Transparantie bij foto McDonald’s burger
Hamburgers zien er anders uit in advertenties dan op het bord. Bekijk deze video voor een blik achter de schermen van een professionele voedsel photo shoot door McDonald’s Canada.
Hamburgers zien er anders uit in advertenties dan op het bord. Bekijk deze video voor een blik achter de schermen van een professionele voedsel photo shoot door McDonald’s Canada.
Mobile Gastfreundschaft is een winnaar van de DMY International Design Festival 2012 Award. Het project, eerder een happening, heeft plaatsgevonden in Oostenrijk, Feldkirch en Vaduz in 2011. De ontwerpers van Chmararosinke willen met het project aandacht vestigen op de verantwoordelijkheid en eigen initiatieven in publieke ruimte. Bekijk het filmpje.
De combinatie van komkommer en Ginger Ale (gemberbier) is er één om je vingers bij af te likken. De schijfjes citroen zorgen ervoor dat het geheel niet te zoet wordt. Komkommersiroop kun je kopen bij de horecagroothandel of online, maar je kunt het natuurlijk ook zelf maken met een deel kristalsuiker plus een deel komkommersap. Het is aan jezelf om te bepalen in hoeverre je de partjes citroen fijnstampt. Bekijk hier het recept.
In Ratchaburi, Thailand, is deze toeristische hotspot te vinden. De ‘Body Bakery’ is opgericht door een bakkerszoon die een voorliefde voor horrorfilms heeft en de kunstopleiding heeft gevolgd. De broodjes die gemaakt worden zien er levensecht uit, er zijn afgehakte hoofden te vinden maar je komt ook handen, voeten en organen tegen en het is allemaal 100% eetbaar. De Body Bakery is dus niet voor gevoelige zieltjes.
Vanuit Horecatrends.com geven we regelmatig trendpresentaties. Laatst waren we te gast bij Our Common Food om de teams die meedoen te inspireren. De Prezi is hier te bekijken. Uit verschillende trendontwikkelingen heb ik een paar praktische voorbeelden gepakt. Zo geloof ik in voedselalternatieven en heb ik zelfs gesteld dat we binnen vijf jaar insecten in de supermarkt kunnen kopen. Het is nog niet eens zo’n gek idee, bij de Sligro zijn sprinkhanen al te koop! Lees verder..
Armand Sol
Op het centraal station van Warschau in Polen staat deze McDonald’s Timetable. Op de Timetable kun je niet alleen de vertrektijden van de treinen zien, maar ook hoelang je nog moet wachten in hamburgers, cola, frietjes en Sunday ijsjes tijd. Hierdoor kun je goed inschatten of je nog tijd hebt om wat te eten te halen. Bekijk het filmpje.
Het tijdelijke pop-up restaurant À la Plancha in de Rotterdamse Maas bereidt verse visgerechten voor de neus van de klant. Tussen donderdag 5 juli en zondag 15 juli kunnen visliefhebbers hier terecht. In dit openlucht restaurantje kiest de gast zelf zijn vis uit, die vervolgens ter plekke wordt klaargemaakt door een kok.
Bij het Meerwaarde 2.0 congres gaan horecaondernemers nadenken over belangrijke vraagstukken van deze tijd. Foodvision heeft het programma gemaakt met inspiratie van collega-ondernemers en brainstormsessies. Het doel van dit congres is om nieuwe ideeën te krijgen voor in je eigen zaak. Het congres is op 26 juni, je kunt je aanmelden op deze site.
Koppert Cress heeft twee nieuwe producten aan haar assortiment toegevoegd. Floregano doet je bij de geur al denken aan de Middelandse Zee. Floregano vindt haar oorsprong in het Mediterrane gebied. Het krachtige karakter van de bloem is te herkennen aan de geur en de kleur van de bloem. Capersita is met haar opvallende gele, rode en groene kleur vooral decoratief. De bloem heeft een frisse, zacht bittere smaak, wat het product toepasbaar maakt als mousse, in vegetarische of wildgerechten. De moederplant van deze bloemen komt oorspronkelijk uit tropisch Afrika.
Del Popolo is een mobiele pizzeria en eigenaar Jon Darsky haalt zijn ingrediënten bij kleine producenten. De pizzeria zit in een twintig meter lange zeecontainer die is ingericht als een keuken. Door de glazen deuren zijn het interieur en de traditionele houtgestookte oven te zien.
We zitten alweer in de derde week van oktober en er verschijnt steeds meer inspiratie online. Pinterest blijft een bron van ideeën en deze week lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Hamburgers zien er anders uit in advertenties dan op het bord. Bekijk deze video voor een blik achter de schermen van een professionele voedsel photo shoot door McDonald’s Canada.
Mobile Gastfreundschaft is een winnaar van de DMY International Design Festival 2012 Award. Het project, eerder een happening, heeft plaatsgevonden in Oostenrijk, Feldkirch en Vaduz in 2011. De ontwerpers van Chmararosinke willen met het project aandacht vestigen op de verantwoordelijkheid en eigen initiatieven in publieke ruimte. Bekijk het filmpje.
De combinatie van komkommer en Ginger Ale (gemberbier) is er één om je vingers bij af te likken. De schijfjes citroen zorgen ervoor dat het geheel niet te zoet wordt. Komkommersiroop kun je kopen bij de horecagroothandel of online, maar je kunt het natuurlijk ook zelf maken met een deel kristalsuiker plus een deel komkommersap. Het is aan jezelf om te bepalen in hoeverre je de partjes citroen fijnstampt. Bekijk hier het recept.
In Ratchaburi, Thailand, is deze toeristische hotspot te vinden. De ‘Body Bakery’ is opgericht door een bakkerszoon die een voorliefde voor horrorfilms heeft en de kunstopleiding heeft gevolgd. De broodjes die gemaakt worden zien er levensecht uit, er zijn afgehakte hoofden te vinden maar je komt ook handen, voeten en organen tegen en het is allemaal 100% eetbaar. De Body Bakery is dus niet voor gevoelige zieltjes.
Vanuit Horecatrends.com geven we regelmatig trendpresentaties. Laatst waren we te gast bij Our Common Food om de teams die meedoen te inspireren. De Prezi is hier te bekijken. Uit verschillende trendontwikkelingen heb ik een paar praktische voorbeelden gepakt. Zo geloof ik in voedselalternatieven en heb ik zelfs gesteld dat we binnen vijf jaar insecten in de supermarkt kunnen kopen. Het is nog niet eens zo’n gek idee, bij de Sligro zijn sprinkhanen al te koop! Lees verder..
Armand Sol
Op het centraal station van Warschau in Polen staat deze McDonald’s Timetable. Op de Timetable kun je niet alleen de vertrektijden van de treinen zien, maar ook hoelang je nog moet wachten in hamburgers, cola, frietjes en Sunday ijsjes tijd. Hierdoor kun je goed inschatten of je nog tijd hebt om wat te eten te halen. Bekijk het filmpje.
Het tijdelijke pop-up restaurant À la Plancha in de Rotterdamse Maas bereidt verse visgerechten voor de neus van de klant. Tussen donderdag 5 juli en zondag 15 juli kunnen visliefhebbers hier terecht. In dit openlucht restaurantje kiest de gast zelf zijn vis uit, die vervolgens ter plekke wordt klaargemaakt door een kok.
Bij het Meerwaarde 2.0 congres gaan horecaondernemers nadenken over belangrijke vraagstukken van deze tijd. Foodvision heeft het programma gemaakt met inspiratie van collega-ondernemers en brainstormsessies. Het doel van dit congres is om nieuwe ideeën te krijgen voor in je eigen zaak. Het congres is op 26 juni, je kunt je aanmelden op deze site.
Koppert Cress heeft twee nieuwe producten aan haar assortiment toegevoegd. Floregano doet je bij de geur al denken aan de Middelandse Zee. Floregano vindt haar oorsprong in het Mediterrane gebied. Het krachtige karakter van de bloem is te herkennen aan de geur en de kleur van de bloem. Capersita is met haar opvallende gele, rode en groene kleur vooral decoratief. De bloem heeft een frisse, zacht bittere smaak, wat het product toepasbaar maakt als mousse, in vegetarische of wildgerechten. De moederplant van deze bloemen komt oorspronkelijk uit tropisch Afrika.
Del Popolo is een mobiele pizzeria en eigenaar Jon Darsky haalt zijn ingrediënten bij kleine producenten. De pizzeria zit in een twintig meter lange zeecontainer die is ingericht als een keuken. Door de glazen deuren zijn het interieur en de traditionele houtgestookte oven te zien.
Bezoek horecatrends op
