Minder courante delen diner
28-11-2010
Bij restaurant Fifteen in Amsterdam heeft afgelopen zondag het ‘Minder courante delen diner’ plaatsgevonden. Het ging om een zevengangenmenu met ‘minder courante delen’ van voedsel. Deze ingrediënten worden vaak weggegooid omdat ze ‘eng’ zouden zijn. Veel keukens durven niet te werken met ingrediënten als niertjes, merg of bloed. Door meer met de minder courante delen te gaan koken willen de initiatiefnemers ervoor zorgen dat veel keukens in de toekomst duurzamer zullen gaan werken.
Clever Spoon
27-11-2010
In de keuken wordt vaak gewerkt met precieze hoeveelheden van verschillende ingrediënten. Deze hoeveelheden zijn met de Clever Spoon gemakkelijk af te meten. De Clever Spoon heeft een schuiffunctie waarmee verschillende hoeveelheden aangegeven worden. De Clever Spoon bestaat uit twee delen en is daardoor gemakkelijk schoon te maken.
Glace Rare Iceberg Water
27-11-2010
Binnenkort kunt u water drinken dat rechtstreeks van een ijsberg in Groenland afkomstig is. Het water bevat geen verontreinigde stoffen en is volgens Ron Stamp de man achter Glace Rare Iceberg Water ‘zo smaakloos, dat het smaak creëert’. Het water moet volgens Stamp gedronken worden als een wijn voor speciale gelegenheden. Een fles Glace Rare Iceberg Water kost € 15,=
Pancake Princess in Parijs
26-11-2010
In de wijk Marais te Parijs is twee weken geleden een crèpe restaurant geopend voor echte prinsessen. Het Princess Crèpe restaurant is namelijk zo ingericht dat je je in de sprookjeswereld van een prinses waant. In het Princess Crepe restaurant worden naast crèpes ook andere zoetigheden als ijs en gebakjes geserveerd.
Jamie Oliver’s Barbecoa
25-11-2010
Jamie Oliver’s nieuwste restaurant is Barbecoa. Oliver is voor dit barbecuerestaurant de samenwerking aangegaan met de Amerikaanse chef Adam Perry. Het restaurant beschikt over een eigen slager, waar ook consumenten hun vlees kunnen kopen.
Dining with the dogs
23-11-2010
Via de website van Dining With Dogs kunnen mensen zien welke restaurants ‘hondvriendelijk’ zijn. Het is tevens mogelijk om restaurants hierop te beoordelen. Dit kan vervolgens weer via de website, Facebook en andere sociale netwerken worden gedeeld met andere hondenliefhebbers. Momenteel staan er op de website restaurants uit New York, Chicago, California, Arizona en Florida.
Geheim pop-up restaurant
23-11-2010
In de straten van de Italiaanse stad Ferrara wordt een speciaal pop-up restaurantconcept aangeboden. De plaats van het restaurant wordt vlak voor aanvang van het diner doorgestuurd per sms. Personen die zich van te voren hebben ingeschreven ontvangen in dit bericht de aanwijzing naar de juiste locatie. Elke gang van het diner wordt op een andere locatie aangeboden, gasten ontvangen na elke gang de aanwijzingen naar de volgende locatie. De ‘streetdiners’ worden aangeboden vanaf € 60,=.
Sushi pannekoeken
21-11-2010
Wie genoeg heeft van de traditionele pannenkoeken met stroop of spek, kan ook aan de sushi pannenkoek. De sushi pannenkoek wordt net als originele sushi in elkaar gerold. De sushi pannenkoek kan naar ieder zijn smaak worden samengesteld. Zo kan er spek of banaan tussen maar uiteraard ook vis of rijst.
Pop-up terrassen op de stoep in New York
17-11-2010
Het bestuur van New York is op zoek naar restaurant- en café- eigenaren die bereid zijn een terras te openen op de stoep. Het gaat om pop-up terrassen die in de zomermaanden van 2011 en 2012 door de hele stad verspreid zullen zijn. Restaurants die geïnteresseerd zijn kunnen zich tot 3 december aanmelden via de website. Indien eigenaren een pop-up krijgen toegewezen zijn ze zelf verantwoordelijk voor het ontwerp en het onderhoud van het terras.
Paarse spruitjes
15-11-2010
Veel mensen vinden ze niet lekker; spruiten. Maar de paarse spruiten van Ecoville zouden zoeter en milder van smaak zijn, waardoor veel mensen ze lekkerder vinden dan de traditionele groene spruiten. Een ander voordeel is dat de paarse spruiten gezonder zijn, de paarse kleur wijst op de aanwezigheid van krachtige antioxidanten.
