De Grote Streetfood Prijs
27-3-2014
The Food Line-up en Streetfood Nederland organiseren eind september ‘De Grote Streetfood Prijs’. Nederland heeft inmiddels meer dan 200 mobiele keukens, maar vrij verkrijgbaar streetfood in Nederland is momenteel nog beperkt. Tijdens ‘De Grote Streetfood Prijs’ gaan diverse streetfood ondernemers de strijd aan binnen verschillende categorieën, zoals het beste concept of het mooiste stukje vlees. Een onafhankelijke vakjury zal onder het genot van streetfoodhapjes de winnaars bekend maken. Wellicht geeft deze wedstrijd het Streetfood in Nederland meer gezicht en wordt het groter op de kaart gezet.
Verrassende smaakcombinaties met de geurvork
27-3-2014
De Aromafork van Molecule-R geeft een nieuwe dimensie aan een gerecht. Een groot deel van wat je proeft is gebaseerd op geur, de Aromafork voegt dan ook een extra smaak aan het gerecht toe door middel van geuren. Op de vork zit een vloeipapiertje waar je één van de 21 verschillende geconcentreerde geuren op druppelt en die geeft dan geleidelijk de geur af, terwijl je eet. Onder andere vanille, lychee, munt, truffel, gember en koriander zijn verkrijgbaar. Zo kunnen er diverse verrassende smaakcombinaties gecreëerd worden, gasten worden dan ook zeker verrast!
Radler als relaxmoment
26-3-2014
Bavaria introduceert de Radler als relaxmomentje. In de laatste commercial van het biermerk zijn Marilyn Monroe, Elvis, Kurt Cobain, John Lennon, Bruce Lee en Tupac Shakur weer tot leven gebracht. Ze zijn de hectiek van het sterrenleven ontvlucht en relaxen op een tropisch eiland. Bekijk de commercial hier.
Paasinspiratie
25-3-2014
Het paasfeest is de start van het voorjaar, lekker naar buiten en genieten van het mooie weer en de verse producten van het land. Voor de horeca is Pasen altijd topdrukte, dus hoog tijd voor inspiratie! Als restauranteigenaar kan je op allerlei manieren aandacht besteden aan Pasen en wij hebben in dit artikeltje zeven inspirerende voorbeelden op een rijtje gezet. Nog op zoek naar kleine verrassingen voor je gasten met Pasen? Naast onderstaande voorbeelden is er op het internet ook veel inspiratie voor decoratie, drankjes, koekjes, eiergerechtjes enzovoorts te vinden of kijk eens op ons Pinterest board Pasen.
Sweetwater Social
24-3-2014
Is het je ook opgevallen? Als je een drankje wilt drinken heb je vaak de keuze tussen een gezellige bar waar je een simpel biertje kan drinken of een super fancy locatie met goede cocktails. Irritant! Dat dachten de eigenaren van de gloednieuwe bar Sweetwater Social in New York ook en besloten daar wat aan te doen! De bar is gesitueerd in een kelder, het interieur is cool maar relaxed en het staat vol met een tafelvoetbaltafel, darts etc.. Aan de bar worden hoogwaardige cocktails met hele bijzondere smaken geserveerd. Wat misschien nog wel het gaafst is, is dat de cocktails gebaseerd zijn op buurten/metro stations in New York. Echt een gave bar die hopelijk andere horeca ondernemers zal inspireren om dezelfde weg in te slaan. Want wie wil dat nou niet, gezelligheid en echt goede drankjes? ^Leonie van Spronsen
Duurzame vis van FISH TALES met transparantie
24-3-2014
In samenwerking met veertien visserijgemeenschappen van over de hele wereld lanceert visexpert Bart van Olphen op 25 maart FISH TALES. FISH TALES is een unieke lijn van duurzame visproducten met verse vis, gerookte vis, visconserven en diepvriesvis met een duidelijke herkomst. Op de verpakking staan de vissers met naam en foto. Met recepten en tips & tricks wilt Bart van Olphen de consument motiveren om te koken met duurzame vis. Via het sociale netwerk van FISH TALES en de website vertellen vissers hun verhaal en in de ‘kortste kookshow ter wereld‘ (een filmpje van 15 seconden) bereidt Bart van Olphen diverse visgerechten. Begin juni komt ook het kookboek ‘Koken met Vis uit Blik’ uit met meer dan 60 recepturen.
Duvel Mini
24-3-2014
Vrijdag 21 maart introduceerde de speciaalbier brouwerij Duvel Moortgat de nieuwe Duvel Mini in het nhow hotel in Rotterdam. De Duvel Mini bevat 18cl in plaats van 33cl maar kent wel dezelfde vertrouwde smaak van het bekende bier. Liefhebbers van speciaalbieren kunnen door de kleinere hoeveelheid op de kleine momenten een Duvel drinken: als borrel, aperitief of een proeverij. De Duvel Mini zijn per vier verpakt in een mandje en verkrijgbaar in supermarkt en in de betere horecagelegenheden.
Amsterdam Coffee Festival
21-3-2014
In navolging op het succes van The London Coffee Festival, brengt de organisator Allegra Events het evenement nu ook naar Nederland. Op 2 en 3 mei kunnen koffieliefhebbers hun hart ophalen tijdens de eerste editie van het Amsterdam Coffee Festival. Tijdens het festival kunnen bezoekers diverse koffies proeven en worden er diverse wedstrijden en workshops georganiseerd, zoals de finale van de Dutch Barista Championship, de Latte Art Championship en Brewer’s Cup. Daarnaast zijn er diverse muziekoptredens en kunstwerken zoals een fototentoonstelling van de Amsterdamse koffiescène. Het Amsterdam Coffee Festival is de start van de Nederlandse Koffie Week 2014. Bekijk de video van The London Coffee Festival voor een sfeerbeeld.
Pop-up restaurant champagne en gastronomie
21-3-2014
Moët & Chandon onthulde de samenwerking met Chef Yannick Alléno in pop-up restaurant LE &. Het pop-up restaurant opent haar deuren van 9 juni tot 9 juli 2014 in de L’Orangerie in Epernay, op het landgoed van Moët & Chandon in de Champagne streek, Frankrijk. In LE & kunnen de gasten het vakmanschap van Moët & Chandon’s Chef de Cave Benoît Gouez en de visionaire gastronomie van Chef Yannick Alléno ervaren. Yannick Alléno stemt zijn gerechten af op de verschillende smaken en subtiliteiten van de Moët Imperial, de Moët Rose Imperial en de Moët Nectar Imperial. Vanaf medio april te boeken.
De smaak van koffie en whiskey
20-3-2014
Na twee jaar experimenteren en combineren heeft Espresso Smith Coffee Company de ‘Whiskey Barrel Coffee’ geïntroduceerd. De ‘Whiskey Barrel Coffee’ heeft de authentieke smaken van een bourbon whiskey met de volle smaak van koffie. Groene koffiebonen worden in authentieke bourbon vaten toegevoegd om zo het goede van twee werelden samen te brengen. Het unieke product geeft een koffie ervaring zoals geen enkele andere koffie dat kan.
