Japans grill-restaurant & Sake Bar Ichi-e
23-9-2011
Deze week heeft het Japanse restaurant Ichi-e (wat één ontmoeting betekent) officieel haar deuren geopend op de Arena Boulevard in Amsterdam. Het restaurant bestaat uit drie verdiepingen. Op de begane grond is de sushibar en take-away te vinden. Op de eerste verdieping is het Robota Grill restaurant gesitueerd, waar gasten door middel van share-dining van gerechtjes van de grill kunnen genieten. Op de bovenste verdieping is de Densha Lounge te vinden, wat ’trein’ in het Japans betekent. Hier kunnen kleine Japanse versnaperingen worden genuttigd, maar is ook geschikt voor vergaderingen, (bedrijfs)presentaties of andere besloten partijen. Ichi-e biedt tevens ook sake tastings, waar sake met bijpassende gerechtjes geproefd kunnen worden.
Dit weekend Foodlab 2020 in Rotterdam
23-9-2011
Nieuwsgierig wat er in 2020 op de menukaart komt te staan? Het weekend van 24 en 25 september komt het Foodlab op het Schouwburgplein in Rotterdam. Er zijn verschillende culinaire hoogstandjes van 2020 te proeven. Ragout en kroketten van wilde ganzen, eiwitrijke insecten, hapjes die smaken naar vis maar zijn gemaakt van zeewier en nog veel meer spannends. Laat je inspireren!
Nieuw programma van Gordon Ramsay, Hotel Hell
23-9-2011
De Britse chef-kok Gorden Ramsay gaat een nieuw televisieprogramma starten, Hotel Hell. Het programma is mede gebaseerd op zijn andere programma, Kitchen of Nightmares. De focus ligt nu meer op slecht lopende hotels, motels en B&B’s. Met een team van experts zal de kok ondernemers te hulp schieten, uiteraard in zijn kenmerkende stijl. Het programma wordt uitgezonden door Fox in Amerika. Wanneer komt het naar Nederland?
Lancering kookzender 24Kitchen
23-9-2011
De tijd dat Nederlanders alleen maar gerechten uit een kookboek koken is voorbij. Tegenwoordig zien we de mooiste gerechten op tv. 24Kitchen gaat hier dieper op in en zal vanaf 1 oktober 24 uur per dag 7 dagen in de week kookprogamma’s uitzenden. Deze variëren van een simpel doe-het-zelf-na programma tot culinaire ontdekkingsreizen in het buitenland. Iedere dag zendt het kanaal nieuwe afleveringen uit, die worden meerdere keren per dag geprogrammeerd om verschillende doelgroepen te bereiken. De zender staat standaard op kanaal 24 bij UPC, Ziggo en Caiway en is onderdeel van een breed multimediaal platform waarin onder andere een website en app verweven zijn. Dus bekijk de ingrediënten in de winkel op de smartphone, zet de tv in de keuken, kook mee en stel vragen via de website of Twitter.
Van bruine kroeg naar hippe tent en weer terug
22-9-2011
De column van Christel Hendriks, gepubliceerd in Barlife Magazine. Ze beschrijft hierin een aantal hippe nieuwe concepten, maar vraagt zich tegelijkertijd af of we ook niet bezig zijn nieuwerwetse bruine kroegen te creëren.
Peruaans pop-up restaurant Ceviche Londen
21-9-2011
Martin Morales gaat een pop-up cevicheria openen in Londen, genaamd Ceviche (genoemd naar het Peruaanse visgerecht). De website van het restaurant geeft een interessant kijkje in de Peruaanse keuken. Naast een indruk van de mensen achter het initiatief zijn er ook recepten te vinden en is er meer informatie over de Peruaanse keuken.
Johnie Walker ontmoet Porsche Design
20-9-2011
Johnnie Walker heeft de samenwerking met Porsche Design opgezocht en heeft twee ‘pakketten’ gecreëerd, namelijk “The Chiller” en “The Cube”. Deze bestaan uit verschillende Blue Label flessen, een koeler en verschillende kristallen glazen. Tevens zijn hier exclusieve materialen zoals leer en titanium, voor gebruikt. Deze pakketten zijn onder andere te koop bij Harrods en Selfridges.
Pop-up cocktail bar
19-9-2011
‘Whiskey Tango Foxtrot’ is een pop-up cocktailbar in New York, bedacht door Max Messier en is immens populair. Hij creëert cocktails, gemaakt van zelfgemaakte vermout en siropen. Regelmatig is hij zelfs ook bij mensen thuis te vinden om de mooiste creaties te shaken. Deze zomer heeft hij een cocktailbar geopend in Brooklyn.
Antwoord op de professionele espresso machines
19-9-2011
Philips heeft een professionele theepot ontwikkeld. Deze theepot heeft een digitaal menu waarin aangegeven kan worden wat voor thee je wilt zetten. De lichtring geeft dan precies aan hoe lang de thee moet trekken.
Nieuw restaurant in Parijs de Opera
16-9-2011
De Franse architect Odile Decq heeft het L’ Opera restaurant afgerond. Het restaurant is gesitueerd in de Palais Garnier in Parijs en is een lust voor het oog. De architect heeft de authentieke sfeer gecombineerd met een moderne inrichting zonder de muren aan te raken. De kleuren en sfeer doen erg denken aan de musical “The Phantom of the Opera”. Bekijk de prachtige foto’s op Design Boom ter inspiratie.
