Europa’s eerste No/Low alcohol event in 2022 | Frisse en nuchtere kijk op de drankenwereld
15-7-2021
De beurs- en evenementenwereld is altijd op zoek naar innovatie, inspiratie en educatie voor horecaondernemers en professionals. Komend voorjaar vindt voor het eerst in Europa een nieuw b2b event plaats voor professionals, het No/Low alcohol event, met een frisse en nuchtere kijk op de drankenwereld. Een evenement waarbij bewust leven en bewuste keuzes maken centraal staan. Twee dagen lang ontmoeten, proeven, leren en verbinden met als centraal thema de sterkst groeiende categorie; no/low alcoholhoudende dranken. Focus op bieren, spirits, wijnen, mixologie en alle trends die er spelen op het gebied van verantwoord alcohol gebruik.
Leestijd: 2 minuten
Limoncello-infused witbier E.V.I. | Zo viert pr-bureau MissPublicity haar 18de verjaardag
13-7-2021
Wij feliciteren MissPublicity met hun 18de verjaardag en de originele manier om het te vieren!
Want als je 18 wordt mag je drinken! Daarom viert het eigenzinnige bureau deze verjaardag met de lancering van een speciaal witbier, het Limoncello-infused witbier E.V.I.. In samenwerking met Scheldebrouwerij ontwikkelde oprichter en eigenaar Clarissa Sarah Slingerland een Belgisch witbier dat infused is met door pastaketen Spaghetteria gemaakte Limoncello.
Leestijd: 2 minuten
The NEST pop-ups | Reeks van zomer pop-ups door het VK door restaurant NEST uit Hackney
12-7-2021
Deze zomer vieren Luke Wasserman, Toby Neill en Johnnie Crowe, het team achter het populaire restaurant NEST in Hackney (Londen) en het onlangs geopende restaurant FENN in Fulham, de Britse zomer met een reeks pop-up restaurants op landelijke locaties in het Verenigd Koninkrijk. Zij vieren dan de seizoensgebonden, culinaire Britse keuken.
Leuk idee voor stadsrestaurants? Een betaalde teambuilding in een andere omgeving? Alhoewel Nederland natuurlijk een stuk kleiner is dan het VK kan het voor restaurants uit de grote steden in het westen ook werken! Het is natuurlijk inspirerend om met lokale zomerproducten te werken en wie weet wat je terug meeneemt voor op je menu in de stad. We hebben veel initiatieven gezien van chef-koks die samenwerken om foodfestivals te creëren, ‘trading places’ ofwel van restaurant ruilen of zich bij een team van chef-koks aan te sluiten die in elkaars restaurants koken (The Grand Gelinaz Shuffle), maar in dit geval gaat het hele team op avontuur. Inspirerend voor hun gasten om het restaurant te leren kennen en voor het team om plezier te hebben en inspiratie op te doen.
Gerestyled Hotel Amerika | Zon, zee, cocktails en gloednieuwe hotelkamers
9-7-2021
Restyling – Wie van het strand, een bijzondere bestemming en een gloedjenieuw hotel houdt, kan zijn hart ophalen bij Hotel Amerika aan de Rietdijkstraat in Hoek van Holland. Ingeklemd tussen shopwalhalla’s Rotterdam en Den Haag, op een steenworp afstand van de zee en vlakbij een heerlijk bos, zit dit hotel met een meer dan honderd jaar oude geschiedenis. Nu vind je er een gezellige bistro waar topcocktails worden geschonken, en kamers die rijk zijn ingericht met velvet meubels en grote, luxe bedden. Boek maar gerust een lang weekend, je zult het er nodig hebben!
Leuk idee om je geliefde of familie mee te nemen voor een weekendje naar (hotel) Amerika! 😉
Leestijd: 1 minuut
House of inspiration Nidum | Opent in september in het Arsenaal in Grave
9-7-2021
In september opent House of inspiration Nidum in het Arsenaal van Grave. Dé nieuwe plek voor liefhebbers van lifestyle, wonen en gastronomie. De mooiste merken en meest inspirerende verhalen verzameld onder het monumentale dak van het Arsenaal Grave (onder de rook van Nijmegen). Een (nu nog) geheime hide away waar je wegdroomt bij je ultieme lifestyle. Wonen en lifestyle worden hier gecombineerd met culinair genieten in restaurant Ovum van upcoming talent Sebastiaan Follong (o.a. van De Leest***, winnaar NK Jonge Koks 2020). En daarna slapen in één van de zes designkamers van Nidum Boetiekhotel.
Leestijd: 1 minuut
Trends in het kort | Week 27
9-7-2021
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. bier gemaakt met ganzenpoep, ‘Wasted Potential Imperial Sout’ van Ant Brew. Zou jij het drinken? Een andere brouwerij in Australië heeft een duurzame oplossing voor hun CO2-uitstoot, brouwerij Young Henrys gebruikt algen om de CO2-uitstoot te verminderen.
Happy Italy heeft zich ook aangesloten bij de Restaurant Company Europe, nu dus de grootste horecagroep in Nederland met 75 restaurants. Loetje is daar ook onderdeel van en zij hebben net hun 25ste vestiging geopend in Leiden, op de Hooigracht.
In juli kun je in Londen op de iconische straten rondom Soho en Carnaby genieten van de ‘Soho Music Month’. Met o.a. lezingen, tentoonstellingen, muziekgeschiedenistours en een liedjeswedstrijd.
De Radisson Hotel Group gaat in samenwerking met Madaëf zeven Marokkaanse hotels openen, waarvan er al vier deze maand hun deuren openen, gelegen in de bekende toeristische gebieden, Al Hoceima, Saïdia en Taghazout.
The Pavilions Hotels & Resorts (met in hun portfolio, Hotel The Toren in Amsterdam) is de eerste wereldwijde boutique hotelgroep die Cryptocurrency uit elk land accepteert voor hotelboekingen.
Per 1 juli gaat het Gastronomisch Gilde samenwerken met Foodservice Network om verder te bouwen aan hun toekomst met een nieuwe koers. En Chefs(R)Evolution 2021 wordt verplaatst naar 4 en 5 september 2022.
Fletcher Hotels, de grootste hotelketen van Nederland, breidt per 2 augustus 2021 het aanbod in Zeeland uit met de overname van de 3 luxe Amadore hotels. En B&B Inn The Woods is afgelopen week uitgeroepen tot Beste Bed & Breakfast van Nederland 2021.
Wij kenden de keten van superfoods cafés Frutta Bowl niet, maar het is een snelgroeiende superfoods café keten. Ze hebben meer dan 30 restaurants in het oosten van de VS en gaan nu ook een vestiging openen in Californië. Zij maken deel uit van het WOWorks-traject van niet-traditionele restaurantgroei.
Duurzaamheid is hip en hard nodig, interessant dat ook luxe bedrijven als LVMH daarin gaan investeren! Onlangs kondigde het luxeconglomeraat plannen aan voor de bouw van een nieuw centrum in Saclay, Frankrijk, waar de mogelijkheden voor duurzame productie binnen hun merken worden onderzocht.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
De grootste menu update ooit van Subway® | Eat Fresh Refresh™
8-7-2021
Ze gaan zelfs alle restaurants in Amerika sluiten op 12 Juli om voor te bereiden op Eat Fresh Refresh™ update en op de One Million Sub Sandwich Giveaway op 13 Juli. Subway® restaurants hebben recentelijk aangegeven dat ze de grootste verandering gaan maken in de geschiedenis van het merk. Wat neer komt op verbeteringen in bijna elk gerecht en digitale verbeteringen implementeren om de ervaring van de gast te verbeteren. De Eat Fresh Refresh™ wordt geïmplementeerd in alle restaurants in de VS op 13 Juli. Bijzonder, de sluiting van alle 10.000 plus Subway’s in het land voor de Refresh Break en de One Million Sub Sandwich Giveaway de volgende ochtend. Deze giveaway is om mensen aan te moedigen om de nieuwe veranderingen te komen zien en proeven.
Wij zijn benieuwd wanneer deze Eat Fresh Refresh™ in Europa kan worden ervaren en geproefd!
Leestijd: 3 minuten
S.Pellegrino & Food for Soul | Samenwerking met als doel een duurzamere eetcultuur
6-7-2021
Er is een nieuwe wereldwijde samenwerking aangekondigd tussen het toonaangevende merk voor bruisend mineraalwater S.Pellegrino en de non-profitorganisatie Food for Soul, opgericht door chef-kok Massimo Bottura en Lara Gilmore. De samenwerking is gericht op het stimuleren van positieve sociale en ecologische veranderingen en het versterken van een duurzame eetcultuur.
Leestijd: 4 minuten
Trends in het kort | Week 26
2-7-2021
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. De Amsterdamse wijnmarathon die plaats vindt van 19 juni tot 19 juli, je kunt dus nog ruim 17 dagen deelnemen en uitgebreid genieten van elk terras op de route. En a.s. zaterdag (3 juli) trapt Chin Chin Festival het festival seizoen af in de Amsterdamse Tuinen van West.
Dit jaar is het aantal overnachtingen via huizenruil gestegen tot een niveau dat hoger is dan voor de coronapandemie. Huizen ruilen blijft populair, en Nederland is op dit moment het zesde land met de meeste huizen op HomeExchange. En een artikel over blauwe frambozen, hoe dit is ontstaan en in welke varianten deze smaak bestaat. Heb jij wel eens gehoord over blauwe frambozen of ze überhaupt geproefd?
Er opent een nieuw luxe hotel in Parijs, Cheval Blanc Paris, met panoramische uitzichten op de rivier de Seine. En Chance the Rapper heeft samengewerkt met Starbucks om hun nieuwe ‘Ready to drink’ koffies te promoten met de hulp van een TikTok campagne. Prijzen bestaan onder andere uit een één-op-één video moment met de rapper.
Er is niet veel bekend hierover, maar wij hebben op de Instagram pagina van The Avocado Show gezien dat er deze zomer een vestiging in Londen opent. Waar en wanneer is helaas nog niet bekend, maar wij wensen het team heel veel succes! Daarnaast nog een idee om energie te besparen, je groente uit je kweektuin koelen in ‘The Groundfridge’.
Interessant voor gemeenten, je eigen toilet project initiëren. Naar voorbeeld van ‘THE TOKYO TOILET’, dat ervoor zorgt dat er genoeg publieke toiletten zijn in de stad. Erg handig als de restaurants en cafés dicht zijn zoals gedurende de pandemie!
Future Meat Technologies heeft wereld’s eerste industriële kweekvlees productiefaciliteit geopend in Israel. We zijn benieuwd in welke landen dit als eerste gegeten mag worden van de lokale voedselveiligheidsorganisaties.
Je kunt nu een grote ergernis van gasten op een druk terras voorkomen! Booq Payment print een QR code op de kassabon waarmee zij kunnen betalen wanneer de gast wilt, geen wachten op de bediening.
BACARDÍ Spiced introduceert een driedelige videoserie en de ‘Rum Month’ met nationale Mojito Day (11 juli), Piña Colada Day (10 juli) en de Daiquiri Day op 19 juli.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Smells Good In The Hood | Culinaire 90’s hiphop en black culture invloeden in Rotterdam-Noord
1-7-2021
Comfort food met culinaire invloeden van over de hele wereld. De nieuwe horecazaak Smells Good In The Hood laat Rotterdam en de rest van Nederland kennismaken met een nieuwe food experience. Hier vindt het publiek geen traditionele Franse bistrot of typische hotspot, maar een geheel nieuwe invulling van samen eten en genieten. De nieuwe aanwinst van Rotterdam-Noord is in handen van chef-kok Nathan Meyer (Big Nate) en horecaondernemer Ruben Venema en is geïnspireerd op de Amerikaanse 90’s hiphop en black culture. Smells Good In The Hood is de spot voor een lange zomeravond op het kleurrijke terras of intieme setting in het restaurant.
Leestijd: 1 minuut
Het eerste No-Low event in april 2022 in Amsterdam RAI
Het eerste No-Low event in april 2022 in Amsterdam RAI
Service 4Hospitality mede-organisator van het No - Low event
