Trends in het kort | Week 17

26-4-2019

  • Trends we spotted this week

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over een plantaardige mozzarella en transparant hout als vervanging van glas! En een link naar een artikeltje over een wel heel bijzonder toilet in Japan, volledig omringd door een aquarium met honderden vissen.

Bananenbladeren om voedsel in te verpakken, uit een artikeltje op Springwise met daarin een aantal duurzame verpakkingsmaterialen uit het Verre Oosten. En een oude cocktaillounge in het Grand Floridian Resort van Disney World wordt omgetoverd tot een ‘Beauty and the Beast’-bar.

En ga jij naar New York dit jaar en ben je gek op Thai’s eten? Ga dan eten bij de PhoBar!

lees verder

Eenhoorn Meeting Center Amersfoort lanceert STUDIO33

26-4-2019

  • STUDIO33 bij de Eenhoorn Meeting Center AmersfoortSTUDIO33 bij de Eenhoorn Meeting Center Amersfoort
  • STUDIO33 bij de Eenhoorn Meeting Center AmersfoortSTUDIO33 bij de Eenhoorn Meeting Center Amersfoort
  • STUDIO33 bij de Eenhoorn Meeting Center AmersfoortSTUDIO33 bij de Eenhoorn Meeting Center Amersfoort
  • STUDIO33 bij de Eenhoorn Meeting Center AmersfoortSTUDIO33 bij de Eenhoorn Meeting Center Amersfoort

Afgelopen maanden is de voormalig ‘Rondeelzaal’ binnen Eenhoorn Meeting Center getransformeerd in het compleet gemoderniseerde STUDIO33. De bijzonder rondvormige ruimte biedt hiermee naast congressen, nu volop nieuwe mogelijkheden voor events. Met zijn ligging in het geografisch middelpunt van Nederland, zal de studio vanaf heden zijn deuren openen voor alle type bijeenkomsten én events uit heel het land. lees verder

River Walk Market | Wekelijks food festival op het terrein van Battersea Power Station

25-4-2019

Zaterdag 27 april kunnen de inwoners van Londen voor het eerst van de wekelijkse River Walk Market genieten! Deze markt voor onafhankelijke producenten vindt elke zaterdag plaats aan de voet van de iconische krachtcentrale van Battersea. Gelegen aan Circus West Village en geopend van 11.00 tot 17.00 uur.

Een idee van de oprichters van Real Food Festivals, die zich hebben toegelegd op het ondersteunen van kleine, duurzame en ethische producenten en het organiseren van enkele van de grootste foodevenementen in Londen en daarbuiten. River Walk Market is elke zaterdag gastheer voor onafhankelijke producenten van voedsel en dranken, artiesten, ontwerpers, street food en live muzikanten.

Leuk idee, een wekelijks food festival! lees verder

Trends in het kort | Week 16

19-4-2019

  • Trends we spotted this week

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over plantaardige zalm en Omegabaars, een duurzaam gekweekte, vegetarische vis uit België! En een interessant artikel over het gebruiken van blockchain binnen de voedingsmiddelenindustrie. Daarnaast ook een link naar een artikel over slaapconciërges en andere voorzieningen die high-end hotels hun gasten bieden om een goede nachtrust te garanderen. En de eerste officiële ‘Naanery’ werd recent geopend in Londen.

In de toekomst kunnen we een vegetarische hamburger geen burger meer noemen, als wetgeving over beschermde namen in de EU officieel wordt. Volgens ons genieten we net zoveel van ‘vegetarische schijven‘, dus zal het allemaal wel meevallen! In Londen gaat in het voorjaar van 2020 een nieuw Nobu Hotel open, op Portman Square.

Verder mooie robijnrode chocolade tulpen van Patisserie de Rouw uit Vught en weer een samenwerking in de horeca dit keer tussen BookDinners en Dutch Cuisine.

lees verder

Van der Valk geeft je de mogelijkheid om te gaan ‘amberen’

19-4-2019

  • Drive Amber met hubs bij de Van der Valk HotelsDrive Amber met hubs bij de Van der Valk Hotels
  • Drive Amber met hubs bij de Van der Valk HotelsDrive Amber met hubs bij de Van der Valk Hotels

Vanaf 1 april kunnen alle Van der Valk gasten gebruikmaken van een nieuwe vorm van duurzame mobiliteit. Van der Valk is de samenwerking aangegaan met Amber en geeft je de mogelijkheid om te gaan ‘amberen’. Op 5 verschillende locaties in Nederland wordt een Amber hub geopend waar alle gasten de mogelijkheid hebben om een 100% elektrische Amber auto of e-bike te reserveren. Huidige Amber drivers worden daarnaast flexibeler in het plannen van hun trips door de uitbreiding en strategische ligging van de hubs. De Amber hubs zijn geopend bij de volgende Van der Valk locaties: Amsterdam-Amstel, Hilversum, Stein-Urmond, Ridderkerk en Eindhoven. Kijk in de Amber app voor de exacte locaties. Later dit jaar zullen we het netwerk uitbreiden door meerdere Van der Valk-locaties toe te voegen. lees verder

Trading Spaces | Twee chefs uit Nederland en Bali, wisselen van restaurant

12-4-2019

  • Team RIJKSTeam RIJKS
  • Team LocavoreTeam Locavore
  • Team RIJKSRIJKS® dish - By Rinze Vegelien
  • Team LocavoreDish bubursumsum by restaurant Locavore
  • Team LocavoreDish otakotak by restaurant Locavore
  • Team RIJKSRIJKS® dish 998 by Jan Kees Steenman

Van 23 tot 26 mei zullen twee verschillende teams van chefs wisselen van zowel restaurant als het dagelijks leven. Restaurant Locavore (Ubud, Bali) en RIJKS (Amsterdam, Nederland) gaan de uitdaging aan om deel te nemen aan een groots grensoverschrijdende chefsevenement, Trading Spaces. Ze laten weten om klaar te zijn om grenzen te verleggen en zo de creativiteit te stimuleren en de gasten nog meer unieke ervaringen te bieden. lees verder

Experimental Gastronomy | Steinbeisser x André Chiang in Amsterdam

12-4-2019

  • Andre Chiang OctaphilosophyAndre Chiang Octaphilosophy
  • Andre Chiang OctaphilosophyAndre Chiang Octaphilosophy
  • Andre ChiangAndre Chiang
  • Andre Chiang OctaphilosophyAndre Chiang Octaphilosophy
  • Het GemeenlandshuisHet Gemeenlandshuis

Op 14, 15 en 16 juni halen Steinbeisser en ‘Vereniging Hendrick de Keyser’ de Aziatische topchef André Chiang naar Amsterdam voor een nieuwe editie van Experimental Gastronomy, Steinbeisser x David Chiang. Chef André Chiang maakt een speciaal biologisch plantaardige tasting menu in samenwerking met vijftien kunstenaars die voor deze gelegenheid het onconventioneel servies en bestek gaan ontwikkelen. Experimental Gastronomy biedt een unieke ervaring, waarbij samen met de gast de grenzen van eetgewoontes worden opgezocht. lees verder

47 Anno Domini ǀ Wijnbar en restaurant met échte Italiaanse invloeden

11-4-2019

  • 47AnnoDomini47 Anno Domini
  • 47AnnoDomini47 Anno Domini
  • 47 Anno Domini47 Anno Domini
  • 47AnnoDomini47 Anno Domini
  • 47AnnoDomini47 Anno Domini

Begin dit jaar opende Italiaans restaurant 47 Anno Domini aan de Rademarkt in Groningen. Het restaurant wordt gerund door de jonge onderneemster Valeria Scamacca. Ze is 21 jaar jong en daarmee hoogstwaarschijnlijk de jongste onderneemster in Groningen. Horeca is haar met de paplepel ingegoten, al vanaf jongs af aan was Valeria te vinden in het restaurant van haar ouders. Naarmate zij ouder werd ging het steeds meer kriebelen om ook haar toekomst in deze richting voort te zetten. Zo gezegd zo gedaan, ze ging studeren aan de hogere hotelschool en nog voordat ze haar diploma binnen had waren de eerste plannen voor haar eigen onderneming al gemaakt. lees verder

Trends in het kort | Week 14

5-4-2019

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over de nieuwe gastchef bij Gastronomixs, de chef van restaurant Under waarover wij recent schreven en een leuke manier om je nieuwe locatie te bepalen van ‘The Vegan Junk Food Bar’.

Heb jij weleens nagedacht over het starten van een podcast? Dit medium wordt steeds populairder! En ooit gehoord van Shochu en Awamori? Wijnkenner Han Sjakes van Wijn Import Nieuws Online brengt je op de hoogte!

Ooit gehoord van de vrucht Black Sapote? Wij niet maar het lijkt ons bijzonder om het te proeven! En inspiratie voor avocado liefhebbers, the Barbacado!

En wij zouden zo graag meedingen om een eigen Brockmans gin pop-up G+T bar maar alleen kantoormedewerkers in Engeland kunnen hieraan meedoen! Misschien een leuk idee voor een Nederlands jenever of gin merk?

Wandelen in een schilderij van Van Gogh, dit kan in het L’Atelier des Lumières museum in Parijs! En weer een leuk voorbeeld van samenwerken, dit keer van Republic of Booza in New York.

BrewDog heeft bekend gemaakt dat zij graag een hotel for beer geeks in Londen willen openen en onder het nieuwe Europese hoofdkantoor van Bloomberg is een eetboulevard gevestigd, leuk om te bezoeken als je in Londen bent!

En voor iedereen die gek is op ‘t spelletje Mario Kart, er komt een ‘real-life’ versie naar Londen, met wie ga jij? lees verder

Andaz Munich in Schwabing | Nieuwste hotelproject van concrete

2-4-2019

  • Bar M'uniqo - Andaz hotel Munich credits Wouter van der Sar for concreteBar M'uniqo - Andaz hotel Munich credits Wouter van der Sar for concrete
  • Lobby Andaz hotel Munich credits Wouter van der Sar for concreteLobby Andaz hotel Munich credits Wouter van der Sar for concrete
  • Lobby Andaz hotel Munich credits Wouter van der Sar for concreteLobby Andaz hotel Munich credits Wouter van der Sar for concrete
  • Lobbybar - Andaz hotel Munich credits Wouter van der Sar for concreteLobbybar - Andaz hotel Munich credits Wouter van der Sar for concrete
  • Restaurant Lonely Broccoli - Andaz hotel Munich credits Wouter van der Sar for concreteRestaurant Lonely Broccoli - Andaz hotel Munich credits Wouter van der Sar for concrete
  • Room Andaz hotel Munich credits Wouter van der Sar for concreteRoom Andaz hotel Munich credits Wouter van der Sar for concrete
  • Room Andaz hotel Munich credits Wouter van der Sar for concreteRoom Andaz hotel Munich credits Wouter van der Sar for concrete
  • pa Andaz hotel Munich credits Wouter van der Sar for concretepa Andaz hotel Munich credits Wouter van der Sar for concrete
  • Suite Andaz hotel Munich credits Wouter van der Sar for concreteSuite Andaz hotel Munich credits Wouter van der Sar for concrete
  • Ballroom Andaz hotel Munich credits Wouter van der Sar for concreteBallroom Andaz hotel Munich credits Wouter van der Sar for concrete

Concrete presenteert met trots de opening van haar nieuwste hotelproject, Andaz Munich in Schwabing. Net als een caleidoscoop weerspiegelt het Andaz-hotel de cultuur en de traditie van de wijk, hierdoor ontstaat er een stimulerende en inspirerende atmosfeer waar gasten en de lokale bevolking zich thuis kunnen voelen. State-of-the-art technologie en oude tradities mengen zich in het interieur, als afspiegeling van wat München uniek maakt, en het creëert een spanning dat overal in het hotel te voelen is. De vele facetten van de Beierse cultuur zijn de rode draad voor het ontwerp, hetgeen weerspiegelt in de kleinste details. Veel pictogrammen die te maken hebben met de stad München zijn opnieuw geïnterpreteerd, inclusief een ‘gouden pretzel’ in de lobby. lees verder

Bezoek horecatrends op