Zes Michelinsterrendiner in Weert
7-5-2014
Op dinsdag 13 en woensdag 14 mei wordt het Zes Michelinsterrendiner georganiseerd in de Paterskerk op de Biest in Weert. De vier top chefs uit Weert Emmanuel Mertens**, Pascal Jalhay**, Soenil Bahadoer* en Jan Marrees* zullen ieder hun eigen signature dish bereiden. Op 14 mei zal ook Tv-kok Ramon Beuk aanschuiven om mee te genieten van het Zes Michelinsterrendiner. Het diner is onderdeel van de activiteiten die rondom het zesde eeuwfeest in het kader van Weert 600 jaar stad worden georganiseerd. Op 5 mei 1414 verleende Willem VII, de heer van Weert, namelijk het marktrecht van de Weertenaren en sindsdien kan Weert zich een stad noemen.
Favoriete nachtelijke snack wereldwijd
29-4-2014
Buzzfeed heeft in beeld gebracht wat wereldwijd de populairste snacks zijn na het stappen. Zie de video voor een overzicht. Nederland staat er niet tussen, wat is hier het populairst?
Gastromarket Food from Heaven
25-4-2014
Op donderdag 29 mei en vrijdag 30 mei slaan tien top chefs hun handen ineen tijdens het culinaire evenement Gastromarket ‘Food from Heaven’. Tien topchefs van tien toprestaurants uit de Haagse regio zullen tien gerechten serveren op Michelinniveau. Dit in combinatie met muziek en een foodmarkt. De deelnemende restaurants zijn: Zwetheul, Savelberg, Calla’s, Hanting, Brasserie NL, Savarin, Villa la Ruche, Des Indes, Pearl en Brasserie Brut. Een kaartje kost € 100,=, meer informatie is te vinden op de site Gastromarket.
Vrijheidsmaaltijden op 5 mei
23-4-2014
Op 5 mei staat Amsterdam in het teken van samen eten tijdens de ‘Vrijheidsmaaltijden’. In restaurants, parken, huiskamers en op straat delen duizenden Amsterdammers de tafel voor dit evenement. Een opvallende tendens vanuit uiteenlopende organisaties, waarbij eten verbindt. Zo zijn er in vijf stadsdelen StraatDiners door Bite Me georganiseerd waar vijftig vrijwilligers in tien keukens koken voor bezoekers van een van de buurtevenementen. Daarnaast is er een grote Vrijheidsmaaltijd aan het IJ en worden er in de stadsdelen verschillende kleinere etentjes georganiseerd.
DOMunder ontdekkingscentrum
23-4-2014
Initiatief Domplein realiseert in samenwerking met de gemeente Utrecht en de ‘Rijksdienst voor het Cultureel Erfgoed’ het ontdekkingscentrum DOMunder onder het plein. Dit is een centrum waar bezoekers in ongeveer 5 kwartier door 2000 jaar geschiedenis gaan langs Romeinse, Karolingische, Romaanse en Gotische resten onder de stad. Met een speciale zaklamp kunnen bezoekers archeologische vondsten ontdekken. DOMunder is vanaf 3 juni te bezoeken.
Winnend gerecht Tim Bosch op menu Landal
18-4-2014
Het Diabetes Fonds en stichting Variatie in de Keuken daagden eerder deze maand de chefkoks van de Landal parken in Nederland uit om het gezondste en lekkerste gerecht te serveren tijdens de ‘Chefs’ Challenge’. Chefkok Tim Bosch van Landal Coldenhove heeft met zijn hoofdgerecht en dessert de jury verrast en de ‘Chefs’ Challenge’ gewonnen. Zijn hoofdgerecht van ‘op de huid gebakken makreelfilet met couscous van bloemkool en koriander olie’ en zijn nagerecht ‘groen thee met citrus gepocheerde peer en panna cotta van vanille yoghurt’ komen vanaf juni op de menukaart bij een groot aantal Landal parken te staan. Bekijk de winnende recepten hier.
Betalen met je vingerafdruk
17-4-2014
Vanaf morgen is het mogelijk om met je vingerafdruk mobiel te betalen. Consumenten kunnen met de vingerafdrukscanner op de nieuwe Samsung Galaxy S5 via PayPal gemakkelijk en snel betalen. De vingerafdruk wordt omgezet in een gecodeerde sleutel die toegang krijgt tot PayPal. Om de vingerafdrukscanner te activeren moet de consument eenmalig via een e-identifier akkoord geven. Een stuk gemak voor de consument, het is niet meer nodig om gegevens in te vullen of wachtwoorden te onthouden maar gewoon met de vinger over het scherm swipen.
De Pasta Sauna
17-4-2014
Het Italiaanse boek ‘Futurist Cookbook’ veroordeelt pasta als het slechtste voedsel dat er op aarde te eten valt. Dit inspireerde kunstenares Marije Vogelzang om een omgeving te creëren waar mensen kunnen genieten van pasta, maar zich ook kunnen voelen als pasta. Zij creëerde de Pasta Sauna voor Performa in 2009 in New York en maakte een verbeterde versie voor Dordtyard in april 2013. In de Pasta Sauna kunnen consumenten genieten van een kom vers gekookte pasta terwijl zij wegstomen in de sauna. Marije Vogelzang gebruikte de stoom van kokende pasta om een sauna te creëren waar de consumenten zich zo lui en zwaar zouden gaan voelen als het voedsel (de pasta) dat zij consumeerden.
Wat heeft de horeca te bieden aan hardlopers?
17-4-2014
De 45.000 startbewijzen voor de Dam-tot-Dam waren binnen twee uur uitverkocht. De eerste crowdfunded marathon vindt plaats op 11 mei en sinds kort zijn er pop-up hardloopwedstrijden in Amsterdamse parken. Hardlopen is hot! De migratie die de 1050 hardloopwedstrijden jaarlijks veroorzaken is van Serengeti-proporties. Toch heb ik het idee dat er niet serieus wordt gekeken naar de potentie van de doelgroep. Op de kleinere evenementen staat er een kraampje waar slechts een paar gevulde koeken, een tosti en een commercieel energiedrankje te krijgen is, bij grotere evenementen loop je na de finish zo tegen een frietkraam aan. Dit terwijl amateursporters steeds meer met bewuste voeding bezig zijn… Lees hier het volledige blog van Armand Sol.
Verbindende koffiemachine
16-4-2014
De koffieautomaat is bij veel bedrijven de plek om even te socializen met anderen. Op congressen is de koffie vaak in overvloed aanwezig en valt dit momentje weg. De Coffee Connector van ‘The Economic Development Board (EDB)’ uit Singapore brengt tijdens netwerkbijeenkomsten het sociale moment weer terug in koffiedrinken. De indrukwekkende machine werkt alleen als er twee mensen tegelijk koffie nemen. Door een paar korte vragen leer je je koffiepartner meteen beter kennen. Bekijk de video.
