Trends in het kort | Week 15

14-4-2025

  • The Mandarin Oriental Lutetia ParisThe Mandarin Oriental Lutetia Paris
  • Trends we spotted
  • Duke's Mayonnaise teams up with chef Mason Hereford - launching limited-edition kitchen toolsDuke's Mayonnaise teams up with chef Mason Hereford - launching limited-edition kitchen tools
  • Family Style Food Festival in NYC combining food streetwear and entertainmentFamily Style Food Festival in NYC combining food streetwear and entertainment
  • Handwritten Collection opens new hotels in Amsterdam and RotterdamHandwritten Collection opens new hotels in Amsterdam and Rotterdam
  • SALSA SHOP opens flagship store in AmsterdamSALSA SHOP opens flagship store in Amsterdam
  • SPROOMZ - new name for mushroom producer OakfieldSPROOMZ - new name for mushroom producer Oakfield
  • Sproud introduces 'Barista ZERO' in the NetherlandsSproud introduces 'Barista ZERO' in the Netherlands
  • Subway® teams up with Doritos® for another unexpected footlong innovationSubway® teams up with Doritos® for another unexpected footlong innovation
  • The Big Egg Hunt 2025 also comes to Canary Wharf this EasterThe Big Egg Hunt 2025 also comes to Canary Wharf this Easter
  • The Mandarin Oriental Lutetia ParisThe Mandarin Oriental Lutetia Paris
  • Trends we spotted
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 10

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

  • Hedonism Wines in Londen ziet er op zijn paasbest uit met een ‘Eggcelent Easter Display’! Heeft jouw bedrijf wel genoeg paasversieringen?
  • ‘The Big Egg Hunt London’ – een gratis kunstroute georganiseerd door de natuurbeschermingsorganisatie Elephant Family in samenwerking met Clarence Court.
  • Duke’s Mayonnaise werkt samen met chef Mason Hereford. Samen lanceren ze limited-edition keukentools. Dit jaar een deviled egg tray en een mayo spatel. Leuk idee: een bord of iets anders van je favoriete restaurant!
  • Subway® werkt samen met Doritos® voor nog een onverwachte en beperkt verkrijgbare footlong innovatie: Doritos Footlong nacho’s.
  • Berry Espresso, gemaakt door Di Pacci Coffee Company. Kijk hoe ze in Australië een espresso met een vleugje bessensmaak maken.
  • Sproud, het Zweedse bedrijf achter een reeks melkalternatieven op basis van erwten, kondigt de lancering aan van ‘Barista ZERO’ op de Nederlandse markt.
  • The Handwritten Collection opent nieuwe hotels in Amsterdam, Grand Canal Boutique Hotel, en Le Marin Boutique Hotel in Rotterdam.
  • SPROOMZ is de nieuwe naam voor de Nederlandse champignonproducent Oakfield en ze hebben een internationale ambitie.
  • De SALSA SHOP opende hun flagshipstore op de Reguliersbreestraat in Amsterdam, het is hun 17e locatie in Nederland en zij hebben ook op internationale vlak ambitie.
  • Vanaf 3 april 2025 heeft Mandarin Oriental officieel het management overgenomen van het legendarische Hôtel Lutetia en de nieuwe identiteit onthuld als Mandarin Oriental Lutetia, Parijs.
  • Family Style Food Festival, het allereerste festival op het snijvlak van eten en streetwear met een line-up van de beste chefs, restaurants, streetwear merken en entertainment maakt zijn debuut in New York City.

Veel leesplezier!

lees verder

NONNA MAMMA | Italiaanse traditie in de Selfridges Foodhall

14-4-2025

  • NONNA MAMMA - The art of cooking perfected by generations of grandmothersNONNA MAMMA - The art of cooking perfected by generations of grandmothers
  • NONNA MAMMA - The art of cooking perfected by generations of grandmothersNONNA MAMMA - The art of cooking perfected by generations of grandmothers
  • NONNA MAMMA - The art of cooking perfected by generations of grandmothersNONNA MAMMA - The art of cooking perfected by generations of grandmothers
  • NONNA MAMMA - The art of cooking perfected by generations of grandmothersNONNA MAMMA - The art of cooking perfected by generations of grandmothers
  1. 1
  2. 2

Stap in een wereld waar aloude Italiaanse recepten tot leven komen. NONNA MAMMA is een nieuw concept gewijd aan de gekoesterde culinaire tradities van Italiaanse grootmoeders. Nu verkrijgbaar bij de iconische Selfridges Foodhall, 400 Oxford Street. NONNA MAMMA is dé bestemming voor iedereen die op zoek is naar een authentieke en smaakvolle eetervaring – tijdens de lunchpauze of om mee naar huis te nemen.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Pizza Hut introduceert een exclusieve Pizza Caviar Bump Box

10-4-2025

  • Pizza Caviar - created by Pizza HutPizza Caviar - created by Pizza Hut
  • Pizza Caviar - created by pizza HutPizza Caviar - created by Pizza Hut
  • Pizza Caviar - created by Pizza HutPizza Caviar - created by Pizza Hut
  • Pizza Caviar - created by pizza HutPizza Caviar - created by Pizza Hut
  1. 1
  2. 2

Pizza Hut geeft een heerlijke draai aan de kaviaar ‘trend’ die de foodie cultuur overspoelt met de lancering van ‘Pizza Caviar’ – een unieke innovatie die de verfijnde eettrend transformeert in iets totaal onverwachts. Kaviaar heeft een aantal van ’s werelds meest geliefde en comfortabele gerechten opgewaardeerd met de onverwachte hi-low combinaties die opduiken in chique restaurants en op sociale feeds in Amerika maar ook in andere culturen. Op de Pizza Hut-manier vroeg het merk zich af: waarom zou je kaviaar op je pizza doen als je de pizza helemaal opnieuw kunt uitvinden en een gedurfde nieuwe voedselcategorie kunt creëren? Deze hapklare Pizza Caviar parels zijn geïnspireerd op de opkomst van de ‘kaviaar bumps’ en smaken naar pepperoni en zijn ontworpen om te dippen en ‘bumpen’. Exclusief verkrijgbaar bij de Pizza Hut locatie op 932 8th Avenue in New York City vanaf vandaag tot 12 april van 16.00 tot 20.00 uur, zolang de voorraad strekt.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Jonge ondernemers & nieuwe concepten | Granelli, Bij Daaf & Maan en Café de Gaper

8-4-2025

  • Crusty pizza at Granelli in Foodhall ScheveningenCrusty pizza at Granelli in Foodhall Scheveningen
  • Bij Daaf & Maan in LeidenBij Daaf & Maan in Leiden
  • Bij Daaf & Maan in LeidenBij Daaf & Maan in Leiden
  • Bij Daaf & Maan in LeidenBij Daaf & Maan in Leiden
  • Café de Gaper in LeidenCafé de Gaper in Leiden
  • Café de Gaper in LeidenCafé de Gaper in Leiden
  • Celeriac lasagna and duck confit on the menu of Café de GaperCeleriac lasagna and duck confit on the menu of Café de Gaper
  • Steak Tartare and Gambas on the menu of Café de GaperSteak Tartare and Gambas on the menu of Café de Gaper
  • Dutch cheese and desserts on the menu of Café de GaperDutch cheese and desserts on the menu of Café de Gaper
  • Granelli in Foodhall ScheveningenGranelli in Foodhall Scheveningen
  • Crusty pizza at Granelli in Foodhall ScheveningenCrusty pizza at Granelli in Foodhall Scheveningen
  • Bij Daaf & Maan in LeidenBij Daaf & Maan in Leiden
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 10

Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week een drietal nieuwe concepten, in Scheveningen en twee in onze ‘eigen’ stad Leiden. Na succesvolle vestigingen op Market 27 en Market 33, twee urban foodstations in Amsterdam, serveert Granelli nu ook haar ambachtelijke Italiaanse gerechten in de levendige Foodhall in Scheveningen.  Bij Daaf & Maan is een gezellige koffie en lunchzaak in een karakteristiek hoekpand op de Nieuwe Rijn in Leiden, hier geniet je van creatieve koffies, verse thee en lokale zoetwaren. En eind vorig jaar opende Café de Gaper op de Rapenburg 97 in Leiden. En daar maken ze gasten blij met heerlijk eten, mooie wijnen, betaalbaar en een ongedwongen sfeer.

Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun concepten. Hieronder meer informatie!

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Een nieuw duurzaam initiatief van Bird Brewery | 1 liter bier = 1 m² natuur

7-4-2025

  • A new sustainable initiative by Bird Brewery - saving nature for the meleoA new sustainable initiative by Bird Brewery - saving nature for the meleo
  • A new sustainable initiative by Bird Brewery - 1 litre of beer = 1 m² of natureA new sustainable initiative by Bird Brewery - 1 litre of beer = 1 m² of nature
  • A new sustainable initiative by Bird Brewery - 1 litre of beer = 1 m² of natureA new sustainable initiative by Bird Brewery - 1 litre of beer = 1 m² of nature
  • A new sustainable initiative by Bird Brewery - 1 litre of beer = 1 m² of natureA new sustainable initiative by Bird Brewery - 1 litre of beer = 1 m² of nature
  • A new sustainable initiative by Bird Brewery - saving nature for the meleoA new sustainable initiative by Bird Brewery - saving nature for the meleo
  • A new sustainable initiative by Bird Brewery - 1 litre of beer = 1 m² of natureA new sustainable initiative by Bird Brewery - 1 litre of beer = 1 m² of nature
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4

Een nieuw duurzaam initiatief van Bird Brewery: 1 liter bier = 1 m² natuur. Na het planten van ruim 145.000 bomen verschuift de focus naar het behoud van kwetsbare, bedreigde natuur. Met hulp van IUCN NL kopen lokale partners wereldwijd voor iedere gebrouwen liter van de duurzame brouwerij één vierkante meter natuur aan en zorgen voor blijvende bescherming. Zo draagt Bird Brewery – samen met haar fans – heel concreet bij aan een groenere wereld.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 14

7-4-2025

  • Sofitel Legend The Grand Amsterdam undergoes elegant transformationSofitel Legend The Grand Amsterdam undergoes elegant transformation
  • Trends we spotted
  • ‘60 seconds to napoli’ celebrates 20th store opening in Germany‘60 seconds to napoli’ celebrates 20th store opening in Germany
  • Caviar bumpsCaviar bumps
  • Deep-fried cheesecake by Junior's CheesecakeDeep-fried cheesecake by Junior's Cheesecake
  • Pop-up restaurant Aroma in AmsterdamPop-up restaurant Aroma in Amsterdam
  • Sofitel Legend The Grand Amsterdam undergoes elegant transformationSofitel Legend The Grand Amsterdam undergoes elegant transformation
  • Trends we spotted
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

  • Een nieuw concept in Queensland: Chip N Mix, de eerste zelfbedieningsfrituurbar ter wereld. Hier creëer je je eigen ‘loaded fries’.
  • Pesca, het “Theatre of Fish” met vestigingen in Amsterdam en Rotterdam, opende onlangs ook een locatie in Nice, Pesca Frankrijk. En Pesca Hamburg volgt binnenkort.
  • Waarom kaviaar toevoegen aan je desserts. Inspiratie?
  • Iemand gefrituurde cheesecake? Het is geen 1 april grap zoals de bedenker van Junior’s Restaurant and Bakery in Brooklyn, New York aangeeft.
  • ‘60 seconds to napoli’ viert dat ze hun 20ste vestiging in Duitsland hebben geopend, in Dresden.
  • Sofitel Legend The Grand Amsterdam wordt de komende tijd gerenoveerd. Deze renovatie duurt tot 2027.
  • Van 2 mei tot 28 september zal er 20 weken lang elk weekend een andere chef-kok koken in restaurant Erloom. Dit restaurant is gevestigd op Bioboerderij ’t Schop in Hilvarenbeek.
  • Er opent een pop-up versie van het Italiaanse fine dining restaurant Aroma in Amsterdam. Locatie: in restaurant Mangia Pasta van Antonio Cavoto in Amsterdam West. Bekijk de data in het artikel.

Veel leesplezier!

lees verder

Queer Beer lanceert ‘Tinder voor bieren’

7-4-2025

  • Tinder for beers by Queer Beer - Swipe & SipTinder for beers by Queer Beer - Swipe & Sip
  • Tinder for beers by Queer Beer - Swipe & SipTinder for beers by Queer Beer - Swipe & Sip
  • Tinder for beers by Queer Beer - Swipe & SipTinder for beers by Queer Beer - Swipe & Sip
  • Tinder for beers by Queer Beer - Swipe & SipTinder for beers by Queer Beer - Swipe & Sip
  • Tinder for beers by Queer Beer - Swipe & SipTinder for beers by Queer Beer - Swipe & Sip
  1. 1
  2. 2
  3. 3

Queer Beer, het biermerk dat diversiteit en inclusiviteit viert, komt met een ludieke actie: Swipe & Sip – de Tinder voor bieren! Voor het eerst bepaalt niet de traditionele, door mannen gedomineerde bierwereld wat er in het glas komt, maar krijgen hun fans de regie. Via swipeandsip.nl en in geselecteerde kroegen kunnen bierliefhebbers swipen naar hun favoriete smaak. Het bier met de meeste swipes naar rechts wordt hun allernieuwste biertje met de naam Lesbier.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Jonge ondernemers & nieuwe concepten | Restaurant Element, restobar Moos en Emmanuelle

1-4-2025

  • Emmanuelle in Hilversum - credits Michelle Margot in opdracht van NITROEmmanuelle in Hilversum - credits Michelle Margot in opdracht van NITRO
  • Restaurant Element in Meppel - credits Chris DunninkRestaurant Element in Meppel - credits Chris Dunnink
  • Restobar Moos in The HagueRestobar Moos in The Hague
  • Restobar Moos in The HagueRestobar Moos in The Hague
  • Restobar Moos in The HagueRestobar Moos in The Hague
  • Restobar Moos in The HagueRestobar Moos in The Hague
  • Emmanuelle in Hilversum - credits Michelle Margot in opdracht van NITRO 2Emmanuelle in Hilversum - credits Michelle Margot in opdracht van NITRO
  • Emmanuelle in Hilversum - credits Michelle Margot in opdracht van NITROEmmanuelle in Hilversum - credits Michelle Margot in opdracht van NITRO
  • Emmanuelle in Hilversum - credits Michelle Margot in opdracht van NITROEmmanuelle in Hilversum - credits Michelle Margot in opdracht van NITRO
  • Emmanuelle in Hilversum - credits Michelle Margot in opdracht van NITROEmmanuelle in Hilversum - credits Michelle Margot in opdracht van NITRO
  • Restaurant Element in Meppel - credits Chris DunninkRestaurant Element in Meppel - credits Chris Dunnink
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9

Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week een drietal nieuwe concepten uit Meppel, Den Haag en Hilversum. Restaurant Element in de oude gasfabriek in Meppel heeft 34 zitplaatsen en chef Niels Noorman serveert een fine dining menu. Joleen Dannenburg verzorgt de wijnen. Restobar Moos aan de Fred in Den Haag is de eerste horecazaak van Shimo Verbaan, de eigenaar van FourParties Horeca Uitzendbeau. De restobar zit ook direct tegenover het kantoor, ideaal voor de vrijmibo!  En in Hilversum is recent Emmanuelle geopend. Een nieuwe culinaire hotspot waar de verleidelijke charme van de Franse cinema samenkomt met de klassieke Franse keuken. Met op het menu bijvoorbeeld, ‘rillettes de carnard’, ‘truite fumé maison’, ‘escargots gratinés’, ‘moules frites’ en ‘côte de boeuf’.

Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun concepten. Hieronder meer informatie!

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Kleine gastvrije gebaren | Uitschuiflepels, ‘First Dates for Kids’ en een ‘spoonful’-service

1-4-2025

  • a 'feet long' lemon cake from Auberge Saint-Gabriela 'feet long' lemon cake from Auberge Saint-Gabriel
  • Slide-out spoon at Landhaus FecklSlide-out spoon at Landhaus Feckl
  • Parqiet X ParkheuvelParqiet X Parkheuvel
  • a 'feet long' lemon cake from Auberge Saint-Gabriela 'feet long' lemon cake from Auberge Saint-Gabriel
  • Slide-out spoon at Landhaus FecklSlide-out spoon at Landhaus Feckl
  1. 1
  2. 2
  3. 3

Een blog van Marjolein van Spronsen met een aantal kleine gastvrije gebaren die zij recent heeft gezien. Van kleine desserts die op een lepel worden geserveerd tot uitschuiflepels om mee te pikken van het dessert van je tafelgenoot.

Deze blog is eerder gepubliceerd op de website van de Van Spronsen & Partners Groep.  

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 13

31-3-2025

  • Heineken® launched a worldwide search to find a new owner to keep the family tradition aliveHeineken® launched a worldwide search to find a new owner to keep the family tradition alive
  • Trends we spotted
  • Kakelfris - speciaal biertje voor Pasen van Bird BreweryKakelfris - speciaal biertje voor Pasen van Bird Brewery
  • The Dipped Whisk - Talenti X Dominique AnselThe Dipped Whisk - Talenti X Dominique Ansel
  • Sustainable Plant FWD restaurant week from April 5 to 12 in AmsterdamSustainable Plant FWD restaurant week from April 5 to 12 in Amsterdam
  • Orbisk certificaat voor restaurant Vestdijk47 in Eindhoven - foodwasteOrbisk certificaat voor restaurant Vestdijk47 in Eindhoven - foodwaste
  • nhow Hotels Launched ‘dance nhow, change now’nhow Hotels Launched ‘dance nhow, change now’
  • McDonald's USA unlocks a Minecraft Movie Meal and Happy MealMcDonald's USA unlocks a Minecraft Movie Meal and Happy Meal
  • KFC® drops new Dunk It Bucket featuring mashed potato poppersKFC® drops new Dunk It Bucket featuring mashed potato poppers
  • Heineken® launched a worldwide search to find a new owner to keep the family tradition aliveHeineken® launched a worldwide search to find a new owner to keep the family tradition alive
  • Trends we spotted
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

  • Have more plan(t)s for dinner. Van 5 t/m 12 april vindt de duurzame Plant FWD restaurantweek weer plaats in Amsterdam.
  • Jade Frommer, medeoprichter van de Ephemera Group, daagt de fastfoodindustrie in Parijs uit met de lancering van een pop-up restaurant dat 6,90 heet. En hun hoofdgerecht is verkrijgbaar voor €6,90.
  • KFC® USA lanceert een gloednieuwe ‘Dunk It Bucket’ – de eerste nieuwe emmer van het merk in bijna tien jaar – met hun nieuwe Mashed Potato Poppers.
  • Talenti Gelato & Sorbetto, het gelatomerk in de VS, introduceerde recent een unieke Bakery Collection. Ze creëerden ‘The Dipped Whisk’ in samenwerking met Dominique Ansel.
  • McDonald’s – Een Minecraft Movie Meal en Happy Meal zijn vanaf 1 april voor beperkte tijd verkrijgbaar in alle Amerikaanse restaurants.
  • Kimpton hotels werkt samen met Tiny Zaps voor een exclusieve tatoeage pop-up serie voor ‘Tattourists’ op 5 locaties in de VS.
  • Schmarrnsinn is het eerste pop-up Kaiserschmarrn Café in Frankfurt, kaiserschmarrn met allerlei toppings!
  • Er is een pub in Ierland met jouw naam erop! Een wereldwijde zoektocht van Heineken® naar een nieuwe eigenaar om de familietraditie van de McLoughlin’s levend te houden.
  • nhow Hotels lanceert dance nhow, change now’!
  • Het paasbier Kakelfris (een blond bier van 6%) van Bird Brewery is een frisse start van het voorjaar!
  • Restaurant Vestdijk47 pakt voedselverspilling aan en ontvangt Orbisk-certificaat voor reductie van 16 procent in acht maanden.

Veel leesplezier!

lees verder

Bezoek horecatrends op