Een apparaat dat gasten droog blaast na het douchen lijkt binnenkort op de markt te komen. De Body Dryer van Tyler Overk die op een crowdfunding website is geplaatst heeft het benodigde bedrag ruim overtroffen. In september 2014 worden de machines geleverd die een flinke besparing in handdoek- en wasmachinekosten zouden kunnen betekenen. De apparaten, die ergens tussen een föhn en weegschaal zitten, kosten nu zo’n $150,- exclusief verzending.
19 Greek Street in Londen werd in 2012 opgericht door creative director van design studio Montage, Marc Péridis. Het 6-verdieping tellende Victoriaans herenhuis is een speeltuin voor designers om te experimenteren. De galerie 19 Greek Street verzamelt ontwerpen van diverse opkomende designers. De galerie bestaat onder andere uit de ‘limited edition collectie’, ‘designing the middle east’ en de ‘endless serie’ van Dirk van der Kooij die gebruik maakt van 3D printing om meubels te maken. Eind april zal er in de 19 Greek Street een klein café openen waar men kan genieten van een drankje en omringd wordt door de diverse smakelijke ontwerpen uit de collectie van Marc Péridis.
Scelta Mushrooms is de bedenker van een gezonder alternatief in het snackassortiment: de Snex. De Snex zijn snacks op basis van groenten en bevatten geen kunstmatige kleur- en smaakstoffen. Deze gezondere snackvariant is gemaakt van vers ingevroren groenten, zijn 100% vleesvrij en bevatten gemiddeld 150 calorieën. De Snexs zijn verkrijgbaar in de smaken champignon, champignon-broccoli, champignon-spinazie, zuurkool, ratatouille en rode kool-appel. Op de 20e editie van Alimentaria (Zuid-Europa’s grootste foodbeurs) zijn deze Snex tijdens de uitreiking van de Innoval Awards in Barcelona verkozen tot beste internationale product.
De Snex zijn doorontwikkeld en ook ‘ovenable’ gemaakt. Ze zijn nu onder de merknaam “Snex” in 4 varianten te vinden bij de Sligro en Hanos in Nederland.
Koffiebranderij en café ‘Single Origin Roasters’ opende haar deuren in 2003 in Surry Hills, Australië. De medewerkers van Single Origin Roasters hebben passie voor koffie en nemen de koffie dan ook erg serieus. Ze zijn constant bezig met het roosteren, meten, mengen en proeven van koffie om zo tot de beste samenstelling te komen. Ze maken gebruik van ethisch en ecologisch verantwoorde producten en gebruiken zonne-energie voor het roosteren van de bonen. Daarnaast heeft de koffiebranderij meegeholpen bij het creëren van de eerste speciale koffiemelktap ‘The Juggler‘. Gasten kunnen terecht voor een goede bak koffie maar ook voor ontbijt, lunch of één van de seizoensgebonden menu’s.
Vandaag opent het bijzondere Faralda NDSM Kraanhotel in Amsterdam en is het mogelijk om een nacht door te brengen in één van de drie hotelsuites gelegen in een historische scheepskraan (bekend als Kraan 13). De kamers bevinden zich op 35 tot 50 meter hoogte in de scheepskraan en bieden een prachtig uitzicht over de stad en het IJ. Op het dak is een jacuzzi gevestigd om helemaal tot rust te komen. Op 13 meter hoogte is Faralda Broadcasting Studio & Faralda Production Company gevestigd. Deze studio zal worden gebruikt voor producties van externe partijen, zoals tv-opnames en zakelijke evenementen. Het afgelopen jaar is de kraan door het Friese Franeker gerestaureerd en omgebouwd tot het luxueuze hotel met drie high-end design suites.
Het is weer bijna Pasen! Marco Kruit van ‘De Patissier’ in Oegstgeest en zijn team patissiers hebben dan ook het grootste Paasei ter wereld gemaakt van macarons en chocolade. Het Paasei is 1 meter breed en 2,35 meter hoog, gemaakt van maar liefst 3.000 macarons en 400 kilo chocolade. Vijf patissiers zijn 14 dagen bezig geweest met het chocolade plakken en het opspuiten en vullen van de maracon schelpen. Met het macaron Paasei heeft ‘De Patissier’ een nieuw wereldrecord gevestigd. Het macaron Paasei is tot 19 april te bewonderen bij ‘De Patissier’ Oegstgeest. Paasinspiratie nodig? Eerder publiceerden we een artikel met een aantal Paasinspiratie voorbeelden.
De Chabran Drive van sterren chef Michel Chabran* is een take-away concept met zijn sterrengerechten. Klanten kunnen via het internet of telefonisch een bestelling plaatsen en ophalen binnen een uur bij het loket. Klanten kunnen zowel voor- als hoofd- en nagerechten bestellen, zoals een croque monsieur, coquilles en een tarte sablée. Michel Chabran is niet de enige Franse sterren chef die zijn gerechten toegankelijker maakt voor de consument, eerder spotten we Michelin sterren chef Michel Bras*** met zijn broodjeszaak ‘Capucin Signé Bras‘.
Generator London is één van de acht hostels van Generator in Europa. Generator London opende in 1995 en dient nu als hostel met 212 kamers. Ontwerper Anwar Mekhayech (DesignAgency) heeft in samenwerking met ORBIT Architects het gebouw omgebouwd tot de hotspot van Londen. Het indrukwekkende interieur straalt het industriële verleden van Londen uit en omvat de eclectische cultuur, architectuur en geschiedenis van de stad. Naast de moderne industriële look staat er in de bar een reproductie van een Routemaster London Bus. Generator London biedt een internetcafé, een lounge met speeltafels, een café waar gasten ambachtelijke sandwiches en dranken kunnen consumeren en een bar.
Op 19 en 20 april staat ‘De Hallen Amsterdam’ volledig in het teken van moderne, vooruitstrevende Amsterdamse merken. Pakhuis de Zwijger, platform Made in Amsterdam en Indie Brands organiseren die dagen de eerste editie van de ‘Local Goods Weekend Market’. Niet alleen diverse Amsterdamse foodproducten zoals homemade worsten, chocolade en ijs zijn verkrijgbaar maar ook non-food producten. Van fietsen, kleding tot brillen, meubels en tassen. Op de Local Goods Weekend Market zullen onder andere Kadolab, Ace & Tate, Proeftuin Amsterdam, the Upcycle en Professor Grunschnabel aanwezig zijn. Klik hier voor meer informatie over het evenement.
#ThrowbackThursday. Wij zijn in augustus 2007 gestart met Horecatrends, in mei 2008 plaatsten we een item over de Give Back Getaways van de Ritz-Carlton hotelketen dat in april 2008 is gelanceerd. Met dit programma nodigen ze hun gasten uit om zich aan te sluiten bij hun werknemers om samen deel te nemen aan een halve dag vrijwilligerstoerisme. Deze projecten hebben als doel iets zinvols aan de gemeenschappen rond de hotels bij te dragen. Elke Give Back Getaway is uniek voor de bestemming. Op de website van van The Ritz-Carlton kun je alle mogelijkheden bekijken. Als je de video ziet van de Give Back Getaway van The Ritz-Carlton Key Biscayne dan kun je je toch niet voorstellen dat je daarmee niet zou willen?
Na een renovatie van twee jaar is een voormalig Victoriaans herentoilet in het hart van Fitzrovia, Londen, omgebouwd tot een koffiezaak met eigenzinnige kenmerken. De originele porseleinen urinoirs uit 1890 zijn gereinigd en dienen nu als zitplaats en het oude betaalloket is aangepast tot kleine keuken. De Caravan Roastery levert de handgeroosterde bonen.
Onlangs hebben de chef-koks van Restaurant Hemingway een speciale voedingswaardekaart gemaakt voor hun gerechten. Het restaurant van Hotel de Draak in Bergen op Zoom wil met de nieuwe kaart de gasten die een meer bewuste keuze willen maken tegemoet komen. Daarvoor hebben ze van elk gerecht de voedingswaarde bepaald en staat per gerecht vermeld hoeveel calorieën, vetten, koolhydraten en eiwitten het bevat. De kaart wordt actief gecommuniceerd door de gastheren in het restaurant en op de menukaart staat expliciet een verwijzing naar de aparte kaart met de voedingswaarden. Het is een inspirerende manier om straks de allergenendeclaratie, die eind dit jaar van ondernemers wordt verwacht, te publiceren.
Boston Pizza introduceert ‘reverse delivery’ voordat de Stanley Cup Playoffs 16 April begint. De actie heeft een hoog knipoog-gehalte en lijkt vooral voor free-publicy doeleinden, bekijk de video hier.
In september opende Michelin sterren chef Michel Bras*** de broodjeszaak ‘Capucin Signé Bras’ op de parkeerplaats bij het viaduct van Millau. De broodjeszaak serveert een variatie aan ‘Capucins’ die rond de € 7,= kosten. Een ‘Capucin’ is een crêpe-achtige puntzak gemaakt van boekweit en tarwe, gevuld met regionale producten zoals truffels, bloedworst, foie gras, roquefort etc.. Een bijzondere variant van een simpele sandwich. Na groot succes opende Michel Bras samen met zijn twee zonen en een lokale hotelier in januari een tweede vestiging in Toulouse.
Online platform Spacified.com maakt een match tussen tijdelijke leegstaande ruimtes en designers, retailers en startups in België en Nederland. De leegstand in winkelruimtes en kantoren neemt toe en dit bracht bedenker Patrice Fleurquin op het idee om een matchmaking service te ontwikkelen die beide partijen eenvoudig met elkaar in contact zou brengen. Spacified.com ondersteunt niet alleen starters, maar stimuleert ook creativiteit om leegstaande panden in te richten als kantoor, retail of event locatie. Onlangs lanceerde Spacified.com in samenwerking met Voka – kamer van Koophandel Antwerpen-Waasland, de POP-UP Guide. Deze gids biedt bezoekers overzicht van waar ze precies de nieuwste pop-up stores in België en Nederland kunnen vinden. De gids is op dit moment bedoelt voor de consument, maar kan op langer termijn ook inzicht geven aan de gemeenten en steden over het aantal pop-up stores. Er is een crowdfunding actie gestart om de POP-UP Gids verder te ontwikkelen om meer toepassingen te krijgen voor verhuurders en om de gids uit te breiden naar 5 steden buiten België en Nederland.
Op 22 mei opent chef Dominique Ansel een nieuwe bakkerij die volledig in het teken staat van de Aziatische broodcultuur, uiteraard met zijn kenmerkende creatieve lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Ontwikkeld voor de grotere kamers, maar een fantastisch bed voor de kids, een enorm vogelnest.
Maze Cafe heeft een leuke oplossing bedacht voor mensen die wel eens koffie morsen. Het schoteltje leidt de gemorste koffie door een simpel doolhof.
Word je door deze flitspaal geflitst, dan krijg je een boete. Rij je niet te hard, dan wordt de opbrengst van de boetes verloot onder de mensen die wél netjes rijden.
De Mega reader is een iPhone app waarmee je een tekst leest en door middel van je camera nog steeds je omgeving ziet. De teksten vernaderen automatisch van kleur, zodat ze altijd leesbaar blijven.
De verpakking van Macskanyelv Chocolate is een slimme manier om een oud product in een nieuw jasje te steken. Zij hebben van willekeurige klanten foto’s op de verpakking geplakt om betrokkenheid bij het product te creëren.
Er zijn al BOB-diensten bekend waar feestgangers op de scooter worden thuis gebracht. Door Scootbob wordt je gewoon in je eigen auto thuis gebracht. Een chauffeur komt op een opklapbare scooter naar het gewenste adres, vouwt de scooter op en brengt je thuis.
Marina Malvada heeft een chocolade-schedel ontwikkeld op basis van een echte schedel! Dit is een project voor All Saints day, All Hallows day en Day of the dead en andere ‘feestelijke’ events.
De Zweedse leverancier Middax bezorgt alle ingrediënten én de recepten thuis voor een compleet weekmenu. De maaltijden zijn gezond en snel te bereiden. De kosten voor een weekmenu zijn 705 Zweedse kronen (circa €100,=).
Geen zin om op te staan om een biertje te pakken? Deze bierkoeler schiet het biertje zo naar je toe.
Drie zelfstandige koffiebars in Lincoln, Nebraska hebben de krachten gebundeld en de disloyalty card bedacht. Het werkt hetzelfde als elke andere loyalty-card, alleen met deze kaart kun je terecht bij alle aangesloten zelfstandige koffiebars. Hiermee willen ze de strijd aangaan met de grote koffieketens en bezoekers weer naar de lokale koffiebars trekken.
Icefondue brengt een nieuwe dimensie in fonduen. Met Icefondue is het mogelijk om met vloeibaar stikstof te fonduen.
Chinchin is, naar eigen zeggen, de eerste nitro-ijssalon. De combinatie van lange witte jassen, vloeibaar stikstof, theatrale presentatie en grappig design maken deze ijssalon een beleving op zich.
In Japan bezoeken mensen kattencafés om de dieren eten te geven en te verzorgen. Mensen betalen 9 euro per uur om bij de katten te zitten, doelgroep zijn stelletjes en er zijn al meer dan 100 neko cafes in Japan waarvan 50 in Tokyo!
Het ultieme valentijnscadeau! De ‘Message on a bottle’ cadeaubox bevat een fles Moët & Chandon rosé champagne, 2 flutes en een gouden marker om je eigen boodschap op de door te schrijven.
Carrotmob is een groep activisten die goederen van een bedrijf koopt om het te belonen voor de sociaal verantwoorde verandering van hun werkzaamheden. Vaak zijn de veranderingen van milieuvriendelijke aard, zoals energie-efficiënte upgrades.
Het Japanse bedrijf Oriental heeft the White Goat ontwikkeld, een machine die kantoorpapier direct recyclet en er toilet papier van maakt.
Een geweldige boomhut gemaakt van groente en fruitkratten. In opdracht van het Stedelijk Museum in Amsterdam voor het project ‘Mark’.
The agaveplant (waar tequila van gemaakt wordt) is bewezen een fantastische bron voor bio-fuel te zijn. De agave plant kan in Afrika, Australië en Mexico groeien tegen lage kosten en is daarom een uitkomst.
Door middel van een nieuwe applicatie kunnen reizigers aangeven welk hotel op hun route ligt en waar ze naar op zoek zijn. Door middel van deze applicatie geven ze het doel aan van hun reis en vinden ze wellicht gemeenschappelijke interesses. Van online contact naar offline contact!
Het Britse vliegveld Luton heeft de eerste holografische medewerkers, Holly en Graham. Voor een testperiode van vier tot zes weken helpen zij in de hal waar bagage en passagiers worden gecontroleerd. Het doel is dat passagiers sneller door de controle komen.
Harvard-professor David Edwards ontwikkelde een machine die van elk soort voedsel inhaleerbare dampen maakt, Le Whaf. Tien minuten voedsel inhaleren staat gelijk aan 200 calorieën. Edwards bedacht eerder al een kleinere variant Le Whif.
Mensen kunnen de collectie van o.a. het Rijksmuseum voortaan via Google bezichtigen. Via de website kunnen mensen kunstwerken bekijken en achtergrond informatie ophalen van ruim 1.000 kunstwerken van de 17 belangrijkste musea ter wereld. Naast het Rijksmuseum en het Van Gogh Museum doen o.a. The Museum of Modern Art en het Metropolitan Museum in New York, de Hermitage in Sint-Petersburg en het paleis van Versailles mee.
Kraft, beantwoordt in samenwerking met Intel, de dagelijkse vraag in de supermarkt “wat ik eet vandaag?” met een machine. Deze machine heeft een gezicht scanner die een analyse maakt en vervolgens een suggesties doet met producten en recepten.
Audree Lapierre’s heeft de verpakking van melk re-designed waarmee hij het informatief maakt. De nieuwe verpakking duidt niet alleen aan waar melk nou eigenlijk van gemaakt is maar ook het percentage van de proteïnen, koolhydraten en andere voedingsstoffen.
Bezoek horecatrends op
