Orient Express La Dolce Vita
Orient Express La Dolce Vita Suite
Orient Express La Dolce Vita - lounge
Orient Express La Dolce VitaMeer dan 150 jaar geleden maakte Georges Nagelmackers een droom werkelijkheid toen hij de eerste luxe Orient Express-trein lanceerde. In 2023 gaat de Orient Express La Dolce Vita weer op pad om reizigers een onvergetelijke reis te bieden door één van ’s werelds meest geliefde landen: Italië.
Leestijd: 3 minuten
OlliebollenchallengeOm aandacht te vragen voor kinderen die beperkt worden in hun kind-zijn, zijn topchefs Mark Minkman en Sidney Schutte en Brouwhuis De Goede & De Stoute een oliebollenchallenge gestart. Onder #oliebollenchallengenl roepen ze chefs op om op Instagram hun meest bijzondere oliebol te plaatsen. Een jury kiest de lekkerste en meest bijzondere oliebol, die op 31 december voor het publiek te koop is. De opbrengst gaat naar Stichting Onky Donky.
Leestijd: 2 minuten
Beernaments Jimmy O Yang
BeernamentsVerenigde Staten – De feestdagen staan voor de deur en de kerstbomen zijn versierd – maar Miller Lite geeft bierliefhebbers in de Verenigde Staten een reden om wat ruimte in hun bomen vrij te laten voor nog een extra feestelijk tintje. Ze introduceren de Beernaments: Miller Lite’s allereerste drinkbare ornamenten.
Leestijd: 2 minuten
Pulitzer Winter Garden 2021 - credits Ashkan Mortezapour 
Pulitzer Winter Garden 2021 - credits Ashkan Mortezapour 
Pulitzer Winter Garden 2021 - credits Ashkan Mortezapour 
Pulitzer Winter Garden 2021 - credits Ashkan Mortezapour 
Pulitzer Winter Garden 2021 - credits Ashkan Mortezapour Deze feestelijke decembermaand heeft hotel Pulitzer Amsterdam – gevestigd in 25 verbonden 17e en 18e-eeuwse grachtenpanden – samen met de beroemde Deense modeontwerper Claes Iversen samengewerkt om een spectaculaire couture-kerstboom in hun Winter Garden 2021 te ontwerpen. Wij schreven over het idee achter de samenwerking en het is uiteindelijk één van de grootste buitenkerstbomen van Amsterdam geworden.
Wij vinden het ontwerp echt prachtig geworden! We kunnen ons helemaal voorstellen dat het heerlijk is om met droog weer en een dikke jas of deken, te genieten van een warm drankje rondom deze kerstboom. En als je een wandeling maakt door Amsterdam en geniet van het Amsterdam Light Festival is het natuurlijk een mooie stop voor een warm drankje en opwarmen onder de dekens en bij de heaters in de Winter Garden.
Leestijd: 2 minuten
Distilled non-alcoholic dark spirit VAN SHA 
Distilled non-alcoholic dark spirit VAN SHA 
Sharon Bal created Van ShaGeïnspireerd door de roots van haar eigen familie, legt oprichtster Sharan Bal de krachtige en intense smaken van India vast in de gedistilleerde non-alcoholische dark spirit VAN SHA Aromatic Spice. Door de aromatische blend van Indiase kruiden als saffraan, neroli en galangal – voor een subtiel fris-bloemig aroma, een vleugje bitter zoete citrus en warme kruidige noten – ontstaat er een dark spirit met een lange afdronk. VAN SHA Aromatic Spice kan puur on the rocks gedronken worden of in de mix met ginger ale. Voor cocktailliefhebbers – VAN SHA is ook heerlijk in een Not So Old Fashioned. VAN SHA is een suikervrij, energiearm, GMO-vrij, glutenvrij, vegetarisch én veganistisch product, dat geen toegevoegde suiker, zoetstof of kunstmatige smaakstoffen bevat.
Er is volop keuze in alcoholvrije alternatieven voor bij een feestelijke lunch, brunch, diner of eventueel zelfs het ontbijt? Een mocktail is een leuk toevoeging op de feestdagen!
Leestijd: 2 minuten
Dan the Lion - de mixologist van GINAMIS
GINAMIS
The Classic Amis with GINAMIS
The Pink Amis with GINAMIS
GINAMISGINAMIS wil de norm in drinken verder uitdagen in de categorie ‘non-alcoholisch met goede smaak’. Met deze nieuwe alcoholvrije spirit van Nederlandse bodem kan iedere dag bij het ontbijt al een cocktail gedronken worden. GINAMIS lanceerde deze week officieel op de Nederlandse markt. Het is een alcoholvrije spirit geïnspireerd op gin en ontwikkeld, gedistilleerd en gebotteld in Amsterdam. Het merk is bedacht door kersverse ondernemers en vrienden (amis) Jaap van de Weg en Cheng Yeung, die geloven dat smaak én beleving de sleutel tot succes zijn in het non-alcoholische segment. Beiden hebben ruime ervaring in de drankenindustrie.
Het smaak-profiel van GINAMIS wordt sterk bepaald door een uniek en ongewoon ingrediënt; paardenbloemblad! De paardenbloem (in het Frans “dents de lion”) de inspiratie voor de geboorte van Dan the Lion, het ondeugende mixologist character van het merk. Tijdens The Dutch Non-Alcoholic Spirit Awards in oktober 2021 kreeg GINAMIS een medaille in de categorie ‘White Spirits’ als beste Nederlandse alcoholvrije spirit op basis van smaak, design en concept. Leuk voor een alcoholvrij alternatief voor de komende feestdagen, je kunt er cocktails mee maken voor bij het ontbijt, de lunch of gewoon zomaar…. Met 2 mocktailrecepten!
Leestijd: 2 minuten
Liemès Food District
Liemès Food District
Liemès Food District
Liemès Food District
Liemès Food District
Liemès Food District
Liemès Food DistrictLIEMÈS Food District is dé plek voor zakelijke afspraken, tijdens het shoppen of voor de lekkere trek onderweg. In deze centraal gelegen foodwalhalla in winkelcentrum The Wall koken verschillende chefs hun wereldgerechten en shaken bartenders hun topcocktails. Liemès is a food district like you’ve never seen before.
Foodhall meets restaurant, streetfood meets à la carte: bij Liemès neem je plaats aan een van de gedekte tafels en bestel je bij de foodstands en de bar via QR. De gastvrije bediening serveert de bestelling(en) vervolgens aan tafel. Aan disposables doen ze niet bij Liemès, hier wordt alles geserveerd op servies. Dat eet lekkerder en is een stuk duurzamer.
In augustus 2020 schreven wij al over Liemès Food District, het zou dat najaar namelijk open gaan. Dit is uiteindelijk het najaar een jaartje later geworden en we wensen de ondernemers heel veel succes en hopen dat de coronamaatregelen niet opnieuw roet in het eten gooien!’
Leestijd: 3 minuten
logo van Caféco
Barista Café onderdeel van Caféco
Chocolate Campany Café onderdeel van Caféco
Franchisegevers van de koffie- en lunchformules Doppio Espresso (25 vestigingen), Chocolate Company (19 vestigingen) en Barista Café (23 vestigingen) gaan samen verder on de naam Caféco.
Leestijd: 1 minuut
Trends in het kort - Trends we spotted
Williams Premium Canned Cocktails
Bacardi Global Master BlenderOp de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. Bacardi, die heeft namelijk Astrophel “Troy” Arquiza aangekondigd als de nieuwe Global Master Blender voor BACARDÍ® rum (de “Maestro de Ron”). En hoogwaardige cocktails van Williams Premium zoals de Margarita, Daiquiri, Espresso Martini en Old fashioned zijn nu verkrijgbaar in blik.
De slager en steakhouse eigenaar John Stirk, vond de prijs voor een ‘gouden’ tomahawk steak in het nieuwe restaurant van Salt Bae (in Londen) een beetje te duur. Nu staat er dus een betaalbare gouden ‘’Stirk-Bae’’ op hen menu van zijn Stirk’s Italian Steakhouses….
In Japan ‘’trek’’ je Wagyu biefstuk tegenwoordig gewoon uit een automaat. Nieuw op de markt is het food safety apparaat van Asus, dat laat weten of je je groenten en fruit voldoende hebt gewassen.
In 2013 schreven wij over de overname van FoodSpotting.com door OpenTable. De app is niet meer: ChefsTemp zoekt uit wat er met deze app is gebeurd. De jaarlijkse special-edition waterfles van Evian is dit jaar ontworpen in samenwerking met Moncler door Not Vital.
Een leuke, ludieke reclamecampagne uit Engeland voor ‘the Holiday Season’: The Lonely Bounty. En Online kooklessen op de website Fine Dining Lovers: ‘The Secrets of French Cuisine’. Bij ons de video over de ultieme croque monsieur!
Het kortstondige restaurant ADMO werd op 9 november geopend de bovenste verdieping van het Musée du Quai Branly in Parijs. Nog ruim 60 dagen kun je eten bij de chefs: Alain Ducasse en Albert Adrià.
Chiqueolatte opent in Den Haag haar achtste vestiging en The Hoxton opent in 2022 vier nieuwe hotels in Europa. En de bouw van een eigen fabriek voor Tony’s Chocolonely gaat voorlopig niet door.
Leestijd: 4 minuten
Visual restaurant Noor Groningen
Visual keuken restaurant Noor GroningenHet nieuwe restaurant van Jeroen en Marleen Brouwer in Groningen krijgt de naam ‘Noor’. Het in de monumentale Theresiakapel gevestigde restaurant opent de deuren na een ‘soft opening’ officieel op 1 maart 2022. Het echtpaar Brouwer heeft hun sterrenrestaurant De Loohoeve in het Drentse Schoonloo verkocht en sluit daar vanaf 23 januari 2022 de deuren.
Eerder dit jaar schreven wij over De Loohoeve en hun 5-jarig jubileum.
Leestijd: 2 minuten
Wereldprimeur voor ambitieuze renners! Op zoek naar die paar procentjes extra hoeven wielrenners niet langer af te reizen naar verafgelegen berggebieden. Voortaan kunnen ze terecht lees verder
Een blog van Coen Pompe, over gave en inspirerende kaas ideeën. Zelfs een paar ideeën die goed toepasbaar zijn als je last hebt van een lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Meer dan 150 jaar geleden maakte Georges Nagelmackers een droom werkelijkheid toen hij de eerste luxe Orient Express-trein lanceerde. In 2023 gaat de Orient Express La Dolce Vita weer op pad om reizigers een onvergetelijke reis te bieden door één van ’s werelds meest geliefde landen: Italië.
Leestijd: 3 minuten
Om aandacht te vragen voor kinderen die beperkt worden in hun kind-zijn, zijn topchefs Mark Minkman en Sidney Schutte en Brouwhuis De Goede & De Stoute een oliebollenchallenge gestart. Onder #oliebollenchallengenl roepen ze chefs op om op Instagram hun meest bijzondere oliebol te plaatsen. Een jury kiest de lekkerste en meest bijzondere oliebol, die op 31 december voor het publiek te koop is. De opbrengst gaat naar Stichting Onky Donky.
Leestijd: 2 minuten
Verenigde Staten – De feestdagen staan voor de deur en de kerstbomen zijn versierd – maar Miller Lite geeft bierliefhebbers in de Verenigde Staten een reden om wat ruimte in hun bomen vrij te laten voor nog een extra feestelijk tintje. Ze introduceren de Beernaments: Miller Lite’s allereerste drinkbare ornamenten.
Leestijd: 2 minuten
Deze feestelijke decembermaand heeft hotel Pulitzer Amsterdam – gevestigd in 25 verbonden 17e en 18e-eeuwse grachtenpanden – samen met de beroemde Deense modeontwerper Claes Iversen samengewerkt om een spectaculaire couture-kerstboom in hun Winter Garden 2021 te ontwerpen. Wij schreven over het idee achter de samenwerking en het is uiteindelijk één van de grootste buitenkerstbomen van Amsterdam geworden.
Wij vinden het ontwerp echt prachtig geworden! We kunnen ons helemaal voorstellen dat het heerlijk is om met droog weer en een dikke jas of deken, te genieten van een warm drankje rondom deze kerstboom. En als je een wandeling maakt door Amsterdam en geniet van het Amsterdam Light Festival is het natuurlijk een mooie stop voor een warm drankje en opwarmen onder de dekens en bij de heaters in de Winter Garden.
Leestijd: 2 minuten
Geïnspireerd door de roots van haar eigen familie, legt oprichtster Sharan Bal de krachtige en intense smaken van India vast in de gedistilleerde non-alcoholische dark spirit VAN SHA Aromatic Spice. Door de aromatische blend van Indiase kruiden als saffraan, neroli en galangal – voor een subtiel fris-bloemig aroma, een vleugje bitter zoete citrus en warme kruidige noten – ontstaat er een dark spirit met een lange afdronk. VAN SHA Aromatic Spice kan puur on the rocks gedronken worden of in de mix met ginger ale. Voor cocktailliefhebbers – VAN SHA is ook heerlijk in een Not So Old Fashioned. VAN SHA is een suikervrij, energiearm, GMO-vrij, glutenvrij, vegetarisch én veganistisch product, dat geen toegevoegde suiker, zoetstof of kunstmatige smaakstoffen bevat.
Er is volop keuze in alcoholvrije alternatieven voor bij een feestelijke lunch, brunch, diner of eventueel zelfs het ontbijt? Een mocktail is een leuk toevoeging op de feestdagen!
Leestijd: 2 minuten
GINAMIS wil de norm in drinken verder uitdagen in de categorie ‘non-alcoholisch met goede smaak’. Met deze nieuwe alcoholvrije spirit van Nederlandse bodem kan iedere dag bij het ontbijt al een cocktail gedronken worden. GINAMIS lanceerde deze week officieel op de Nederlandse markt. Het is een alcoholvrije spirit geïnspireerd op gin en ontwikkeld, gedistilleerd en gebotteld in Amsterdam. Het merk is bedacht door kersverse ondernemers en vrienden (amis) Jaap van de Weg en Cheng Yeung, die geloven dat smaak én beleving de sleutel tot succes zijn in het non-alcoholische segment. Beiden hebben ruime ervaring in de drankenindustrie.
Het smaak-profiel van GINAMIS wordt sterk bepaald door een uniek en ongewoon ingrediënt; paardenbloemblad! De paardenbloem (in het Frans “dents de lion”) de inspiratie voor de geboorte van Dan the Lion, het ondeugende mixologist character van het merk. Tijdens The Dutch Non-Alcoholic Spirit Awards in oktober 2021 kreeg GINAMIS een medaille in de categorie ‘White Spirits’ als beste Nederlandse alcoholvrije spirit op basis van smaak, design en concept. Leuk voor een alcoholvrij alternatief voor de komende feestdagen, je kunt er cocktails mee maken voor bij het ontbijt, de lunch of gewoon zomaar…. Met 2 mocktailrecepten!
Leestijd: 2 minuten
LIEMÈS Food District is dé plek voor zakelijke afspraken, tijdens het shoppen of voor de lekkere trek onderweg. In deze centraal gelegen foodwalhalla in winkelcentrum The Wall koken verschillende chefs hun wereldgerechten en shaken bartenders hun topcocktails. Liemès is a food district like you’ve never seen before.
Foodhall meets restaurant, streetfood meets à la carte: bij Liemès neem je plaats aan een van de gedekte tafels en bestel je bij de foodstands en de bar via QR. De gastvrije bediening serveert de bestelling(en) vervolgens aan tafel. Aan disposables doen ze niet bij Liemès, hier wordt alles geserveerd op servies. Dat eet lekkerder en is een stuk duurzamer.
In augustus 2020 schreven wij al over Liemès Food District, het zou dat najaar namelijk open gaan. Dit is uiteindelijk het najaar een jaartje later geworden en we wensen de ondernemers heel veel succes en hopen dat de coronamaatregelen niet opnieuw roet in het eten gooien!’
Leestijd: 3 minuten
Franchisegevers van de koffie- en lunchformules Doppio Espresso (25 vestigingen), Chocolate Company (19 vestigingen) en Barista Café (23 vestigingen) gaan samen verder on de naam Caféco.
Leestijd: 1 minuut
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. Bacardi, die heeft namelijk Astrophel “Troy” Arquiza aangekondigd als de nieuwe Global Master Blender voor BACARDÍ® rum (de “Maestro de Ron”). En hoogwaardige cocktails van Williams Premium zoals de Margarita, Daiquiri, Espresso Martini en Old fashioned zijn nu verkrijgbaar in blik.
De slager en steakhouse eigenaar John Stirk, vond de prijs voor een ‘gouden’ tomahawk steak in het nieuwe restaurant van Salt Bae (in Londen) een beetje te duur. Nu staat er dus een betaalbare gouden ‘’Stirk-Bae’’ op hen menu van zijn Stirk’s Italian Steakhouses….
In Japan ‘’trek’’ je Wagyu biefstuk tegenwoordig gewoon uit een automaat. Nieuw op de markt is het food safety apparaat van Asus, dat laat weten of je je groenten en fruit voldoende hebt gewassen.
In 2013 schreven wij over de overname van FoodSpotting.com door OpenTable. De app is niet meer: ChefsTemp zoekt uit wat er met deze app is gebeurd. De jaarlijkse special-edition waterfles van Evian is dit jaar ontworpen in samenwerking met Moncler door Not Vital.
Een leuke, ludieke reclamecampagne uit Engeland voor ‘the Holiday Season’: The Lonely Bounty. En Online kooklessen op de website Fine Dining Lovers: ‘The Secrets of French Cuisine’. Bij ons de video over de ultieme croque monsieur!
Het kortstondige restaurant ADMO werd op 9 november geopend de bovenste verdieping van het Musée du Quai Branly in Parijs. Nog ruim 60 dagen kun je eten bij de chefs: Alain Ducasse en Albert Adrià.
Chiqueolatte opent in Den Haag haar achtste vestiging en The Hoxton opent in 2022 vier nieuwe hotels in Europa. En de bouw van een eigen fabriek voor Tony’s Chocolonely gaat voorlopig niet door.
Leestijd: 4 minuten
Het nieuwe restaurant van Jeroen en Marleen Brouwer in Groningen krijgt de naam ‘Noor’. Het in de monumentale Theresiakapel gevestigde restaurant opent de deuren na een ‘soft opening’ officieel op 1 maart 2022. Het echtpaar Brouwer heeft hun sterrenrestaurant De Loohoeve in het Drentse Schoonloo verkocht en sluit daar vanaf 23 januari 2022 de deuren.
Eerder dit jaar schreven wij over De Loohoeve en hun 5-jarig jubileum.
Leestijd: 2 minuten
Bezoek horecatrends op
