Jamie Oliver heeft nu zijn eigen lijn van gezonde, to-go lunch opties voor forenzen, welke worden verkocht bij de Britse beauty & health keten Boots. De lijn, Jamies Does Lunch, biedt 21 deli-geïnspireerde opties, variërend van broodjes en wraps tot aan salades en dips.
Het nieuwe restaurant Atfaluna in de Gazastrook heeft alleen maar doven in dienst. De werknemers zijn zes maanden in dienst geweest om te leren om te gaan met gasten zonder beperking. Doofheid werd tot voor kort beschouwd als een verstandelijke beperking in het land. Het restaurant wil daar iets aan doen en heeft als doel gesteld de talenten van deze mensen verder te ontwikkelen en om ze te helpen omgaan met hun gemeenschap.
Restaurant El Montero is gelegen in de stad van Saltillo in de Mexicaanse staat Coahuila. Het omliggende gebied bestaat uit woestijn en de visuele en culinaire stijl van het restaurant weerspiegelen dit, ingericht en ontworpen door creative agency Anagrama, met de kroonluchter als eyecatcher.
Geen spaghetti met gehaktballen, maar gehaktballen met spaghetti. Bekijk hier het recept.
Weer eens wat anders dan de vele mogelijkheden van scrabble; een potje domino tijdens de koffie! Voor de meeste patissiers moet dit spel verwerken in chocolade of desserts geen probleem zijn. Eventueel in repen chocolade. Gemaakt door Christopher Norman Chocolates.
Het net gelanceerde Belgische koffiebier ‘Broeder Jacob Double Espresso’ is een perfect huwelijk, volgens broers Johan Claes van Brouwerij Broeder Jacob en zakenvoerder Wim Claes van koffiebranderij Java. Het diepbruine drankje heeft een alcoholpercentage van 7,7%. De koffie die vermengd is met het bier, wordt op Turkse wijze gezet om vervolgens aan het brouwproces toegevoegd te worden. Het bier is nu verkrijgbaar in flessen van 75 cl, maar volgend jaar komen er ok 33cl flesjes en vaatjes op de markt.
The Go-Plate kan makkelijk op verschillende flesjes en glazen (bierflesjes, blikjes, wijnglazen etc.) worden geplaatst en is verkrijgbaar in diverse kleuren en maten. Handig op bijvoorbeeld een feestje. Als het nou ook nog gemaakt zou zijn van een milieuvriendelijk product zou dat helemaal perfect zijn..
Er is een revolutie gaande in de voedselindustrie. Trendwatcher Adjiedj Bakas verwacht dat consumenten hierdoor radicaal anders gaan eten. Dit beschrijft hij in zijn nieuwste boek The Future of Food dat medio oktober is uitgebracht. Bekijk het filmpje voor een korte toelichting op het boek.
In september opende NOglu haar deuren in Parijs, een restaurant dat een volledig glutenvrij menu serveert. Tevens kunnen gasten met een lactose-intolerantie hier terecht. Het is het tweede restaurant in Parijs dat zich volledig richt op gasten met deze allergie. Het restaurant is geopend vanaf 10 uur ’s ochtends en gasten kunnen hier terecht voor een dagelijks wisselende menukaart, maar ook voor taarten en koekjes. Op vrijdagavond worden hier ook glutenvrije kooklessen georganiseerd.
Je gasten verrassen met een speciaal dessert tijdens het kerstdiner? Häagen-Dazs heeft samen met het Londense designbureau Doshi Levien speciaal voor kerst deze maanvormige ijscakejes ontwikkeld. De ijsbollen verhullen een cakeje en zijn verkrijgbaar in pistache- en macadamianoten en chocolade met gezouten karamel.
We zitten alweer in de derde week van oktober en er verschijnt steeds meer inspiratie online. Pinterest blijft een bron van ideeën en deze week lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Jamie Oliver heeft nu zijn eigen lijn van gezonde, to-go lunch opties voor forenzen, welke worden verkocht bij de Britse beauty & health keten Boots. De lijn, Jamies Does Lunch, biedt 21 deli-geïnspireerde opties, variërend van broodjes en wraps tot aan salades en dips.
Het nieuwe restaurant Atfaluna in de Gazastrook heeft alleen maar doven in dienst. De werknemers zijn zes maanden in dienst geweest om te leren om te gaan met gasten zonder beperking. Doofheid werd tot voor kort beschouwd als een verstandelijke beperking in het land. Het restaurant wil daar iets aan doen en heeft als doel gesteld de talenten van deze mensen verder te ontwikkelen en om ze te helpen omgaan met hun gemeenschap.
Restaurant El Montero is gelegen in de stad van Saltillo in de Mexicaanse staat Coahuila. Het omliggende gebied bestaat uit woestijn en de visuele en culinaire stijl van het restaurant weerspiegelen dit, ingericht en ontworpen door creative agency Anagrama, met de kroonluchter als eyecatcher.
Geen spaghetti met gehaktballen, maar gehaktballen met spaghetti. Bekijk hier het recept.
Weer eens wat anders dan de vele mogelijkheden van scrabble; een potje domino tijdens de koffie! Voor de meeste patissiers moet dit spel verwerken in chocolade of desserts geen probleem zijn. Eventueel in repen chocolade. Gemaakt door Christopher Norman Chocolates.
Het net gelanceerde Belgische koffiebier ‘Broeder Jacob Double Espresso’ is een perfect huwelijk, volgens broers Johan Claes van Brouwerij Broeder Jacob en zakenvoerder Wim Claes van koffiebranderij Java. Het diepbruine drankje heeft een alcoholpercentage van 7,7%. De koffie die vermengd is met het bier, wordt op Turkse wijze gezet om vervolgens aan het brouwproces toegevoegd te worden. Het bier is nu verkrijgbaar in flessen van 75 cl, maar volgend jaar komen er ok 33cl flesjes en vaatjes op de markt.
The Go-Plate kan makkelijk op verschillende flesjes en glazen (bierflesjes, blikjes, wijnglazen etc.) worden geplaatst en is verkrijgbaar in diverse kleuren en maten. Handig op bijvoorbeeld een feestje. Als het nou ook nog gemaakt zou zijn van een milieuvriendelijk product zou dat helemaal perfect zijn..
Er is een revolutie gaande in de voedselindustrie. Trendwatcher Adjiedj Bakas verwacht dat consumenten hierdoor radicaal anders gaan eten. Dit beschrijft hij in zijn nieuwste boek The Future of Food dat medio oktober is uitgebracht. Bekijk het filmpje voor een korte toelichting op het boek.
In september opende NOglu haar deuren in Parijs, een restaurant dat een volledig glutenvrij menu serveert. Tevens kunnen gasten met een lactose-intolerantie hier terecht. Het is het tweede restaurant in Parijs dat zich volledig richt op gasten met deze allergie. Het restaurant is geopend vanaf 10 uur ’s ochtends en gasten kunnen hier terecht voor een dagelijks wisselende menukaart, maar ook voor taarten en koekjes. Op vrijdagavond worden hier ook glutenvrije kooklessen georganiseerd.
Je gasten verrassen met een speciaal dessert tijdens het kerstdiner? Häagen-Dazs heeft samen met het Londense designbureau Doshi Levien speciaal voor kerst deze maanvormige ijscakejes ontwikkeld. De ijsbollen verhullen een cakeje en zijn verkrijgbaar in pistache- en macadamianoten en chocolade met gezouten karamel.
Bezoek horecatrends op
