Inspiratie voor de kerstperiode | Van een sushi kerstboom tot een eetbare dennenappel
27-10-2025
We zitten alweer in de derde week van oktober en er verschijnt steeds meer inspiratie online. Pinterest blijft een bron van ideeën en deze week hebben we gekeken naar kerstgerechten. We vonden een aantal leuke gerechten, die ook goed op het menu passen van grand cafés of eetcafés. Volgens ons kunnen chefs deze ideeën nog beter uitwerken! Zoals bijvoorbeeld een bruschetta kerstkrans, sushi kerstboom, en eetbare dennenappel en kerstbaldessert behoren tot onze favorieten. Verder viel het ons op dat de meeste restaurants hun kerstmenu’s in tekstvorm op Instagram delen, volgens ons een gemiste kans!
Leestijd: 2 minuten
MOMO Cha | Afternoon Tea met een Aziatische signatuur
16-9-2025
MOMO Restaurant, Bar & Lounge in Amsterdam lanceert een nieuwe culinaire ervaring: MOMO Cha, een Afternoon Tea met een uitgesproken Aziatisch karakter. Daarmee zet de hotspot op de Hobbemastraat 1 opnieuw een trend en geeft het klassieke Britse theeritueel een verrassende, kosmopolitische twist. Cha betekent thee trouwens.
Leestijd: 1 minuut
Nieuwe zomerdrankjes | Gaan wij ook aan de Sarti Spritz, de Matchatini of een Spicy Sauvy B?
8-7-2025
We genieten al een paar weken van zalig zomerweer en de populaire zomerdrankjes zijn inmiddels wel bekend. De mocktails, cocktails, spritz-varianten, rosé en witte wijn, blijven populair. Toch zien we een aantal nieuwe ontwikkelingen, zowel bij ons in Nederland als wereldwijd. Zo hebben de hard seltzers echt een plekje veroverd – vooral op festivals – en wordt alcoholvrij bier steeds populairder. We zijn benieuwd of zomerdrankjes zoals de Sarti Spritz, de Matchatini, Osan Drinks, Established en wijnen zoals de Kaiken Disobedience uit Argentinië steeds vaker gaan zien. Wij hebben onze bedenkingen bij de Spicy Sauvy B, maar gelukkig mag je zelf kiezen!
Leestijd: 3 minuten
‘Camp Unwritten’ | Glamping ontmoet storytelling bij World of Hyatt
19-6-2025
Deze zomer bundelt World of Hyatt de krachten met Reese’s Book Club en Under Canvas voor de lancering van Camp Unwritten – een unieke glampingervaring geïnspireerd op verhalen, waarbij gasten de hoofdrol spelen in hun eigen zomerse verhaal. Denk aan knusse leesmomenten bij het kampvuur, luxe tenten, een eindeloze sterrenhemel en exclusieve ontmoetingen met bestsellerauteurs – allemaal op adembenemende, afgelegen locaties.
Leuke manier om mensen tot lezen te verleiden? Misschien samenwerkingen tussen hotels en uitgevers?
Leestijd: 2 minuten
Papa d’Amour by Dominique Ansel | Een nieuwe bakkerij geïnspireerd op Aziatische broodcultuur in NYC
15-5-2025
Op 22 mei opent chef Dominique Ansel een nieuwe bakkerij die volledig in het teken staat van de Aziatische broodcultuur, uiteraard met zijn kenmerkende creatieve touch. Locatie is op 64 University Place (tussen 10th & 11th Streets) in New York City, De eerste beelden zien er veelbelovend uit; weer een bakkerij die je niet mag missen in NYC! De naam, Papa d’Amour, is de bijnaam die zijn kinderen hem hebben gegeven.
Wij zijn fans van de creativiteit van Dominique Ansel en houden van sandos, die luchtige sandwiches gemaakt met shokupan of melkbrood. In Amsterdam kun je ze bijvoorbeeld bij Ranchi kopen. We kunnen niet wachten om de Taiwanese zachte shokupan, de gestoomde croissant bao’s, en vooral de ‘Hot Dog & Sticky Rice Danish’ te proeven die we op Instagram zagen – dat ziet er fantastisch uit! Al wordt kiezen lastig, want de ‘Scallion Basil Bloom’ ziet er ook heerlijk uit.
Leestijd: 2 minuten
Pizza Hut introduceert een exclusieve Pizza Caviar Bump Box
10-4-2025
Pizza Hut geeft een heerlijke draai aan de kaviaar ‘trend’ die de foodie cultuur overspoelt met de lancering van ‘Pizza Caviar’ – een unieke innovatie die de verfijnde eettrend transformeert in iets totaal onverwachts. Kaviaar heeft een aantal van ’s werelds meest geliefde en comfortabele gerechten opgewaardeerd met de onverwachte hi-low combinaties die opduiken in chique restaurants en op sociale feeds in Amerika maar ook in andere culturen. Op de Pizza Hut-manier vroeg het merk zich af: waarom zou je kaviaar op je pizza doen als je de pizza helemaal opnieuw kunt uitvinden en een gedurfde nieuwe voedselcategorie kunt creëren? Deze hapklare Pizza Caviar parels zijn geïnspireerd op de opkomst van de ‘kaviaar bumps’ en smaken naar pepperoni en zijn ontworpen om te dippen en ‘bumpen’. Exclusief verkrijgbaar bij de Pizza Hut locatie op 932 8th Avenue in New York City vanaf vandaag tot 12 april van 16.00 tot 20.00 uur, zolang de voorraad strekt.
Leestijd: 1 minuut
Taco Bell onthult R.I.N.G. The Bell | Hun bedrijfsstrategie voor een innovatieve toekomst
6-3-2025
Met de ambitie om innovatie te verdubbelen, deelt Taco Bell exclusieve inzichten in haar groeiplan, ‘R.I.N.G. The Bell’. De titel van het groeiplan staat voor: ‘Relentlessly Innovative Next-Generation Growth’. Na het bereiken van een mijlpaal van $ 1 miljard bedrijfswinst in 2024, borduurt Taco Bell voort op dit momentum en gaat de innovatie verdubbelen in 2025. Tijdens hun Live Más LIVE 2025 onthulde Taco Bell hoe het zijn wereldwijde merkervaring wil herdefiniëren op het gebied van menu’s, service, operations en technologie.
Er worden veel persberichten met financiële jaaroverzichten van merken verstuurd, die meestal nogal saai zijn. ‘R.I.N.G. The Bell’ laat op een innovatieve manier de ideeën voor de toekomst van Taco Bell zien.
‘Salad AI’-receptengenerator van Just Salad zorgt voor een gepersonaliseerde eetervaring
30-1-2025
Just Salad, de fast-casual restaurantketen die zich inzet om dagelijkse gezondheid en duurzaamheid mogelijk te maken, heeft recent de nieuwste bestelfunctie geïntroduceerd, ‘Salad AI’, een geavanceerde personalisatietool die is ontworpen om klanten hun perfecte maaltijd te laten ontdekken. Door middel van gepersonaliseerde enquêteresultaten biedt Just Salad’s ‘Salad AI’ gebruikers van de mobiele app op maat gemaakte bestelaanbevelingen die het beste aansluiten bij hun culinaire voorkeuren. Een nieuwe standaard voor digitale klantbetrokkenheid!
Leestijd: 2 minuten
De croissant rage | Dit is wat 2024 ons bracht
16-12-2024
We hadden het met elkaar over welke producten dit jaar het meest opdoken op sociale media, in allerlei vormen, smaken en kleuren. De croissant was dit jaar weer razend populair. Wij denken dat de croissant hype is begonnen met de Cronut van Dominique Ansel, in 2013. Sinds deze croissant-donut combinatie hebben we eindeloos veel combinaties gezien. Afgelopen januari schreven we een artikel met de vraag wat gaat 2024 ons brengen? Nou, het jaar 2023 eindigde met een broissant en we begonnen 2024 met een brioche croissant brood! We zagen de broissant in een pop-up in het Landmark hotel in december en begin januari het brioche croissant brood in Amsterdam. Later dit jaar zagen we croissant cereals, aardappelcroissants, de Onioissant, BallSsants, de Croicheese, de Cröner, een Cherry Crioche, Croissant Cones. En het jaar eindigde voor ons met het proeven van de langwerpige croissant van François Perret in het Ritz Paris Le Comptoir.
Leestijd: 2 minuten
Een doolhof van kerstverlichting met een Christmas Village in een magische sfeer
11-11-2024
Wij kunnen geen doolhof van kerstverlichting in Europa vinden, maar we horen het graag als we het mis hebben. Wel een leuk idee! Een leuk evenement om met de familie te bezoeken in plaats van elkaar alleen tijdens het kerstdiner te ontmoeten. Inspiratie voor evenementen rondom de feestdagen!
Enchant Christmas, creëert het geliefde evenement gedurende het Amerikaanse Holiday Season. Het bestaat uit ’s werelds grootste doolhof van kerstverlichting, een Christmas shopping Village in een magische sfeer. Daarnaast hebben ze ook een nieuwe creatie, Classic Christmas. Dit seizoen lanceren ze ook ‘Kids Light Up The Night’ op geselecteerde dagen.
Leestijd: 2 minuten
An edible pinecone dessert for the Holiday Season - generated with AI
A christmas wreath with bruschetta - generated with AI
