Alice van der Kuijl (de Bierkoning), Dagmar Baartman (de Bierderie), Hanneke van het Ende (Mitra, Stibon), Jolanda Buhrs (Drinks and Gifts) en Lenie van Gelderen (bierkenner) zijn 5 vrouwen die de veronderstelling dat vrouwen niet van bier houden, doorbreken. Vrouwen houden wel degelijk van bier en hiervoor hebben zij een speciaal bier gebrouwen bij Breugems Brouwerij, de Tasty Lady, een hoppig en toegankelijk biertje met 6,2% alcohol.
Danku is het eerste rawfood restaurant in België (Vlaanderen) dat zijn deuren heeft geopend. In dit restaurant wordt alleen gebruik gemaakt van gekiemde zaden en rauwkost. De kookmethoden zijn marineren, mixen, centrifugeren, drogen, kiemen en fermenteren. En met citroensap of azijn kan koud “gekookt” worden. De filosofie is dat alle enzymen zo in het voedsel blijven waardoor dit de sleutel voor een langer leven zou zijn.
In een oude hangar tegenover het Zurich Airport heeft een oud Soviet Iluyshin IL-14 vliegtuig een nieuwe functie als restaurant Runway 34 gevonden. Verschillende gerechten, cocktails, sigaren en whisky kunnen in en rondom het vliegtuig genuttigd worden.
In Frankrijk is een nieuwe iPhone app geïntroduceerd. Met de app kun je je flesje cola scannen en op basis van de inhoud van het flesje krijg je verschillende soorten muziek te horen. Coca Cola smaakt over de hele wereld hetzelfde, maar het klinkt overal anders. Bekijk het filmpje op de website.
Carlsberg komt met een nieuw biertje, speciaal voor jonger publiek. Dit frisse en sprankelende bier is gemaakt met natuurlijke ingrediënten. Het label is ontworpen door e-Types, die het omschrijven als absoluut minimalistisch. Noordelijk op zijn best.
Op de markt van energiedrankjes zijn er veel spelers aanwezig. Energiedrink 28Black heeft als een van de weinigen een natuurlijke achtergrond. De energiedrink is gemaakt van de Acaibes en komt in een matzwart blikje. Dit geeft de drank een stijlvolle uitstraling. De makers vinden dat er 28 uur in plaats van 24 uur in een dag moet (kunnen) zitten, vandaar de naam.
Proefnotitie:
Tijdens een van onze trendpresentaties was men erg te spreken over 28Black. De energydrink smaakt fris, een beetje naar cassis en is minder zoet dan verwacht. Het matzwarte blikje zal niet misstaan in een hippe club.
Een nieuw simpel en geïllustreerd boekje dat je helemaal wegwijs maakt in het brouwen van je eigen bier. De schrijvers William Bostwick en Jessi Rymill leggen elke stap uitvoerig uit tot aan het bottelen. Daarnaast geeft het boek ook informatie over branding, labelen, naamgeving en het geven van een persoonlijke touch met speciale ingrediënten.
United tastes of 1097 is een horecaconcept dat nu in Amsterdam op postcode 1097 is gevestigd. Het restaurant heeft een ruilhandel formule, zo kunnen buurtbewoners oude inboedel ruilen voor een maaltijd en bepalen daarmee gelijk de stijl van het restaurant. Ze kunnen bovendien thuisrecepten inleveren die op de kaart (kunnen) komen. Hiermee integreert het restaurant in de buurt en krijgt het slooppand een tijdelijke bestemming.
Een drankje bestellen in een bar of café via het Oscar Stock Market systeem van het Belgische Torex zal nooit meer hetzelfde zijn. In samenwerking met Drugstore werd dit nieuwe kassasysteem ontwikkeld, dat in 2010 de ‘Innovatie Award’ voor concepten van de Horeca Expo won. Een dynamisch prijzenbord in de zaak geeft de actuele prijzen van de dranken weer, op basis van fluctuerende beursprijzen. De prijzen veranderen dus constant, waarbij het marktprincipe van vraag en aanbod van belang zijn. Er kan zelfs een beurscrash-simulatie worden ingezet. Leuke manier om het belevingsaspect te vergroten en hiermee de verkoop te stimuleren.
Inbev UK heeft besloten dat ze een bierproever nodig hebben. Niet voor de brouwerij, maar voor festivals, De bierproever gaat zes dagen aan het werk om voor het merk merk budweiser te proeven of de smaak, temperatuur en manier van serveren gehandhaafd worden als het bier naar de grote artiesten gaat. Leuke baan! Want je krijgt er 10.000 pond voor betaald. Een mooi voorbeeld van promotie!
Laagdrempelige inspiratie, trends en highlights uit 2025 die je in 2026 op redelijk eenvoudige manier kunt gebruiken in je eigen bedrijf. Een whitepaper om door lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Alice van der Kuijl (de Bierkoning), Dagmar Baartman (de Bierderie), Hanneke van het Ende (Mitra, Stibon), Jolanda Buhrs (Drinks and Gifts) en Lenie van Gelderen (bierkenner) zijn 5 vrouwen die de veronderstelling dat vrouwen niet van bier houden, doorbreken. Vrouwen houden wel degelijk van bier en hiervoor hebben zij een speciaal bier gebrouwen bij Breugems Brouwerij, de Tasty Lady, een hoppig en toegankelijk biertje met 6,2% alcohol.
Danku is het eerste rawfood restaurant in België (Vlaanderen) dat zijn deuren heeft geopend. In dit restaurant wordt alleen gebruik gemaakt van gekiemde zaden en rauwkost. De kookmethoden zijn marineren, mixen, centrifugeren, drogen, kiemen en fermenteren. En met citroensap of azijn kan koud “gekookt” worden. De filosofie is dat alle enzymen zo in het voedsel blijven waardoor dit de sleutel voor een langer leven zou zijn.
In een oude hangar tegenover het Zurich Airport heeft een oud Soviet Iluyshin IL-14 vliegtuig een nieuwe functie als restaurant Runway 34 gevonden. Verschillende gerechten, cocktails, sigaren en whisky kunnen in en rondom het vliegtuig genuttigd worden.
In Frankrijk is een nieuwe iPhone app geïntroduceerd. Met de app kun je je flesje cola scannen en op basis van de inhoud van het flesje krijg je verschillende soorten muziek te horen. Coca Cola smaakt over de hele wereld hetzelfde, maar het klinkt overal anders. Bekijk het filmpje op de website.
Carlsberg komt met een nieuw biertje, speciaal voor jonger publiek. Dit frisse en sprankelende bier is gemaakt met natuurlijke ingrediënten. Het label is ontworpen door e-Types, die het omschrijven als absoluut minimalistisch. Noordelijk op zijn best.
Op de markt van energiedrankjes zijn er veel spelers aanwezig. Energiedrink 28Black heeft als een van de weinigen een natuurlijke achtergrond. De energiedrink is gemaakt van de Acaibes en komt in een matzwart blikje. Dit geeft de drank een stijlvolle uitstraling. De makers vinden dat er 28 uur in plaats van 24 uur in een dag moet (kunnen) zitten, vandaar de naam.
Proefnotitie:
Tijdens een van onze trendpresentaties was men erg te spreken over 28Black. De energydrink smaakt fris, een beetje naar cassis en is minder zoet dan verwacht. Het matzwarte blikje zal niet misstaan in een hippe club.
Een nieuw simpel en geïllustreerd boekje dat je helemaal wegwijs maakt in het brouwen van je eigen bier. De schrijvers William Bostwick en Jessi Rymill leggen elke stap uitvoerig uit tot aan het bottelen. Daarnaast geeft het boek ook informatie over branding, labelen, naamgeving en het geven van een persoonlijke touch met speciale ingrediënten.
United tastes of 1097 is een horecaconcept dat nu in Amsterdam op postcode 1097 is gevestigd. Het restaurant heeft een ruilhandel formule, zo kunnen buurtbewoners oude inboedel ruilen voor een maaltijd en bepalen daarmee gelijk de stijl van het restaurant. Ze kunnen bovendien thuisrecepten inleveren die op de kaart (kunnen) komen. Hiermee integreert het restaurant in de buurt en krijgt het slooppand een tijdelijke bestemming.
Een drankje bestellen in een bar of café via het Oscar Stock Market systeem van het Belgische Torex zal nooit meer hetzelfde zijn. In samenwerking met Drugstore werd dit nieuwe kassasysteem ontwikkeld, dat in 2010 de ‘Innovatie Award’ voor concepten van de Horeca Expo won. Een dynamisch prijzenbord in de zaak geeft de actuele prijzen van de dranken weer, op basis van fluctuerende beursprijzen. De prijzen veranderen dus constant, waarbij het marktprincipe van vraag en aanbod van belang zijn. Er kan zelfs een beurscrash-simulatie worden ingezet. Leuke manier om het belevingsaspect te vergroten en hiermee de verkoop te stimuleren.
Inbev UK heeft besloten dat ze een bierproever nodig hebben. Niet voor de brouwerij, maar voor festivals, De bierproever gaat zes dagen aan het werk om voor het merk merk budweiser te proeven of de smaak, temperatuur en manier van serveren gehandhaafd worden als het bier naar de grote artiesten gaat. Leuke baan! Want je krijgt er 10.000 pond voor betaald. Een mooi voorbeeld van promotie!
Bezoek horecatrends op
