Het Canadese bedrijf SYSTEMATEKS creëert te personaliseren systemen. Onlangs hebben ze een modulaire Eco-Bar voor de Interior Design Show in Toronto ontworpen. De Eco-Bar bestaat uit een rooster met verwisselbare panelen die aangepast kunnen worden in rekken, kasten en (transparante) panelen. Ook is de bar uitgerust met zonnepanelen die stroom leveren en het regenwater opvangt voor de planten.
Op het Spaanse eiland Lanzarote gebruikt een restaurant een duurzame manier van grillen, namelijk de warmte van slapende vulkaan El Diablo. De slapende vulkaan geeft een warmte af van 400 graden celsius. Bekijk de website van Odditycentral voor het filmpje.
Op 3 en 4 maart vindt het New York Vegetarian Food Festival plaats in The Metropolitan Pavilion. Het evenement gaat over gezond leven, duurzaamheid, vegetarisme en voeding. Verschillende restaurants en leveranciers van vegetarische producten zijn aanwezig, naast de veganisten en mensen die gezond (willen) eten. Ook zullen er muzikale optredens zijn.
Alice Waters, eigenaar van het Berkley restaurant in Californie, heeft een abonnement (Farm baby) beschikbaar gesteld speciaal voor baby’s. Verse seizoensgebonden ingrediënten afkomstig van boerderijen worden verwerkt in smakelijke hapjes om hun honger te stillen. De potjes waarin ze worden verwerkt zijn ook milieu-vriendelijk.
Corkers verkoopt een kit met push-pins die in wijn/champagne-kurken geprikt kunnen worden waardoor er kleine wezentjes ontstaan. Met de kit kan een aap, hert, buffel, beer, konijn of een kraai worden gemaakt. Leuk om met kinderen te maken!
Halfsies is een sociaal initiatief dat aan restaurant bezoekers een keuze aanbiedt voor gezondere porties. Ook verminderen ze voedselafval en steunen de strijd tegen honger. Halfsies start een pilot met plaatselijke restaurants voor deelname aan het programma. Ze starten dit voorjaar in Austin, Texas en New York City. Bekijk de video voor een uitgebreidere uitleg van het idee achter Halfsies.
Lucie Thomas en Thibault Zimmerman, van de Franse Zim And Zou, hebben met een knipoog naar de toekomst een compositie gemaakt van papier: “The Future of Food”. Dit is speciaal bedacht en gemaakt als onderdeel van de Icon cover magazine. Creatief en kleurrijk!
In China hebben ze een drie sterren hotel van 30 verdiepingen gebouwd in maar 15 dagen, wat ook nog eens een duurzaam hotel is. Bijna alle onderdelen voor het hotel zijn al gefabriceerd in de fabriek. Zie het filmpje voor het complete bouwproces. Is dit de toekomst van de (hotel) architectuur?
Rotterdam krijgt de eerste dak akker van de Randstad. De moestuin wordt aangelegd boven op het Schieblock, een kantorencomplex aan de Schiekade. De loopbrug naar de akker is gefinancierd door middel van crowdfunding. Bekijk de eerste dak akker hier.
Tide heeft een eco-vriendelijke boodschappentas ontworpen, waarop een boodschappenlijstje kan worden geschreven. De tas is herbruikbaar doordat je het kunt wassen, met het wasmiddel Tide natuurlijk.
We zitten alweer in de derde week van oktober en er verschijnt steeds meer inspiratie online. Pinterest blijft een bron van ideeën en deze week lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Het Canadese bedrijf SYSTEMATEKS creëert te personaliseren systemen. Onlangs hebben ze een modulaire Eco-Bar voor de Interior Design Show in Toronto ontworpen. De Eco-Bar bestaat uit een rooster met verwisselbare panelen die aangepast kunnen worden in rekken, kasten en (transparante) panelen. Ook is de bar uitgerust met zonnepanelen die stroom leveren en het regenwater opvangt voor de planten.
Op het Spaanse eiland Lanzarote gebruikt een restaurant een duurzame manier van grillen, namelijk de warmte van slapende vulkaan El Diablo. De slapende vulkaan geeft een warmte af van 400 graden celsius. Bekijk de website van Odditycentral voor het filmpje.
Op 3 en 4 maart vindt het New York Vegetarian Food Festival plaats in The Metropolitan Pavilion. Het evenement gaat over gezond leven, duurzaamheid, vegetarisme en voeding. Verschillende restaurants en leveranciers van vegetarische producten zijn aanwezig, naast de veganisten en mensen die gezond (willen) eten. Ook zullen er muzikale optredens zijn.
Alice Waters, eigenaar van het Berkley restaurant in Californie, heeft een abonnement (Farm baby) beschikbaar gesteld speciaal voor baby’s. Verse seizoensgebonden ingrediënten afkomstig van boerderijen worden verwerkt in smakelijke hapjes om hun honger te stillen. De potjes waarin ze worden verwerkt zijn ook milieu-vriendelijk.
Corkers verkoopt een kit met push-pins die in wijn/champagne-kurken geprikt kunnen worden waardoor er kleine wezentjes ontstaan. Met de kit kan een aap, hert, buffel, beer, konijn of een kraai worden gemaakt. Leuk om met kinderen te maken!
Halfsies is een sociaal initiatief dat aan restaurant bezoekers een keuze aanbiedt voor gezondere porties. Ook verminderen ze voedselafval en steunen de strijd tegen honger. Halfsies start een pilot met plaatselijke restaurants voor deelname aan het programma. Ze starten dit voorjaar in Austin, Texas en New York City. Bekijk de video voor een uitgebreidere uitleg van het idee achter Halfsies.
Lucie Thomas en Thibault Zimmerman, van de Franse Zim And Zou, hebben met een knipoog naar de toekomst een compositie gemaakt van papier: “The Future of Food”. Dit is speciaal bedacht en gemaakt als onderdeel van de Icon cover magazine. Creatief en kleurrijk!
In China hebben ze een drie sterren hotel van 30 verdiepingen gebouwd in maar 15 dagen, wat ook nog eens een duurzaam hotel is. Bijna alle onderdelen voor het hotel zijn al gefabriceerd in de fabriek. Zie het filmpje voor het complete bouwproces. Is dit de toekomst van de (hotel) architectuur?
Rotterdam krijgt de eerste dak akker van de Randstad. De moestuin wordt aangelegd boven op het Schieblock, een kantorencomplex aan de Schiekade. De loopbrug naar de akker is gefinancierd door middel van crowdfunding. Bekijk de eerste dak akker hier.
Tide heeft een eco-vriendelijke boodschappentas ontworpen, waarop een boodschappenlijstje kan worden geschreven. De tas is herbruikbaar doordat je het kunt wassen, met het wasmiddel Tide natuurlijk.
Bezoek horecatrends op
