Wild serveren op hout
De First Impression shop verkoopt diverse soorten houten borden en schalen. Zeker bij het serveren van wild een aanvulling op het totale plaatje van het gerecht. De borden zijn licht van gewicht en kunnen in de vaatwasser.
De First Impression shop verkoopt diverse soorten houten borden en schalen. Zeker bij het serveren van wild een aanvulling op het totale plaatje van het gerecht. De borden zijn licht van gewicht en kunnen in de vaatwasser.
Het Rotterdamse restaurant ‘In de keuken van Floris’ biedt vegetariërs een negen gangen menu aan. Met culinaire hoogstandjes zonder vlees en vis maar met eigenwijze groenten. Een feest voor de vegetarische smaakpapillen aangezien chef Floris Versluijs speelt met zuren, contrasten en structuren. Overigens biedt het restaurant ook een menu met vlees en vis.
Een broodwarmer van keramiek met rubbercoating die gevuld wordt met heet water en afsluitbaar is. In bed is hij niet te gebruiken maar uw broodjes blijven warm op tafel.
A bread warmer. This jar made of ceramic with rubber coating can be filled with hot water and closed. You can’t use it to warm yourself but your bread stays warm at your table.
Het tijdschrift DER FEINSCHMECKER lanceert een nieuwe restaurant app met de beste restaurants van Duitsland. De app is altijd actueel: openingen, sluitingen en bijvoorbeeld het wisselen van kok worden dagelijks bijgewerkt.
De app ‘Werkenindehoreca.nl’ is voor degenen die op zoek zijn naar een baan in de horeca. Te downloaden voor iPhone en Android en daarna kun je alle vacatures op je mobiele telefoon ontvangen.
De Amerikaanse topchef Grant Achatz heeft weer een gaaf filmpje in elkaar gezet. We kwamen hem tegen op de Twitter van Gastronomixs. We wisten al via oudere filmpjes zoals – gerecht met 86 ingrediënten – en – eetbare helium ballon – dat we zeker bij hem gaan eten als we ooit in Chicago zijn.
Gastronomische safari’s per boot, wandelingen in Nordic Noir Kopenhagen (daar waar de typisch Scandinavische misdaadromans zich afspelen), concerten in magazijnen en pop-up restaurants. Dit kan tijdens het Wondercool festival tijdens de Cultuurmaand februari in Kopenhagen. Van 1 tot 28 februari kan er genoten worden van culturele evenementen, muziek, kunst, eten, design, architectuur en mode.
KRNWTR vindt het tijd voor een kraanwater app in de horeca. Nog lang niet overal kun je een glaasje kraanwater bestellen. Met deze app kun je zien welke horecagelegenheden kraanwater serveren en welke niet. Ook kun je zelf aangeven of je in een restaurant kraanwater hebt gekregen. Via crowd funding wordt geprobeerd deze app mogelijk te maken, je kunt zelf investeren vanaf €2,50. Klik hier voor meer informatie.
In de grote steden zijn ‘women-only’ plekken in trek. Bar/restaurant SofaKingcool in Londen start ook met het ‘women-only’ thema. Vanaf 1 februari 2013 is deze plek omgedoopt tot KC’z Bar. Netwerken is het hoofddoel, maar het is ook een plek om vrouwen met elkaar te verbinden na het werk. Het is voor en door vrouwen en zeker niet alleen voor lesbische vrouwen.
McDonald’s in Australië, beter bekend als Macca’s komt met een nieuwe iPhone app. Via de app ‘TrackMyMacca’s’ kan de gast opzoeken waar de ingrediënten van het gerecht vandaan komt en wat er mee is gebeurd. Weer een stukje transparantie, vorig jaar is McDonald’s Canada gestart met een YouTube filmpje over de reclamefoto’s van de hamburgers en een ‘behind the scenes‘ over het frietje.
Zou het niet leuk zijn geweest als de omliggende café’s en restaurants van de Jaarbeurs in Utrecht het afgelopen weekend deze koekjes (in de stijl van de KamaSutrA beurs) serveerden bij de koffie en thee. Of misschien durft u het aan voor Valentijnsdag? Voor de liefhebbers zijn de vormpjes hier te koop.
In Amsterdam start Purewtr/Pro van ondernemer Stijn Weijns binnenkort met de bouw van een zwembad in een ‘duurzaam’ hotel. Na jarenlang kleine zwembaden voor particulieren te hebben aangelegd, wil het bedrijf nu doorgroeien naar projectontwikkeling en het ontwerpen van grote publieke zwembaden, hotelzwembaden of op campings. In de zwembaden van Purewtr is geen druppel chloor of andere chemicaliën te bekennen. Er worden planten zoals de gele lis, de mattenbies en de kleinbladige lelie gebruikt om het water te reinigen. De zwembaden hebben een hoge waterkwaliteit en de energiekosten zijn 70% minder dan bij een normaal zwembad.
Begin januari plaatsten we een artikel over een 3D printer in het pand van ‘Meneer Paprika‘. De afgelopen jaren hebben we ook enkele cafés geplaatst waar je gebruik kan maken van naaimachines, het Repair Café en ook cafés waar je stomerij artikelen kan wegbrengen en ophalen. In het FabCafe in Shibuya, Japan kun je onder genot van een kopje koffie gebruik maken van een laser cutter. Via Adobe Illustrator files kun je je idee laten snijden uit papier, hout, vilt, acryl of andere materialen. Het FabCafe (Fab komt van Fabrication) wordt gerund door Loftwork en is een ontwerp van Naruse-Inokuma Architects. In het artikel op de website van The Pop-Up City meer foto’s.
Een voorlopig nog ‘unieke eyecatcher’, een LED schrijfbord voor alle mededelingen, aanbiedingen of het dagmenu. De teksten zijn makkelijk aan te passen of te vernieuwen zodat er regelmatig gewisseld kan worden. Kijk voor meer informatie op de website www.ledreclamebords.nl.