Perfect Pairing met cognac en chocolade
12-5-2014
De verfijnde smaak van cognac met het rijke aroma van chocolade maakt een goede combinatie. Cognacmerk Hennessy heeft samen met chocolade connaisseur Chocolaterie & Patisserie Tout combinaties gemaakt van cognac en chocolade: ‘Perfect Pairing’. De vele chocoladesoorten en nieuwe cognacblends zorgen voor vele verrassende combinaties. De ‘Perfect Pairing’ varieert van cocktails en desserts tot simpelweg een kopje koffie. Bekijk de recepten op de facebookpagina van Hennessy.
FG BBQ Champ
9-5-2014
Sterrenchef François Geurds is op zoek naar de beste barbecue meester van Nederland en organiseert op 3 augustus een barbecue wedstrijd op het terras van FG Food Labs in de Hofbogen. Tien amateurkoks gaan de strijd met elkaar aan en koken vanuit een mystery-box op de Big Green Egg voor tien tafelgasten. De tafelgasten zullen de gerechten beoordelen, zonder te weten wie het betreffende gerecht heeft bereid. De winnaar mag zich een jaar lang FG BBQ Champ noemen en krijgt de Big Green Egg mee naar huis. Inschrijven kan tot 23 juni 2014.
Opening Aziatisch terras Wereldmuseum
9-5-2014
Op 16 mei opent het nieuwe terras van het Rotterdamse Wereldmuseum. Het terras is volledig in Aziatische stijl en biedt uitzicht op de Maas en de Kop van Zuid. Bij het Wereldmuseum in Rotterdam maakt Aziatische kunst een belangrijk deel uit van de collectie en dit zie je terug op het terras. Het terras bestaat uit vlonders met grint en worden verbonden door houten boogbruggetjes. Daarnaast staan er diverse Aziatische beelden, een Balinees tempelhuisje versierd met houtsnijwerken en een grote bewerkte tafel. De geserveerde gerechten op het terras worden bereid door sterrenchef Wim Severein en zijn geïnspireerd op de tentoonstelling van dat moment. Er worden ook diverse evenementen georganiseerd zoals een theeproeverij met een thee-expert en een concert van Sinfonia Rotterdam.
Stroom tanken in de horeca
9-5-2014
Steeds meer mensen kunnen niet leven zonder constant in contact te zijn met vrienden, familie en de rest van de wereld. Dit wordt steeds meer de dagelijkse realiteit. Echter kunnen de batterijen van de mobiele devices dit gedrag vaak niet de hele dag aan. Hiervoor heeft Charge to go het snellaadstation bedacht. De professionele uitvoering van het oplaadstation spotten wij al in november 2012 bij Stravinsky Eten en Drinken. En deze oplaadstations zijn al regelmatig in de retail en bijvoorbeeld op festivals terug te vinden. Het is echter ook een innovatief gastvrij gebaar voor in de horeca. En het zal zeker steeds belangrijker worden als onze gasten ook mobiel gaan betalen. Een ondernemer kan er voor kiezen om de gast voor de service te laten betalen (een ‘coin operated’ versie). Je kunt de snellaadstation eventueel laten sponsoren door je leveranciers en op het touch screen kun je evenementen of acties laten zien. Een mooi gastvrij gebaar!
Barbecue bijbel
8-5-2014
De zon mag vandaag misschien niet schijnen, maar dit boek kan je alvast aanschaffen ter voorbereiding van de zomer! Kookgerei en huishoudartikelen fabrikant ‘Tramontina’ en reclamebureau ‘JWT Brazil’ hebben samen een boek gemaakt die van iedereen een ‘barbecue meester’ maakt. Het boek staat vol met handige tips en een aantal pagina’s kunnen gebruikt worden als hulpmiddel. Zo zijn er pagina’s die gebruikt kunnen worden voor kool, aanmaakblokjes, zout en peper, slijper en zelfs als een schort. Het boek is in maart uitgebracht en naar een aantal barbecue chefs gestuurd, een eenvoudigere variant wordt bij een aantal boekwinkels in Brazilië verkocht. Wie gaat zo’n boek in Nederland uitgeven? Wij willen er wel één!
Kartonnen wijnfles
7-5-2014
Wijnmakerij Truett-Hurst heeft in samenwerking met Ecologic Brands een 100% recyclebare wijnfles ontwikkeld. Paperboy Wine is gemaakt van gerecycled karton met een kunststof binnenkant en is ontwikkeld door Greenbottle. De kartonnen fles is 80% lichter dan een glazen wijnfles en de CO2 voetafdruk is 67% lager dan die van een glazen fles. Naast het lichtere gewicht zorgt de verpakking er ook voor dat de wijn langer koud blijft.
Canei Hugo
7-5-2014
Canei komt deze zomer met een nieuwe variant: Hugo. Hugo is afkomstig uit Noord-Italië en is een combinatie van mousserende wijn, vlierbloesem, limoen en munt. Het drankje is met name populair in de wintersport gebieden. Canei brengt deze cocktail uit in een premix: fris, fruitig en een verrassende smaak. De Canei Hugo bevat slechts 5% alcohol en dit frisse aperitief is ideaal op het terras geserveerd met ijsklontjes, verse munt en een limoenschijfje.
Presentatietip asperges
6-5-2014
Op dit moment zitten we vol in het aspergeseizoen en is het genieten van alle gerechten die voorbijkomen. Zelf ben ik afgelopen weekend aan de slag gegaan met de presentatie van een aspergegerecht en dit is het resultaat. ^Armand
Radisson Blu 24hr Running Marathon
6-5-2014
Op 9 mei organiseert het Radisson Blu Hotel in Amsterdam een 24 uurs-loopband Running Marathon in de lobby van het hotel vanaf 17.00 uur. Hiermee zamelen medewerkers, gasten en vrienden van het Amsterdamse hotel geld in voor de World Childhood Foundation. Tijdens de 24 uur is er ook een sponsorborrel en een Running Dinner. Op de Facebook pagina van het hotel staat meer informatie.
Roots and Bulbs
5-5-2014
De sappenbar Roots & Bulbs opende haar deuren in februari 2014 in het hartje van Marylebone, een wijk in Londen. Bij de sappenbar worden koud geperste sappen verkocht. De sappen zijn vers en ongepasteuriseerd en dus voedzamer. Door de sappen koud te persen krijgen deze een authentieke smaak met een hogere concentratie aan voedingsstoffen. Roots & Bulbs verkoopt naast vers geperste koude sappen ook smoothies met superfood, take-away superfood salades, biologische snacks, biologisch kokoswater en amandelmelk. Ook biedt de sappenbar het detox sappenplan ‘Time Out’ met vijf flesjes koude sappen, twee flesjes amandelmelk en een pakket met biologische noten voor één tot twee dagen.
