunnen de gasten twee uur lang onbeperkt eten en drinken (bier & wijn).
Zee van Smaak
8-5-2013
Toeristenorganisatie ‘Westtoer’ brengt met de nieuwe campagne ‘Zee van Smaak’ hulde aan de culinaire schatten uit de Noordzee. Tijdens de ‘Zee van Smaken’ worden er gastronomische avonden bij drie strandtenten georganiseerd. De visgerechten (o.a. pladijs, Oostendse langoustines) worden samengesteld door sterrenchef Stéphane en bereid door een team van de hotelschool Ter Duinen op een barbecue. ‘Westtoer’ wilt met deze actie de interesse voor de Noorzeevis opkrikken en ook de jeugd aanspreken. Bekijk de website voor de exacte data en locaties.
Limited edition of burgers
7-5-2013
Restaurant ‘The Barrymore’ in Las Vegas serveert hamburgers die zijn gemaakt met dry-aged ribeye, foie gras, bedekt met zwarte truffels, truffel kaas en bordelaise. Een spectaculaire hamburger. Maar we hebben vaker soortgelijke hamburgers gezien. Spectaculairder is dat het restaurant van dit gerecht slechts een dozijn per dag maakt. Ter inspiratie, maak uw eigen speciale gerecht dat buiten het menu om gelimiteerd verkrijgbaar is! En verkoop het ook zo!
