Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | Ikigai, restaurant Salut en de Salsa Shop
Restaurant Salut in the Pijp in Amsterdam
Restaurant Salut in the Pijp in Amsterdam
Restaurant Salut in the Pijp in Amsterdam
Restaurant Salut in the Pijp in Amsterdam
The Salsa Shop on Station Amsterdam Centraal
The Salsa Shop on Station Amsterdam Centraal
Lunchconcept Ikigai on the Haarlemmerstraat in Leiden
Lunchconcept Ikigai on the Haarlemmerstraat in Leiden
Lunchconcept Ikigai on the Haarlemmerstraat in Leiden
Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: restaurant Salut in De Pijp, het lunchconcept Ikigai in Leiden en de nieuwste vestiging van de Salsa Shop op station Amsterdam Centraal.
In het hart van De Pijp in Amsterdam is restaurant Salut geopend: een all-day café dat Franse charme combineert met mediterraan comfort. Het is een initiatief van de ondernemers achter restaurant Bisous. In Leiden op de Haarlemmerstraat is het nieuwe lunchconcept Ikigai van start gegaan. Hier geniet je van sandwiches gemaakt met Japans beleg op briochebrood, panini’s en bijzondere drankjes. En de Salsa Shop opende recent hun 18de vestiging, op het station Amsterdam Centraal kun je nu terecht voor een verse burrito of quesadilla.
Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.
Leestijd: 2 minuten
Ikigai Leiden | Slowdown and enjoy their food
Leiden is een bijzondere lunchlocatie rijker: Ikigai, aan de Haarlemmerstraat 64. Ikigai (生き甲斐) is een Japans concept dat staat voor het hebben van een doel, een reden om te leven, of simpelweg een reden om ’s ochtends op te staan. Op hun website omschrijven de eigenaren het als: Welkom bij de ‘Slow Down Club’. Ze kiezen bewust voor rust in een wereld die steeds sneller lijkt te draaien. Bij Ikigai draait alles om het genieten van kleine momenten – de geur van versgebakken brood, de eerste hap van je favoriete sandwich. Het logo verwijst naar balans en bewust leven, geïnspireerd op de Japanse wabi-sabi-filosofie.
Op het menu staan sandwiches van briochebrood, met toppings als sweet ribeye, Japanese egg & bacon, de Japan Furi (furikake, Japanse omelet en srirachamayo), zalm of Tahino Tofu (vegan). Ook zijn er panini’s zoals melted tuna, pesto chicken, smashed avocado (vega) en een wekelijks wisselende Chef’s Special. Daarnaast serveert Ikigai shakes met verschillende soorten proteïne, koffie, thee, matcha en drankjes als een ‘hangover detox’ of een ‘flavor bom’.
Dit bericht op Instagram bekijken
Salsa Shop opent deuren op station Amsterdam Centraal | Vers, snel én gezond Mexicaans eten
Salsa Shop heeft op 25 juli een nieuwe vestiging in de IJ Passage van station Amsterdam Centraal geopend, perfect getimed voor Pride en Sail. De locatie buiten de toegangspoortjes maakt het eenvoudig voor reizigers én passanten om binnen te stappen voor een verse burrito of quesadilla. Bestellen kan aan de balie of via een bestelzuil, en binnen 90 seconden staat je maaltijd klaar – ideaal voor onderweg of aan een van de tafeltjes binnen of buiten.
Salsa Shop keert hiermee permanent terug op het station, na een eerdere tijdelijke locatie. De keuze voor deze drukbezochte plek past binnen de ambitie om op stations zichtbaar te zijn voor forenzen en toeristen. Via een pitch wist Salsa Shop de NS te overtuigen van hun bijdrage aan een gevarieerd en kwalitatief aanbod. Zo bouwt het merk verder aan naamsbekendheid en wordt het onderdeel van de dagelijkse eetmomenten van duizenden passanten. Salsa Shop heeft op dit moment 18 vestigingen en de 19de gaat binnenkort open op het Centraal Station in Rotterdam.
Dit bericht op Instagram bekijken
Franse flair en alledaags genieten bij restaurant Salut in de Pijp
In het hart van De Pijp in Amsterdam is restaurant Salut geopend, een all-day café dat Franse charme combineert met mediterraan comfort. Gasten kunnen bij restaurant Salut terecht voor koffie met croissant op het terras, een apéro met vrienden, of een uitgebreid diner gevolgd door late night cocktails. Chef Matthew Neve, met ervaring in toprestaurants, serveert klassiekers als steak met pepersaus, Pasta Diavola en Moules Pastis – allemaal bereid met dagverse ingrediënten.
Het interieur is ontworpen door de Belgische designstudio JPMeyer&Co en ademt Parijse elegantie met een vrolijke, glamoureuze twist. Salut is een initiatief van drie jonge ondernemers, Bas Noorman (27), Lowie Jansen (27) en Joris Keizer (28), zij zijn ook bekend van restaurant Bisous. Hun gedeelde passie voor gastvrijheid en stijl komt hier samen in een plek waar je elk moment van de dag het goede leven viert – toegankelijk, sfeervol en met oog voor kwaliteit.
