Trends in het kort | Week 12
160 years of hospitality celebrated amongst others with an 't Noorden Blond Beer
A special Easter egg at Claridge’s ArtSpace Café created by chef Thibault Hauchard
Easter by Cedric Grolet at The Berkeley in London 
Afternoon Tea at Jean-Georges at The Connaught in London
HEINEKEN has surpassed the 1,500 0.0 tap points mark in the Netherlands
The first direct booking app for hotels launches in ChatGPT by Lighthouse
Design & Wijn launches Dutch fortified wine - Portique
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Padbol is een energiek Argentijns spel dat padel en voetbal combineert op een afgesloten veld.
- Lighthouse lanceert de eerste ChatGPT-app voor directe hotelboekingen met AI-gestuurde, betrouwbare hotelinformatie.
- 24H Chefs, een tweejaarlijks initiatief met Gault&Millau, laat topchefs 24 uur koken voor War Child en het Prinses Máxima Centrum.
- Bagels & Beans groeit naar bijna 100 vestigingen, bereidt zich voor op internationale uitbreiding en benoemt Carolien Vergouwe tot directrice.
- De campagne Wissel ’ns Wat! stimuleert Nederlanders plantaardige keuzes te maken en biedt een newsroom over de eiwittransitie.
- Design & Wijn lanceert samen met Wijngoed Gelders Laren ‘Portique’, een Nederlandse port-stijl wijn in gelimiteerde oplage van slechts 438 flessen.
- Le Pain Quotidien opent een vestiging in Designer Outlet Roermond en breidt zo haar Nederlandse aanwezigheid uit.
- HEINEKEN bereikt 500 alcoholvrije tapaansluitingen en stimuleert verantwoord 0.0 tapbiergebruik bij sportclubs.
- Het Noorden viert 160 jaar met Noorden Blond, een speciaalbier gebrouwen door Brouwerij Wentersch.
- Negen nieuwe accommodaties voegen zich toe aan de wereldwijde Relais & Châteaux-collectie.
Veel leesplezier!
Padbol | De sport die voetbal en padel combineert
Padbol, ontstaan in Argentinië in 2008, is een dynamische mix van padel en voetbal. Het wordt gespeeld in tweetallen op een afgesloten veld van 10 bij 6 meter. Spelers gebruiken voeten, borst en hoofd, maar nooit hun handen, om de bal over het net te slaan, terwijl de muren, net als bij padel, een actieve rol in het spel spelen. Het resultaat is een snel, energiek en uniek spel dat techniek, reflexen en teamwork combineert. Misschien leuk om padelbanen hiervoor beschikbaar te stellen, wij kunnen ons voorstellen dat voetballers enorm van dit spelletje zullen genieten! Gespot in een reel van Menace Padel, link naar hun Instagram in de titel.
Dit bericht op Instagram bekijken
De eerste app voor directe hotelboekingen wordt gelanceerd in ChatGPT
Lighthouse, een op AI gericht commercieel besturingssysteem voor de reis- en horecasector, heeft de The Hotels Network app gelanceerd, de eerste app voor directe hotelboekingen die beschikbaar is in ChatGPT. Het doel is om hotels een directe aanwezigheid te geven binnen AI-gestuurde reisplanning en de afhankelijkheid van tussenpersonen te verminderen. De app biedt geverifieerde, door hotels geleverde content, waaronder nauwkeurige beschrijvingen, echte afbeeldingen en actuele tarieven, vaak met concurrerende prijzen. Reizigers kunnen tijdens een gesprek verschillende opties vergelijken en rechtstreeks via de website van het hotel boeken, wat zorgt voor een transparantere en directere boekingservaring.
24 uur non-stop koken op grote hoogte | 24H Chefs
24H Chefs is een tweejaarlijks liefdadigheidsinitiatief dat wordt georganiseerd in samenwerking met Gault&Millau. Op 6 +7 juni 2026 zullen Nederlandse topchefs 24 uur lang onafgebroken koken om geld in te zamelen voor War Child en de Prinses Máxima Centrum Foundation, twee organisaties die zich inzetten voor het verbeteren van het leven en de toekomst van kinderen. Het evenement begint om 18.00 uur in Ciel Bleu in Hotel Okura Amsterdam. De chef-koks wisselen elkaar de hele nacht af in een culinaire marathon. Nieuw dit jaar is de Kitchen Party, van 01.00 tot 04.30 uur, met een walking dinner, dj’s en een informele sfeer waarin gastronomie, muziek en interactie samenkomen.
24H Chefs supports both War Child and the Princess Máxima Centre Foundation
Bagels & Beans breidt uit en verwelkomt nieuwe directrice
In het 30e jubileumjaar breidt Bagels & Beans uit naar bijna 100 vestigingen en bereidt het merk internationale groei voor. Per 1 mei neemt Carolien Vergouwe het directeurschap over van Lizan van der Pol, die na ruim 17 jaar het stokje doorgeeft. Sinds de overname door Vital Food Group eind 2022 heeft Bagels & Beans zich verder ontwikkeld als herkenbaar merk in het Nederlandse straatbeeld. De organisatie staat op een solide basis met een ervaren managementteam en een duidelijke strategie. De franchiseformule blijft gericht op groei, optimalisatie en professionalisering, zowel binnen Nederland als daarbuiten.
Bagels & Beans continues to grow – Lizan van der Pol (left) moves on – Carolien Vergouwe is the new director
Nieuw in de campagne Wissel ’ns Wat! | Newsroom over eiwittransitie
De nieuwe campagne Wissel ’ns Wat!, opvolger van de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel, wil Nederlanders stimuleren het hele jaar door vaker plantaardige keuzes te maken. De campagne laat zien hoe kleine aanpassingen op het bord bijdragen aan een duurzamer voedselsysteem en wil de eiwittransitie verder bevorderen.
Het aantal onderzoeken en initiatieven rond plantaardige eiwitten afkomstig uit wetenschap, bedrijfsleven retail en overheid groeit. Om deze ontwikkelingen overzichtelijk te presenteren heeft Wissel ’ns Wat! een newsroom gelanceerd waar journalisten en redacties actuele informatie en inspiratie kunnen vinden over de eiwittransitie.
Design & Wijn lanceert Nederlandse versterkte wijn | Portique
De Amsterdamse wijnwinkel Design & Wijn, opgericht door ontwerper Rose Groot-Walhof en wijnexpert Diederik Walhof, heeft zijn eerste versterkte wijn gelanceerd: Portique, een Nederlandse port-stijl in gelimiteerde oplage. De wijn is ontwikkeld in samenwerking met Wijngoed Gelders Laren en behoort tot de laatste flessen van het Achterhoekse wijngoed, waarvan de oprichters hun pensioen hebben aangekondigd. De wijngaard, 19 jaar beheerd door Diana van der Biezen en Gert Jan Voortman, leverde naast Coulisse-wijnen ook samenwerkingen met onder meer het drie-Michelinsterrenrestaurant De Librije. Van Portique zijn slechts 438 flessen geproduceerd.
Le Pain Quotidien breidt uit naar Designer Outlet Roermond
Le Pain Quotidien, het Belgische restaurant- en bakkerijconcept, breidt haar Nederlandse aanwezigheid uit met een vestiging in Designer Outlet Roermond. De franchise werkt met partners die de kernwaarden kwaliteit, duurzaamheid en gezelligheid delen. De nieuwe locatie wordt ontwikkeld in samenwerking met Roy Janssens en Manou Dolmans, met meer dan 25 jaar horeca-ervaring en expertise in strategisch management. Het concept staat bekend om haar informele sfeer, ambachtelijk brood en een menu met biologische, seizoensgebonden gerechten. Na succesvolle vestigingen in Maastricht en Amsterdam zoekt Le Pain Quotidien actief naar een nieuwe locatie in Den Haag.
Signing for the first Le Pain Quotidien at Designer Outlet Roermond
HEINEKEN doorbreekt grens van 1.500 0.0 tappunten in Nederland
HEINEKEN Nederland heeft bij voetbalclub VV Kloetinge de mijlpaal van 1.500 alcoholvrije tapaansluitingen bereikt. Het aantal 0.0 tappunten in Nederland groeit gestaag; sinds 2022 stijgt het volume van 0.0 tapbier jaarlijks met 25 procent, en naar verwachting met 34 procent in 2025. Ruim een kwart van het 0.0 tapbier wordt in sportverenigingen gedronken, en 20 procent van de sportkantines biedt inmiddels een Heineken 0.0 of Affligem Blond 0.0 tapbier aan, tegenover 13 procent in 2022. HEINEKEN werkt samen met partners zoals KNVB en NOC*NSF om verantwoord alcoholgebruik bij sportclubs te bevorderen.
160 jaar Het Noorden in Aalten wordt gevierd met eigen speciaalbier | “Noorden Blond”
Het Noorden in Aalten viert zijn 160-jarig jubileum met een speciaalbier, Noorden Blond, gebrouwen door Brouwerij Wentersch uit Winterswijk. Het kruidige, aromatische blondbier van 5,5% is nu verkrijgbaar in het Grand Café en op het terras. Het Noorden bestaat sinds 1866, toen op de locatie bij de molen een tapperij werd geopend voor reizigers. In de loop van 160 jaar groeide het uit tot een bekende ontmoetingsplek voor Aalten en de regio, waar generaties samenkomen om te eten, borrelen en sociale momenten te delen.
Negen nieuwe accommodaties die toetreden tot de wereldwijde collectie van Relais & Châteaux
Drie nieuwe leden in de VS: diep in de bossen van Georgia bij @worldofquercus; vind rust in het ruige achterland van Arizona bij @castlehotsprings; of geniet van het leven op grote hoogte in de Colorado Rockies bij @lumierebydunton. In Mexico is @elcorteshotel in Mexico-Stad, een pas geopend hotel in een van de meest gewilde wijken van de hoofdstad, toegetreden in de collectie. En in Tulum doemt @jashitatulumhotel op uit de weelderige vegetatie en het prachtige strand van Soliman Bay. Nog verder naar het zuiden ontdekt je @pranamayaresort, hun eerste lid in Belize, waar slechts 17 villa’s beschikken over hun eigen stukje strand aan de Caribische Zee.
In Europa kan je ontspannen in een eigentijdse variant op een traditioneel Turks dorp, omringd door wijngaarden, bij @keyurla. En in het hart van Frankrijk combineert @hotelsaintgeorges_megeve zijn kleurrijke, eigentijdse charmes met de tradities van het leven in de Alpen. Een op zichzelf staand restaurant @lafourchettedesducs is ook toegetreden. Zij serveren veelgeprezen gerechten in een historische setting, de belichaming van zijn Elzasser erfgoed. Bekijk hun website via de link in de titel of bekijk de reel hieronder.
Dit bericht op Instagram bekijken
