The Social Hub geeft de transcommunity ruimte met ‘Shout it from our roof’ initiatief

14-7-2025

The Social Hub komt met het initiatief ‘Shout it from our roof’, waarmee transpersonen op locaties in heel Europa een podium krijgen om luid en duidelijk te laten zien wie ze zijn. Op 30 juli is iedereen vanaf 18.00 uur welkom om dit te vieren tijdens de Pride-event van The Social Hub Amsterdam City.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 28

14-7-2025

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Gespot op Instagram: de Cookies ATM van The Cookie Lab in Darwin, Australië. Inspiratie voor banketbakkers?
• Het team van de The Ivy Collection liet zich inspireren door Wimbledon. Tijdens het toernooi serveerden zij een limited-edition Centre Court Melting Bombe. Zag er heerlijk uit!
• The Lobby in Amsterdam bevestigt haar reputatie als topwijnlocatie met twee Wine Spectator’s 2025 Restaurant Awards.
• De iconische McRaclette-burger van McDonald’s Zwitserland heeft sinds 1 juli een nieuwe variant: met sappige kip in plaats van rundvlees.
• Op donderdag 17 juli transformeert het terras van WOLF Food Market in Antwerpen opnieuw tot een openluchtcinema.
• Bij International Hotel Capital Partners (IHCP) kunnen medewerkers sparen voor persoonlijke dromen via het innovatieve Bucketlist-programma. Een voorbeeld over hoe het gespaarde bedrag gebruikt kan worden.
• Een interessant artikel over Saucy by KFC op QSR Magazine. De eerste vestiging in Orlando, Florida, presteert boven verwachting en er staan nog 20 locaties in de planning.
• Nazuna Inc., bekend van sfeervolle en luxe machiya-herbergen in Kyoto, is een nieuw wervingsinitiatief gestart: ‘Stay first, then interview’.
• De Aussie Jawssie-cocktail en Sharky Temple zijn terug op het menu bij Outback Steakhouse locaties in de VS. Dit soort gadget zien we vaak in Amerika, maar zelden in Europa.

Veel leesplezier!

lees verder

ProVeg International inspireert events met plantaardige cateringgids | Future Plates

11-7-2025

Vorige maand publiceerde ProVeg International een nieuwe gids voor evenementencatering: Future Plates. De gids werd gelanceerd tijdens de klimaatconferentie van de VN in Bonn en biedt inspirerende praktijkvoorbeelden, tips en plantaardige recepten zoals jackfruit-tonijnsalade, kikkererwtencurry, shepherd’s pie en o.a. een Franse bonenschotel. De bedoeling? Grote evenementen helpen om gezondere én duurzamere voedselkeuzes te maken.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Vier ‘National French Fry Day’ met de nieuwste snacktrend | Fry Bags

11-7-2025

In onze wekelijkse trendmails lichten we altijd de aankomende nationale en internationale food-gerelateerde dagen uit, altijd enkele weken van tevoren zodat je er rekening mee kunt houden. Je kunt je hier inschrijven voor deze mails. Vandaag, 11 juni, is het National French Fry Day, en we zagen smakelijke inspiratie voor snackbars en frietmerken langskomen: Fry Bags. In het kort: Friet + Kruiden = schudden, scheuren en genieten. Klinkt als een trend die ook in Nederland goed zou kunnen aanslaan!

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Nieuwe zomerdrankjes | Gaan wij ook aan de Sarti Spritz, de Matchatini of een Spicy Sauvy B?

8-7-2025

We genieten al een paar weken van zalig zomerweer en de populaire zomerdrankjes zijn inmiddels wel bekend. De mocktails, cocktails, spritz-varianten, rosé en witte wijn, blijven populair. Toch zien we een aantal nieuwe ontwikkelingen, zowel bij ons in Nederland als wereldwijd. Zo hebben de hard seltzers echt een plekje veroverd – vooral op festivals – en wordt alcoholvrij bier steeds populairder. We zijn benieuwd of zomerdrankjes zoals de Sarti Spritz, de Matchatini, Osan Drinks, Established en wijnen zoals de Kaiken Disobedience uit Argentinië steeds vaker gaan zien. Wij hebben onze bedenkingen bij de Spicy Sauvy B, maar gelukkig mag je zelf kiezen!

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 27

4-7-2025

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Op 1 juli arriveerde voor de 30e keer het eerste vaatje ‘Hollandse Nieuwe’ van vishandel Jan van As in het iconische Hilton Amsterdam aan de Apollolaan. Ze hebben nu ook een haringmenu!
• Chef René Redzepi en het team van restaurant Noma verplaatsen zich in 2026 tijdelijk naar Los Angeles.
• Met de slogan ‘Het is hier geen hostel!’ rekent hostelketen Stayokay af met drie veelvoorkomende misvattingen. Op speelse manier laten ze zien dat ze meer zijn dan een traditionele hostel.
• Dit weekend start de Tour de France in Lille. Airbnb is officiële partner van zowel de Tour als de Tour de France Femmes avec Zwift. Airbnb gaat unieke ervaringen aanbieden om te genieten van de Grande Boucle en de gemeenschappen rondom de route.
• Met stijgende temperaturen wordt verkoeling steeds belangrijker. Skycooler koelt terrassen, sportaccommodaties, evenementen en kleinere ruimtes.
• Het hotelmerk ibis blijft groeien in Europa met recente openingen in onder andere België, Spanje, Estland en Duitsland, en binnenkort ook in Polen en Hongarije. Wereldwijd telt het merk inmiddels meer dan 2.500 vestigingen.
• Als eerste restaurant in Duitsland introduceert het Thaise streetfoodmerk Kaimug, de Omni by Botinkit. Een robotkok.
• Onlangs kondigde Starbucks hun eerste generatieve AI-oplossing aan: Green Dot Assist, een systeem dat collega’s op de werkvloer ondersteunt.
• Emblems Collection is het nieuwe luxe merk van Accor. Eind van dit jaar opent het eerste hotel in Europa. In 2026 volgt het eerste hotel in Noord-Amerika: het Rimrock Resort in Banff.

Veel leesplezier!

lees verder

Poké Perfect lanceert limited edition Kesbeke Bowl | Zuur met een glimlach

3-7-2025

Vanaf vandaag, 3 juli, is de nieuwe Kesbeke Bowl tijdelijk verkrijgbaar bij alle Poké Perfect-locaties. Deze special is het resultaat van een smaakvolle samenwerking met Kesbeke, waarbij tafelzuur een hoofdrol speelt in plaats dat het een bijgerecht is.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | Le Smash, Elysianne en Beau

1-7-2025

Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: een vestiging van Le Smash in Leiden, restaurant Elysianne in Amsterdam en Beau in Rotterdam.

Op de Steenstraat 12 in Leiden is recent de achtste vestiging in Nederland van Le Smash, ondertussen is in Groningen de negende vestiging ook geopend. Begin 2025 opende restaurant Elysianne haar deuren aan de Ruysdaelstraat 48 in Amsterdam. Chef Matt Pace en zijn team serveren verfijnde versies van klassieke Creoolse gerechten uit Louisiana. En aanstaande zaterdag, 5 juli, opent Beau haar deuren aan het Stadhuisplein 23 in Rotterdam. Hier kun je eten, beleven en blijven hangen.

Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Sterrenrestaurant Onder de Linden slaat nieuwe weg in | Nog lokaler, duurzamer en goedkoper

1-7-2025

Herberg Onder de Linden in het Groningse Aduard wordt nog lokaler en toegankelijker. Het met een Michelinster bekroonde restaurant van Steven Klein Nijenhuis schrapt vrijwel alle producten van verder weg. Verder is de kaart uitgebreid met een aantrekkelijk geprijsd menu van drie gangen en is het aantal overnachtingsmogelijkheden met twee nieuwe suites uitgebreid tot zes.

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 26

27-6-2025

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Gespot op Instagram: een bitterballengrijpmachine! Bij ons zijn de bitterballen waarschijnlijk al afgekoeld tegen de tijd dat we ze te pakken krijgen. 😉 Te zien bij DUS in Utrecht.
• Ook gespot op Instagram: een originele manier om ijsjes te serveren: Zoo Ice Cream by BoBa in Barcelona!
• Eveneens via Instagram: de Tuna Fight Club – een spectaculaire eetervaring bij de Notting Hill Fish + Meat Shop.
• Accor Nederland is de officiële hotelpartner van de WorldPride 2026 in Amsterdam, die plaatsvindt van 25 juli t/m 8 augustus 2025.
• LuminAir in Amsterdam introduceert The Menu of Colors, een nieuw cocktailmenu geïnspireerd op prismakleuren. Kunstenares Lynn Spoor maakte hiervoor een bijpassend kunstwerk.
• Vanaf 1 juli kunnen fans in de VS een piepklein stukje McDonald’s mee naar huis nemen met een van de 21 mini-speeltjes uit Lil McDonald’s Happy Meal.
• J Hotel Shanghai Tower bevindt zich bovenin de hoogste wolkenkrabber van China en de op drie na hoogste ter wereld.
• Ruby Group opent in 2027 haar eerste hotel in Griekenland, midden in het centrum van Athene, vlak bij het Omoniaplein.
• Redbrick staat bekend om zijn iconische Safety Sneakers: robuuste werkschoenen met het uiterlijk van casual sneakers. De geheel vernieuwde lijn is nu verkrijgbaar.

Veel leesplezier!

lees verder