Solo op pad | Vier jezelf op Singles Day bij Stayokay
4-11-2025
Volgende week vieren we een dag die helemaal draait om jou: Singles Day! Ooit begon Singles Day als een speelse tegenhanger van Valentijnsdag. In de jaren ‘90 bedachten studenten uit China om 11 november, een dag met vier enen (11/11), te gebruiken om het vrijgezelle leven te vieren. Wat begon als een grappige traditie groeide uit tot een wereldwijd erkende dag. Stayokay speelt daar leuk op in met speciale tips op Vrijgezellendag 2025!
Weer een mooi voorbeeld van inspelen op speciale dagen! We vermelden deze altijd, ruim op tijd, in onze wekelijkse trendmail! Je kunt je hier inschrijven.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 44
3-11-2025
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Grubhub en Avride starten een proef met autonome bezorgrobots in samenwerking met één van de locaties van de multi-restaurantmodel Wonder.
- Saudi Arabia Railways en Arsenale presenteren de eerste luxetrein van het Midden-Oosten ‘Dream of the Desert’, die in 2026 van start gaat.
- Dior introduceert Haute Motherhood, een postnataal welzijnsprogramma in de Dior Spa in hotel Cheval Blanc Paris.
- St. Regis Hotels & Resorts en Maison Ladurée creëren feestelijke afternoon teas en Parijse elegantie in diverse St. Regis vestigingen in de U.S. tijdens de kerstperiode.
- eazie is opnieuw genomineerd voor Beste Fastservice formule van Nederland in de YouGov Out of Home Formulemonitor 2025.
- THE BUTCHER opent een tijdelijke haute fastfood pop-up op Schiphol. Deze tijdelijke locatie vormt de eerste stap richting nieuwe vestigingen van THE BUTCHER en Toni Loco op Schiphol.
- Hotelschool The Hague en House of Hospitality organiseren masterclass immersive technology voor de Nederlandse horecasector op 19 november. Je kunt dan AR/VR-trainingen ervaren waarmee hotelmedewerkers kunnen oefenen in realistische 360 graden omgevingen!
Veel leesplezier!
Stayokay Groningen | Voormalig Rijksarchief wordt een eigentijds en duurzaam hostel
3-11-2025
In het monumentale pand van het voormalige Rijksarchief aan de Sint Jansstraat 1 opent begin 2027: Stayokay Groningen. Met moderne faciliteiten, een bruisend café en een open sfeer wordt het hostel een ontmoetingsplek voor gasten en inwoners van Groningen. De komende periode wordt het pand zorgvuldig gerenoveerd met respect voor de historische architectuur en een sterke focus op duurzaamheid.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 43
28-10-2025
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Circulair brood van de Top Bakkers Groep staat nu op het menu bij cateraar Vitam.
- SMARTLINEN® tilt linnengoedbeheer naar een hoger niveau met RFID-tracking, nu gebruikt in meer dan 250 hotels wereldwijd om efficiëntie, voorraadbeheer en duurzaamheid te verbeteren.
- Nisbets, Europa’s grootste leverancier van horecabenodigdheden bestaat 25 jaar in Europa.
- Fletcher hotels opent padelbanen in voormalige vliegtuighangar bij Rotterdam Airport: Padel City Fletcher Rotterdam Airport.
- Oatly publiceert The Future of Taste Report met vijf trends die koffiemenu’s vormen en introduceert Baristamatic havermelk bij Burger King Oostenrijk.
- Jack Simpson uit Australië heeft de 2025 World Barista Championship gewonnen op de horecabeurs Host Milano. De Nederlandse deelnemer Zjevaun Janga eindigde op de 31e plaats.
- ARTIS Zoo in Amsterdam is erkend als Urban Night Sky Place door DarkSky International, als eerste dierentuin ter wereld en eerste locatie in een Europese hoofdstad.
- Airbnb en Art Basel starten een meerjarige samenwerking voor kunstervaringen tijdens de beurzen in Parijs, Miami Beach en Basel, inclusief een $1,2 miljoen Airbnb Arts Travel Grant.
- Het Zwitserse zakmessenmerk Victorinox en La Marzocco lanceren een limited edition Zwitserse tool voor thuisbarista’s.
Veel leesplezier!
Inspiratie voor de kerstperiode | Van een sushi kerstboom tot een eetbare dennenappel
27-10-2025
We zitten alweer in de derde week van oktober en er verschijnt steeds meer inspiratie online. Pinterest blijft een bron van ideeën en deze week hebben we gekeken naar kerstgerechten. We vonden een aantal leuke gerechten, die ook goed op het menu passen van grand cafés of eetcafés. Volgens ons kunnen chefs deze ideeën nog beter uitwerken! Zoals bijvoorbeeld een bruschetta kerstkrans, sushi kerstboom, en eetbare dennenappel en kerstbaldessert behoren tot onze favorieten. Verder viel het ons op dat de meeste restaurants hun kerstmenu’s in tekstvorm op Instagram delen, volgens ons een gemiste kans!
Leestijd: 2 minuten
50+ architectuur voor hotels | Geen lage bedden wel een ‘pislicht’
24-10-2025
Recent hadden we een discussie over 50+ architectuur rondom hotelkamers. Wanneer is een kamer geschikt voor 50+ gasten? Vinden oudere reizigers lage bedden echt een probleem? En hoe belangrijk is het dat 50+ je hotelkamer waardeert? Ik behoor tot de doelgroep en wij reizen zo vaak mogelijk en bijna altijd in hotels. En weet jij dat deze doelgroep ruim 40% van de bevolking is? En dan hebben hotels ook niet veel gasten onder de 20!
Hoe trendy het hotelconcept ook is, we komen overal veel mede 50-plussers tegen! Om maar meteen de vraag over de belan te beantwoorden! Eén collega vroeg ook of we zo’n ‘pislicht’ echt waarderen? Een pislicht, pardon?
Een blog van Marjolein van Spronsen.
Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | Café-Bar Vita Lente en de flagshipstore van KFC in Rome
24-10-2025
Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: Café-Bar Vita Lente, de nieuwe hotspot in Amsterdam West van oud-Coulisse* eigenaar Simon Witmaar. En Kentucky Fried Chicken opende op 28 september zijn eerste Italiaanse flagship store in Rome.
KFC Rome heeft een unieke locatie, niet alleen voor Italië maar voor heel Europa! Met veel vernieuwende elementen op het gebied van design, duurzaamheid, service en technologie. En bij Café-Bar Vita Lente geen fine dining meer maar de menukaart biedt robuste, Zuid-Europese gerechten! Daarnaast hebben ze veel wijnen per glas, sherry, vermout en kleine hapjes om te delen.
Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.
Leestijd: 2 minuten
BlueBlood Restaurant in Den Haag ontvangt de officiële certificering ‘Authentic Peruvian Cuisine’
23-10-2025
BlueBlood Restaurant is het eerste Nederlandse restaurant dat de officiële certificering ‘Authentic Peruvian Cuisine’ heeft ontvangen, een prestigieuze erkenning toegekend door Universidad San Ignacio de Loyola (USIL), één van de meest gerenommeerde culinaire instituten van Peru, en Marca País, het nationale symbool van Peruaanse identiteit en cultuur. Dit wordt gevierd met een speciaal Peruvian Food Festival op 2 november!
Leestijd: 2 minuten
Mövenpick Hotels & Resorts viert 10 jaar Kilo of Kindness
20-10-2025
Mövenpick Hotels & Resorts viert met trots de tiende editie van het wereldwijde liefdadigheids-initiatief Kilo of Kindness, dat sinds 2015 mensen en lokale gemeenschappen ondersteunt. Tot 14 november 2025 bundelen meer dan 70 Mövenpick-hotels in bijna 30 landen hun krachten om voedsel, kleding, schoolspullen en andere essentiële items in te zamelen voor lokale goede doelen. Gasten, medewerkers, die bij Accor Heartists® * worden genoemd, en buurtbewoners worden uitgenodigd om mee te doen.
Leestijd: 1 minuut
Trends in het kort | Week 42
20-10-2025
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- McDonald’s Nederland lanceert het Impact Rapport 2024-2025 en werkt samen met lokale franchisenemers aan duurzaamheid en maatschappelijke impact.
- Ruby Hotels presenteerde een nieuwe kunstinstallatie van Hugo Mulder DHM bij Ruby Emma in Amsterdam, getiteld ‘Harness the Power of Nature’.
- Medewerkers van het DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal tonen hun inzet voor goede doelen tijdens evenementen zoals de Dam tot Damloop en KiKa Run.
- Taste of Horecava by Gault&Millau 2026 biedt van 12-14 januari een podium voor topchefs en innovatieve partners in culinair vakmanschap.
- Morrow werkt aan toekomstbestendige koffie zonder bonen, met upcycled natuurlijke ingrediënten uit Europa en het VK.
- The Connaught, het hotel in Mayfair, lanceert hun eerste boek, geschreven door Bill Prince en uitgegeven door Assouline.
- De WHO en UNICEF lanceren nieuwe wereldwijde richtlijnen voor handhygiëne om de verspreiding van ziekten te beperken.
- McDonald’s Duitsland introduceert een limited edition FRIENDS-menu met verzamelbare figuurtjes en een interactieve hub in Hamburg.
Veel leesplezier!
Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | Poké Perfect op Schiphol Plaza en M Social Hotel New York Downtown
17-10-2025
Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: Poké Perfect opent hun 15de vestiging en de grootste tot nu toe, op Schiphol Plaza. De gezonde bowls passen binnen de ambitie van Schiphol om meer variatie, kwaliteit en verantwoorde keuzes te bieden. En M Social Hotel New York Downtown is geopend en biedt 569 kamers, het signaturerestaurant Beast & Butterflies en een Metaverse-ervaring die de virtuele en echte wereld met elkaar verbindt.
Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.
Leestijd: 2 minuten
Inspiratie voor de kerstperiode | Van een Gingerbread Wonderland, kerstgeuren tot een photobooth
17-10-2025
Zoals we vorige week al aangaven, het is de hoogste tijd om aan de gang te gaan met de kerstdagen. Blijkbaar zitten een aantal horecazaken ondertussen al weer vol tijdens 1ste en 2de kerstdag! In oktober publiceren we wekelijks een kort artikeltje boordevol inspiratie; met deze week aandacht voor een Gingerbread Wonderland, kerstgeuren in je hotelkamers, een Christmas photobooth, teksten op spiegels in de toilet, kerst fun en een andere manier om je kerstboxen te unboxen. Trouwens op ons Pinterest Christmas board vind je nog veel meer ideeën.
Leestijd: 2 minuten
Het magische ‘Michelinsausje’ | Wanneer valt de volgende derde Michelinster?
14-10-2025
Was jij ook beetje teleurgesteld dat er weer geen derde Michelinster was bijgekomen dit jaar? Ik wel! Zeker als je bedenkt dat er ook niet echt een tweede Michelinster bij is gekomen. Het is toch niet meer dan terecht dat een chef die al twee sterren heeft, deze meeneemt als hij een andere zaak opent of bij een andere werkgever gaat werken, op hetzelfde niveau? We zullen het er mee moeten doen maar als echte Michelingids gebruiker vind ik dat we er wel een beetje bekaaid afkomen dit jaar… En vraag ik me af wat het magische ‘Michelinsausje’ dan is waarmee je wel die derde ster kookt?
Een blog van Marjolein van Spronsen.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 41
13-10-2025
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Exclusieve limited edition flessen ter gelegenheid van het 500 jarig bestaan van Disaronno.
- Leuke evenementen bij WOLF in Brussel en Antwerpen, waaronder een Halloween Run en kleine chefs kunnen aan de slag tijdens een kidsworkshop!
- Strategische samenwerking in Venlo van TICA en The Stage versterkt positie in hospitality en projecten. Deze samenwerking start begin 2026.
- Een BASK Pepperoni pizza bij Otomat, een samenwerking tussen chef Sam D’Huyvetter en de Belgische pizzaketen Otomat.
- De Duitse AMANO Group breidt haar aanwezigheid in Londen uit met de transformatie van het Waterman House tot een stijlvol boetiekhotel.
- Bedels geïnspireerd op details van het Claridge’s hotel in Londen: ‘Claridge’s Life in Charms’. Een samenwerking met de Britse juwelier Annoushka. Inspiratie voor andere hotels?
- Bar Leone in Hongkong is uitgeroepen tot nr. 1 van ‘The World’s Best Bar 2025’.
- Een merkvernieuwing voor Domino’s® die moet zorgen dat je “Mmm” zegt en een ‘Pardonned Pineapple Pizza’ in Rome.
Veel leesplezier!
Inspiratie voor de kerstperiode | Van een cocktailstandaard in kerstsfeer tot een Hot Chocolate Station
10-10-2025
We rijden weer bijna in het donker naar huis na een werkdag… tijd om aan de slag te gaan met de decembermaand! In oktober publiceren we wekelijks een kort artikeltje boordevol inspiratie; met deze week aandacht voor kerstcocktails en mocktails, een ‘Hot Chocolate Station’ en een cocktailstandaard in kerstsfeer! Trouwens op ons Pinterest Christmas board vind je nog veel meer ideeën.
Leestijd: 1 minuut
Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | Loetje Oegstgeest, COBRA HOUSE en Nova Hotel Amsterdam
10-10-2025
Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: Oegstgeest krijgt ook een Loetje vestiging. Een nieuwe vestiging van COBRA in Antwerpen: COBRA HOUSE, geen kopie van hun COBRA City maar een nieuw hoofdstuk. En familiebedrijf de B.K.A. Groep, heeft nu ook het vastgoed in handen van hun Nova Hotel Amsterdam en het management is overgedragen aan Olivier Berendsen.
Op 30 oktober opent Loetje zijn 38e vestiging aan de Klinkenbergerplas in Oegstgeest met een warm interieur, uitzicht over het water en hun bekende menukaart. COBRA HOUSE opent op 12 oktober een nieuwe vestiging in Antwerpen, hetzelfde concept met een nieuw jasje. En na dertig jaar exploitatie is het vastgoed van het Nova Hotel Amsterdam volledig in handen van familiebedrijf B.K.A. Groep, de eigenaren Marcel en Lily Berendsen hebben het management overgedragen aan zoon Olivier Berendsen.
Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.
Leestijd: 3 minuten
Genieten van een uniek Txokos-menu bij Sagardi
7-10-2025
Voor de liefhebbers van de Spaanse keuken! Tot zondag 19 oktober kun je bij Sagardi genieten van een exclusieve ode aan de txokos, de gastronomische genootschappen van Baskenland. Een zeldzame kans om de ziel van Baskenland te proeven – in hartje Amsterdam. Dit Txokos-menu is ter ere van het vijfjarig bestaan van dit Baskische restaurant aan de Spuistraat van de oprichters en chefs Iñaki en Mikel López de Viñaspre. Daarna kun je er natuurlijk ook genieten van hun gerechten uit de Baskische keuken.
Leestijd: 1 minuut
Museum Villa en Essense Food & Events | Hedendaagse kunst ontmoet culinaire storytelling
6-10-2025
Kunst beleven met al je zintuigen: dát is wat het nieuwe partnership tussen Museum Villa en Essense Food & Events mogelijk maakt. Essense wordt de vaste partner van Villa op het gebied van high-end hospitality. Samen creëren zij unieke ervaringen waarin kunst en gastronomie samensmelten, met culinaire storytelling als rode draad: “Where every bite tells a story”.
Leestijd: 2 minuten
Pizza Hut introduceert Crafted Flatzz
6-10-2025
Pizza Hut is een samenwerking aangegaan met de negenvoudig GRAMMY® Award-winnende artiest en entertainer Anderson .Paak voor een wereldwijde campagne ter introductie van hun nieuwste menu-innovatie: Crafted Flatzz™. De samenwerking combineert Pizza Hut’s nieuwe persoonlijke pizza’s met de speelse energie van .Paak, en biedt fans een campagne vol smaak en plezier. Bekijk de campagne verderop in dit artikel en lees alles over hun Crafted Flatzz!
Leestijd: 1 minuut
Trends in het kort | Week 40
3-10-2025
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Op zaterdag 4 oktober organiseert Brouwerij ’t IJ opnieuw Het Amsterdamse Feest Onder De Molen bij de iconische molen in Amsterdam Oost. Van 14.00 tot 22.00 uur: muziek, bier en gezelligheid.
- De Lievergoed Collectie, van Klaas van Leengoed en Niek van Lieverloo, heeft Kasteel Maurick in Vught overgenomen van Monumenten Beheer Brabant.
- Inspiratie voor Halloween! Chuck E. Cheese (het nummer 1 wereldwijde Family Entertainment Centrum), komt ook dit jaar weer met Boo-tacular™!
- Het iconische MONOPOLY®-spel maakt, voor het eerst in bijna tien jaar, een comeback bij McDonald’s in de VS.
- Bericht uit de wereld van luxe: Bibi van der Velden is benoemd tot officiële huisjuwelier van het net geopende Rosewood Amsterdam.
- Restaurant Atomix in New York City is uitgeroepen tot nummer 1 in de eerste lijst van North America’s 50 Best Restaurants 2025.
- Six Flags Over Texas heeft de recordbrekende achtbaan ‘Tormenta Rampaging Run’ aangekondigd. Spectaculair voor achtbaanliefhebbers!
- Hoe ziet toerisme eruit in 2035? Vier scenario’s voor de toekomst van reizen in Europa. Interessant rapport dat mede is samengesteld door Dr. Albert Postma van de ETFI van NHL Stenden Hogeschool door de European Travel Commission.
Veel leesplezier!
‘Unbox the Rave’ bij de restaurants van THE ENTOURAGE GROUP tijdens ADE
3-10-2025
Tijdens het Amsterdam Dance Event (ADE van woensdag 22 oktober tot en met zondag 26 oktober 2025), brengt THE ENTOURAGE GROUP de energie van de dansvloer naar tafel. Dit jaar draait het niet om zomaar een dessert, maar om een complete beleving. Met een exclusieve zoete line-up; ‘Unbox the Rave’ krijg je precies de boost die je nodig hebt om helemaal te rechargen van het vorige feest of juist om je klaar te stomen voor de volgende. Bekijk in het artikeltje wat het ‘unboxen’ bij hun restaurants inhoudt.
Leestijd: 2 minuten
Julius Meinl serveert koffie met een verrassing op International Coffee Day
29-9-2025
Op International Coffee Day nodigt het premium Weense koffiebrander Julius Meinl koffieliefhebbers uit om even stil te staan, te verbinden en te genieten van hun kopje koffie. Op 1 oktober 2025 ontvangen klanten, in deelnemende cafés en locaties die Julius Meinl serveren, bij hun koffie een Scratch & Win-kaart – met de kans om direct een gratis tweede koffie te winnen.*
Weer een leuk voorbeeld van hoe je kunt inspelen op internationale dagen!
Leestijd: 1 minuut
Trends in het kort | Week 39
29-9-2025
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Ruby x ADE – Ruby Hotel komt tijdens het ADE met een boetiek stage voor muziek, cultuur en onverwachte momenten in intieme setting!
- Deftig Snacken – tijdens Leidens Ontzet op 3 oktober bij Café de Gaper!
- Restaurantketen La Mar viert 20 jaar Peruaanse culinaire excellentie met het menu ‘LA Mar Around the World’.
- Een nieuw, door onderzoek gesteund initiatief laat artsen reizen naar Zweden aanbevelen vanwege de gezondheidsvoordelen: ‘Sweden, first country on prescription’.
- Hot Slices, Cold Drinks. Een samenwerking tussen Siegfried Gin en Domino’s Pizza Duitsland met als resultaat 2 mini flesjes gin met pizzasmaken!
- Halloween komt eraan! Red Robin serveert een Mega Monster Burger en een Mad Scientist Margarita.
- Starbucks is officiële koffiesponsor van de LA28 Olympische en Paralympische Spelen en Team USA.
- Ter ere van World Tourism Day op 27 september schreef Stefan Hartman van NHL Stenden een blog over dit onderwerp: ‘Zet toerisme in voor brede welvaart, niet alleen voor de economie’
Veel leesplezier!
‘Cakes & Cocktails Fit for a Queen’ bij The Berkeley
25-9-2025
Het Berkeley hotel in Knightsbridge onthulde een sprankelende samenwerking met de legendarische schoenenontwerper Manolo Blahnik, ter ere van de Marie Antoinette Style tentoonstelling in het Victoria & Albert Museum (V&A) South Kensington. ‘Cakes & Cocktails Fit for a Queen’ ging van start op 19 september 2025 en het ‘Marie Antoinette Style’-package loopt tot 26 maart 2026.
Leestijd: 2 minuten
Bagels & Beans introduceert SoundBrews | Een perfecte blend van koffie en muziek
25-9-2025
Vanaf morgen, 26 september, lanceert Bagels & Beans SoundBrews: vijf muziekafspeellijsten die aansluiten bij vijf verschillende koffievarianten. Gasten ontdekken hoe smaak en sound elkaar versterken, met een winactie vol koffie- én muziekprijzen als extraatje. En deze campagne (van 26 september tot en met 26 oktober) valt samen met hun Dierenweek (4 tot en met 11 oktober) waarin ze onder andere een Pu(m)pkin Spice Furryccino serveren!
Leestijd: 2 minuten
Ozempic menu - Hype or something to it?
