FoodSharing tegen waste

28-12-2012

Om het weggooien van voedsel te voorkomen is FoodSharing.nl geïntroduceerd door Eva van Dijk. Op de website kunnen bewuste consumenten ongebruikte voedingsmiddelen of (bijna) over datum producten delen en uitwisselen. Zo krijgt dat potje appelmoes of kaneel achterin de kast toch nog een bestemming.

De officiële lancering van de site is op 29 december in het Food Center Amsterdam. Geheel in stijl maken thuiskoks van Thuisafgehaald en Der Lauf des Essens een maaltijd van producten die bijna over datum zijn en anders in de afvalbak zouden verdwijnen. Er is vanaf 17.30 uur plaats voor minstens 50 personen die naast eigen eetgerij ook zelf ‘restjes’ mee moeten nemen. Bekijk ook het artikel over ‘Daten met restjes‘ in Zweden en ‘Feeding the 5000‘ in Groot-Brittanië.

Pizza voor energiebesparing

28-12-2012

Energiebedrijf Vestforbraending en reclamebureau Anew hebben een tijdelijke pizzeria gerund in Ballerup, Denemarken. De hoeveelheid gebakken en uitgedeelde pizza’s was afhankelijk van de energiebesparing van de wijk. Daarnaast konden bewoners meer pizza’s laten bakken door de bedrijfspagina te liken op Facebook en een bezoek aan de website met tips om energie te besparen.

Museumrestaurants in Parijs

27-12-2012

In Parijs zien we steeds meer musea met een hippe en trendy horecagelegenheid waar je ook terecht kunt tijdens sluitingstijden van het museum. Trendsetters waren de gebroeders Costes, die in 1994 de deuren van Café Marly in het Grand Louvre openden. Café-restaurant Georges opende in 2000 haar deuren in Cente Pompidou. Binnenkort zal Café de l’Homme na een verbouwing weer zijn deuren openen in het gelijknamige museum, met een prachtig uitzicht op de Eiffeltoren. En de hotspot van Parijs schijnt het restaurant Tokyo Eat te zijn, in het Palais de Tokyo. Ook in Amsterdam zien we steeds meer restaurants horende bij een museum of cultureel centrum. Amsterdam Village Company ontwikkelt en exploiteert horecabedrijven met een maatschappelijke en culturele identiteit. Bekende horecaconcepten zijn Stanislavski in de stadsschouwburg en café-restaurant Neva in de Hermitage Amsterdam.

Pop-up Bed and Breakfast Huys ter Schellinck

27-12-2012

Tijdens de voorjaarsvakantie van 2013, tussen 15 en 24 februari, zal Pop-up B&B Huys ter Schellinck op Terschelling eenmalig haar deuren openen. De B&B biedt verschillende slaapplaatsen, het kampvuur zal worden ontstoken, er is een hottub aanwezig en in het weekend kun je je aanmelden voor een winterbarbecue of een vijfgangendiner dat wordt bereid door chef Bouke Hofma. Initiatiefnemers Jasper en Babette bieden alle heerlijkheden die het eiland te bieden heeft.

Happy Drinks feestdagen

21-12-2012

Van Happy Drinks hebben we een paar alcoholvrije cocktailtips voor de feestdagen gekregen. Zet al je smaakpapillen op scherp met de vlammende Spicy Controller, erg geschikt als aperitief. Warm op met de Happy Glüh, met Terschellinger cranberrysap, Chai thee, sinaasappel en lychee. Of creëer zelf een geluksmoment met Café Trimbos.

Download de recepten:
Spicy Controller
Happy Glüh
Café Trimbos

Versiering voor in je kerstboom

21-12-2012

Leuk om weer eens iets anders in je kerstboom te hangen, in plaats van de standaard kerstballen. Deze bestek-versiering is leuk voor in je horecabedrijf, of gewoon thuis bij de echte foodie.

Je eigen kerstbier

21-12-2012

Zo makkelijk, maar het maakt de kerstborrel een stuk leuker. Tover je biertje om in een rendier met pijpenrager, plakoogjes en een pluizenbolletje.

Bioscoop op het water

20-12-2012

Ter gelegenheid van de release van de film ‘Life of Pi’ van regisseur Ang Lee, werd deze film gedraaid in het zwembad Pailleron in Parijs. Bioscoopbezoekers hoefden niet hun zwemkleding mee te nemen, want het zwembad was voorzien van bootjes waarin de bezoekers van de film konden genieten en het verhaal nog meer konden ervaren.

Motel Mozaique in Rotterdam

20-12-2012

Op vrijdag 5 en zaterdag 6 april 2013 vindt de 13e editie van Motel Mozaïque op verschillende locaties in het centrum van Rotterdam plaats. Dit kunstfestival biedt muziek-, kunst- en theatervoorstellingen. Motel Mozaïque biedt bezoekers dit jaar ook de mogelijkheid om te overnachten op kunstzinnige wijze, inclusief creatief ontbijt.

Magnifieke renovatie Club Disco

19-12-2012

Club Disco in São Paulo (Brazilië) heeft na 12 jaar een complete make-over gehad. De renovatie is gebaseerd op verschillende hoofdlijnen. ‘Brazility’ is terug te zien in de materiaalkeuze, kleuren en vormen. De sfeer van een ‘underground’ club komt terug in hergebruik van materiaal uit de oude club, open plafond en houten afwerking. De interactie en ervaring van de digitale technologieën is het beste te omschrijven als ‘Daft Punk op vakantie op het platteland’. Bekijk de video en foto’s voor een indrukwekkend sfeerbeeld.

Nespresso Self Selection Service

19-12-2012

In Amstelveen opent Nespresso een boutique waar ze gebruik maken van RFID (Radio Frequecy Identification) technologie. Bij de Self Selection Service zijn alle Nespresso etuis uitgerust met een RFID chip, die automatisch gescand worden bij het afrekenen. Naast deze technologische toepassing kunnen liefhebbers zich ook inschrijven op workshops over de herkomst van de koffie.

Ferran Adria lanceert app

18-12-2012

Ferran Adria, bekend van het inmiddels gesloten Restaurant El Bulli, heeft een app gelanceerd gebaseerd op zijn kookboek en gericht op de thuiskok. De app bevat ruim 30 driegangenmaaltijden, met stap-voor-stap instructies, boodschappenlijstjes, kooktips en de mogelijkheid om de bereide maaltijden te delen op Facebook en Twitter. De gerechten zijn geïnspireerd op de personeelsmaaltijden van het voormalige restaurant.

Beleef je Smaak

18-12-2012

Jonnie en Thérèse Boer van ***restaurant De Librije hebben in samenwerking met artsen Ellen Kuiper-Kramer en Otto Visser de website Beleefjesmaak.nl gelanceerd. Dit is een platform met recepten en tips over smaakbeleving voor (ex)kankerpatienten. Deze website probeert de levenskwaliteit van deze patienten te verbeteren door te focussen op de smaakbeleving, welke vaak is aangetast met name door de radio- en chemotherapie.

Caffe Sospeso voor Regenboog Groep

17-12-2012

Zet een kopje koffie in de wacht als het financieel goed gaat. Deze oude Napolitaanse traditie “Caffè sospeso”, waarbij een extra espresso wordt afgerekend voor iemand die het minder breed heeft, is in ere hersteld door de Coffee Company en de Regenboog groep. De Coffee Company verdubbelt de binnengekomen kopjes en levert voor dat bedrag Braziliaanse koffiebonen aan de 10 inloophuizen van de Regenboog Groep. De actie loopt tot 15 januari 2013, dit is de vierde keer dat de organisaties samenwerken.  In 2011 zijn er meer dan 22.000 kopjes koffie weggegeven.

Million Dollar Disco Dinner

17-12-2012

‘Straight from New York’ introduceert ‘Million Dollar Disco Dinner’; een 8-gangen diner van Martin Fris met klassieke discohits die herinneringen zullen ophalen. Dit feest zal 24 februari 2013 plaatsvinden bij De Odessa in Amsterdam op de Veemkade 259. Kijk op de website voor meer informatie en de kaartverkoop, er zijn maar 150 kaarten beschikbaar. Update: het Million Dollar Disco Dinner is uitgesteld. Volg Facebook voor het laatste nieuws.