De thee van Sokenbicha komt oorspronkelijk uit Japan. De Japanners denken dat deze thee helpt bij het bereiken van een gezonde balans van binnenuit. De thee is geheel calorievrij en wordt gebrouwen met authentieke en natuurlijke ingrediënten. Sokenbicha is verkrijgbaar in verschillende smaken o.a. kaneel, groene thee, gember en zwarte thee.
Enkele grote restaurantketens in Japan hebben een eigen sla-automaat. De sla-automaat verschaft 60 kroppen per dag en zorgt ervoor dat restaurants worden voorzien van de juiste kwaliteit sla. De automaat die ‘Chef’s Farm’ wordt genoemd, kweekt de sla zonder dat er zonlicht aan te pas komt. De machine gebruikt 12 fluorescerende lampen van 40 Watt. De automaat wordt gemaakt door Dentsu Facility Management Inc. en is enkel leverbaar in Japan voor een bedrag van € 75.000,=.
Marc McClean heeft een bord ontworpen speciaal voor het serveren van sushi. Het bord bestaat uit een aantal vakjes en schaaltjes waarin sushi, saus of soep geserveerd kan worden en is verkrijgbaar in de kleuren wit en metallic grijs.
Grolsch wil de bierbeleving voor horecabezoekers en ondernemers verbeteren. Daarom introduceert Grolsch de ‘Music Glass Line’. De glazen hebben de namen: Soul, Funk, Pop, Jazz, Blues, Classic en Rock. Met deze nieuwe lijn wil Grolsch haar jarenlange relatie met live muziek onderstrepen. De nieuwe glazen zullen de komende weken in de horeca worden geïntroduceerd.
De jonge Servische ontwerper Denis Bostandzic bedacht nachos in de vorm van een lepel, ‘Spoonachos’. Met deze nieuwe vorm van nachos is het makkelijker om guacamole en andere sauzen te dippen.
Unilever en NS zijn op 3 november gestart met een eigen Unox-shop op het station van Den Bosch. In deze shop kan de reiziger genieten van winterse kost, zoals snert. De Unox-shop is een initiatief van NS-dochter Servex en Unilever Foodsolutions. Na de winter zal dit laatstgenoemde concept de plaats van de Unox-shop weer innemen.
Klanten van Blue State Coffee shops in de Amerikaanse plaats Providence kunnen zelf bepalen aan welk goede doel de koffieketen een deel van haar omzet schenkt. Bij elke gekochte koffie ontvangt de klant een munt, deze munt kan vervolgens in verschillende bakjes worden geplaatst. Elk bakje vertegenwoordigt een goed doel. Bluet State Coffee heeft sinds haar opening in 2007 al meer dan 175.000 dollar geschonken aan meer dan 50 goede doelen.
San Francisco is begonnen met het nemen van concrete maatregelen om obesitas onder kinderen te bestrijden. Het bestuur in de stad heeft voor een veto gestemd die het verboden maakt gratis speelgoed weg te geven bij eten met veel calorieën, suiker en vet. Dit betekent dat de Happy Meal zoals we die nu kennen, grotendeels wordt verbannen in San Francisco. Bovendien moeten eetgelegenheden groenten en fruit gaan serveren bij elke kindermaaltijd.
In het Antwerpse restaurant Haute Friture kunnen gasten genieten van ecologisch verantwoorde friet en andere gerechten. Het restaurant probeert afval zoveel mogelijk te vermijden en maakt dan ook zo min mogelijk gebruik van plastic en verpakkingen, eten doe je met houten bestek en kartonnen bakjes. Daarnaast worden enkele gerechten ook geserveerd in rietpalm en composteerbare bakjes.
Wijnmeel waarmee je broden, pasta’s en zoetigheden met cabernetsmaak kunt maken. Volgens producent Marché Noir Foods wordt het glutenvrije “grape powder” ook in Europa verkocht. Het is een glutenvrij meel met als basis de schillen van de Canadese Cabernet druif. Rijk aan ijzer, vezels, vitaminen en antioxidanten. Recepten zijn op hun website te vinden.
We zitten alweer in de derde week van oktober en er verschijnt steeds meer inspiratie online. Pinterest blijft een bron van ideeën en deze week lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
De thee van Sokenbicha komt oorspronkelijk uit Japan. De Japanners denken dat deze thee helpt bij het bereiken van een gezonde balans van binnenuit. De thee is geheel calorievrij en wordt gebrouwen met authentieke en natuurlijke ingrediënten. Sokenbicha is verkrijgbaar in verschillende smaken o.a. kaneel, groene thee, gember en zwarte thee.
Enkele grote restaurantketens in Japan hebben een eigen sla-automaat. De sla-automaat verschaft 60 kroppen per dag en zorgt ervoor dat restaurants worden voorzien van de juiste kwaliteit sla. De automaat die ‘Chef’s Farm’ wordt genoemd, kweekt de sla zonder dat er zonlicht aan te pas komt. De machine gebruikt 12 fluorescerende lampen van 40 Watt. De automaat wordt gemaakt door Dentsu Facility Management Inc. en is enkel leverbaar in Japan voor een bedrag van € 75.000,=.
Marc McClean heeft een bord ontworpen speciaal voor het serveren van sushi. Het bord bestaat uit een aantal vakjes en schaaltjes waarin sushi, saus of soep geserveerd kan worden en is verkrijgbaar in de kleuren wit en metallic grijs.
Grolsch wil de bierbeleving voor horecabezoekers en ondernemers verbeteren. Daarom introduceert Grolsch de ‘Music Glass Line’. De glazen hebben de namen: Soul, Funk, Pop, Jazz, Blues, Classic en Rock. Met deze nieuwe lijn wil Grolsch haar jarenlange relatie met live muziek onderstrepen. De nieuwe glazen zullen de komende weken in de horeca worden geïntroduceerd.
De jonge Servische ontwerper Denis Bostandzic bedacht nachos in de vorm van een lepel, ‘Spoonachos’. Met deze nieuwe vorm van nachos is het makkelijker om guacamole en andere sauzen te dippen.
Unilever en NS zijn op 3 november gestart met een eigen Unox-shop op het station van Den Bosch. In deze shop kan de reiziger genieten van winterse kost, zoals snert. De Unox-shop is een initiatief van NS-dochter Servex en Unilever Foodsolutions. Na de winter zal dit laatstgenoemde concept de plaats van de Unox-shop weer innemen.
Klanten van Blue State Coffee shops in de Amerikaanse plaats Providence kunnen zelf bepalen aan welk goede doel de koffieketen een deel van haar omzet schenkt. Bij elke gekochte koffie ontvangt de klant een munt, deze munt kan vervolgens in verschillende bakjes worden geplaatst. Elk bakje vertegenwoordigt een goed doel. Bluet State Coffee heeft sinds haar opening in 2007 al meer dan 175.000 dollar geschonken aan meer dan 50 goede doelen.
San Francisco is begonnen met het nemen van concrete maatregelen om obesitas onder kinderen te bestrijden. Het bestuur in de stad heeft voor een veto gestemd die het verboden maakt gratis speelgoed weg te geven bij eten met veel calorieën, suiker en vet. Dit betekent dat de Happy Meal zoals we die nu kennen, grotendeels wordt verbannen in San Francisco. Bovendien moeten eetgelegenheden groenten en fruit gaan serveren bij elke kindermaaltijd.
In het Antwerpse restaurant Haute Friture kunnen gasten genieten van ecologisch verantwoorde friet en andere gerechten. Het restaurant probeert afval zoveel mogelijk te vermijden en maakt dan ook zo min mogelijk gebruik van plastic en verpakkingen, eten doe je met houten bestek en kartonnen bakjes. Daarnaast worden enkele gerechten ook geserveerd in rietpalm en composteerbare bakjes.
Wijnmeel waarmee je broden, pasta’s en zoetigheden met cabernetsmaak kunt maken. Volgens producent Marché Noir Foods wordt het glutenvrije “grape powder” ook in Europa verkocht. Het is een glutenvrij meel met als basis de schillen van de Canadese Cabernet druif. Rijk aan ijzer, vezels, vitaminen en antioxidanten. Recepten zijn op hun website te vinden.
Bezoek horecatrends op
