Ter afsluiting van he schooljaar 2011/2012 heeft Sterklas 2012 een bezoekje gebracht aan het beste restaurant ter wereld, Noma in Kopenhagen. Ze hebben René Redzepi ontmoet, een rondleiding door de keuken gehad en genoten van het diner. Hier is een leuk filmpje van gemaakt.
Sporters, bezoekers en gasten van het Holland Heineken House kunnen deze zomer in Londen voor het eerst een Happy Drink bestellen: The LonDon. The LonDon is snel en eenvoudig zelf te maken. De kracht van dit ultieme zomerdrankje is zijn frisheid. Bekijk hier het recept.
Stolichnaya Premium heeft een nieuwe smaak wodka gelanceerd, gezoute caramel. Het kan ‘on the rocks’ gedronken worden of worden verwerkt in cocktails.
Mexicaans restaurant Chipotle heeft samengewerkt met country muzikant Willie Nelson en filmmaker Johnny Kelly om een geanimeerde videoclip te maken. In de clip benadrukken ze het belang van een duurzaam voedingssysteem. Een duidelijke positionering van het restaurant, dat ook een erg complete website heeft.
Op 20 juli organiseren De Vereeniging en De War vanaf 17.30 uur het ‘Kromme Komkommer diner’ in Amersfoort. De ingrediënten voor dit diner zijn gered van de afvalbak. De houdbaarheidsdatum van producten is net verstreken en gebruikte ingrediënten zijn niet perfect genoeg voor de verkoop in winkels. Verschillende sprekers vertellen tussen de gangen door met welke regels ze te maken hebben en wat we daar (zelf) aan kunnen veranderen. Het initiatief wordt ondersteund door o.a. Slowfood Utrecht, diverse leveranciers en VoedselFocus. Meer informatie: www.dewar.nl of aanmelden via eten@devereeniging.nl.
Er worden wel eens grapjes over gemaakt, maar in verschillende restaurants in Sao Paulo kan je afwassen om je rekening te betalen. Scotch-Brite, een Braziliaanse leverancier van onder andere sponzen, heeft nu een actie opgezet om de jongeren te bereiken. In verschillende restaurants ontvangen jongeren het aanbod om af te wassen, natuurlijk met Scotch-Brite producten, in plaats van de rekening te betalen.
Op 5 september opent ‘Kitchen & Bar Van Rijn’ officieel, maar het is nu al mogelijk om een kijkje te nemen bij het dine & dance concept op het Rembrandtplein in Amsterdam. Het pand heeft een 7,5 meter hoog plafond met een zelfportret van Rembrandt van Rijn in akoestische mozaiektegels en het stalen skelet uit 1898 is in ere hersteld. Vanuit de open keuken wordt ‘de Hollandse pot’ geserveerd met een verrassende twist. Jazzy D zal de muzikale inkleding verzorgen en artiesten uitnodigen voor jazz-georiënteerde avonden. Meer foto’s op Facebook.
Foto: Klijn Fotografie
Het Nederlands Patisserie Team heeft onder andere met dit prachtige dessert de derde plek gewonnen op de World Pastry Team Championships 2012 in Las Vegas. Dit bord maakt het gerecht compleet.
In het noorden van Italië, langs Lago d’Iseo, rijdt de Smaaktrein (Treno dei Sapori). In deze trein kan je niet alleen genieten van het uitzicht, maar ook van verschillende delicatessen uit de regio. Per regio wordt een andere delicatesse geserveerd.
We zitten alweer in de derde week van oktober en er verschijnt steeds meer inspiratie online. Pinterest blijft een bron van ideeën en deze week lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Ter afsluiting van he schooljaar 2011/2012 heeft Sterklas 2012 een bezoekje gebracht aan het beste restaurant ter wereld, Noma in Kopenhagen. Ze hebben René Redzepi ontmoet, een rondleiding door de keuken gehad en genoten van het diner. Hier is een leuk filmpje van gemaakt.
Een ei kan in creatieve vormen worden gebakken, dit pistool is een van onze favorieten.
Sporters, bezoekers en gasten van het Holland Heineken House kunnen deze zomer in Londen voor het eerst een Happy Drink bestellen: The LonDon. The LonDon is snel en eenvoudig zelf te maken. De kracht van dit ultieme zomerdrankje is zijn frisheid. Bekijk hier het recept.
Stolichnaya Premium heeft een nieuwe smaak wodka gelanceerd, gezoute caramel. Het kan ‘on the rocks’ gedronken worden of worden verwerkt in cocktails.
Mexicaans restaurant Chipotle heeft samengewerkt met country muzikant Willie Nelson en filmmaker Johnny Kelly om een geanimeerde videoclip te maken. In de clip benadrukken ze het belang van een duurzaam voedingssysteem. Een duidelijke positionering van het restaurant, dat ook een erg complete website heeft.
Op 20 juli organiseren De Vereeniging en De War vanaf 17.30 uur het ‘Kromme Komkommer diner’ in Amersfoort. De ingrediënten voor dit diner zijn gered van de afvalbak. De houdbaarheidsdatum van producten is net verstreken en gebruikte ingrediënten zijn niet perfect genoeg voor de verkoop in winkels. Verschillende sprekers vertellen tussen de gangen door met welke regels ze te maken hebben en wat we daar (zelf) aan kunnen veranderen. Het initiatief wordt ondersteund door o.a. Slowfood Utrecht, diverse leveranciers en VoedselFocus. Meer informatie: www.dewar.nl of aanmelden via eten@devereeniging.nl.
Er worden wel eens grapjes over gemaakt, maar in verschillende restaurants in Sao Paulo kan je afwassen om je rekening te betalen. Scotch-Brite, een Braziliaanse leverancier van onder andere sponzen, heeft nu een actie opgezet om de jongeren te bereiken. In verschillende restaurants ontvangen jongeren het aanbod om af te wassen, natuurlijk met Scotch-Brite producten, in plaats van de rekening te betalen.
Op 5 september opent ‘Kitchen & Bar Van Rijn’ officieel, maar het is nu al mogelijk om een kijkje te nemen bij het dine & dance concept op het Rembrandtplein in Amsterdam. Het pand heeft een 7,5 meter hoog plafond met een zelfportret van Rembrandt van Rijn in akoestische mozaiektegels en het stalen skelet uit 1898 is in ere hersteld. Vanuit de open keuken wordt ‘de Hollandse pot’ geserveerd met een verrassende twist. Jazzy D zal de muzikale inkleding verzorgen en artiesten uitnodigen voor jazz-georiënteerde avonden. Meer foto’s op Facebook.
Foto: Klijn Fotografie
Het Nederlands Patisserie Team heeft onder andere met dit prachtige dessert de derde plek gewonnen op de World Pastry Team Championships 2012 in Las Vegas. Dit bord maakt het gerecht compleet.
In het noorden van Italië, langs Lago d’Iseo, rijdt de Smaaktrein (Treno dei Sapori). In deze trein kan je niet alleen genieten van het uitzicht, maar ook van verschillende delicatessen uit de regio. Per regio wordt een andere delicatesse geserveerd.
Bezoek horecatrends op
