Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | Ikigai, restaurant Salut en de Salsa Shop

28-7-2025

Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: restaurant Salut in De Pijp, het lunchconcept Ikigai in Leiden en de nieuwste vestiging van de Salsa Shop op station Amsterdam Centraal.

In het hart van De Pijp in Amsterdam is restaurant Salut geopend: een all-day café dat Franse charme combineert met mediterraan comfort. Het is een initiatief van de ondernemers achter restaurant Bisous. In Leiden op de Haarlemmerstraat is het nieuwe lunchconcept Ikigai van start gegaan. Hier geniet je van sandwiches gemaakt met Japans beleg op briochebrood, panini’s en bijzondere drankjes. En de Salsa Shop opende recent hun 18^de vestiging, op het station Amsterdam Centraal kun je nu terecht voor een verse burrito of quesadilla.

Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 30

25-7-2025

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Vlieg je deze zomer via Schiphol naar je vakantiebestemming? Bezoek dan de eerste Eataly vestiging in Nederland!
• Essendi, een toonaangevende hoteleigenaar en -exploitant in Europa, kondigde tijdens Pride Amsterdam 2025 een strategisch partnerschap aan met Workplace Pride. De samenwerking werd ondertekend in het INK Amsterdam.
• Starbucks introduceert Tiramisu Cream Cold Foam deze zomer in de EMEA (Europe, Middle East and Africa) landen.
• Een andere koffie trend: een Iced Coconut Water Americano, dit drankje wordt steeds populairder in de VS.
• De nieuwe marketingcampagne van KFC toont een serieuze Kolonel Sanders die “niet blij zou zijn” met het recente verlies van marktaandeel van de keten. Lees in het artikeltje hoe ze dit willen aanpakken.
• Lawa is een nieuwe mobiele game die fysieke activiteit onder Nederlandse jongeren wil stimuleren door echte stappen om te zetten in racetempo. Door de makers omschreven als “Mario Kart meets Strava”. Bekijk het verdienmodel in het artikel!
• Mattel lanceerde onlangs de allereerste UNO Social Club in Las Vegas — een game night-ervaring waarin competitie, plezier en sociaal contact centraal staan. Lees in het artikel waar de volgende edities plaatsvinden!
• We hebben ‘onbreekbare glazen’ van Djuce Studio op Instagram gespot. Ze zien er stijlvol uit!
• Een potje golf op je bruiloft? Of gewoon een minigolfbaan uitleggen om plezier te hebben met vrienden?

Veel leesplezier!

lees verder

De Lola | Het nieuwe podhotel in de Haagse Bluf

17-7-2025

Sinds 16 Juli 2025 slaap je anders dan anders in Den Haag. In de Haagse Bluf opende De Lola Podshotel, het eerste echte podhotel van Nederland. Geen standaard kamers, maar knusse slaappods!  Compacte, gestapelde cocons met alles wat je nodig hebt voor een ontspannen verblijf midden in de stad. De Lola Podshotel brengt het slimme en efficiënte slaapconcept, bekend van wereldsteden als Tokyo, New York en Londen, nu naar Nederland. De Lola heeft 62 slaap-pods, goed voor 70 personen en combineert dat met een eigentijds foodconcept en een sfeervolle retro 70s-stijl lobby.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Tompoesje brengt cultklassieker naar het partysegment

15-7-2025

De één eet ’m laag voor laag, de ander knijpt ’m plat. Iedereen heeft zo z’n eigen manier om een tompouce te eten. Maar wie liever proost dan prutst, heeft nu een alternatief: Tompoesje, het shotdrankje dat de herkenbare smaak van vanille en bladerdeeg vangt in vloeibare vorm. Tip van de makers: serveer ’m ijskoud, dan komt hij het best tot z’n recht.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

The Social Hub geeft de transcommunity ruimte met ‘Shout it from our roof’ initiatief

14-7-2025

The Social Hub komt met het initiatief ‘Shout it from our roof’, waarmee transpersonen op locaties in heel Europa een podium krijgen om luid en duidelijk te laten zien wie ze zijn. Op 30 juli is iedereen vanaf 18.00 uur welkom om dit te vieren tijdens de Pride-event van The Social Hub Amsterdam City.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 28

14-7-2025

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Gespot op Instagram: de Cookies ATM van The Cookie Lab in Darwin, Australië. Inspiratie voor banketbakkers?
• Het team van de The Ivy Collection liet zich inspireren door Wimbledon. Tijdens het toernooi serveerden zij een limited-edition Centre Court Melting Bombe. Zag er heerlijk uit!
• The Lobby in Amsterdam bevestigt haar reputatie als topwijnlocatie met twee Wine Spectator’s 2025 Restaurant Awards.
• De iconische McRaclette-burger van McDonald’s Zwitserland heeft sinds 1 juli een nieuwe variant: met sappige kip in plaats van rundvlees.
• Op donderdag 17 juli transformeert het terras van WOLF Food Market in Antwerpen opnieuw tot een openluchtcinema.
• Bij International Hotel Capital Partners (IHCP) kunnen medewerkers sparen voor persoonlijke dromen via het innovatieve Bucketlist-programma. Een voorbeeld over hoe het gespaarde bedrag gebruikt kan worden.
• Een interessant artikel over Saucy by KFC op QSR Magazine. De eerste vestiging in Orlando, Florida, presteert boven verwachting en er staan nog 20 locaties in de planning.
• Nazuna Inc., bekend van sfeervolle en luxe machiya-herbergen in Kyoto, is een nieuw wervingsinitiatief gestart: ‘Stay first, then interview’.
• De Aussie Jawssie-cocktail en Sharky Temple zijn terug op het menu bij Outback Steakhouse locaties in de VS. Dit soort gadget zien we vaak in Amerika, maar zelden in Europa.

Veel leesplezier!

lees verder

ProVeg International inspireert events met plantaardige cateringgids | Future Plates

11-7-2025

Vorige maand publiceerde ProVeg International een nieuwe gids voor evenementencatering: Future Plates. De gids werd gelanceerd tijdens de klimaatconferentie van de VN in Bonn en biedt inspirerende praktijkvoorbeelden, tips en plantaardige recepten zoals jackfruit-tonijnsalade, kikkererwtencurry, shepherd’s pie en o.a. een Franse bonenschotel. De bedoeling? Grote evenementen helpen om gezondere én duurzamere voedselkeuzes te maken.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Nieuwe zomerdrankjes | Gaan wij ook aan de Sarti Spritz, de Matchatini of een Spicy Sauvy B?

8-7-2025

We genieten al een paar weken van zalig zomerweer en de populaire zomerdrankjes zijn inmiddels wel bekend. De mocktails, cocktails, spritz-varianten, rosé en witte wijn, blijven populair. Toch zien we een aantal nieuwe ontwikkelingen, zowel bij ons in Nederland als wereldwijd. Zo hebben de hard seltzers echt een plekje veroverd – vooral op festivals – en wordt alcoholvrij bier steeds populairder. We zijn benieuwd of zomerdrankjes zoals de Sarti Spritz, de Matchatini, Osan Drinks, Established en wijnen zoals de Kaiken Disobedience uit Argentinië steeds vaker gaan zien. Wij hebben onze bedenkingen bij de Spicy Sauvy B, maar gelukkig mag je zelf kiezen!

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 27

4-7-2025

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Op 1 juli arriveerde voor de 30e keer het eerste vaatje ‘Hollandse Nieuwe’ van vishandel Jan van As in het iconische Hilton Amsterdam aan de Apollolaan. Ze hebben nu ook een haringmenu!
• Chef René Redzepi en het team van restaurant Noma verplaatsen zich in 2026 tijdelijk naar Los Angeles.
• Met de slogan ‘Het is hier geen hostel!’ rekent hostelketen Stayokay af met drie veelvoorkomende misvattingen. Op speelse manier laten ze zien dat ze meer zijn dan een traditionele hostel.
• Dit weekend start de Tour de France in Lille. Airbnb is officiële partner van zowel de Tour als de Tour de France Femmes avec Zwift. Airbnb gaat unieke ervaringen aanbieden om te genieten van de Grande Boucle en de gemeenschappen rondom de route.
• Met stijgende temperaturen wordt verkoeling steeds belangrijker. Skycooler koelt terrassen, sportaccommodaties, evenementen en kleinere ruimtes.
• Het hotelmerk ibis blijft groeien in Europa met recente openingen in onder andere België, Spanje, Estland en Duitsland, en binnenkort ook in Polen en Hongarije. Wereldwijd telt het merk inmiddels meer dan 2.500 vestigingen.
• Als eerste restaurant in Duitsland introduceert het Thaise streetfoodmerk Kaimug, de Omni by Botinkit. Een robotkok.
• Onlangs kondigde Starbucks hun eerste generatieve AI-oplossing aan: Green Dot Assist, een systeem dat collega’s op de werkvloer ondersteunt.
• Emblems Collection is het nieuwe luxe merk van Accor. Eind van dit jaar opent het eerste hotel in Europa. In 2026 volgt het eerste hotel in Noord-Amerika: het Rimrock Resort in Banff.

Veel leesplezier!

lees verder

Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | Le Smash, Elysianne en Beau

1-7-2025

Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: een vestiging van Le Smash in Leiden, restaurant Elysianne in Amsterdam en Beau in Rotterdam.

Op de Steenstraat 12 in Leiden is recent de achtste vestiging in Nederland van Le Smash, ondertussen is in Groningen de negende vestiging ook geopend. Begin 2025 opende restaurant Elysianne haar deuren aan de Ruysdaelstraat 48 in Amsterdam. Chef Matt Pace en zijn team serveren verfijnde versies van klassieke Creoolse gerechten uit Louisiana. En aanstaande zaterdag, 5 juli, opent Beau haar deuren aan het Stadhuisplein 23 in Rotterdam. Hier kun je eten, beleven en blijven hangen.

Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.

Leestijd: 2 minuten

lees verder