Sinds eind oktober is de Waalwijkse modezaak na bijna 60 jaar uitgebreid met een bistro in New York stijl, genaamd ‘meneer Van Dijk’. Vernoemd naar de eerste grondlegger die samen met zijn echtgenote zich als modespecialist aan de Stationsstraat in Waalwijk vestigde. In de bistro worden bijzondere en verse streekproducten geserveerd en de koffie komt uit handen van een barista. Meneer van Dijk is 6 dagen per week geopend.
Op 15 december schiet pop-up Restaurant ONKRUID voor het eerst uit de grond op een (nog geheime) locatie ergens in Amsterdam. Vega fijnproevers kunnen reserveren en aanschuiven medio december. Er wordt een volledig plantaardig vier-gangendiner geserveerd, verzorgd door DopHert Catering. Helaas zijn alle plekjes voor deze editie al gereseveerd… maar hou de Facebook-pagina van ONKRUID restaurant in de gaten voor nieuwe pop-ups.
Laus Beers heeft deze slimme bierviltjes bedacht. De condens van het bierglas activeert het bierviltje en onthult een bericht: ‘How about a beer? And a ride? If you drink don’t drive.’ De impact was een schot in de roos bij het drinken van het eerste glas. Zo kan de gast stoppen met drinken of een veilig alternatief plannen.
Het nieuwe restaurant Atfaluna in de Gazastrook heeft alleen maar doven in dienst. De werknemers zijn zes maanden in dienst geweest om te leren om te gaan met gasten zonder beperking. Doofheid werd tot voor kort beschouwd als een verstandelijke beperking in het land. Het restaurant wil daar iets aan doen en heeft als doel gesteld de talenten van deze mensen verder te ontwikkelen en om ze te helpen omgaan met hun gemeenschap.
Stoli scoort punten voor originaliteit met hun nieuwste stunt. Het wodka merk heeft een Boeing 757 bewerkt, huurde een barman van wereldklasse, en vloog naar de rand van de ruimte om een cocktail te mixen… in gewichtloosheid.
Geen spaghetti met gehaktballen, maar gehaktballen met spaghetti. Bekijk hier het recept.
Weer eens wat anders dan de vele mogelijkheden van scrabble; een potje domino tijdens de koffie! Voor de meeste patissiers moet dit spel verwerken in chocolade of desserts geen probleem zijn. Eventueel in repen chocolade. Gemaakt door Christopher Norman Chocolates.
Het net gelanceerde Belgische koffiebier ‘Broeder Jacob Double Espresso’ is een perfect huwelijk, volgens broers Johan Claes van Brouwerij Broeder Jacob en zakenvoerder Wim Claes van koffiebranderij Java. Het diepbruine drankje heeft een alcoholpercentage van 7,7%. De koffie die vermengd is met het bier, wordt op Turkse wijze gezet om vervolgens aan het brouwproces toegevoegd te worden. Het bier is nu verkrijgbaar in flessen van 75 cl, maar volgend jaar komen er ok 33cl flesjes en vaatjes op de markt.
Er is een revolutie gaande in de voedselindustrie. Trendwatcher Adjiedj Bakas verwacht dat consumenten hierdoor radicaal anders gaan eten. Dit beschrijft hij in zijn nieuwste boek The Future of Food dat medio oktober is uitgebracht. Bekijk het filmpje voor een korte toelichting op het boek.
Je gasten verrassen met een speciaal dessert tijdens het kerstdiner? Häagen-Dazs heeft samen met het Londense designbureau Doshi Levien speciaal voor kerst deze maanvormige ijscakejes ontwikkeld. De ijsbollen verhullen een cakeje en zijn verkrijgbaar in pistache- en macadamianoten en chocolade met gezouten karamel.
We zitten alweer in de derde week van oktober en er verschijnt steeds meer inspiratie online. Pinterest blijft een bron van ideeën en deze week lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Sinds eind oktober is de Waalwijkse modezaak na bijna 60 jaar uitgebreid met een bistro in New York stijl, genaamd ‘meneer Van Dijk’. Vernoemd naar de eerste grondlegger die samen met zijn echtgenote zich als modespecialist aan de Stationsstraat in Waalwijk vestigde. In de bistro worden bijzondere en verse streekproducten geserveerd en de koffie komt uit handen van een barista. Meneer van Dijk is 6 dagen per week geopend.
Op 15 december schiet pop-up Restaurant ONKRUID voor het eerst uit de grond op een (nog geheime) locatie ergens in Amsterdam. Vega fijnproevers kunnen reserveren en aanschuiven medio december. Er wordt een volledig plantaardig vier-gangendiner geserveerd, verzorgd door DopHert Catering. Helaas zijn alle plekjes voor deze editie al gereseveerd… maar hou de Facebook-pagina van ONKRUID restaurant in de gaten voor nieuwe pop-ups.
Laus Beers heeft deze slimme bierviltjes bedacht. De condens van het bierglas activeert het bierviltje en onthult een bericht: ‘How about a beer? And a ride? If you drink don’t drive.’ De impact was een schot in de roos bij het drinken van het eerste glas. Zo kan de gast stoppen met drinken of een veilig alternatief plannen.
Het nieuwe restaurant Atfaluna in de Gazastrook heeft alleen maar doven in dienst. De werknemers zijn zes maanden in dienst geweest om te leren om te gaan met gasten zonder beperking. Doofheid werd tot voor kort beschouwd als een verstandelijke beperking in het land. Het restaurant wil daar iets aan doen en heeft als doel gesteld de talenten van deze mensen verder te ontwikkelen en om ze te helpen omgaan met hun gemeenschap.
Stoli scoort punten voor originaliteit met hun nieuwste stunt. Het wodka merk heeft een Boeing 757 bewerkt, huurde een barman van wereldklasse, en vloog naar de rand van de ruimte om een cocktail te mixen… in gewichtloosheid.
Geen spaghetti met gehaktballen, maar gehaktballen met spaghetti. Bekijk hier het recept.
Weer eens wat anders dan de vele mogelijkheden van scrabble; een potje domino tijdens de koffie! Voor de meeste patissiers moet dit spel verwerken in chocolade of desserts geen probleem zijn. Eventueel in repen chocolade. Gemaakt door Christopher Norman Chocolates.
Het net gelanceerde Belgische koffiebier ‘Broeder Jacob Double Espresso’ is een perfect huwelijk, volgens broers Johan Claes van Brouwerij Broeder Jacob en zakenvoerder Wim Claes van koffiebranderij Java. Het diepbruine drankje heeft een alcoholpercentage van 7,7%. De koffie die vermengd is met het bier, wordt op Turkse wijze gezet om vervolgens aan het brouwproces toegevoegd te worden. Het bier is nu verkrijgbaar in flessen van 75 cl, maar volgend jaar komen er ok 33cl flesjes en vaatjes op de markt.
Er is een revolutie gaande in de voedselindustrie. Trendwatcher Adjiedj Bakas verwacht dat consumenten hierdoor radicaal anders gaan eten. Dit beschrijft hij in zijn nieuwste boek The Future of Food dat medio oktober is uitgebracht. Bekijk het filmpje voor een korte toelichting op het boek.
Je gasten verrassen met een speciaal dessert tijdens het kerstdiner? Häagen-Dazs heeft samen met het Londense designbureau Doshi Levien speciaal voor kerst deze maanvormige ijscakejes ontwikkeld. De ijsbollen verhullen een cakeje en zijn verkrijgbaar in pistache- en macadamianoten en chocolade met gezouten karamel.
Bezoek horecatrends op
