Trends in het kort | Week 51
A coffee table book by the Horta Grand Café & Art Nouveau Room in Antwerp
NYX Hotel Amsterdam Rembrandt Square by Leonardo hotels will open in 2026
A Pizza Wrap-Up by Domino’s Pizza Belgium
Albron opened a coffeecompany location at Amsterdam UMC
Béispotle - The To-Go Collection
Hotel Des Indes officially opened the Anna Pavlova Champagne Lounge
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Gespot in New York: bij Suka Sushi, zij verkopen push pop sushi!
- Het Horta Grand Café & de Art Nouveau Zaal in Antwerpen bestaat 25 jaar en vieren dit onder andere met een uniek ‘coffee table book’.
- Leonardo Hotels breidt zijn portfolio in de Benelux uit met het dynamische lifestylemerk NYX Hotels. Het voormalige Eden Hotel wordt gesplitst in een Leonardo hotel en NYX Hotel Amsterdam Rembrandt Square.
- Frites Atelier, het innovatieve fast casual-concept van Michelin-sterrenchef Sergio Herman, opende afgelopen zaterdag 13 december de eerste vestiging van Frites Atelier Londen.
- Begin december opende Hotel Des Indes de Anna Pavlova Champagne Lounge en onthulde ze hun Pavlova-kerstboom. Anna Pavlova was een beroemde ballerina en vaste gast van het hotel. Mooi thema!
- Chipotle heeft de handen ineengeslagen met het reismerk BÉIS, en lanceert samen een exclusieve collectie reisbenodigdheden: Béispotle komt met ‘The to-go collection’!
- In Amsterdam Noord is afgelopen weekend PoPPo, een hyperlokaal warenhuis, geïntroduceerd in het 600 m² grote voormalige Blokker-pand.
- Een Pizza Wrap Up door Domino’s Pizza België. Met onder andere inzicht in welke stad de meeste pizza’s van het merk worden gegeten en welke pizza het populairst is in België.
- Begin december opende coffeecompany een nieuwe vestiging in Amsterdam UMC. Het is de eerste coffeecompany in een ziekenhuisomgeving.
- Op maandag 15 December werd de Top 50 beste Italiaanse restaurants bekendgemaakt. Ook de top 50 van buiten Italië. Restaurant Aroma Italian Fine Dining uit Vaassen staat wederom op deze prestigieuze lijst: op plaats 48. Op plek 31 staat Restaurant Pianeta Terra uit Amsterdam.
Veel leesplezier!
Push pop sushi van Suka Suchi in New York
Gespot in een reel van Picture Perfect Luis van Luis Flores: push pop sushi! Ziet er opvallend en speels uit en wordt verkocht bij Suka Sushi, gevestigd aan 61 Lexington Avenue, unit B, in New York. De website van Suka Sushi is gelinkt in de titel. Zoals ze zelf aangeven: voor de To-go-verpakking is een patent aangevraagd en elke rol wordt dagelijks met hoogwaardige ingrediënten gemaakt voor de perfecte hap.
Dit bericht op Instagram bekijken
Het Horta Grand Café in Antwerpen viert 25 jaar met uniek coffee table book
Het Horta Grand Café & de Art Nouveau Zaal in Antwerpen vierden dit jaar hun 25-jarig jubileum. Sinds de opening op 24 augustus 2000 trok het café meteen nieuwsgierige Antwerpenaren aan. De unieke metalen spanten, ooit het hart van Victor Horta’s legendarische Volkshuis dat in 1965 werd afgebroken, kregen destijds hier een nieuw leven. Om dit jaar feestelijk af te sluiten verschijnt een luxueus koffietafelboek dat niet alleen de architectuur, maar ook de Antwerpenaren belicht. Het combineert architecturale pracht met persoonlijke verhalen van vaste bezoekers en medewerkers die Horta al jaren tot een warme ontmoetingsplek maken.
Leonardo NYX Label
Leonardo Hotels breidt zijn portfolio in de Benelux uit met het dynamische lifestylemerk NYX Hotels. Het voormalige Eden Hotel aan de Amstelstraat 17 krijgt een nieuw leven: het gebouw wordt gesplitst en grondig gerenoveerd voor de komst van zowel een Leonardo Hotel als het eerste NYX-hotel in Nederland, NYX Hotel Amsterdam Rembrandt Square. Het NYX-gedeelte telt 161 kamers en wordt voorzien van een vernieuwd lobby-, restaurant- en souterrainconcept, volledig ontworpen door Neudahm Hotel Interior Design. Met de kunstcollectie van Natasha Grant vangt het hotel het karakter en de creatieve energie van Amsterdam – een mooi voorbeeld van hoe hospitality en stedelijke identiteit elkaar kunnen versterken. De officiële opening staat gepland voor 2026.
NYX Hotel Amsterdam Rembrandt Square by Leonardo hotels will open in 2026
Frites Atelier Londen geopend
Frites Atelier, het innovatieve fast casual-concept van Michelin-sterrenchef Sergio Herman, opende afgelopen zaterdag 13 december haar eerste vestiging in Londen. Op het menu staan onder andere hun bekende Vlaamse stooffrieten, friet met Parmezaanse kaas en basilicum, ‘sea nori’ en de tijdelijke Cheddar Supreme. De eerste 150 gasten werden getrakteerd op hun ‘haute friture’.
Dit bericht op Instagram bekijken
Hotel Des Indes opende de Anna Pavlova Champagne Lounge en onthulde hun Pavlova-kerstboom
Op 8 december 2025 opende Hotel Des Indes officieel de Anna Pavlova Champagne Lounge, na de feestelijke onthulling van de Pavlova-kerstboom op 1 december. Beide creaties vieren de nalatenschap van Pavlova, de beroemde ballerina en vaste gast van het hotel, en verbinden haar elegante aanwezigheid met de wereld van champagne, geïnspireerd door Madame Pommery, de visionaire vrouw achter het champagnehuis. In de exclusieve Champagne Lounge komen historie, verfijning en luxe samen: de sfeer, sierlijke lijnen en poëtische details reflecteren zowel Pavlova’s artistieke finesse als Pommery’s elegantie en innovatie, waardoor bezoekers een sprankelende ervaring van kunst, dans en champagne beleven.
BÉIS x Chipotle ofwel Béispotle komen met ‘The To Go Collection’
Net op tijd voor de feestdagen heeft Chipotle de handen ineengeslagen met het reismerk BÉIS, onder leiding van Shay Mitchell, om een exclusieve collectie reisbenodigdheden te lanceren, geïnspireerd op de iconische verpakkingen van Chipotle. De collectie is ontworpen met het oog op stijl en functionaliteit en beschikt over geïsoleerde compartimenten om je eten warm te houden, handige vakjes voor servetten en extra’s. Kortom strakke en luchthavenklare ontwerpen. Om dit te vieren organiseren Chipotle en BÉIS een tweedaags lanceringsevenement bij Chipotle Larchmont in Los Angeles, waar fans als eerste toegang kregen tot “The To Go Collection” voordat deze online verscheen. De eerste 5.000 bestellingen in de VS en Canada worden beloond met een gratis voorgerecht van Chipotle voor toekomstige reizen.
PoPPo | Een micro-winkelcentrum in Amsterdam-Noord
Met de lancering van PoPPo wordt een hyperlokaal warenhuis in het 600 m² grote voormalige Blokker-pand in Amsterdam-Noord geïntroduceerd. De eerste PoPPo-winkel opende afgelopen weekend en creëert een micro-winkelcentrum door de ruimte op te splitsen en ruimte te bieden aan huurders zoals vintage mode, lokale horeca en een speakeasy. Door de leegte op te vullen die is achtergelaten door de grote winkelketen, biedt PoPPo verhuurders een lager financieel risico en biedt het kleine bedrijven een platform om te floreren, terwijl het de stad een levendige, diverse winkelervaring biedt. Het concept weerspiegelt een groeiende wereldwijde trend om grote, leegstaande winkelruimtes om te vormen tot levendige hubs met meerdere huurders.
Een Pizza Wrap Up door Domino’s Pizza België
Ook dit jaar werden miljoenen pizza’s van Domino’s Pizza gegeten in België. De strijd voor de populairste pizza was spannend: een nek-aan-nek race tussen de top 2 van vorig jaar. De koning van 2025 is…. de Pepperoni Pizza! Die steeg maar liefst met 18% en stootte zo de BBQ Chicken van zijn troon. Brons ging naar de klassieker der klassiekers: de Margharita.
Het Halloweenweekend bleek het drukste weekend van 2025 waarop 21% meer pizza’s werden verkocht dan vorig jaar. Domino’s heeft meer dan 100 vestigingen in België en in 2025 werden de meeste pizza’s verkocht in Brussel! Daar werden gemiddeld 0,6 pizza’s per inwoner, een flinke hap meer dan in de andere regio’s.
Albron opent eerste coffeecompany vestiging in ziekenhuis bij Amsterdam UMC (locatie AMC)
Begin december heeft coffeecompany een nieuwe vestiging geopend in Amsterdam UMC, locatie AMC. Het gaat om de eerste coffeecompany in een ziekenhuisomgeving. Met deze opening krijgt het Voetenplein in het ziekenhuis een extra kwaliteitsaanbod voor medewerkers, patiënten en bezoekers én breidt Albron haar dienstverlening in Amsterdam UMC verder uit. Sinds kort zijn Albron en coffeecompany beide onderdeel van moederorganisatie Hai.
Restaurant Aroma uit Vaassen op de 48e plaats van de beste Italiaanse restaurants in de wereld
Op maandag 15 December werden in het Milanese Teatro Manzoni de beste vijftig Italiaanse restaurants gelauwerd. Net als eerdere jaren is er ook een top-50 voor de beste Italiaanse restaurants buiten Italië. Restaurant Aroma Italian Fine Dining uit Vaassen staat wederom op deze prestigieuze lijst: op plaats 48.
De internationale jury bestaat uit critici, chefs en culinaire deskundigen die specifiek kijken naar Italiaanse restaurants buiten de Italiaanse landsgrenzen. De jury roemt chef Pasquale Carfora als ‘een van de meest interessante stemmen in de Italiaanse keuken in Nederland’. Zijn persoonlijke stijl verbindt tradities en herinneringen op hedendaagse wijze, zonder clichés. Van ‘La sosta al bar’ tot octopuschips alla luciana, van focaccia met ansjovis uit Cetara tot kabeljauw uit de Noordzee met artisjok uit Sezze: Pasquale vertelt het verhaal van Italië met elegantie en respect voor ambacht.
Restaurant Pianeta Terra in Amsterdam staat op plek 31.
Restaurant Aroma Italian Fine Dining ranked in the Top 50 Best Italian Restaurants outside Italy
