Enkele maanden geleden is Butcher Shop Lindy & Grundy in Los Angeles geopend, een old fashion slagerij. Het vlees dat wordt verkocht komt uit de directe omgeving van lokale en duurzame boerderijen en steunen hiermee de lokale gemeenschap. Al het vlees van het dier wordt verkocht waarmee zo min mogelijk afval wordt gecreëerd. De slagerij is al razend populair.
Lekker snel en eco-verantwoord barbecuen met de SOLGRILL solar bbq. Direct te gebruiken, geen voorverwarmingstijd nodig en met een ingebouwde ‘sun view finder’. Je hebt alleen wel de zon nodig…
Op 14 juli 2012 vindt het Oogstfeest Aardappel plaats in Amsterdam Roest, georganiseerd door Youth Food Movement en beeldend kunstenaar Sascha Landshoff. Tijdens het Oogstfeest staat alles in het teken van de aardappel, één van Nederlands meest gegeten, maar minst gewaardeerde gewassen. Volgens de organisatie moet de verbintenis tussen mens en land worden gevierd in een tijd dat stedelijke consumenten steeds meer vervreemden van hun eten.
Big Appetites is een fotografie tentoonstelling van de kunstenaar Chistopher Boffoli. Met deze foto’s verwijst hij naar zowel de culturele fascinatie naar kleine dingen, als het Amerikaanse enthousiasme voor overdaad. De tentoonstelling is te bezoeken tussen 21 juni en 24 augustus in New York.
Eind april is de lijst van San Pellegrino, the World’s 50 Best Restaurants, bekend gemaakt. Wij vergeleken deze lijst met de Michelingids. De meeste driesterrenrestaurants zijn in Japan te vinden; dit land telt 36 driesterrenrestaurants, waar Frankrijk ‘maar’ 25 driesterrenrestaurants telt. Daarentegen zijn er volgens de San Pellegrino lijst in Japan maar twee restaurants te vinden die zich tot de top mogen rekenen, waarmee Japan op gelijke hoogte met Nederland staat in deze lijst. Dit en meer staat beschreven in ons vandaag gepubliceerde onderzoek Het Sterrenrestaurant in Beeld. Lees hier het complete onderzoek.
Mobile Gastfreundschaft is een winnaar van de DMY International Design Festival 2012 Award. Het project, eerder een happening, heeft plaatsgevonden in Oostenrijk, Feldkirch en Vaduz in 2011. De ontwerpers van Chmararosinke willen met het project aandacht vestigen op de verantwoordelijkheid en eigen initiatieven in publieke ruimte. Bekijk het filmpje.
Jeroen Mutsaers, mede-eigenaar van de evenementenorganisatie 12inchCity, signaleert dat festivalgangers uit de Randstad zich verplaatsen naar kleinere festivals in het oosten. Vorig jaar organiseerde 12inchCity voor het eerst het kleinschalige Greafental dancefestival. Dit was een groot succes, daarom is op 7 en 8 juli de tweede editie georganiseerd van het Greafental festival in het klooster in Ottersum.
In Ratchaburi, Thailand, is deze toeristische hotspot te vinden. De ‘Body Bakery’ is opgericht door een bakkerszoon die een voorliefde voor horrorfilms heeft en de kunstopleiding heeft gevolgd. De broodjes die gemaakt worden zien er levensecht uit, er zijn afgehakte hoofden te vinden maar je komt ook handen, voeten en organen tegen en het is allemaal 100% eetbaar. De Body Bakery is dus niet voor gevoelige zieltjes.
Het Bandolero restaurant in Washington is een restaurant met het thema ‘Day of the Dead’. Het is een Mexicaans restaurant met veel traditionele Mexicaanse gerechten op het menu. Op de cocktailkaart staan veel tequilla’s en mezcal, klassieke cocktails met de native-Mexicaanse dranken. Gaat u deze zomer DC bezoeken? Zagat geeft in dit artikel een overzicht van de 10 ‘hottest’ nieuwe restaurants.
Laagdrempelige inspiratie, trends en highlights uit 2025 die je in 2026 op redelijk eenvoudige manier kunt gebruiken in je eigen bedrijf. Een whitepaper om door lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Enkele maanden geleden is Butcher Shop Lindy & Grundy in Los Angeles geopend, een old fashion slagerij. Het vlees dat wordt verkocht komt uit de directe omgeving van lokale en duurzame boerderijen en steunen hiermee de lokale gemeenschap. Al het vlees van het dier wordt verkocht waarmee zo min mogelijk afval wordt gecreëerd. De slagerij is al razend populair.
Lekker snel en eco-verantwoord barbecuen met de SOLGRILL solar bbq. Direct te gebruiken, geen voorverwarmingstijd nodig en met een ingebouwde ‘sun view finder’. Je hebt alleen wel de zon nodig…
Op 14 juli 2012 vindt het Oogstfeest Aardappel plaats in Amsterdam Roest, georganiseerd door Youth Food Movement en beeldend kunstenaar Sascha Landshoff. Tijdens het Oogstfeest staat alles in het teken van de aardappel, één van Nederlands meest gegeten, maar minst gewaardeerde gewassen. Volgens de organisatie moet de verbintenis tussen mens en land worden gevierd in een tijd dat stedelijke consumenten steeds meer vervreemden van hun eten.
Big Appetites is een fotografie tentoonstelling van de kunstenaar Chistopher Boffoli. Met deze foto’s verwijst hij naar zowel de culturele fascinatie naar kleine dingen, als het Amerikaanse enthousiasme voor overdaad. De tentoonstelling is te bezoeken tussen 21 juni en 24 augustus in New York.
Eind april is de lijst van San Pellegrino, the World’s 50 Best Restaurants, bekend gemaakt. Wij vergeleken deze lijst met de Michelingids. De meeste driesterrenrestaurants zijn in Japan te vinden; dit land telt 36 driesterrenrestaurants, waar Frankrijk ‘maar’ 25 driesterrenrestaurants telt. Daarentegen zijn er volgens de San Pellegrino lijst in Japan maar twee restaurants te vinden die zich tot de top mogen rekenen, waarmee Japan op gelijke hoogte met Nederland staat in deze lijst. Dit en meer staat beschreven in ons vandaag gepubliceerde onderzoek Het Sterrenrestaurant in Beeld. Lees hier het complete onderzoek.
Mobile Gastfreundschaft is een winnaar van de DMY International Design Festival 2012 Award. Het project, eerder een happening, heeft plaatsgevonden in Oostenrijk, Feldkirch en Vaduz in 2011. De ontwerpers van Chmararosinke willen met het project aandacht vestigen op de verantwoordelijkheid en eigen initiatieven in publieke ruimte. Bekijk het filmpje.
Jeroen Mutsaers, mede-eigenaar van de evenementenorganisatie 12inchCity, signaleert dat festivalgangers uit de Randstad zich verplaatsen naar kleinere festivals in het oosten. Vorig jaar organiseerde 12inchCity voor het eerst het kleinschalige Greafental dancefestival. Dit was een groot succes, daarom is op 7 en 8 juli de tweede editie georganiseerd van het Greafental festival in het klooster in Ottersum.
In Ratchaburi, Thailand, is deze toeristische hotspot te vinden. De ‘Body Bakery’ is opgericht door een bakkerszoon die een voorliefde voor horrorfilms heeft en de kunstopleiding heeft gevolgd. De broodjes die gemaakt worden zien er levensecht uit, er zijn afgehakte hoofden te vinden maar je komt ook handen, voeten en organen tegen en het is allemaal 100% eetbaar. De Body Bakery is dus niet voor gevoelige zieltjes.
Het Bandolero restaurant in Washington is een restaurant met het thema ‘Day of the Dead’. Het is een Mexicaans restaurant met veel traditionele Mexicaanse gerechten op het menu. Op de cocktailkaart staan veel tequilla’s en mezcal, klassieke cocktails met de native-Mexicaanse dranken. Gaat u deze zomer DC bezoeken? Zagat geeft in dit artikel een overzicht van de 10 ‘hottest’ nieuwe restaurants.
Bezoek horecatrends op
