Trends in het kort | Week 30

29-7-2022

  • Trends we spotted afbeelding
  • Bij Jef on Texel, member of Relais & ChateauxBij Jef on Texel, member of Relais & Chateaux
  • New lacation CityID Dublin - credits ARC Architectural ConsultantsNew lacation CityID Dublin - credits ARC Architectural Consultants

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. een whisky gemaakt van groene krabben en speciale treinreizen worden steeds populairder, zo hebben we de Costa Verde Express gespot. Een treinreis van 6 dagen van het Baskenland in Spanje naar Cantabrië, Asturië en Galicië.

Ben, of ken jij een (sous-)chef? Wil jij geïnspireerd worden hoe jij op het hoogste niveau met plantaardig vlees aan de slag kan, onder begeleiding van gerenommeerde vakjury van chefs waaronder Ron Blaauw? Geef je dan nu op voor de eerste Redefine Meat Chef Battle.

Inspiratie gespot op Instagram, de leukste theesalon van Parijs, Long & Tea. Voor als je naar Parijs gaat en van zoete lekkernijen houdt! En de ‘Classic Root Beer Float’ van Afters Ice Cream, zou jij een biertje willen proeven met een bolletje ijs erin en slagroom erop?

Nieuws uit Londen: Barrafina opent hun vijfde locatie in Londen, Barrafina Borough Yards. Ze serveren authentieke regionale gerechten uit heel Spanje en ze hebben ook een locatie in Coal Drops Yard, Leuk om te eten voordat je de trein terug naar het vasteland neemt! En de ‘Emo’ make-over voor Wendy’s Logo op een nieuwe locatie in Camden is geweldig! Bekijk het in het artikel.

Saudi-Arabië is van plan een hyper-futuristische stad in de woestijn te bouwen die ze NEOM noemen. Zij onthulden een PR video van THE LINE onderdeel van het NEOM project. THE LINE city is slechts 200 meter breed, 170 kilometer lang en 500 meter boven de zeespiegel. We zijn benieuwd welke hotelketens we in deze stad gaan zien!

CITY ID zet Europese expansie voort met een overname in het hart van Dublin. En ‘Bij Jef Restaurant & Hotel’ op Texel, sinds 2017 lid van Relais & Chateaux, heeft 5 hotelsterren, het hoogste aantal sterren, toegekend gekregen. Ze zijn nu niet alleen het enige restaurant aan de Nederlandse Waddenzee met een Michelinster, maar ook het enige vijfsterrenhotel daar.

lees verder

Keukenmanagementsysteem Annoncer sluit partnerovereenkomst met de Alliance Gastronomique

25-7-2022

  • Madelon van Leenen en Gerard Wollerich tekenen overeenkomst AnnoncerMadelon van Leenen en Gerard Wollerich tekenen overeenkomst Annoncer

Ontwikkelaar en leverancier van keukenmanagementsysteem Annoncer heeft een partnerovereenkomst afgesloten met restaurantvereniging Alliance Gastronomique. De overeenkomst werd namens Alliance Gastronomique door voorzitter Gerard Wollerich en door algemeen directeur van Annoncer Madelon van Leenen ondertekend.

Annoncer Kitchen management systeem is ontwikkeld door het Nederlandse bedrijf Index Hospitality Systems en wordt beschouwd als het meest geavanceerde systeem in de gastronomische sector. Bestellingen komen automatisch binnen in de keuken en koks hebben volledige controle en overzicht over de tafels en gasten in het restaurant.

lees verder

Trends in het kort | Week 26

1-7-2022

  • Trends we spotted afbeelding
  • Summercamp in the app of McDonald'sSummercamp in the app of McDonald's
  • The Orient Express is back on track - cc Xavier AntoinetThe Orient Express is back on track - credits Xavier Antoinet
  • Hard Rock International presents Elton John with check for Elton John AIDS Foundation at London Hard Rock Cafe. Photo Credit: BEN GIBSON PHOTOHard Rock International presents Elton John with check for Elton John AIDS Foundation at London Hard Rock Cafe. - Credits: Ben Gibson Photo
  • 'Jack & Coke' a can of Jack Daniels and Coca-Cola'Jack & Coke' a can of Jack Daniels and Coca-Cola

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. ‘Jack & Coke’, een kant-en-klare pre-mixed cocktail in een blikje en Two Bit Circus uit Los Angeles heeft ‘Story Rooms’ in plaats van ‘Escape Rooms’.

In juli biedt McDonald’s USA een eerste virtuele zomerkamp-ervaring aan fans in hun app. En Airbnb is op jacht naar ’s werelds coolste ruimtes en gaat helpen de rekening te betalen om ze te bouwen. Hun $10.000.000 OMG! Fund is op zoek naar 100 geweldige ideeën!

De legendarische Orient Express komt terug, de Accor Group heeft aangekondigd dat ze verwachten dat de trein weer net voor de Olympische Spelen in Frankrijk in 2024 gaat rijden. En Elton John schenkt Hard Rock International zijn one-of-a-kind Gucci pak! En ontvangt een donatie van $100,000 aan The Elton John AIDS Foundation.

In een wereldprimeur heeft Air New Zealand ‘sleep pods’ geïntroduceerd voor de economy class passagiers, deze kunnen dan vier uur aan een stuk languit rusten. En een Crypto restaurant hebben is niet altijd makkelijk, zeker niet tijdens een crypto crash!

Restaurant Company Europe (RCE), de moedermaatschappij van onder andere Loetje, Happy Italy, Beers & Barrels, Stan et cetera, wil flink groeien en is op zoek naar horecalocaties. Ze openen binnenkort ook horecaformule Beers & Barrels op het Rembrandtplein in Amsterdam.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

Project ‘Ingelijst’ bedankt Rotterdamse horeca

21-6-2022

  • Project Ingelijst van biermerk Vedett - illustrator Libra TelakoProject Ingelijst van biermerk Vedett - illustrator Libra Telako
  • Project Ingelijst van biermerk Vedett - illustrator Libra TelakoProject Ingelijst van biermerk Vedett - illustrator Libra Telako
  • Project Ingelijst van biermerk Vedett - illustrator Libra TelakoProject Ingelijst van biermerk Vedett - illustrator Libra Telako
  • Project Ingelijst van biermerk Vedett - illustrator Libra TelakoProject Ingelijst van biermerk Vedett - illustrator Libra Telako

Negen markante koppen sieren bierflesjes en cafémuren. Volgens het biermerk Vedett is het is vaak het personeel dat het verschil maakt. Die glimlach die je gratis bij je biertje krijgt, het luisterend oor achter de bar en de goede gesprekken tussen de bestellingen door. Na jaren van lockdowns en onzekerheid is het daarom belangrijk deze onmisbare mensen eens goed bedanken. Omdat ze er weer staan. Omdat ze bestaan. En omdat ze elke dag net weer een beetje mooier maken. Ingelijst is de naam van een creatief project dat vorig jaar startte in Utrecht en speciaal werd opgezet om horecamedewerkers na de coronacrisis in het zonnetje te zetten. In samenwerking met het biermerk Vedett vereeuwigde jonge illustrator Libra Telako toen negen Utrechtse en nu negen Rotterdamse horecagrootheden met haar kleurrijke en opvallende stijl.

lees verder

Trends in het kort | Week 22

3-6-2022

  • Trends we spotted afbeelding
  • Chipotle Pride BurritoChipotle Pride Burrito
  • Zackby's Fried PicklesZackby's Fried Pickles
  • Vitam en Fooditis strijden tegen CO2Vitam en Fooditis strijden tegen CO2
  • The Filipino Santa Ana GinThe Filipino Santa Ana Gin
  • MijentaMijenta

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. de zonnebrandcrèmewissel met het nieuwe zonnebrandmerk Project Reef in het Four Seasons Resort Maui voor World Oceans Day. En zou jij een pizza proberen met Pepsi Cola infused Pepperoni ofwel een Pepsi-Roni Pizza?

Inspiratie voor patissiers: van de chef patissier van het Venetian Resort in Las Vegas, hij creëerde ‘Chambord Foam’ dat zal worden geserveerd op hun nieuwe dessert station. En van onze favoriete patissier Dominique Ansel, spotten we weer een heerlijk uitziende, ‘Around The World’-collectie.

Chipotle begint de Amerikaanse pride maand met hun ‘Always Real’ actie voor de LGBTQIA+ gemeenschap, inspiratie voor andere restaurants tijdens de pride in hun steden? En we hebben ooit Fried Pickles geproefd, lekker! Zaxby’s, het premium quick-service restaurant heeft dit weer op hun menu gezet.

Nobu Hospitality zet hun strategische Europese expansie voort met de aankondiging van Nobu Hotel Madrid, opnieuw in een langetermijnovereenkomst met Millenium Hospitality Real Estate SOCIMI (“MHRE”).

Vitam en Fooditis bundelen krachten in de strijd tegen CO2 in bedrijfsrestaurants en bekijk de documentaire eens over de periode na de brand in De Treeswijkhoeve.  

Mijenta introduceert haar duurzame, slow tequila in Nederland en ook verkrijgbaar in Nederland via André Kerstens in Den Haag: het Filipijnse merk Santa Ana Gin.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

Mama Gaia Academy | Eerste online horeca academy met plant-based focus

2-6-2022

  • Mama Gaia Academy - credits Boris HristovMama Gaia Academy - credits Boris Hristov

Recent is de unieke Mama Gaia Academy gelanceerd, die deelnemers gratis en in slechts zes weken klaarstoomt voor een horecabaan. Zo wil deze academy het personeelstekort in de horeca aanpakken. In een korte online training worden mensen met weinig tot geen ervaring opgeleid voor een baan in de keuken of bediening. Het Engelstalige programma is laagdrempelig ingericht, deelnemers kunnen op ieder moment van de dag korte informatieve video’s bekijken via hun smartphone. Om de transitie naar meer plant-based opties in de horeca te versnellen, staat de vegan keuken in alle modules centraal. De Academy is opgezet door de oprichter van social enterprise Dopper, bekend van de hervulbare waterfles die het gebruik van single-use plastic terugdringt. De opleiding wordt mede mogelijk gemaakt door onder andere Gulpener.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Sushi in alle kleuren geuren en maten

31-5-2022

  • 3D geprinte sushi van Singularity in Tokyo3D geprinte sushi van Singularity in Tokyo
  • 3D geprinte sushi van Singularity in Tokyo3D geprinte sushi van Singularity in Tokyo
  • Close up of a Crushi crunchy sushi snackClose up of a Crushi crunchy sushi snack
  • Close up of a Crushi crunchy sushi snackClose up of a Crushi crunchy sushi snack

Sushi, inmiddels een product dat met enige regelmaat wordt gegeten door jong en oud. Zo is er voor iedereen wel een soort sushi die hij of zij lekker vindt. Er zijn dan ook talloze restaurants waar je sushi kan eten, in allerlei soorten, vormen en maten. Wij deden onderzoek naar de meest originele ideeën op sushi vlak!

Leestijd: 3 minuten.

lees verder

Foodfietsen, food bikes of food tricycles | Een lijstje

2-5-2022

  • coffee tricycle by Bar Companycoffee tricycle by Bar Company
  • De smoothie bike by Bar CompanyDe smoothie bike by Bar Company
  • the churros tricycle of Ideas Boxthe churros tricycle of Ideas Box
  • The Dutch cocktailfiets by Niels Den BoogertThe Dutch cocktailfiets by Niels Den Boogert
  • The Dutch cocktailfiets by Niels Den BoogertThe Dutch cocktailfiets by Niels Den Boogert
  • The Dutch 'oesterfiets' or oysterbikeThe Dutch 'oesterfiets' or oysterbike
  • The Dutch 'oesterfiets' or oysterbikeThe Dutch 'oesterfiets' or oysterbike
  • The Dutch Pizzafiets by the koffiefietsThe Dutch Pizzafiets by the koffiefiets
  • The Dutch Pizzafiets by the koffiefietsThe Dutch Pizzafiets by the koffiefiets
  • The food bike by Bar CompanyThe food bike by Bar Company

In Nederland wordt er heel wat afgefietst en wie kent niet de fietsbak van waaruit ijs wordt verkocht? Of een koffiefiets in een wandelgebied? Maar er zijn heel wat meer fietsen van waaruit o.a. oesters, cocktails, frietjes, smoothies, suikerspinnen, kaas, churros en pizza’s worden verkocht. Er zijn een aantal professionele foodfiets verhuurders maar wij kennen ook een aantal enthousiaste éénpitters zoals de ‘oesterfiets’ van Jolijn Géboers en de ‘cocktailfiets’ van Niels Den Boogert. Met de zomer voor de boeg een lijstje met ‘foodfietsen’, ‘foodbikes’ of foodtricycles! Misschien tijd voor een kleinschalig foodfietsenfestival in plaats van een foodtruck festival? En dan daarna een gezamenlijke work-out van de Bakfiets Gym! 😉

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 16

22-4-2022

  • Trends we spottedTrends we spotted
  • Mexican Pizza at Taco BellMexican Pizza at Taco Bell

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. een blog van Deliverect voor Earth Day over dat milieuvriendelijke afhaal- en bezorgopties belangrijk zijn voor de bestelbeslissingen van je gasten. En inspiratie voor duurzaam bouwen: het Rocket&Tigeli gebouw in Winterthur, Zwitserland.

Valpas is een Finse startup die tientallen luxehotels helpt bedwantsen te bestrijden. En space tourism company Space Perspective heeft het interieurontwerp onthuld van zijn reiscapsule in loungestijl, die door een gigantische ballon de stratosfeer in wordt gesleept.

Saudi-Arabië heeft plannen onthuld voor het allereerste skiresort dat het hele jaar door open zal zijn – een futuristisch, luxe superproject in de bergen van Saoedi-Arabië. En Emirates Airlines gaat NFT’s en ervaringen lanceren in de Metaverse.

We hebben een Starbucks all-you-can-eat buffet gespot in de Starbucks Reserve Ginza Marronnier-dori vestiging in Japan. En wij hadden er nog nooit van gehoord maar de Mexicaanse pizza van Taco Bell komt terug op hun menu in Amerika.  

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

Trends in het kort | Week 15

15-4-2022

  • Trends we spotted
  • Canopy by Hilton Cannes RooftopCanopy by Hilton Cannes Rooftop
  • Nahkauf BOX by REWE in PettstadtNahkauf BOX by REWE in Pettstadt
  • Cookright coffee by Miso RoboticsCookright coffee by Miso Robotics
  • Fotocredit: KAVB/VidiPhotoTulpen mozaïek bij Kasteel Terworm -credit: KAVB/VidiPhoto
  • terrassen festival Almere -VidiPhototerrassen festival Almere -VidiPhoto

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. de CookRight Coffee productlijn, de koffierobot die Miso Robotics aan het testen is bij de fast casual restaurants van Panera Bread. En het mobiele bestelplatform voor de voedingsmiddelenindustrie, Choco, verbindt restaurantkeukens direct met leveranciers waardoor ze eenvoudiger kunnen bestellen en hun voorraad beheren.

Deze week is de wereldtuinbouwtentoonstelling Floriade Expo 2022 geopend en in Almere kun je nu genieten van een terrassenfestival. En in het zuiden staat een tulpenmozaïek van een wijnfles en wijnglas in volle bloei in de tuinen van Kasteel Terworm.

De supermarktketen REWE’s in Duitsland brengt met hun onbemande concept ‘nahkauf BOX’ ofwel ‘walk in store’ verse boodschappen naar het Duitse platteland. En Walt Disney World in Florida heeft aangegeven 80 acres vrij te geven voor nieuwe betaalbare huisvesting voor o.a. personeel.

Accor verbetert zijn loyaliteitsprogramma All-Accor live limitless met een nieuwe reeks ervaringen in samenwerking met Fever, het toonaangevende wereldwijde platform voor het ontdekken van live-entertainment. En de lifestyle-categorie merken van Hilton zullen de komende tien jaar naar verwachting meer dan verdubbelen.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

Bezoek horecatrends op