Paulaner Brauhaus and Restaurant geopend in NYC
5-12-2013
Paulaner International heeft zijn eerste microbrouwerij ‘Paulaner Brauhaus & Restaurant’ geopend in New York City. Dit is het eerste Paulaner Brauhaus geopend in Amerika, waarna wellicht meerdere vestigingen gaan volgen. In het ‘Paulaner Brauhaus & Restaurant’ worden zes van hun speciale bieren gebrouwen volgens de originele Duitse ‘Beer Putiry Law’ uit 1516. Op de tap staan de bieren München Lager en München Dark, Hefeweizen (witbier) en twee seizoenbieren aangesloten. Het Brauhaus & Restaurant biedt ook een aantal snacks zoals de bekende Duitse pretzels, sauerkrauts en verschillende soorten worsten.
Grota Palazzese hotel restaurant in grot
4-12-2013
Het Grota Palazzese hotel in Polignano a Mare, in de Italiaanse regio Apulië heeft een uniek grotrestaurant. Het hotel heeft 25 kamers en is gedeeltelijk uit de kalkstenen rotsen uitgehouwen. Vanuit een deel van de kamers heb je uitzicht op de blauw-groene Adriatische zee en het restaurant in een half overdekte grot geeft een ongekende sfeer. Het restaurant is open van mei tot oktober.
Game cafe in New York
3-12-2013
In oktober dit jaar wist een crowdfundinitiatief via Kickstarter 188 donateurs te werven die in totaal $ 8.700,- investeerden in spelletjescafé ‘The Unconmmons’ in Manhattan. Voor $5,- per persoon per dag kunnen bezoekers uit een uitgebreid assortiment (bord)spellen kiezen die ze onder het genot van een drankje en knabbel kunnen spelen. De winkel verkoopt een uitgebreid assortiment aan (warme) alcoholvrije dranken, gebak en broodjes. Bij een halfjaarlidmaatschap ($150,-) is het gebruik van de spellen gratis, krijg je 10% korting op aankopen in de winkel en kun je tafels reserveren.
Statiegeld op bedrijfskleding
3-12-2013
Bij werk in de horeca zijn vlekken, brandplekken en scheuren soms niet te vermijden bij bedrijfskleding. Het is zonde om de kleding weg te gooien, maar ook niet representatief om er mee te blijven lopen. Daarnaast verschillen de kledingmaten van het personeel vaak, en is het geen gezicht om ze te wijde of te krappe kleding te laten dragen. Horecahemden.nl denkt de oplossing te hebben; statiegeld op bedrijfskleding. Voor gebruikte overhemden ontvangt de horecaondernemer € 10 per item retour – óók als de hemden kapot of bevlekt zijn.
Warme Kerstgebaren
2-12-2013
Recent heeft er in het NRC Handelsblad een artikel gestaan over wat mensen gelukkig maakt. Als punt nummer 1 geeft de schrijfster, psycholoog Sonja Lyubomirsky, aan dat geld soms wel gelukkig kan maken maar dat je er beter ervaringen (vakanties, eten etc.) mee kunt kopen. Van ervaringen geniet je ook als ze voorbij zijn. Dit geeft dus precies het belang van gastvrijheid aan, een goede ervaring in een restaurant, bar of hotel draagt bij aan het geluksgevoel van je gast. Met de kerstdagen wordt dit nog eenvoudiger door de stemming waarin je gasten al zijn te versterken met eenvoudige gerechten, decoraties en gebaren. In de publicatie ‘Warme Kerstgebaren’ hebben we dit keer veel fotomateriaal, die weinig tekst nodig hebben! Mooie, simpele voorbeelden van makkelijk toepasbare kerstgebaren. Download ‘Warme Kerstgebaren’ hier.
Found Food Restaurant
29-11-2013
Vier studenten van de Universiteit van Amsterdam zetten zich in om een diner te organiseren bij Baut Amsterdam dat in het teken staat van food waste. De organisatoren Ismael Fofana, Tania Wells, Sarah Aly en Saro Campisano hebben de chef-kok van Baut, Michiel van der Eerde, Baaf Vonk (Varkensroosteren.nl) en een mystery kok bereid gevonden om zich hiervoor in te zetten. Bezoekers kunnen via de website € 25,- bijdragen voor een plekje aan de gemeenschappelijke tafel in Restaurant Baut. De volledige opbrengst gaat naar studiebeurzen voor studenten in Zuid-Afrika. De samenwerking komt voort uit ‘Socionext’, een vak dat ook op universiteiten in Zuid-Afrika en Kopenhagen sociaal ondernemen bevordert.
Pinterest koppelt bedrijven aan interactieve wereldkaart
29-11-2013
Pinterest heeft de nieuwe tool ‘Place Pins’ geïntroduceerd waardoor het social media platform aantrekkelijker wordt voor kleine bedrijven. Met Place Pins kunnen gebruikers, zowel consumenten als bedrijven, bij het ‘Pinnen’ van een afbeelding adressen en plattegronden toevoegen. Deze worden vervolgens getoond op een interactieve kaart. Ga je bijvoorbeeld op vakantie naar Parijs? Maak dan een bord met je favoriete hotels en restaurant in Parijs en deze interactieve kaart kan je vervolgens weer delen met andere gebruikers. Door te klikken op ‘meer informatie’ op de interactieve kaart, word je doorverwezen naar de Foursquare-pagina of naar de website van het desbetreffende hotel of restaurant. Deze tool is dan ook zeer interessant voor horeca bedrijven.
Nhow werft laagdrempelig
29-11-2013
Op 10 januari 2014 opent het nhow Rotterdam hotel haar deuren. Dit is het derde nhow hotel in de wereld na Milaan en Berlijn. Het hotel heeft 278 kamers, conferentie- en vergaderfaciliteiten, een skyline bar, food lounge en een dakterras. Om personeel te werven voor het hotel, heeft nhow een Pioneer Fest georganiseerd op 18 november. Het hotel stuurde drie lokale scouts op pad om kandidaten te zoeken die werden uitgenodigd voor het Pioneer Fest. Onder het genot van een drankje en een hapje leerde het hotel de kandidaten kennen. Een laagdrempelige manier om je potentiele medewerkers te leren kennen, buiten de professionele omgeving om.
Plaagdierdiner Kerstspecial
29-11-2013
Op zondag 22 december organiseert ‘MOES eet- en drinklokaal’ samen met ‘Keuken van het Ongewenst Dier’ een Plaagdierdiner Kerstspecial. Het Plaagdierdiner bestaat uit zes gangen en staat in het teken van dieren die ongewenst zijn. Zo worden Japanse oesters, renpaard, rivierkreeft, damhert, Schipholgans en een zwaan geserveerd. Rob Hagenouw en Nicolle Schatborn van de Keuken van het Ongewenst Dier en jagers zullen toelichting geven bij de gerechten en uitleggen waarom deze dieren ongewenst zijn. Het zes-gangen diner kost € 65,= per persoon.
Update: het menu is bekend:
– surf ’n turf: steak tartaar van paard met gehakte Japanse oester
– salade gesiers d`oie, met pastinaak, bospaddenstoelen, krokante schorseneren en granaatappel
– grachtenkreeftenbisque met venkelcroutons en creme cru
– stamppotje van warmoes met renpaardsaucijs van brandt en levie en appeljus
– klassieke bereiding van zwaan volgens traditionele receptuur
– bloedsinaasappelbavarois met duindoornbesijs en vossenbessencoulis
Instagram marshmallows
28-11-2013
Het is nu mogelijk om je favoriete Instagram foto’s op een marshmallow te laten bedrukken. Heel simpel, je kiest negen van je favo foto’s op Instagram en Boomf levert de foto’s op 4cmx4cm vanille marshmallows. De site adviseert wel om relatief eenvoudige foto’s te gebruiken met een goed contrast. Op dit moment zijn de marshmallows alleen verkrijgbaar in het Verenigd Koninkrijk voor £ 12, maar er zijn plannen om de marshmallows volgend jaar internationaal te introduceren. Een leuk cadeau voor de feestdagen: een marshmallow met je favo foto in een warme chocomelk tijdens de koude winterdagen.
