Op de etiketten van de sauvignon blanc van wijnhuis Mobius Marlborough uit Nieuw-Zeeland staat de CO2-uitstoot per glas vermeld. Consumenten kunnen daardoor voor het eerst een wijn beoordelen op basis van milieubelasting. De ‘voetafdruk’ op de fles geeft aan hoeveel gram CO2 er per fles is geproduceerd tijdens de productie en het transport van de fles.
Klanten van Blue State Coffee shops in de Amerikaanse plaats Providence kunnen zelf bepalen aan welk goede doel de koffieketen een deel van haar omzet schenkt. Bij elke gekochte koffie ontvangt de klant een munt, deze munt kan vervolgens in verschillende bakjes worden geplaatst. Elk bakje vertegenwoordigt een goed doel. Bluet State Coffee heeft sinds haar opening in 2007 al meer dan 175.000 dollar geschonken aan meer dan 50 goede doelen.
De recyclebare picknick manden van UpBox zijn voor het gemak al voorzien van inhoud. Voor 6,50 pond krijgt de consument een maaltijd. De UpBox is elke dag gevuld met een andere keuken, zo worden er deze week Mexicaanse, Franse, Britse en Libanese maaltijden aangeboden. UpBox is momenteel alleen in Engeland te verkrijgen.
Op zaterdag 30 oktober zijn de duurste wijnflessen ooit geveild. Het gaat om drie flessen Chateau Lafite’s uit het jaar 1869. De flessen werden per stuk geveild voor een bedrag van $230.000,=. De flessen zijn alle drie gekocht door een Aziatische bieder via de telefoon.
Wijnmeel waarmee je broden, pasta’s en zoetigheden met cabernetsmaak kunt maken. Volgens producent Marché Noir Foods wordt het glutenvrije “grape powder” ook in Europa verkocht. Het is een glutenvrij meel met als basis de schillen van de Canadese Cabernet druif. Rijk aan ijzer, vezels, vitaminen en antioxidanten. Recepten zijn op hun website te vinden.
Nano-wijn kun je zelf programmeren tot een wijn die past bij je gerecht. Nano-wijn bevat naast druivensap ook verschillende nanocapsules; superkleine smaakcapsules. De capsules worden geopend door de fles enkele seconden in de magnetron te leggen. De wattage-keuze bepaalt de smaak van de wijn. De wijn bevat o.a. vanille voor een Australisch wijn en truffel voor een Italiaanse wijn.
Toen het eerste Cadburry Cocoa House in 2004 opende leek het geen succes te gaan worden. Nu wordt het concept opnieuw geïntroduceerd met een aantal gloednieuwe Cocoa Houses door heel Groot Brittannie. Bij elk filiaal heeft de gast keuze uit verschillende soorten warme en koude chocolade melk. Ook beschikken alle Cocoa Houses over een wisselend menu, samengesteld door de Britse restaurateur en voedsel criticus Simon Wright.
Snooth is een communitysite die wijnprijzen vergelijkt en wijnen vindbaar maakt voor mensen die geen labels, namen of druivensoorten kunnen onthouden. De nieuwste gadget van snooth is de etikettenvinder. Je kunt simpelweg een foto maken van het etiket op de fles en deze uploaden op snooth. De website geeft dan aan waar de wijn te koop is en geeft je de mogelijkheid om online te bestellen.
Vindict.nl introduceert Brix-Chocolate for Wine in Nederland. Een chocolade die met wijn kan worden gecombineerd. De cacao van deze chocolade komt van een boom uit Ghana en bezit bepaalde ingrediënten, die normaal gesproken botsen met wijn, niet. Brix heeft de vorm van een goudstaaf en kan niet worden afgebroken maar, moet worden gebeiteld. Brix is verkrijgbaar in de smaken mild, medium dark en extra dark.
Met de nieuwe applicatie van Harvestmark kun je exact opzoeken waar je product vandaan komt, wanneer je product is verpakt, hoe het verpakt moet worden etc. Dit in tegenstelling tot eerdere apps die alleen algemene informatie over het product geven. Deze nieuwe app is voorlopig alleen te gebruiken in supermarkten van de Kroger Company in de VS.
We zitten alweer in de derde week van oktober en er verschijnt steeds meer inspiratie online. Pinterest blijft een bron van ideeën en deze week lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Op de etiketten van de sauvignon blanc van wijnhuis Mobius Marlborough uit Nieuw-Zeeland staat de CO2-uitstoot per glas vermeld. Consumenten kunnen daardoor voor het eerst een wijn beoordelen op basis van milieubelasting. De ‘voetafdruk’ op de fles geeft aan hoeveel gram CO2 er per fles is geproduceerd tijdens de productie en het transport van de fles.
Klanten van Blue State Coffee shops in de Amerikaanse plaats Providence kunnen zelf bepalen aan welk goede doel de koffieketen een deel van haar omzet schenkt. Bij elke gekochte koffie ontvangt de klant een munt, deze munt kan vervolgens in verschillende bakjes worden geplaatst. Elk bakje vertegenwoordigt een goed doel. Bluet State Coffee heeft sinds haar opening in 2007 al meer dan 175.000 dollar geschonken aan meer dan 50 goede doelen.
De recyclebare picknick manden van UpBox zijn voor het gemak al voorzien van inhoud. Voor 6,50 pond krijgt de consument een maaltijd. De UpBox is elke dag gevuld met een andere keuken, zo worden er deze week Mexicaanse, Franse, Britse en Libanese maaltijden aangeboden. UpBox is momenteel alleen in Engeland te verkrijgen.
Op zaterdag 30 oktober zijn de duurste wijnflessen ooit geveild. Het gaat om drie flessen Chateau Lafite’s uit het jaar 1869. De flessen werden per stuk geveild voor een bedrag van $230.000,=. De flessen zijn alle drie gekocht door een Aziatische bieder via de telefoon.
Wijnmeel waarmee je broden, pasta’s en zoetigheden met cabernetsmaak kunt maken. Volgens producent Marché Noir Foods wordt het glutenvrije “grape powder” ook in Europa verkocht. Het is een glutenvrij meel met als basis de schillen van de Canadese Cabernet druif. Rijk aan ijzer, vezels, vitaminen en antioxidanten. Recepten zijn op hun website te vinden.
Nano-wijn kun je zelf programmeren tot een wijn die past bij je gerecht. Nano-wijn bevat naast druivensap ook verschillende nanocapsules; superkleine smaakcapsules. De capsules worden geopend door de fles enkele seconden in de magnetron te leggen. De wattage-keuze bepaalt de smaak van de wijn. De wijn bevat o.a. vanille voor een Australisch wijn en truffel voor een Italiaanse wijn.
Toen het eerste Cadburry Cocoa House in 2004 opende leek het geen succes te gaan worden. Nu wordt het concept opnieuw geïntroduceerd met een aantal gloednieuwe Cocoa Houses door heel Groot Brittannie. Bij elk filiaal heeft de gast keuze uit verschillende soorten warme en koude chocolade melk. Ook beschikken alle Cocoa Houses over een wisselend menu, samengesteld door de Britse restaurateur en voedsel criticus Simon Wright.
Snooth is een communitysite die wijnprijzen vergelijkt en wijnen vindbaar maakt voor mensen die geen labels, namen of druivensoorten kunnen onthouden. De nieuwste gadget van snooth is de etikettenvinder. Je kunt simpelweg een foto maken van het etiket op de fles en deze uploaden op snooth. De website geeft dan aan waar de wijn te koop is en geeft je de mogelijkheid om online te bestellen.
Vindict.nl introduceert Brix-Chocolate for Wine in Nederland. Een chocolade die met wijn kan worden gecombineerd. De cacao van deze chocolade komt van een boom uit Ghana en bezit bepaalde ingrediënten, die normaal gesproken botsen met wijn, niet. Brix heeft de vorm van een goudstaaf en kan niet worden afgebroken maar, moet worden gebeiteld. Brix is verkrijgbaar in de smaken mild, medium dark en extra dark.
Met de nieuwe applicatie van Harvestmark kun je exact opzoeken waar je product vandaan komt, wanneer je product is verpakt, hoe het verpakt moet worden etc. Dit in tegenstelling tot eerdere apps die alleen algemene informatie over het product geven. Deze nieuwe app is voorlopig alleen te gebruiken in supermarkten van de Kroger Company in de VS.
Bezoek horecatrends op
