In september (10-16), wordt in London de eerste Urban Food Week georganiseerd. De focus ligt deze week op lokaal geproduceerd fruit, groenten en gewassen. Tijdens de week, zullen in restaurants, cafes, bars en pubs in de stad gerechten en drankjes gepresenteerd worden die gemaakt zijn met ultra-lokaal fruit, groenten en kruiden uit de stedelijke boerderijen, en met honing die in Londen wordt geproduceerd in gemeenschappelijke bijenkorven.
Het team van DoubleTree Cocoa Beach Oceanfront vroeg aan een van hun gasten wat het doel van zijn verblijf was. Zijn zoon werd 4 jaar en gingen samen het Kennedy Space Center bezoeken en surfen in de Atlantische Oceaan. Toen de twee in de kamer kwamen lag er een gift bag, boogie board, banner, cupcakes en een persoonlijke verjaardagskaart klaar.
De gast heeft er een foto van gemaakt en gedeeld op imgur.com, de foto is opgepikt door Reddit.com en is inmiddels 4.8 miljoen keer (!) bekeken.
Starbucks werkt samen met onderzoekers om voedselafval te verwerken tot wasmiddel, plastics en andere dagelijkse producten. Dat kondigde de koffieketen aan tijdens het ‘244th National Meeting & Exposition of the American Chemical Society’. Eerder was Starbucks op lokaal niveau al betrokken bij het gebruik van koffieprut tot voedingsbodem voor paddestoelen.
Om de unieke bron van Borjomi mineraalwater onder de aandacht te brengen heeft het merk een opmerkelijke website ontwikkeld. De website is 8 kilometer naar beneden te scrollen en hiermee de diepste ter wereld. Succes!
Bij de Salumé panini shop in New York is het mogelijk om broodjes te bestellen met alcohol. Chef Steven Hubbell brengt het vlees van de broodjes op smaak met bijvoorbeeld whisky, gin of grappa.
Hij heeft onder andere de Panini Mortadella met grot-gerijpte Salva Cremasco kaas, augurk, waterkers en Moscato Di Nonino Grappa , de Panini Parmacotto ham met Castelrosso kaas, rauwe biet, aioli, zwarte peper en Bruichladdich Scotch whisky en een Panini parmaham (black label) met bottarga (viseitjes), citroen aioli, sla en St. George Gin. Hoewel de meeste alcohol in de oven verdampt, hebben de panini’s veel reuring veroorzaakt.
Applebee’s een kindvriendelijke keten in Amerika brengt momenteel het nachtleven naar de wijken (suburbia) in Central Florida. Na 10 uur veranderen de kindvriendelijke restaurants in een club-achtige omgeving door het aanbieden van snacks (voor de helft van de prijs), speciale drankjes, dansmuziek, ‘girl’s night out’ avonden en karaoke avonden. Club Applebee’s is open tot 2 uur ’s nachts.
Rietjes gevuld met smaakparels voor in een glas melk! Leuk om aan kinderen te serveren op een terras of in schoolkantines. Verkrijgbaar in 4 smaken; chocolade, vanille, aardbeien en cookies & cream.
Het restaurant Muru opent het eerste pop-down restaurant in een oude mijn in Tytyri, Lohja, Finland. Van 10 tot 29 september 2012 kunnen de gasten op 80 meter diepte aan de tafels plaatsnemen. Alvorens daar plaats te nemen lopen ze door het daar gevestigde mijnmuseum. Vervolgens krijgen ze een viergangenmenu met wijnarrangement voorgeschoteld. Eventueel kan er daarna worden afgezakt tot 350 meter diepte.
De maker van het ‘Sunshine and Smile’ blog heeft een zomers cocktailrecept gemaakt voor frambozenijsthee. Bekijk deze pagina voor het recept en prachtige foto’s van Kankana.
In de zomer van 2013 zal in Amsterdam op het NDSM-terrein Boxpark NDSM geopend worden. Een uit containers opgetrokken pop-up winkelcentrum, de variant op het Londense Boxpark Shoreditch. De containers zullen voornamelijk fungeren als mode-winkels, maar er is ook plek voor horeca, theater en een bioscoop. De winkels zullen alleen in het weekend geopend zijn, maar waarschijnlijk wel non-stop voor 48 uur.
We zitten alweer in de derde week van oktober en er verschijnt steeds meer inspiratie online. Pinterest blijft een bron van ideeën en deze week lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
In september (10-16), wordt in London de eerste Urban Food Week georganiseerd. De focus ligt deze week op lokaal geproduceerd fruit, groenten en gewassen. Tijdens de week, zullen in restaurants, cafes, bars en pubs in de stad gerechten en drankjes gepresenteerd worden die gemaakt zijn met ultra-lokaal fruit, groenten en kruiden uit de stedelijke boerderijen, en met honing die in Londen wordt geproduceerd in gemeenschappelijke bijenkorven.
Het team van DoubleTree Cocoa Beach Oceanfront vroeg aan een van hun gasten wat het doel van zijn verblijf was. Zijn zoon werd 4 jaar en gingen samen het Kennedy Space Center bezoeken en surfen in de Atlantische Oceaan. Toen de twee in de kamer kwamen lag er een gift bag, boogie board, banner, cupcakes en een persoonlijke verjaardagskaart klaar.
De gast heeft er een foto van gemaakt en gedeeld op imgur.com, de foto is opgepikt door Reddit.com en is inmiddels 4.8 miljoen keer (!) bekeken.
Starbucks werkt samen met onderzoekers om voedselafval te verwerken tot wasmiddel, plastics en andere dagelijkse producten. Dat kondigde de koffieketen aan tijdens het ‘244th National Meeting & Exposition of the American Chemical Society’. Eerder was Starbucks op lokaal niveau al betrokken bij het gebruik van koffieprut tot voedingsbodem voor paddestoelen.
Om de unieke bron van Borjomi mineraalwater onder de aandacht te brengen heeft het merk een opmerkelijke website ontwikkeld. De website is 8 kilometer naar beneden te scrollen en hiermee de diepste ter wereld. Succes!
Bij de Salumé panini shop in New York is het mogelijk om broodjes te bestellen met alcohol. Chef Steven Hubbell brengt het vlees van de broodjes op smaak met bijvoorbeeld whisky, gin of grappa.
Hij heeft onder andere de Panini Mortadella met grot-gerijpte Salva Cremasco kaas, augurk, waterkers en Moscato Di Nonino Grappa , de Panini Parmacotto ham met Castelrosso kaas, rauwe biet, aioli, zwarte peper en Bruichladdich Scotch whisky en een Panini parmaham (black label) met bottarga (viseitjes), citroen aioli, sla en St. George Gin. Hoewel de meeste alcohol in de oven verdampt, hebben de panini’s veel reuring veroorzaakt.
Applebee’s een kindvriendelijke keten in Amerika brengt momenteel het nachtleven naar de wijken (suburbia) in Central Florida. Na 10 uur veranderen de kindvriendelijke restaurants in een club-achtige omgeving door het aanbieden van snacks (voor de helft van de prijs), speciale drankjes, dansmuziek, ‘girl’s night out’ avonden en karaoke avonden. Club Applebee’s is open tot 2 uur ’s nachts.
Rietjes gevuld met smaakparels voor in een glas melk! Leuk om aan kinderen te serveren op een terras of in schoolkantines. Verkrijgbaar in 4 smaken; chocolade, vanille, aardbeien en cookies & cream.
Het restaurant Muru opent het eerste pop-down restaurant in een oude mijn in Tytyri, Lohja, Finland. Van 10 tot 29 september 2012 kunnen de gasten op 80 meter diepte aan de tafels plaatsnemen. Alvorens daar plaats te nemen lopen ze door het daar gevestigde mijnmuseum. Vervolgens krijgen ze een viergangenmenu met wijnarrangement voorgeschoteld. Eventueel kan er daarna worden afgezakt tot 350 meter diepte.
De maker van het ‘Sunshine and Smile’ blog heeft een zomers cocktailrecept gemaakt voor frambozenijsthee. Bekijk deze pagina voor het recept en prachtige foto’s van Kankana.
In de zomer van 2013 zal in Amsterdam op het NDSM-terrein Boxpark NDSM geopend worden. Een uit containers opgetrokken pop-up winkelcentrum, de variant op het Londense Boxpark Shoreditch. De containers zullen voornamelijk fungeren als mode-winkels, maar er is ook plek voor horeca, theater en een bioscoop. De winkels zullen alleen in het weekend geopend zijn, maar waarschijnlijk wel non-stop voor 48 uur.
Bezoek horecatrends op
