De consultants van Van Spronsen & Partners zoeken een collega
4-11-2025
Deze consultant bij Van Spronsen & Partners horeca-advies werkt met alle lagen van het team, krijgt de kans heel veel te leren over de horeca door ons hele land en ver daarbuiten en wordt op termijn expert in al onze diensten. Dit betekent dat zij of hij zich kan ontwikkelen in haar analytische skills, haar public speaking skills, haar financiële kennis terwijl ze zich ook creatief kan uitleven van dag tot dag.
Idealiter zien wij aan onze lunchtafel een collega die zich fulltime komt inzetten om zichzelf uit te dagen, onze klanten bij te staan, zich in te zetten voor de ontwikkeling van het hele team en om mee te lachen tijdens de lunch, borrels en diners.
Klinkt dit profiel als iets wat aansluit bij jou in je ambitieuze carrière plannen? Groei jij graag mee met de collega’s van het consultancy team? Dan gaan we graag met je in gesprek over jouw mogelijke carrièrepad bij Van Spronsen & Partners in Leiden. Contact opnemen kan via leonievanspronsen@spronsen.com.
Trends in het kort | Week 44
3-11-2025
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Grubhub en Avride starten een proef met autonome bezorgrobots in samenwerking met één van de locaties van de multi-restaurantmodel Wonder.
- Saudi Arabia Railways en Arsenale presenteren de eerste luxetrein van het Midden-Oosten ‘Dream of the Desert’, die in 2026 van start gaat.
- Dior introduceert Haute Motherhood, een postnataal welzijnsprogramma in de Dior Spa in hotel Cheval Blanc Paris.
- St. Regis Hotels & Resorts en Maison Ladurée creëren feestelijke afternoon teas en Parijse elegantie in diverse St. Regis vestigingen in de U.S. tijdens de kerstperiode.
- eazie is opnieuw genomineerd voor Beste Fastservice formule van Nederland in de YouGov Out of Home Formulemonitor 2025.
- THE BUTCHER opent een tijdelijke haute fastfood pop-up op Schiphol. Deze tijdelijke locatie vormt de eerste stap richting nieuwe vestigingen van THE BUTCHER en Toni Loco op Schiphol.
- Hotelschool The Hague en House of Hospitality organiseren masterclass immersive technology voor de Nederlandse horecasector op 19 november. Je kunt dan AR/VR-trainingen ervaren waarmee hotelmedewerkers kunnen oefenen in realistische 360 graden omgevingen!
Veel leesplezier!
Mövenpick Hotels & Resorts viert 10 jaar Kilo of Kindness
20-10-2025
Mövenpick Hotels & Resorts viert met trots de tiende editie van het wereldwijde liefdadigheids-initiatief Kilo of Kindness, dat sinds 2015 mensen en lokale gemeenschappen ondersteunt. Tot 14 november 2025 bundelen meer dan 70 Mövenpick-hotels in bijna 30 landen hun krachten om voedsel, kleding, schoolspullen en andere essentiële items in te zamelen voor lokale goede doelen. Gasten, medewerkers, die bij Accor Heartists® * worden genoemd, en buurtbewoners worden uitgenodigd om mee te doen.
Leestijd: 1 minuut
Trends in het kort | Week 42
20-10-2025
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- McDonald’s Nederland lanceert het Impact Rapport 2024-2025 en werkt samen met lokale franchisenemers aan duurzaamheid en maatschappelijke impact.
- Ruby Hotels presenteerde een nieuwe kunstinstallatie van Hugo Mulder DHM bij Ruby Emma in Amsterdam, getiteld ‘Harness the Power of Nature’.
- Medewerkers van het DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal tonen hun inzet voor goede doelen tijdens evenementen zoals de Dam tot Damloop en KiKa Run.
- Taste of Horecava by Gault&Millau 2026 biedt van 12-14 januari een podium voor topchefs en innovatieve partners in culinair vakmanschap.
- Morrow werkt aan toekomstbestendige koffie zonder bonen, met upcycled natuurlijke ingrediënten uit Europa en het VK.
- The Connaught, het hotel in Mayfair, lanceert hun eerste boek, geschreven door Bill Prince en uitgegeven door Assouline.
- De WHO en UNICEF lanceren nieuwe wereldwijde richtlijnen voor handhygiëne om de verspreiding van ziekten te beperken.
- McDonald’s Duitsland introduceert een limited edition FRIENDS-menu met verzamelbare figuurtjes en een interactieve hub in Hamburg.
Veel leesplezier!
Trends in het kort | Week 25
23-6-2025
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Onder de vlag van het Hospitality Pact kwamen brancheverenigingen, bedrijven, onderwijsinstellingen en vakbonden bijeen in de Heineken Experience. Daar werd tevens het nieuwe platform Ontdek Hospitality.
- De CuliQuiz Top 100 is een landelijke publieksaward voor en door de branche. Het initiatief is ontwikkeld door CuliQuiz, in samenwerking met de Week van de Horeca. Winnaars worden bekend gemaakt tijdens Gastvrij Rotterdam.
- Gespot op Instagram en inspiratie voor strandtenten: Low Tide Golf Game. Leuk!
- We kwamen op Instagram ook ‘The World’s first Sky Beach Club’ Locatie van de Tribe Sky Beach Club: Emsphere mall in Bangkok, Thailand.
- Mooi voorbeeld van een klein, gastvrij gebaar: #DogPerrignon. VIP-service voor de viervoetige gasten van SiSo Beach Mallorca.
- Recent geopend op Times Square in NYC: Buchette del Vino, het eerste ‘Florentine Wine Window’ in de stad.
- Ramen als verkooppunt zijn sowieso populair in NYC: Restaurant KYU in NYC geeft de lunchscene een boost met nieuw KYU Grab & Go concept. Inspiratie voor restaurants!
- In de voormalige Dirkzwager-branderij, een rijksmonument uit 1861 op de hoek van het Groenweegje en de Noordvest in Schiedam, opent in 2026 het Distillers Hotel.
- INK Hotel Amsterdam kleurt voor de tiende keer roze tijdens Pride Amsterdam. De jubileumeditie, getiteld ‘Ten Years of Reflection’, van 24 juli tot en met 3 augustus 2025 heet het weer het PINK Hotel.
- Frittenwerk heeft hun eerste vestiging in München geopend, gasten konden een Black Card winnen!
Veel leesplezier!
Donatos Pizza opent volledig autonoom restaurant in samenwerking met Appetronix
17-6-2025
Donatos Pizza, een premium Amerikaanse pizzaketen die bekendstaat om zijn Edge to Edge®-belegde pizza’s, opent deze maand hun eerste volledig autonome restaurant op John Glenn Columbus International Airport (Concourse B). Donatos werkte hiervoor samen met zusterbedrijf Agápe Automation en foodtechbedrijf Appetronix om dit innovatieve concept te realiseren. Het restaurant wordt geëxploiteerd door HMSHost en serveert 24/7 vers bereide pizza’s via robottechnologie — ideaal voor reizigers die op zoek zijn naar snelheid, gemak en kwaliteit.
Deze nieuwe vestiging van Donatos Pizza laat zien hoe robotica en hospitality hand in hand kunnen gaan om te voldoen aan de hedendaagse eisen van foodservice, zeker op drukke locaties zoals luchthavens.
Leestijd: 2 minuten
Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | Pizzabar Rosso, wijnbar De 3 Wijntjes en Bagels & Beans in het Schunck-gebouw
16-6-2025
Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: Pizzabar Rosso op de Zuidas in Amsterdam, wijnbar De 3 Wijntjes in Roosendaal en Bagels & Beans in het Schunck-gebouw in Heerlen.
Aan de George Gershwinlaan is recent de verfijnde Pizzabar Rosso geopend. Hier geniet je vanaf de lunch van onder andere de ‘Pan Rosso’, Siciliaanse rode garnalen, een Italiaans aperitivo met bijvoorbeeld een aged negroni én natuurlijk bijzondere pizza’s. Het concept is het eerste project van de nieuwe horecagroep The Ugly Duckling. In Roosendaal opende wijnbar De 3 Wijntjes in het voormalige café De 3 Weesgegroetjes – in de volksmond bekend als de 3Ws. Gasten kunnen hier op vrijdag en zaterdag terecht bij eigenaren Rick en Sebastiaan voor verrassende wijnen per glas, gecombineerd met verfijnde bar bites. Tot slot: in Heerlen heeft de Bagels & Beans aan de Bongerd in het Schunck-gebouw een nieuwe eigenaar. Jasper begon ooit als vaste gast, maar is nu officieel bagelbaas!
Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.
Leestijd: 3 minuten
Next Robot lanceert ‘Al Dente’ | Een AI-gestuurde robot voor het bereiden van pasta en risotto
12-6-2025
Het culinaire robotbedrijf Next Robot heeft tijdens de National Restaurant Association Show 2025 in Chicago zijn nieuwste innovatie onthuld: ‘Al Dente’. De robot is ontworpen om het bereiden van pasta en risotto volledig te automatiseren met precisie en consistentie, en sluit perfect aan bij de missie van het bedrijf: technologie combineren met culinaire traditie.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 22
4-6-2025
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Smeren, ontspannen en ontdekken: zo voelt zomer bij Bagels & Beans met Naïf.
- Le Provençal werkt samen met Hôtel Belles Rives voor vijfsterrenluxe aan de Franse Rivièra.
- Aalten lanceert lokaal zomerbier ‘De Witte Linde’.
- Nolet Copper Club opent deuren: mix je eigen cocktail tussen glimmend erfgoed.
- Modieuze maatwerkoutfits voor personeel van Rosewood Amsterdam.
Veel leesplezier!
Trends in het kort | Week 08
24-2-2025
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- De medewerkers van het hoofdkantoor van Fletcher Hotels bereiden zich voor op het jaarlijkse spektakel: de ‘Fletcher Hotel Take Over’ op zondag 23 maart 2025.
- Stayokay heeft haar gerenoveerde en verduurzaamde hostel aan de Kloveniersburgwal in Amsterdam, Stayokay Amsterdam Stadsdoelen, heropend.
- Tijdens de Horecava is de CuliQuiz De tweede grote finale vindt plaats op 31 maart in de H2O E-Sports Arena. Leuk om aan mee te doen met een team van een restaurant.
- PowerSoul Café, een populaire restaurantketen uit Nevada die bekend staat om zijn gezonde en heerlijke menu, is de eerste restaurantketen ter wereld die onafhankelijk ‘glutenvrij’ is gecertificeerd en daarmee een nieuwe ‘gouden standaard’ zet voor glutenvrij eten.
- Taco Bell® en Milk Bar® lanceren nieuwe Milk Bar Birthday Cake Churros in de VS.
- Marriott Bonvoy en Manchester United nodigen de meest gepassioneerde fans van de club uit voor een eenmalig verblijf in de Captain’s Suite, geïnspireerd op de clublegende Gary Neville.
- Genieten van een dure Fensterccino in Wenen, gekocht bij het Fenster Café op de Fleischmarkt 9. De koffie wordt geserveerd in een ijshoorntje.
- In ‘The Flower Bowl Entertainment Center’ in Preston (VK) kun je genieten van Crazy Golf, Bowling, een virtual reality-attractie, shuffleboard, een film kijken in hun bioscoop en Crazy Pool spelen in hun Cue Gardens.
Veel leesplezier!
De consultants van Van Spronsen & Partners horeca-advies zoeken een collega
