Drie designstudenten uit Londen bedachten de Ooho: een makkelijke, biologisch afbreekbare en eetbare waterbel. Geïnspireerd door de technieken van moleculair koken ontwikkelden zij ‘eetbaar’ water. Het waterreservoir van de ‘Ooho’ is gemaakt van algen en kan dus gegeten worden. Wellicht de oplossing voor al het afval wat overblijft van de plastic waterflessen. Met dit idee wonnen de studenten de Lexus Design Award 2014.
Sterren chef David Muñoz van restaurant DiverXo*** in Madrid en de urban hotspot StreetXo heeft aangekondigd om in juni 2014 een nieuwe vestiging van StreetXo te openen in Londen. David Muñoz heeft de wereld rondgereisd en na een aantal jaar trainen in diverse keukens in Londen keerde hij terug naar Madrid. Zijn bijzondere streetfood gerechten komen voort uit zijn reis vanuit Londen tot aan Zuidoost-Azië en hebben invloeden uit de Spaanse keuken. Het StreetXo restaurant in Londen krijgt open en luchtige uitstraling met een open keuken en een enorme bar met een uitgebreid cocktailassortiment. Het menu zal bestaan uit 12 tot 14 gerechten die continue veranderen.
Maart was een heerlijk begin van de lente, voor ons als gasten en voor de portemonnee van de horecaondernemer! In deze uitgave weer een flink aantal voorbeelden om je gasten extra in de watten te leggen, zonder hiervoor grote investeringen te moeten doen, want soms zijn de voorbeelden zo klein dat je ze niet eens bewust registreert. Bekijk in deze editie voorbeelden van onder andere het Hampshire hotel, Hotel Mitland, het Carlton Oasis en een aantal inspirerende, leuke en opvallende versnaperingen voor bij een kopje koffie of thee. Download hier de gratis publicatie.
The Food Line-up en Streetfood Nederland organiseren eind september ‘De Grote Streetfood Prijs’. Nederland heeft inmiddels meer dan 200 mobiele keukens, maar vrij verkrijgbaar streetfood in Nederland is momenteel nog beperkt. Tijdens ‘De Grote Streetfood Prijs’ gaan diverse streetfood ondernemers de strijd aan binnen verschillende categorieën, zoals het beste concept of het mooiste stukje vlees. Een onafhankelijke vakjury zal onder het genot van streetfoodhapjes de winnaars bekend maken. Wellicht geeft deze wedstrijd het Streetfood in Nederland meer gezicht en wordt het groter op de kaart gezet.
Het paasfeest is de start van het voorjaar, lekker naar buiten en genieten van het mooie weer en de verse producten van het land. Voor de horeca is Pasen altijd topdrukte, dus hoog tijd voor inspiratie! Als restauranteigenaar kan je op allerlei manieren aandacht besteden aan Pasen en wij hebben in dit artikeltje zeven inspirerende voorbeelden op een rijtje gezet. Nog op zoek naar kleine verrassingen voor je gasten met Pasen? Naast onderstaande voorbeelden is er op het internet ook veel inspiratie voor decoratie, drankjes, koekjes, eiergerechtjes enzovoorts te vinden of kijk eens op ons Pinterest board Pasen.
In navolging op het succes van The London Coffee Festival, brengt de organisator Allegra Events het evenement nu ook naar Nederland. Op 2 en 3 mei kunnen koffieliefhebbers hun hart ophalen tijdens de eerste editie van het Amsterdam Coffee Festival. Tijdens het festival kunnen bezoekers diverse koffies proeven en worden er diverse wedstrijden en workshops georganiseerd, zoals de finale van de Dutch Barista Championship, de Latte Art Championship en Brewer’s Cup. Daarnaast zijn er diverse muziekoptredens en kunstwerken zoals een fototentoonstelling van de Amsterdamse koffiescène. Het Amsterdam Coffee Festival is de start van de Nederlandse Koffie Week 2014. Bekijk de video van The London Coffee Festival voor een sfeerbeeld.
Om Vlaanderen als toeristische bestemming te promoten in Nederland kwamen er verschillende typisch Vlaamse lekkernijen uit de snackmuur van de FEBO en werden bezoekers getrakteerd op Vlaamse gastvrijheid. Bekijk de video.
Om de dure panden op de begane grond te vermijden bedienen David McDonald en Adam Grant van Jafflechute hun gasten met parachutes vanaf de 7e verdieping van een appartementencomplex. De ontvangers moeten op een markering staan en betalen hun bestelling via PayPal.
Een broodjeszaak die volledig is toegewijd aan het perfecte pistoletje: een wit, rond broodje met een knapperige korst en een gleufje bovenaan. Pistolet-original heeft eind 2013 zijn eerste vestiging in Zavel, Brussel geopend. De broodjes die verkocht worden zijn gemaakt volgens het recept van bakker Yves Guns en zijn onder andere belegd met grijze garnalen uit Zeebrugge, witte pens, gehakt met pickles en Ardense Hesp. De recepten zijn samen met de chefs Pierre Wynants en Freddy Vandecasserie ontwikkeld. Pistolet-original verkoopt ook kleine seizoensgebonden gerechten, nagerechten, diverse dranken en Belgische bieren.
Op 7 maart heropende ijssalon Luciano in Wassenaar de deuren na een grote verbouwing. De ijssalon van Meesterijsbereider Luc Blok en zijn vrouw Angelique is vijf keer groter en heeft een nieuwe stijl. Het interieur is rustig met wit en beton look en twee grote wanden zijn versierd met collages van designer Marijntje Teeuwen met vele Wassenaarse elementen in de kunstwerken. De ijssalon heeft een espressobar en een groot ijslaboratorium achter een grote, glazen wand. Inspiratie voor de ijssalon werd opgedaan bij ijssalons in acht verschillende Italiaanse steden. IJssalon Luciano was in 2006 en 2012 IJssalon van het Jaar en is dit jaar weer genomineerd voor de titel.
We zitten alweer in de derde week van oktober en er verschijnt steeds meer inspiratie online. Pinterest blijft een bron van ideeën en deze week lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Drie designstudenten uit Londen bedachten de Ooho: een makkelijke, biologisch afbreekbare en eetbare waterbel. Geïnspireerd door de technieken van moleculair koken ontwikkelden zij ‘eetbaar’ water. Het waterreservoir van de ‘Ooho’ is gemaakt van algen en kan dus gegeten worden. Wellicht de oplossing voor al het afval wat overblijft van de plastic waterflessen. Met dit idee wonnen de studenten de Lexus Design Award 2014.
Sterren chef David Muñoz van restaurant DiverXo*** in Madrid en de urban hotspot StreetXo heeft aangekondigd om in juni 2014 een nieuwe vestiging van StreetXo te openen in Londen. David Muñoz heeft de wereld rondgereisd en na een aantal jaar trainen in diverse keukens in Londen keerde hij terug naar Madrid. Zijn bijzondere streetfood gerechten komen voort uit zijn reis vanuit Londen tot aan Zuidoost-Azië en hebben invloeden uit de Spaanse keuken. Het StreetXo restaurant in Londen krijgt open en luchtige uitstraling met een open keuken en een enorme bar met een uitgebreid cocktailassortiment. Het menu zal bestaan uit 12 tot 14 gerechten die continue veranderen.
Maart was een heerlijk begin van de lente, voor ons als gasten en voor de portemonnee van de horecaondernemer! In deze uitgave weer een flink aantal voorbeelden om je gasten extra in de watten te leggen, zonder hiervoor grote investeringen te moeten doen, want soms zijn de voorbeelden zo klein dat je ze niet eens bewust registreert. Bekijk in deze editie voorbeelden van onder andere het Hampshire hotel, Hotel Mitland, het Carlton Oasis en een aantal inspirerende, leuke en opvallende versnaperingen voor bij een kopje koffie of thee. Download hier de gratis publicatie.
The Food Line-up en Streetfood Nederland organiseren eind september ‘De Grote Streetfood Prijs’. Nederland heeft inmiddels meer dan 200 mobiele keukens, maar vrij verkrijgbaar streetfood in Nederland is momenteel nog beperkt. Tijdens ‘De Grote Streetfood Prijs’ gaan diverse streetfood ondernemers de strijd aan binnen verschillende categorieën, zoals het beste concept of het mooiste stukje vlees. Een onafhankelijke vakjury zal onder het genot van streetfoodhapjes de winnaars bekend maken. Wellicht geeft deze wedstrijd het Streetfood in Nederland meer gezicht en wordt het groter op de kaart gezet.
Het paasfeest is de start van het voorjaar, lekker naar buiten en genieten van het mooie weer en de verse producten van het land. Voor de horeca is Pasen altijd topdrukte, dus hoog tijd voor inspiratie! Als restauranteigenaar kan je op allerlei manieren aandacht besteden aan Pasen en wij hebben in dit artikeltje zeven inspirerende voorbeelden op een rijtje gezet. Nog op zoek naar kleine verrassingen voor je gasten met Pasen? Naast onderstaande voorbeelden is er op het internet ook veel inspiratie voor decoratie, drankjes, koekjes, eiergerechtjes enzovoorts te vinden of kijk eens op ons Pinterest board Pasen.
In navolging op het succes van The London Coffee Festival, brengt de organisator Allegra Events het evenement nu ook naar Nederland. Op 2 en 3 mei kunnen koffieliefhebbers hun hart ophalen tijdens de eerste editie van het Amsterdam Coffee Festival. Tijdens het festival kunnen bezoekers diverse koffies proeven en worden er diverse wedstrijden en workshops georganiseerd, zoals de finale van de Dutch Barista Championship, de Latte Art Championship en Brewer’s Cup. Daarnaast zijn er diverse muziekoptredens en kunstwerken zoals een fototentoonstelling van de Amsterdamse koffiescène. Het Amsterdam Coffee Festival is de start van de Nederlandse Koffie Week 2014. Bekijk de video van The London Coffee Festival voor een sfeerbeeld.
Om Vlaanderen als toeristische bestemming te promoten in Nederland kwamen er verschillende typisch Vlaamse lekkernijen uit de snackmuur van de FEBO en werden bezoekers getrakteerd op Vlaamse gastvrijheid. Bekijk de video.
Om de dure panden op de begane grond te vermijden bedienen David McDonald en Adam Grant van Jafflechute hun gasten met parachutes vanaf de 7e verdieping van een appartementencomplex. De ontvangers moeten op een markering staan en betalen hun bestelling via PayPal.
Een broodjeszaak die volledig is toegewijd aan het perfecte pistoletje: een wit, rond broodje met een knapperige korst en een gleufje bovenaan. Pistolet-original heeft eind 2013 zijn eerste vestiging in Zavel, Brussel geopend. De broodjes die verkocht worden zijn gemaakt volgens het recept van bakker Yves Guns en zijn onder andere belegd met grijze garnalen uit Zeebrugge, witte pens, gehakt met pickles en Ardense Hesp. De recepten zijn samen met de chefs Pierre Wynants en Freddy Vandecasserie ontwikkeld. Pistolet-original verkoopt ook kleine seizoensgebonden gerechten, nagerechten, diverse dranken en Belgische bieren.
Op 7 maart heropende ijssalon Luciano in Wassenaar de deuren na een grote verbouwing. De ijssalon van Meesterijsbereider Luc Blok en zijn vrouw Angelique is vijf keer groter en heeft een nieuwe stijl. Het interieur is rustig met wit en beton look en twee grote wanden zijn versierd met collages van designer Marijntje Teeuwen met vele Wassenaarse elementen in de kunstwerken. De ijssalon heeft een espressobar en een groot ijslaboratorium achter een grote, glazen wand. Inspiratie voor de ijssalon werd opgedaan bij ijssalons in acht verschillende Italiaanse steden. IJssalon Luciano was in 2006 en 2012 IJssalon van het Jaar en is dit jaar weer genomineerd voor de titel.
Bezoek horecatrends op
