Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | Ikigai, restaurant Salut en de Salsa Shop
28-7-2025
Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: restaurant Salut in De Pijp, het lunchconcept Ikigai in Leiden en de nieuwste vestiging van de Salsa Shop op station Amsterdam Centraal.
In het hart van De Pijp in Amsterdam is restaurant Salut geopend: een all-day café dat Franse charme combineert met mediterraan comfort. Het is een initiatief van de ondernemers achter restaurant Bisous. In Leiden op de Haarlemmerstraat is het nieuwe lunchconcept Ikigai van start gegaan. Hier geniet je van sandwiches gemaakt met Japans beleg op briochebrood, panini’s en bijzondere drankjes. En de Salsa Shop opende recent hun 18de vestiging, op het station Amsterdam Centraal kun je nu terecht voor een verse burrito of quesadilla.
Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 30
25-7-2025
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Vlieg je deze zomer via Schiphol naar je vakantiebestemming? Bezoek dan de eerste Eataly vestiging in Nederland!
- Essendi, een toonaangevende hoteleigenaar en -exploitant in Europa, kondigde tijdens Pride Amsterdam 2025 een strategisch partnerschap aan met Workplace Pride. De samenwerking werd ondertekend in het INK Amsterdam.
- Starbucks introduceert Tiramisu Cream Cold Foam deze zomer in de EMEA (Europe, Middle East and Africa) landen.
- Een andere koffie trend: een Iced Coconut Water Americano, dit drankje wordt steeds populairder in de VS.
- De nieuwe marketingcampagne van KFC toont een serieuze Kolonel Sanders die “niet blij zou zijn” met het recente verlies van marktaandeel van de keten. Lees in het artikeltje hoe ze dit willen aanpakken.
- Lawa is een nieuwe mobiele game die fysieke activiteit onder Nederlandse jongeren wil stimuleren door echte stappen om te zetten in racetempo. Door de makers omschreven als “Mario Kart meets Strava”. Bekijk het verdienmodel in het artikel!
- Mattel lanceerde onlangs de allereerste UNO Social Club in Las Vegas — een game night-ervaring waarin competitie, plezier en sociaal contact centraal staan. Lees in het artikel waar de volgende edities plaatsvinden!
- We hebben ‘onbreekbare glazen’ van Djuce Studio op Instagram gespot. Ze zien er stijlvol uit!
- Een potje golf op je bruiloft? Of gewoon een minigolfbaan uitleggen om plezier te hebben met vrienden?
Veel leesplezier!
Stayokay Eindhoven heeft sinds de renovatie pods en familiekamers
24-7-2025
Stayokay Eindhoven heeft recent een grondige renovatie afgerond, waarbij onder meer innovatieve pods zijn toegevoegd aan het kameraanbod. Het hostel, gevestigd in een voormalige Philips-fabriek op het levendige terrein van Strijp-S, presenteert zich vanaf deze zomer als een frisse, toegankelijke accommodatie voor uiteenlopende reizigers. Zowel de kamers als de algemene ruimtes zijn vernieuwd, met behoud van het karakteristieke karakter van het historische pand.
Leestijd: 2 minuten
De Lola | Het nieuwe podhotel in de Haagse Bluf
17-7-2025
Sinds 16 Juli 2025 slaap je anders dan anders in Den Haag. In de Haagse Bluf opende De Lola Podshotel, het eerste echte podhotel van Nederland. Geen standaard kamers, maar knusse slaappods! Compacte, gestapelde cocons met alles wat je nodig hebt voor een ontspannen verblijf midden in de stad. De Lola Podshotel brengt het slimme en efficiënte slaapconcept, bekend van wereldsteden als Tokyo, New York en Londen, nu naar Nederland. De Lola heeft 62 slaap-pods, goed voor 70 personen en combineert dat met een eigentijds foodconcept en een sfeervolle retro 70s-stijl lobby.
Leestijd: 2 minuten
The Social Hub geeft de transcommunity ruimte met ‘Shout it from our roof’ initiatief
14-7-2025
The Social Hub komt met het initiatief ‘Shout it from our roof’, waarmee transpersonen op locaties in heel Europa een podium krijgen om luid en duidelijk te laten zien wie ze zijn. Op 30 juli is iedereen vanaf 18.00 uur welkom om dit te vieren tijdens de Pride-event van The Social Hub Amsterdam City.
Leestijd: 2 minuten
Catalonia, the best gastronomy in the world | Campagne van de Generalitat de Catalunya
7-7-2025
Wanneer je deze zomer naar de Spaanse regio Catalonië reist en je een foodie bent, check dan de 62 Michelin-sterrenrestaurants in de regio. Drie daarvan staan zelfs in de top van de beste restaurants ter wereld. Catalonië wil zijn leiderschap als vooraanstaande culinaire bestemming in Europa en wereldwijd verder versterken. Ongeveer honderd Michelin-sterrenchefs en chefs van de traditionele keuken verenigen zich achter de boodschap: ‘Catalonia, the best gastronomy in the world’.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 27
4-7-2025
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Op 1 juli arriveerde voor de 30e keer het eerste vaatje ‘Hollandse Nieuwe’ van vishandel Jan van As in het iconische Hilton Amsterdam aan de Apollolaan. Ze hebben nu ook een haringmenu!
- Chef René Redzepi en het team van restaurant Noma verplaatsen zich in 2026 tijdelijk naar Los Angeles.
- Met de slogan ‘Het is hier geen hostel!’ rekent hostelketen Stayokay af met drie veelvoorkomende misvattingen. Op speelse manier laten ze zien dat ze meer zijn dan een traditionele hostel.
- Dit weekend start de Tour de France in Lille. Airbnb is officiële partner van zowel de Tour als de Tour de France Femmes avec Zwift. Airbnb gaat unieke ervaringen aanbieden om te genieten van de Grande Boucle en de gemeenschappen rondom de route.
- Met stijgende temperaturen wordt verkoeling steeds belangrijker. Skycooler koelt terrassen, sportaccommodaties, evenementen en kleinere ruimtes.
- Het hotelmerk ibis blijft groeien in Europa met recente openingen in onder andere België, Spanje, Estland en Duitsland, en binnenkort ook in Polen en Hongarije. Wereldwijd telt het merk inmiddels meer dan 2.500 vestigingen.
- Als eerste restaurant in Duitsland introduceert het Thaise streetfoodmerk Kaimug, de Omni by Botinkit. Een robotkok.
- Onlangs kondigde Starbucks hun eerste generatieve AI-oplossing aan: Green Dot Assist, een systeem dat collega’s op de werkvloer ondersteunt.
- Emblems Collection is het nieuwe luxe merk van Accor. Eind van dit jaar opent het eerste hotel in Europa. In 2026 volgt het eerste hotel in Noord-Amerika: het Rimrock Resort in Banff.
Veel leesplezier!
Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | Le Smash, Elysianne en Beau
1-7-2025
Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: een vestiging van Le Smash in Leiden, restaurant Elysianne in Amsterdam en Beau in Rotterdam.
Op de Steenstraat 12 in Leiden is recent de achtste vestiging in Nederland van Le Smash, ondertussen is in Groningen de negende vestiging ook geopend. Begin 2025 opende restaurant Elysianne haar deuren aan de Ruysdaelstraat 48 in Amsterdam. Chef Matt Pace en zijn team serveren verfijnde versies van klassieke Creoolse gerechten uit Louisiana. En aanstaande zaterdag, 5 juli, opent Beau haar deuren aan het Stadhuisplein 23 in Rotterdam. Hier kun je eten, beleven en blijven hangen.
Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.
Leestijd: 2 minuten
Sterrenrestaurant Onder de Linden slaat nieuwe weg in | Nog lokaler, duurzamer en goedkoper
1-7-2025
Herberg Onder de Linden in het Groningse Aduard wordt nog lokaler en toegankelijker. Het met een Michelinster bekroonde restaurant van Steven Klein Nijenhuis schrapt vrijwel alle producten van verder weg. Verder is de kaart uitgebreid met een aantrekkelijk geprijsd menu van drie gangen en is het aantal overnachtingsmogelijkheden met twee nieuwe suites uitgebreid tot zes.
Leestijd: 3 minuten
Trends in het kort | Week 26
27-6-2025
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Gespot op Instagram: een bitterballengrijpmachine! Bij ons zijn de bitterballen waarschijnlijk al afgekoeld tegen de tijd dat we ze te pakken krijgen. 😉 Te zien bij DUS in Utrecht.
- Ook gespot op Instagram: een originele manier om ijsjes te serveren: Zoo Ice Cream by BoBa in Barcelona!
- Eveneens via Instagram: de Tuna Fight Club – een spectaculaire eetervaring bij de Notting Hill Fish + Meat Shop.
- Accor Nederland is de officiële hotelpartner van de WorldPride 2026 in Amsterdam, die plaatsvindt van 25 juli t/m 8 augustus 2025.
- LuminAir in Amsterdam introduceert The Menu of Colors, een nieuw cocktailmenu geïnspireerd op prismakleuren. Kunstenares Lynn Spoor maakte hiervoor een bijpassend kunstwerk.
- Vanaf 1 juli kunnen fans in de VS een piepklein stukje McDonald’s mee naar huis nemen met een van de 21 mini-speeltjes uit Lil McDonald’s Happy Meal.
- J Hotel Shanghai Tower bevindt zich bovenin de hoogste wolkenkrabber van China en de op drie na hoogste ter wereld.
- Ruby Group opent in 2027 haar eerste hotel in Griekenland, midden in het centrum van Athene, vlak bij het Omoniaplein.
- Redbrick staat bekend om zijn iconische Safety Sneakers: robuuste werkschoenen met het uiterlijk van casual sneakers. De geheel vernieuwde lijn is nu verkrijgbaar.
Veel leesplezier!
Restaurant Salut in the Pijp in Amsterdam
Restaurant Salut in the Pijp in Amsterdam
Restaurant Salut in the Pijp in Amsterdam
Restaurant Salut in the Pijp in Amsterdam
The Salsa Shop on Station Amsterdam Centraal
The Salsa Shop on Station Amsterdam Centraal
Lunchconcept Ikigai on the Haarlemmerstraat in Leiden
Lunchconcept Ikigai on the Haarlemmerstraat in Leiden
Lunchconcept Ikigai on the Haarlemmerstraat in Leiden
