De Franse bakker Jean-Louis Hecht heeft een automatiek, waaruit vers gebakken stokbrood komt, naast zijn bakkerij gezet – voor een ieder die buiten openingsuren zin heeft in een vers gebakken stokbrood.
De Ticketometer werkt als volgt: een artiest geeft aan dat hij of zij een concert gaat geven, (of dat er een festival wordt georganiseerd) door de plaats, datum en ticketprijs aan te geven. Plus, en essentieel voor het systeem van de Ticketometer, vanaf hoeveel verkochte tickets het concert of festival doorgaat. Als het “set-off point” bereikt is, wordt het concert vastgelegd en de fans betalen hun tickets. Wordt dit punt niet bereikt, geen enkel probleem! Een transparant en duidelijk systeem, iedereen wordt er dus beter van: artiesten, fans en zaaleigenaren.
Gespot in augustus 2010 en momenteel weer actueel. Bijvoorbeeld in het park waar ik mijn hond uitlaat liggen de pruimen momenteel voor het oprapen. En onze labrador eet zich er misselijk aan als hij de kans krijgt! (^Marjolein) In Toronto is een project gestart om te voorkomen dat lokaal groeiend fruit niet vergaat. Vrijwilligers plukken fruit bij mensen in de tuin die dat zelf niet willen doen. Op deze manier gaat er niks verloren. Een derde van het geplukte fruit is voor de eigenaar, een derde gaat naar de vrijwilligers en een derde gaat naar goede doelen in de omgeving
De eigenaren van de foodhall Eataly in New York hebben een grote banner met een uitnodiging voor de president hangen. Met vrij vertaald de tekst: “Beste President Obama, voor eind 2011 zouden wij u graag willen ontvangen bij Eataly. Wij stellen een toast op uw 50ste verjaardag voor met een Barolo uit 1961”. Daarnaast geven ze in hun tekst aan dat ze proberen zoveel mogelijk mensen aan het werk te houden in Eataly. Ze zijn er trots op dat ze met 650 Amerikanen en 30 Italianen samen werken aan hun product, een trots die ze graag met de President delen. Een originele manier om aandacht te vragen voor iets wat je graag wilt! Een prachtige foodhall trouwens waar je Italiaanse gerechten kunt eten en kopen!
We hebben een beeldentuin onder water gezien in Mexico. Nu heeft de Oostenrijkse fotograaf en duiker, Andreas Franke zijn foto’s tentoongesteld, aan de zijkant van het wrak van het militaire schip de Vandeberg, voor de kust van Key West, Florida op 93 ft. diep. Hij heeft de foto’s verpakt in 3 millimeter dik plexiglass en de lijsten met sterke magneten bevestigt. De website over het project is eind augustus klaar.
De Ticketometer werkt als volgt: een artiest geeft aan dat hij of zij een concert gaat geven, (of dat er een festival wordt georganiseerd) door de plaats, datum en ticketprijs aan te geven. Plus en essentieel voor het systeem van de Ticketometer, vanaf hoeveel verkochte tickets het concert of festival doorgaat. Als het “set-off point” bereikt is, wordt het concert vastgelegd en de fans betalen hun tickets. Wordt dit punt niet bereikt, geen enkel probleem! Transparant en duidelijk systeem, iedereen wordt er dus beter van: artiesten, fans en zaaleigenaren.
De perfect getrokken thee, je kunt de theepot in een aantal standen zetten, waardoor je zelf bepaalt hoe lang jouw thee moet trekken. Ontworpen door Penqtao Yu.
In Washington is op 4 juli 2011 de America Eats Tavern geopend. De chef José Andrés (hij heeft al diverse restaurants) combineert zijn vernieuwende kookstijl met “ouderwetse”, echt Amerikaanse gerechten waarvan sommige bijna niet meer geserveerd worden. De gerechten zijn geselecteerd met behulp van de National Archives en een groep chefs, zijn culinaire adviseurs. Gerechten zoals o.a. oysters Rockefeller, peanut butter & jelly sandwich, eggs a la benedick en Kentucky Burgoo, staan op de menukaart. Hierop geven ze ook de oorsprong van de gerechten aan. Volgens het artikel in de New York Times serveert hij diverse soorten ketchup zoals bosbessen, rode bessen, champignons en gele tomatenketchup.
Zou het ook in Europa werken waar de twitter dichtheid nog niet zo groot is als in Amerika? We vragen ons dat af maar het is wel een goed idee; een site die twitter scant op tweeps (mensen die twitteren) die aangeven naar een bepaalde stad/streek te gaan. Zij presenteren deze tweets aan de hotels uit die omgeving die zich hebben aangemeld. Het hotel kan dan reageren op de tweet van de potentiële gast – met informatie of een aanbieding. Tot nu toe blijkt 9% te boeken via reach.ly en geeft 20% aan het contact als positief te ervaren. Interessant?
Wanneer het hotel gebouwd wordt staat er niet bij, maar de artist impression die de website Beautiful Life over het resort “Amphibious” heeft geplaatst, ziet er goed uit. Ontworpen door de Italiaanse Giancarlo Zema Design Group. Het resort moet gaan bestaan uit 80 hotelkamers (gedeeltelijk onder water, kamers met de naam “Jellyfish”), appartementen, kantoren en een restaurant. Op het terrein van het resort is het vervoer zo eco-vriendelijk mogelijk.
De eigenaren van de foodhall Eataly in New York hebben een grote banner met een uitnodiging voor de president hangen. Met vrij vertaald de tekst: “Beste President Obama, voor eind 2011 zouden wij u graag willen ontvangen bij Eataly. Wij stellen een toast op uw 50ste verjaardag voor met een Barolo uit 1961”. Daarnaast geven ze in hun tekst aan dat ze proberen zoveel mogelijk mensen aan het werk te houden in Eataly. Ze zijn er trots op dat ze met 650 Amerikanen en 30 Italianen samen werken aan hun product, een trots die ze graag met de President delen. Een originele manier om aandacht te vragen voor iets wat je graag wilt! Een prachtige foodhall trouwens waar je Italiaanse gerechten kunt eten en kopen!
Auberge Saint-Gabriel in Montréal, met als chefkok Eric Gonzalez, serveert zijn citroentaart per inch. De taart wordt aan tafel afgesneden. Naast de leuke serveermethode smaakt de taart nog heerlijk ook.
Uit de oude doos: “Baked Alaska” maar het blijft een geweldig dessert, indien het gemaakt is van verse ingrediënten. En dat was het bij Steakhouse Harbour Sixty in Toronto. Naast geweldige steaks serveren ze daar ook lekkere desserts – beetje aan de grote maat, maar dat heerst op het continent. Het wordt geserveerd voor 2 personen en aan veel tafels gegeten en ervaren als een feestje! Jammer genoeg zien we dit niet meer zo vaak in Nederland.
Vorig jaar gespot maar ze waren de afgelopen dagen zeer bruikbaar geweest op “plensvalley”, de shuellas. Deze covers passen over elke schoen, laars of pump, en passen makkelijk in iedere handtas. Bekijk de shuellas hier.
Op 22 mei opent chef Dominique Ansel een nieuwe bakkerij die volledig in het teken staat van de Aziatische broodcultuur, uiteraard met zijn kenmerkende creatieve lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Bezoek horecatrends op
